SUBSTÂNCIAS E MISTURAS

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1 Físico-química - 7º ano de escolaridade SUBSTÂNCIAS E MISTURAS Substâncias e misturas de substâncias Tipos de misturas Composição das soluções Substâncias e Misturas de substâncias Físico-química Docente: Marília Silva Soares 7º ano de 2 escolaridade 1

2 No fim deste capítulo, o aluno deve ser capaz de Compreender a classificação dos materiais em substâncias e misturas. Indicar que os materiais são constituídos por substâncias que podem existir isoladas ou em misturas. Classificar materiais como substâncias ou misturas a partir de descrições da sua composição, designadamente em rótulos de embalagens. Distinguir o significado de material "puro" no dia a dia e em química (uma só substância). Concluir que a maior parte dos materiais que nos rodeiam são misturas. Classificar uma mistura pelo aspeto macroscópico em mistura homogénea ou heterogénea e dar exemplos de ambas. Distinguir líquidos miscíveis de imiscíveis. Indicar que uma mistura coloidal parece ser homogénea quando observada macroscopicamente, mas que, quando observada ao microscópio ou outros instrumentos de ampliação, mostra-se heterogénea. Concluir, a partir de observação, que, em certas misturas coloidais, se pode ver o trajeto da luz visível. Docente: Marília Silva Soares Físico-química 7º ano de escolaridade 3 SUBSTÂNCIAS E MISTURAS DE SUSBTÂNCIAS Substâncias puras: são materiais formados por um só componente; apresentam o mesmo aspeto e as mesmas propriedades em toda a sua extensão. Misturas: materiais formados por dois ou mais componentes; são formados por substâncias que apresentam diferentes propriedades. Por exemplo: O ar é uma mistura de substâncias. O oxigénio, o azoto, o dióxido de carbono e o vapor de água são exemplos de substâncias que entram na sua constituição. A água salgada é uma mistura de substâncias. A água, o cloreto de sódio são substâncias que entram na sua constituição. Docente: Marília Silva Soares Físico-química 7º ano de escolaridade 4 2

3 SUBSTÂNCIAS E MISTURAS DE SUSBTÂNCIAS Significado do termo puro O significado do termo puro para os químicos não é igual ao que lhe atribuímos na linguagem do dia a dia. Material puro significa Substância (em Química) Não contaminado (no dia a dia) Exemplo: os químicos usam o termo puro apenas quando se referem a substâncias: materiais que têm um só componente na sua constituição. Exemplo: no dia a dia o termo puro é usado para qualquer produto que não está contaminado, ou seja, que não contém substâncias estranhas à sua composição. Docente: Marília Silva Soares Físico-química 7º ano de escolaridade 5 SUBSTÂNCIAS E MISTURAS DE SUSBTÂNCIAS Docente: Marília Silva Soares Físico-química 7º ano de escolaridade 6 3

4 Tipos de Misturas Físico-química Docente: Marília Silva Soares 7º ano de 7 escolaridade No fim deste capítulo, o aluno deve ser capaz de Classificar uma mistura pelo aspeto macroscópico em mistura homogénea ou heterogénea e dar exemplos de ambas. Distinguir líquidos miscíveis de imiscíveis. Indicar que uma mistura coloidal parece ser homogénea quando observada macroscopicamente, mas que, quando observada ao microscópio ou outros instrumentos de ampliação, mostra-se heterogénea. Concluir, a partir de observação, que, em certas misturas coloidais, se pode ver o trajeto da luz visível. Docente: Marília Silva Soares Físico-química 7º ano de escolaridade 8 4

5 A maioria dos materiais que nos rodeiam são misturas que apresentam diferentes aspetos ao nível macroscópico. As propriedades de uma mistura dependem do tipo de substâncias que a constituem, da proporção em que estas se encontram e, até, da maneira como estão misturadas. A classificação de uma mistura relaciona-se com: - O aspeto (se é uniforme ou não) - A sua composição Docente: Marília Silva Soares Físico-química 7º ano de escolaridade 9 SUBSTÂNCIAS E MISTURAS DE SUSBTÂNCIAS Quanto ao aspeto as misturas classificam-se em: Docente: Marília Silva Soares Físico-química 7º ano de escolaridade 10 5

6 Misturas heterogéneas Misturas homogéneas Misturas coloidais A composição da mistura é não uniforme É possível distinguir, a olho nu, os componentes, que apresentam diferentes propriedades, ou diferentes estados físicos. A composição da mistura é uniforme são materiais nos quais não é possível distinguir os seus constituintes por simples observação direta, nem microscópica. São também designadas soluções são materiais que embora apresentem aspeto homogéneo a olho nu, é possível distinguir-se alguns constituintes numa observação microscópica cuidadosa. Docente: Marília Silva Soares Físico-química 7º ano de escolaridade 11 Misturas heterogéneas Misturas homogéneas Misturas coloidais Exemplo: areia da praia, granito, iogurte com pedaços, água e azeite Exemplo: ar que respiramos, vinho, sal das cozinhas, entre outros. Exemplo: leite, manteiga, tintas, sangue, maionese, gelados, iogurte, gelatina, as claras em castelo e a espuma do cabelo. Docente: Marília Silva Soares Físico-química 7º ano de escolaridade 12 6

7 Misturas heterogéneas Água com azeite Líquido - Líquido Água com areia no fundo Líquido - Sólido Granito Sólido Água Azeite Água Areia Quartzo Mica Feldspato Docente: Marília Silva Soares Físico-química 7º ano de escolaridade 13 A água e o azeite são dois líquidos que não se misturam chamam-se líquidos imiscíveis. Líquidos miscíveis são líquidos que se misturam. (água e álcool) Líquidos imiscíveis são líquidos que não se misturam. (água e azeite) Docente: Marília Silva Soares Físico-química 7º ano de escolaridade 14 7

8 Misturas homogéneas Aço Sólidas Álcool etílico a 95% Líquidas Ar sem poeiras Gasosas Ferro Carbono Água Etanol Azoto Etc. Oxigénio Docente: Marília Silva Soares Físico-química 7º ano de escolaridade 15 Misturas coloidais Sangue Iogurte Maionese Leite Ketchup Manteiga Tintas Docente: Marília Silva Soares Físico-química 7º ano de escolaridade 16 8

9 Misturas coloidais Uma propriedade importante de algumas misturas coloidais é que, quando atravessadas por um feixe de luz, provocam a sua difusão. Isto significa que é possível observar o percurso do feixe luminoso através da mistura. Algumas misturas coloidais são atravessadas por um feixe de luz. Por exemplo, podemos ver os faróis de um automóvel em dia de nevoeiro. Docente: Marília Silva Soares Físico-química 7º ano de escolaridade 17 Não Esquecer! Hetero Homo Diferente igual Materiais heterogéneos Materiais Homogéneos são são misturas misturas substâncias Docente: Marília Silva Soares Físico-química 7º ano de escolaridade 18 9