Salada de folhas nobres e 05 opções de saladas

Transcrição

1 BUFFET CHURRASCO R$ 164,00 por pessoa Salada de folhas nobres e 05 opções de saladas Tomate com pesto de manjericão Cenoura ralada com uva passas Cuscuz paulista Salada alemã (batata com bacon e maionese) Caponata ao forno Molhos: azeite e limão, vinagrete, azeite e vinagre Pães e manteiga Pratos Principais Carne, frango e suíno Picanha (fatiada na hora) Fraldinha (fatiada na hora) Costelinha Suína Coração de frango Coxinha de frango Linguiça Acompanhamentos Arroz branco Farofa Tutu de feijão Mandioca cozida Batata frita Polenta frita s Salada de frutas Pudim de leite Transamérica Mousse de chocolate com farofa de castanhas Cocada cremosa com coulis de maracujá Mini quindim

2 Classic 1 R$ 114,00 por pessoa Salada de folhas com figo fresco, nozes caramelizadas, maçã verde e queijo gorgonzola Green salad with fresh figs, caramelized walnuts, green apple and gorgonzola cheese Nhoque artesanal de mandioquinha com muçarela de búfala, tomates frescos e pest Homemade arracia (Peruvian parsnip) gnocchi with buffalo mozzarella, fresh tomatoes and pesto sauce Espaguete com camarão, brócolis na grelha e tomates cereja ao forno Spaghetti with shrimp, grilled broccoli and baked cherry tomatoes Pudim de leite Transamerica uma tradicional e deliciosa sobremesa brasileira Transamerica milk flan the most famous and delicious brazilian dessert

3 Classic 2 R$ 114,00 por pessoa Caprese ao pesto de azeitonas negras Caprese salad with black olive pesto Nhoque artesanal de mandioquinha com muçarela de búfala, tomates frescos e pesto Homemade arracia (Peruvian parsnip) gnocchi with buffalo mozzarella, fresh tomatoes and pesto sauce Risoto de costela bovina, crocante de pupunha e queijo coalho Beef ribs risotto, crispy pupunha hearts of palm and coalho curd cheese Crème brûlée de nutella com sorvete de banana e farofa crocante de castanhas Nutella crème brûlée with banana ice cream topped with chopped nuts

4 Classic 3 R$ 114,00 por pessoa Salada de folhas com figo fresco, nozes caramelizadas, maçã verde e queijo gorgonzola Green salad with fresh figs, caramelized walnuts, green apple and gorgonzola cheese Espaguete com camarão, brócolis na grelha e tomates cereja ao forno Spaghetti with shrimp, grilled broccoli and baked cherry tomatoes Risoto de costela bovina, crocante de pupunha e queijo coalho Beef ribs risotto, crispy pupunha hearts of palm and coalho curd cheese Pudim de leite Transamerica uma tradicional e deliciosa sobremesa brasileira Transamerica milk flan the most famous and delicious brazilian dessert

5 Executive 1 R$ 122,00 por pessoa Bouquet de folhas com abobrinha, crocante de Parma e mousse de manga Salad bouquet with zucchini, crispy Prosciutto and mango mousse Sorrentini de burrata à Siciliana Sicily-style burrata sorrentini Risoto de camarão com rúcula baby e queijo Gruyère Shrimp, baby arugula and Gruyère Fraldinha de Angus grelhada ao perfume de alecrim com mini legumes orgânicos e batata braseada Grilled Angus steak with a Rosemary sided by mini organic vegetables and braised potatoes Crème brûlée de nutella com sorvete de banana e farofa crocante de castanhas Nutella crème brûlée with banana ice cream topped with chopped nuts

6 Executive 2 R$ 122,00 por pessoa Bouquet de folhas com abobrinha, crocante de Parma e mousse de manga Salad bouquet with zucchini, crispy Prosciutto and mango mousse Sorrentini de burrata à Siciliana Sicily-style burrata sorrentini Risoto de funghi secchi e cogumelos frescos na manteiga de tartufo Funghi secchi risotto and fresh mushrooms in truffled butter Pescado do dia ao molho cítrico e vinagrete siciliano servido com purê de banana da terra e palmito assado Fish of the day in citrus sauce and Sicily-style vinaigrette served with mashed plantain and roasted hearts of palm Sorvete de arroz doce sobre creme de capuccino e especiarias Rice pudding ice cream with cappuccino cream

7 Executive 3 R$ 122,00 por pessoa Caprese ao pesto de azeitonas negras Caprese salad with black olive pesto Nhoque artesanal de mandioquinha com muçarela de búfala, tomates frescos e pesto Homemade arracia (Peruvian parsnip) gnocchi with buffalo mozzarella, fresh tomatoes and pesto sauce Risoto de camarão com rúcula baby e queijo Gruyère Shrimp risotto, baby arugula and Gruyère Supremo de galeto ao molho Djon servido com abobrinha grelhada e flan de cenoura com laranja Spring chicken suprême in Dijon sauce served with grilled zucchini and carrot-and-orange flan Pudim de leite Transamerica uma tradicional e deliciosa sobremesa brasileira Transamerica milk flan the most famous and delicious brazilian dessert

8 Happy Hour - Boteco R$ 76,00 por pessoa (2h de serviço) Petiscos Pastel de polenguinho Pastel de carne Batata frita Bolinho de bacalhau Croquete de carne Caldinho de feijão Iscas de filé com pães ou Calabresa acebolada com pães Bebidas inclusas Chopp Stella Refrigerante Água A incluir: Caipirinhas (limão, abacaxi e maracujá) Cachaça R$ 16,00/pessoa (ao consumo) Vodka nacional R$ 18,00/pessoa (ao consumo) Pacote caipirinha: Pacote para 2h serviço R$ 31,50/pessoa Pacote para 3h serviço R$ 39,50/pessoa Pacote para 4h serviço R$ 50,00/pessoa

9 Happy Hour - Pizza R$ 76,00 por pessoa (2h de serviço) Rodízio de Pizza Portuguesa Marguerita Caprese Frango com catupiry e milho Mussarela com alho frito, tomate seco e rúcula Brigadeiro Bebidas inclusas Chopp Stella Refrigerante Água A incluir: Caipirinhas (limão, abacaxi e maracujá) Cachaça R$ 16,00/pessoa (ao consumo) Vodka nacional R$ 18,00/pessoa (ao consumo) Pacote caipirinha: Pacote para 2h serviço R$ 31,50/pessoa Pacote para 3h serviço R$ 39,50/pessoa Pacote para 4h serviço R$ 50,00/pessoa

10 Prime 1 R$ 130,00 por pessoa Tartare de salmão com avocado, crocante de cebola roxa e pão pita Salmon tartare with avocado, crispy red onion and pita bread Sopa tradicional de cebola Traditional onion soup Risoto de camarão com rúcula baby e queijo Gruyère Shrimp risotto, baby arugula and Gruyère Filé de salmão ao molho de espumante servido com mousseline de mandioquinha, ervilha torta e chips de mandioca Salmon fillet in sparkling wine sauce served with arracacia (Peruvian parsnip) mousseline, mangetout and yucca chips Medalhão de filet mignon acompanhado de batata doce dauphinoise, cogumelos, cebola crispy e alho-poró confit Filet Mignon medallion with dauphinoise sweet potatoes, mushrooms, crispy onion and confit leek Bavaroise de framboesa em ganache de chocolate com macarron de cupuaçu Raspberry bavaroise with chocolate ganache and cupuaçu macaron

11 Prime 2 R$ 130,00 por pessoa Bouquet de folhas com abobrinha, crocante de Parma e mousse de manga Salad bouquet with zucchini, crispy Prosciutto and mango mousse Polenta de semolina grelhada com ragu de pato Semolina polenta grilled with duck ragout Lasanha com lascas de bacalhau, alcachofra e azeitona preta Dried cod fish lasagna with artichoke and black olives Paleta de Cordeiro com redução de vinho acompanhado de couscous marroquino e purê de ervilhas Lamb shoulder in wine sauce served with couscous and mashed peas Supremo de galeto ao molho Djon servido com abobrinha grelhada e flan de cenoura com laranja Spring chicken suprême in Dijon sauce served with grilled zucchini and carrot-and-orange flan Tartelete rústica de iogurte e chocolate branco com frutas silvestres e espuma de mel Rustic red berries, yoghurt and white chocolate tartlet with honey foam

12 Prime 3 R$ 130,00 por pessoa Ceviche de camarão sobre mousseline de couve-flor, servido com folhas precoces e grissini Shrimp ceviche with cauliflower mousseline served with baby green and grissini Minestrone de legumes no forno com azeite de ervas Vegetable minestrone in the oven with herb olive oil Lasanha com lascas de bacalhau, alcachofra e azeitona preta Dried cod fish lasagna with artichoke and black olives Medalhão de filet mignon acompanhado de batata doce dauphinoise, cogumelos, cebola crispy e alho-poró Filet Mignon medallion with dauphinoise sweet potatoes, mushrooms, crispy onion and confit leek Pescado do dia ao molho cítrico e vinagrete siciliano servido com purê de banana da terra e palmito assado Fish of the day in citrus sauce and Sicily-style vinaigrette served with mashed plantain and roasted hearts of palm Sorvete de arroz doce sobre creme de capuccino e especiarias Rice pudding ice cream with cappuccino cream