Quadro 1 Ganho de peso de novilhos (g / cab / d) em pastejo de forrageiras de acordo com a época do ano

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1 Falar em suplementar bovinos de corte, com grãos, nas águas, normalmente é tido como antieconómico. No entanto, sabendo utilizar tal suplementação, é uma alternativa de manejo interessante que pode contribuir para a eficiência do sistema de produção. 1 - Introdução É fato notório a alta produção de massa de nossas forrageiras tropicais durante o período chuvoso. No entanto, os ganhos proporcionados durante este período demonstra que sistema baseado no uso exclusivo de pasto não utiliza o potencial genético dos animais, pois taxas de ganho de peso superior a 1000 g/cab/d, somente são obtidas em situações de baixa pressão de pastejo. A baixa produção (ganho de peso) durante o período das águas impossibilita que sistema em pastagens exclusivas, atenda a demanda de um mercado moderno, ou seja, carcaças de animais jovens, em torno de 24 meses de idade e de boa conformação frigorífica. Levantamento nutricional de forrageiro na região Centro Oeste do Brasil, mostra valores de proteína bruta entre 6 a 13 % e de Nutrientes Digestíveis Totais (N.D.T) entre 50 a 60 %, durante o período chuvoso. Estes valores correspondem a ganhos da ordem de 500 a 800 g / cab / d, valores estes demonstrados no trabalho de Euclides et alii (1989), apresentados no quadro 1. Quadro 1 Ganho de peso de novilhos (g / cab / d) em pastejo de forrageiras de acordo com a época do ano.... Forrageira Épocas do ano... NOV FEV MAI SET Média anual... Potiporâ Tobiatâ Colonião Marandú Decunbens Foto 1- A suplementação nas águas visa a correção de algum nutriente específico, no caso a energia ou uma proteína degradável. Fazenda Floresta, Ribeirão Cascalheira, MT.

2 2 Efeitos da suplementação Um dos grandes entraves para a rentabilidade da suplementação consiste no chamado efeito de substituição, ou seja, redução do consumo de forragem pelo bovino pela substituição do alimento concentrado. Isto é negativo pois estaremos trocando um alimento mais econômico que é a forragem por outro de maior custo, o concentrado. Assim, dependendo do custo do alimento concentrado, o diferencial na taxa de ganho necessariamente deve ser alto, e isto não é fácil de obtenção. No entanto, o nível de suplementação que resulta no efeito de substituição não está bem definido. Os dados de pesquisa mostram que níveis de inclusão até 0,3 % do peso vivo não provocam substituição, até ao contrário, podem resultar em efeito aditivo, ou seja, melhorar o consumo de pasto. O que se sabe, é que, quanto maior a qualidade da pastagem, maior será o efeito de substituição, principalmente em termos de proteína bruta. Alguns resultados de pesquisa podem ser vistos abaixo : 1- Paulino et alii (2000), não encontraram efeito da suplementação sobre o ganho de peso nas águas, com fornecimento de 1 a 2 Kg / dia, em pastagens de Andropogum e Decumbens, mas com alta disponibilidade de massa (9969 Kg MS / há); 2- Zevoudakis et alii (2001), também não encontraram resposta com novilhos em Decumbens (6830 Kg MS/ há), onde o conteúdo de proteína foi de 13 %; 3- Euclides (2001), encontrou resposta á suplementação (0,20 % PV), onde os animais ganharam 740 g / cab /d versus 535 g / cab / d; 4- Zervondakis et alii (2000), encontraram diferença de 200 g / cab / d, onde o consumo do suplemento foi de 500 g / d; 5- Paulino et alii (1996), também relatam resposta de 200 g / cab / d, em pastagens de Decumbens;

3 6- Rossi (1995), mostra efeito da suplementação com 810 g de suplemento por dia, com resultados de 1066 x 725 g / cab / d. Um trabalho de Manella (2002), apresentado no quadro 2, mostra bem o efeito da suplementação controlada em bovinos em pastejo. Quadro 2 Ganho de peso de bovinos durante o período da seca e das águas em pastagens de Brachiaria brizantha.... Peso vivo (Kg) Suplementações a- Controle b- Seca c Ano todo... Peso entrada seca 152,50 148,80 154,80 Peso final seca 180,80 223,80 222,80 Peso final águas 288,50 332,50 357,30 Ganho médio diário ( g / cab / d ) Seca Águas ( g ) Média ponderada Suplementos 1- Seca 46,9 % PB e 76,8 % de N.D.T,consumo de 493 g 2-Águas 43,9 % PB e 73,9 % de N.D.T, consumo de 766 g. Desta forma, a suplementação durante o período das águas apresenta resultados consistentes, mas observando alguns cuidados como o de evitar efeito de substituição, manejo adequado como o de fixar o consumo diário, mesmo horário de distribuição e principalmente evitar competição entre os animais pelo suplemento.

4 Além disto, esta suplementação deve ser criteriosa, ou seja, visar corrigir nutrientes deficientes na forragem (qualidade e quantidade) e não o de substituir nutriente. Assim, a suplementação com grãos (energia e proteína) deve ser iniciada no final do período de verão (evitando-se o período inicial das brotações), durante o outono até o início do inverno. Esta suplementação, embora resulte, aparentemente em pequenos acréscimos nas taxas de ganho dos animais (200 a 300 g / cab / d), é muito interessante do ponto de vista prático / econômico, estrategicamente para algumas categorias como a de engorda final, reduzindo o período de abate e evitando que estes animais passem para a fase da seca, sem estarem prontos para o abate. Além da sulementação com grãos, alguns aditivos potencializadores, podem e devem ser adicionados, a fim de incrementar a taxa de ganho dos animais. Um destes aditivos, são os chamados ionóforos, os quais são produzidos por fermentação de microrganismos (streptomyces), que promovem uma modificação do padrão de fermentação ruminal, com aumento da produção do ácido propiônico e diminuição do gás metano. Esta modificação do metabolismo, resulta em considerável melhoria na eficiência da energia e assim, maior taxas de ganho. Este fato pode ser observado em um trabalho prático de Tayarol Martin & Chagas (1996) citados por Tayarol Martin (1996) os quais trabalhando com novilhos Braford em pastagem de brachiarão durante o período das águas, obtiveram resposta de 17 % na taxa de ganho com o uso do ionóforo lasalocida. Quadro 3 Composição nutricional da forragem durante as águas e resposta de novilhos Braford à suplementação de ionóforo ao mineral.... Itens / época DEZ FEV MAI... N.D.T ( % ) ,30 52,70 P ( % ) 0,18 0,16 0,13 F.D.N (% ) 62,00 68,00 73,00 PB ( % ) 12,80 11,60 9,70... Ganhos de peso Controle Ionóforo... PVI ( kg ) 325,10 328,40 PVF (Kg ) 385,20 398,70

5 GP (Kg ) 60,10 70,30 GPD ( g/ cab /d ) Os dados apresentados mostram uma forragem deficiente em energia (N.D.T), para altos taxas de ganho de peso durante todo o período das águas, e também em proteína a partir de abril. Foto 2- Ao objetivar entoure de novilhas Zebuínas aos 24 meses de idade, normalmente é necessário suplementações, uma que pode ser a protéica na primeira seca e uma energética na segunda seca. Fazenda Primavera, Ribas do Rio Pardo, MS. 3 Custos da suplementação Vamos supor um suplemento energético/protéico, onde o nível de N.D.T deve ser da ordem de 65 a 70 % e o de proteína da ordem de 25 a 35 %, logicamente com adequada suplementação em minerais. O custo normal atual deste suplemento é da ordem de R$ 0,35 / Kg, e quando aditivado com ionóforo seu custo sobe para R$ 0,40/Kg. Como vimos antes, a resposta deste suplemento é da ordem de 200 g / dia, enquanto o aditivado a resposta é de ordem de 270 g / dia. Deste modo, a tabela 1, mostra os resultados de ganho, consumo e rentabilidade deste esquema de suplementação. Tabela 1 Custo dos suplementos, acréscimos de ganho dos animais, consumo, custo no período (120 dias), ganho no período e retorno.... Itens R$/Kg g / cab / d Custo Ganho ( Kg) Receita Retorno Normal 0, ,20 24 R$ 64 R$ Aditivado 0, ,80 30 R$ 80 R$ 50...

6 Logicamente não está incluso custo extra de seu fornecimento á campo, mas a resposta gira em torno de R$ 20 a R$ 40 por animal, e o principal, aceleram a engorda, de modo a evitar que estes animais entrem no período da seca sem estarem prontos para o abate. Assim, como o retorno econômico possa não ser interessante para muitos, chama-se a atenção para que esta suplementação seja estratégica para algumas categorias. 4- Literatura citada 1- Euclides, V. P. B Produção animal em sistema intensivo combinado de pastagens de Tanzania e Brachiarão na região de cerrados. Embrapa Gado de Corte. Campo Grande,M.S. 2- Manella, M.Q; Lourenço, A.J; Leme, P.R Recria de bovinos nelore em pastos de Brachiaria brizantha com suplemento protéico ou com acesso a banco de proteína. Revista Brasileira de Zootecnia, vol.31, número Paulino, M. F; Kabia, K.S; Valadares Filho,S.C;Pereira, OG Suplementação de novilhos mestiços no período das águas em pastagens de Andropogum gayanus. Reunião anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia.Viçosa.M.G. 4- Rossi, J. H Suplemento protéico em bovinos em pastagens de Brachiaria brizantha. Monografia. Unesp, Jaboticabal.S.P. 5- Tayarol Martin, L. C Suplementação de bovinos de corte em pastejo. Anais de Congresso Internacional de Nutrição de Bovinos. Assunção, Py. Luiz Carlos Tayarol- Zootecnista, MS