Água e óleo. Solução de CuSO 4. Qual dos sistemas é uma dispersão? Por que?

Transcrição

1 Solução de CuSO 4 Água e óleo Por que? Qual dos sistemas é uma dispersão? Solução de CuSO 4

2 Disperso Dispersante Sistema Distribuição uniforme de partículas Dispersão Os constituintes de uma substância (disperso) se dispersam entre os constituintes de outra substância (dispersante),

3 Mas será que todas as dispersões são iguais? Dispersões Soluções Coloides Suspensões Álcool hidratado Tintas Água barrenta

4 Mas por que existem diferentes tipos de dispersões? Tamanho das partículas dispersas

5 Diferença entre as dispersões Tamanho da partícula Visibilidade do disperso Filtração Sedimentação Solução Menor 1 nm Não visível Não filtra Não sedimenta 1 nm 1000nm Visível com ultramicroscópio Coloide com ultrafiltro Sedimenta com ultracentrifuga Acima de 1000nm Visível a olho nú ou microscópio comum Suspensão com filtros comuns Sedimenta espontaneamente

6 Coloides São misturas heterogêneas de pelo menos duas fases diferentes, com a matéria de uma das fases na forma finamente dividida (sólido, líquido ou gás), denominada fase dispersa, misturada com a fase contínua (sólido, líquido ou gás), denominada meio de dispersão.

7 Qual dos sistemas é um colóide? Efeito Tyndall

8 Efeito Tyndall É o efeito óptico provocado pela dispersão da luz nas partículas coloidais

9 Efeito Browniano

10 Classificação dos coloides Emulsão Disperso : líquido Dispersante : líquido Emulsão sólida Disperso : líquido Dispersante : sólido Sol Disperso : Sólido Dispersante : líquido Maionese Margarina Creme dental Gel Álcool gel Possui propriedades macroscópicas parecidas com as dos sólidos

11 Classificação dos coloides Aerossol Espuma Sol sólido Disperso : líquido ou sólido Dispersante : gás Disperso : gás Dispersante : sólido ou líquido Disperso : Sólido Dispersante : sólido Nevoeiro Isopor Rubi Fumaça Espuma de sabão

12 Como se faz maionese? ovos vinagre óleo

13 Agentes emulsificantes, surfactantes ou tensoativos - Todos esses termos indicam substâncias anfipáticas, ou seja, que se combinam por atração intermolecular, de um lado com a fase apolar e de outro com a fase polar

14 Emulsificante lecitina

15 Coloides hidrofílicos

16 Coloides hidrofóbicos

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21 Soluções Sistema monofásico de dois ou mais componentes. Numa solução, as substâncias dissolvidas (disperso) recebem o nome geral de soluto e a substância que acolhe o soluto recebe o nome de solvente(dispersante).

22 Classificando as soluções Quanto ao estado físico Soluções Líquidas Soluções Gasosas Soluções Sólidas

23 Quanto a composição Classificando as soluções Iônica molecular Eletrolítica Não Eletrolítica

24 Ponto de saturação Ponto no qual é máxima a quantidade de soluto que pode ser dissolvida numa dada quantidade de solvente.

25 Ponto de saturação É definido pelo coeficiente de solubilidade. Depende da temperatura, pressão, soluto e solvente. Por exemplo, os coeficientes de solubilidade em água, a 0 C: NaCl é igual a 35 g/100 g H 2 O; AgNO 3, vale 122 g/100 g H 2 O; para o CaSO 4, é igual a 0,2 g/100 g H 2 O.

26 Classificação das soluções Insaturadas: a quantidade de soluto dissolvido é inferior àquela determinada no coeficiente de solubilidade (C.S.); Saturadas: a quantidade de soluto dissolvido é a mesma determinada no C.S.; Supersaturadas: a quantidade de soluto dissolvido é superior àquela determinada pelo C.S. (solução instável).

27 40 g AB Substância AB aquecimento Cs = 30 g/100g H 2 O (20 o C) Cs = 50 g/100g H 2 O (40 o C) Resfriamento lento 100 g H 2 O 20 o C 30 g AB dissolvidos 100 g H 2 O 40 o C 40 g AB dissolvidos 100 g H 2 O 20 o C 40 g AB dissolvidos saturada insaturada supersaturada

28 insaturada saturada supersaturada

29 Curvas de solubilidade

30 Solubilidade x temperatura Dissolução endotérmica Dissolução exotérmica

31 Solubilidade dos gases temperatura gás dissolvido Os peixes não vivem bem em águas quentes, por falta de oxigênio dissolvido na água.

32 Solubilidade x pressão Em temperatura constante, a solubilidade de um gás em um líquido é diretamente proporcional à pressão sobre o gás. S = kp

33 Poluição térmica Termoelétrica Termonuclear Aquecimento das águas naturais pela introdução da água quente utilizada na refrigeração de usinas termonucleares e termoelétricas.

34 Há certas substâncias cujas curvas de solubilidade apresentam pontos de inflexão ; um ponto de inflexão sempre indica uma mudança de estrutura do soluto