Exemplos: A água do mar é uma mistura constituída por: água (substância) cloreto de sódio (substância) e outras substâncias.

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1 Quase todos os materiais que existem na Natureza são misturas de dois ou mais componentes. Cada um destes componentes designa-se por substância. Uma mistura é um material constituído por dois ou mais componentes; Uma substância é um material constituído por um único componente. Exemplos: O ar é uma mistura constituída por: oxigénio (substância) azoto (substância) dióxido de carbono (substância) vapor de água (substância) árgon (substância) e outros componentes em quantidades vestigiais. A água do mar é uma mistura constituída por: As rochas são misturas de minerais que, por sua vez, são constituídos por uma ou várias substâncias. água (substância) cloreto de sódio (substância) e outras substâncias. Por exemplo, o calcário é uma rocha essencialmente constituída pelo mineral calcite, cuja composição química é carbonato de cálcio (substância). 1

2 Classificação das misturas Os solos são misturas de minerais, água, ar e matéria orgânica. Composição típica de um solo próprio para a agricultura: Por observação macroscópica, as misturas podem ser classificadas, quanto ao aspeto que apresentam, em misturas homogéneas e misturas heterogéneas. As misturas homogéneas são aquelas em que não é possível distinguir os seus componentes; têm o mesmo aspeto em toda a sua extensão. As misturas heterogéneas são aquelas em que é possível distinguir todos ou alguns dos seus componentes; têm, portanto, aspeto diferente ao longo da sua extensão. Há misturas que são homogéneas quando observadas macroscopicamente, mas, ao serem observadas microscopicamente com instrumentos de ampliação já não apresentam aspeto uniforme. Também o leite, a manteiga, o queijo, o iogurte, a gelatina, os gelados, o sangue e as tintas são exemplos de misturas coloidais. Estas misturas denominam-se misturas coloidais ou coloides. 2

3 A classificação das misturas em homogéneas, heterogéneas ou coloidais tem a ver com o tamanho médio das partículas que se dispersam. Homogénea Coloidal Heterogénea não se distinguem. distinguem-se com instrumentos de ampliação. distinguem-se macroscopicamente. A descoberta do bronze, há cerca de 5000 anos, trouxe uma nova era de grande evolução tecnológica. O bronze é uma mistura homogénea constituída por cobre e estanho, sendo mais resistente que qualquer um destes metais. Espadas, capacetes, martelos, lanças, facas, machados e outros objetos de bronze começaram a ser fabricados neste período. Materiais Água salgada Rochas Solo Madeira Ar Azeite Carvão Leite Detergente da louça Aço homogénea heterogénea coloidal Os químicos usam com frequência o termo puro para referir que um material é constituído por uma única substância Em Química um material puro é uma substância. 3

4 Há produtos de consumo que trazem nos rótulos o termo puro. Por exemplo, mel puro ou café puro. Nos produtos de consumo, o termo puro significa que os produtos não foram adulterados, isto é, não foram misturados com outros componentes. A utilização do termo puro nestes contextos tem um significado diferente do que tem em Química. Assim, quando se fala em café puro, não se está a dizer que o café é uma substância, mas sim que o café (mistura de substâncias) é só café. O diamante é um material quimicamente puro, constituído apenas por carbono. Os diamantes são muito valiosos devido a diversos fatores: são raros; são o material mais resistente que ocorre naturalmente; são belos. Os diamantes têm muitas outras aplicações para além da joalharia. Os gumes das serras para corte de materiais muito resistentes, como a pedra, são geralmente incrustados de diamantes. Se observares os rótulos de embalagens de produtos comerciais verificarás que a maior parte dos produtos são constituídos por várias substâncias são misturas de substâncias Os rótulos das embalagens de produtos comerciais contêm informações importantes, como: Composição química; Símbolo(s) de aviso para substâncias perigosas; Prazo de validade. 4

5 Regras de Segurança - o que não se deve fazer Regras de Segurança - o que se deve fazer Símbolos de perigo A água é essencial à vida, não apenas pela substância que é, mas também pelos sais minerais que nela se encontram dissolvidos. Na prática, quase todos os materiais têm algumas impurezas. É muito difícil obter um material quimicamente puro. As nuvens são misturas coloidais de pequenas gotículas de água líquida e de gelo em suspensão no ar. O ar isento de poeiras é considerado uma mistura homogénea, no entanto, o ar poluído pode ser considerado como uma mistura coloidal ou até heterogénea, consoante a dimensão das partículas em suspensão. Substâncias e misturas de substâncias (Pp. 21 a 26) Substâncias e misturas de substâncias Substância de substâncias homogénea heterogénea coloidal O significado de material puro Atenção às Páginas do MANUAL Informações importantes nos rótulos das embalagens de produtos comerciais Manual Pg. 26 Pg. 26 final (questões Aplica o que aprendeste) Caderno de atividades: questões das pp. 49, 50 e 51 Ficha de apoio 17 Verifica o que aprendeste (S) Os materiais classificam-se, quanto ao número de componentes, em substâncias e misturas de substâncias: as substâncias são formadas por um único componente; as misturas de substâncias são fornadas por dois ou mais componentes. 5

6 As misturas de substâncias podem ser homogéneas, heterogéneas ou coloidais. s de substâncias O termo puro tem significado diferente em Química e no dia a dia: s homogéneas não se distinguem s coloidais distinguemse com instrumentos de ampliação s heterogéneas distinguem-se macroscopicamente em Química, um material puro é uma substância; no dia a dia, um material puro é um material que não contém impurezas indesejáveis ou que não foi adulterado, isto é, misturado com outros componentes. Debates em grupo 3 pg. 82 Investiga 3 pg. 83 6

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