Estado Atual e Perspectivas Técnicas T da Pecuária de Corte no Brasil

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1 Universidade de São S o Paulo Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz Departamento de Zootecnia Estado Atual e Perspectivas Técnicas T da Pecuária de Corte no Brasil Prof. Dr. Moacyr Corsi Eng Agro. Gustavo Beduschi Dr. Marco Antônio nio Penati Msc.. Ricardo C. D. Goulart Eng Agro. Guilhermo F. S Congio Eng Agro. Pedro Castro de Almeida Setembro de 2008

2 Cenário Atual ha/ano

3 Perspectivas... ha/ano

4 Amplitude de produtividade em sistemas de produção de bovinos de corte em pastejo Referência Espécie Método de Pastejo Adubação Observação Produtividade Penati, 2001 Rotativo 960 kg de N Irrigado 53,6 Maya, 2003 Tanzânia Rotativo 500 kg de N Irrigado 57,5 Tanzânia Rotativo 430 kg de N Não Irrigado 59 Euclides, et al B. decumbens Rotativo - Euclides, et al. Não suplementado 3,8 suplementado nas secas 5,5 Soares 2001et al. B. decumbens Rotativo Nativa Contínuo - 8% OF 7,7 Almeida et al Nativa Contínuo - 12% OF 6,6 Nativa Contínuo - 16% OF 4,9 B. decumbens + B. Mineirão brizantha + Contínuo - 16,4 Mineirão Contínuo - 14,4 Euclides, et al Massai Rotativo 50 kg de N 22,1 Euclides, et al Mombaça Rotativo 50 kg de N 24,4 *Considerando rendimento de carcaça de 53%

5 Cenário Atual Taxa de lotação 0,7 UA/ha

6 Perspectivas... Taxa de lotação 5 UA/ha

7

8 Cenário Atual Peso a desmama 130 kg

9 Perspectivas... Peso a desmama 220 kg

10 Cenário Atual Taxa de prenhez 50%

11 Cenário Atual Mortalidade= 10% Taxa de desmame= 50%

12 Taxa de Desmama 50 Pressão o de seleçã ção o em rebanho de 100 matrizes em conseqüê üência da taxa de desmama. Seleção de novilhas para reposição* 80% 70% 60% 50% Novilhas: 20 17, ,5 Saldo Matrizes: , , Novilhas: Saldo Matrizes: Novilhas: 28 24, ,5 Saldo Matrizes: -2-5, ,5 Novilhas: 30 26,25 22,5 18,75 Saldo Matrizes: 5 1,25-2,5-6,25 Novilhas: Saldo Matrizes: Novilhas: 36 31, ,5 90 Saldo Matrizes: 26 21, ,5 * % de novilhas desmamadas que serão utilizadas para reposição de matrizes

13 Perspectivas... Taxa de prenhez 90%

14 Perspectivas... Taxa de desmama 87%

15 Variáveis que afetam a produtividade do sistema Produção de Forragem Condições climáticas Fertilidade do solo Manejo Suplementação Desempenho(kg/animal/dia) x Lotação (UA/ha) Consumo Oferta de Forragem Composição Química Composição Morfológica Profundidade de bocado Relação haste:folha Suplementação EFICIÊNCIA DE PASTEJO

16 Acúmulo de hastes e folhas e senescência de folhas em função da interceptação luminosa pelo dossel forrageiro de capim mombaça em lotação rotacionada. Carnevalli, 2003

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21 Comparação entre a produtividade obtida em pastagens manejadas intensivamente e de maneira convencional. Autores Produtividade GPD (kg) Taxa de lotação (UA/ha) Águas Seca Águas Seca Tosi (1999) * 45 0,82 0,54 6,6 2,7 Lugão (2001) ** 58 0,66-9,8 - Euclides et. al (1993ª) *** 15 0,52 1,3 Convencional 5 0,4 0,75

22 Comparação de custo sintético para diferentes níveis tecnológicos Nível tecnológico Item Baixo Médio Alto R$/cab/dia R$/cab/dia R$/cab/dia Formação 0,65 0,13 0,06 Adubação 0,00 1,03 1,14 Mão de obra 0,11 0,11 0,11 Suplementação mineral 0,14 0,14 0,14 Sanidade 0,03 0,03 0,03 Assistência técnica 0,00 0,01 0,01 Custo total 0,96 1,48 1,52

23 Ponto de equilíbrio (break-even) de produção de bovinos de corte (recria e engorda) em função de diferentes níveis tecnológicos Custo Ponto de equilíbrio Nível tecnológico (R$/ cab/ dia) (kg/ cab/ dia) Baixo 0,96 0,302 Médio 1,48 0,465 Alto 1,52 0,478

24 Avaliação da margem líquida de três níveis tecnológicos de produção de bovinos de corte (recria e engorda) em função de diferentes ganhos de peso (R$/cab/ano) Ganho médio anual (kg/cab/dia) Nível tecnológic o Baixo Custo R$/cab/dia 0,96 0,3-1,12 0,4 112,08 0,5 225,29 0,6 338,50 Médio 1,48-185,74-72,53 40,68 153,89 Alto 1,52-202,31-89,10 24,11 137,32 Preço da arroba: R$ 90,00; rendimento de carcaça: 53%

25 Avaliação da margem líquida de três níveis tecnológicos de produção de bovinos de corte (recria e engorda) em função de diferentes ganhos de peso (R$/cab/ano R$/ha/ano) Ganho médio anual (kg/cab/dia) Nível tecnológic o Custo R$/cab/dia Taxa de Lotação (UA/ha/ano) 0,3 0,4 0,5 0,6 Baixo 0,97 0,7-1,12-1,01 112,08 100,88 225,29 202,76 338,50 304,65 Médio 1,48 2,2-185,74-525,33-72,53-225,15 40,68 115,07 153,89 154,99 Alto 1,52 5,0-202, ,54-89,10-572,77 24,11 154,99 137,32 882,76 Preço da arroba: R$ 90,00; rendimento de carcaça: 53%

26 Representação esquemática dos estágios de produção em ecossistemas de pastagens. Fonte: Adaptado de Hodgson (1990) Recursos: Solo, Clima, Plantas Crescimento Forragem produzida Utilização Produção Forragem consumida Conversão Produto Animal

27 Ramalho, 2006 GPD de bezerros de cruzamento industrial em capim colonião (Dez a Mai/05) - ESALQ Suplementos* Controle Energético 1 Protéico 2 GPD (kg/dia) 0,859 1,027 1,104 * Consumo de 0,6% PV 1 95% de Polpa cítrica, 5% de minerais e 98 ppm de monensina sódica 2 58% de Polpa cítrica, 37% de farelo de algodão, 5% de minerais e 98 ppm de monensina

28 Manejo de animais em curral Foto: Luchiari, A.

29 Foto: Luchiari, A.

30 Resultados da adoção do manejo racional : Redução na porcentagem de carcaças desclassificadas por contusão no Programa Garantia de Origem Carrefour em MS Paranhos da Costa, 2004

31 Fonte: Scot Consultoria (2008)

32 Resultados e discussão Indicadores lucro líquido Indicador Intensivo Lucro líquido (R$/ha) 574,90 Maya, 2003

33 Distribuição de probabilidade acumulada do lucro líquido para um sistema de produção animal a pasto Maya, 2003

34 Distribuição de probabilidade acumulada da taxa interna de retorno para um sistema de produção animal a pasto Maya, 2003

35 OBRIGADO

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