L I V R O D E R E C E I T A S

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1 LIVRO DE RECEITAS

2 PURÊ PROTEICO DE RAÍZES 150g de batata inglesa com casca 150g de abóbora cabotiam com casca 150g de mandioquinha com casca 3 colheres de sopa de azeite 150ml de bebida vegetal 1 dose de Protein Well sabor neutro 1 colher de sobremesa de alecrim seco 1 colher de sobremesa de orégano seco 1 colher de sobremesa de coentro seco 1 colher de chá de páprica picante 2 colheres de sopa de salsinha picada Sal a gosto Modo de Preparo: Corte grosseiramente a batata inglesa, a abóbora, a mandioquinha e leve para cozinhar até que fiquem macias use panelas separadas. Leve as raízes cozidas ao processador de alimentos junto com todos os outros ingredientes e processe até chegar à consistência desejada. Acerte o sal e sirva. RECEITA EQUILIBRADA FONTE DE FIBRAS Delicioso purê que, com a adição de Protein Well sabor neutro, se tornou equilibrado e ganhou mais densidade nutritiva. Receita que combina carboidratos, fibras e proteína na medida certa. Perfeita para acompanhar pratos principais ou mesmo para um lanchinho da tarde mais salgado e reforçado. FONTE DE PROTEÍNAS VEGETAIS E ENERGIA REFEIÇÕES PRINCIPAIS OU INTERMEDIÁRIAS

3 PANCAKE WELL COM TOMATES CONFITS E QUEIJO DE BÚFALA! 1 dose de Pancake Well 60ml de água 6 tomates cereja 1 colher de sobremesa de azeite 1 pitada de sal 1 colher de chá de orégano seco 3 bolinhas pequenas de mussarelas de búfala fatiada Corte os tomates ao meio, coloque em uma assadeira, acrescente o azeite, sal e orégano. Leve para assar em forno alto por 20 minutos. Misture a dose de Pancake Well com 60ml de água e leve à frigideira. Vire para dourar dos 2 lados. Ainda na frigideira, acrescente a mussarela de búfala e os tomates já assados. Tampe a frigideira até o queijo derrete.r Sirva ainda quente Receita que agrada à maioria dos paladares, pode ser utilizada como lanche intermediário ou mesmo como refeição principal, acompanhada de uma salada de folhas. Ideal para substituir a pizza, já que é mais nutritiva e equilibrada. Fonte de proteínas e carboidratos. FONTE DE PROTEÍNAS E CARBOIDRATOS LANCHE INTERMEDIÁRIO COMPLETO OPÇÃO PRÁTICA PARA REFEIÇÃO COMPLETA EQUILIBRADA

4 PASTA DE FEIJÃO BRANCO COM ALHO, AZEITONA VERDE E ALECRIM 1 cabeça de alho (separe os dentes) 3 colheres de sopa de azeite 300g de feijão branco cozido, sem caldo 1 xícara de azeitonas verdes sem caroço 1 colher de sopa de alecrim fresco 1 e ½ colher de sopa de suco de limão 1 colher de sopa de água 1 colher de sopa de Protein Well sabor neutro Sal e pimenta do reino a gosto Em uma forma, coloque os dentes de alho ainda com casca, regue com o azeite e leve para assar em forno médio por cerca de minutos. Deixe esfriar. Retire e descarte a casca dos dentes de alho. Em um processador, bata o alho assado sem casca e os demais ingredientes até chegar na consistência de um purê. Se preferir mais cremoso, acrescente mais água ou suco de limão. NUTRITIVA E VERSÁTIL Pasta nutritiva e versátil, rica em proteínas vegetais, fibras e energia, pode ser consumida em sanduíches, torradas, aperitivos ou mesmo como um purê, acompanhando uma refeição principal. O feijão, além de proteínas vegetais, oferece também um aporte de ferro à receita. FONTE DE PROTEÍNAS VEGETAIS E FIBRAS FONTE DE FERRO SANDUÍCHE, APERITIVO OU ACOMPANHAMENTO

5 PASTA DE TOFU COM BETERRABA 250g de tofu 1 beterraba média sem casca 2 colheres de sopa de azeite 1/2 dose de Protein Well sabor neutro Sal e alecrim a gosto Corte a beterraba em cubos e cozinhe no vapor até ficar macia. Bata no processador com os demais ingredientes. Se quiser mais pastosa, acrescente água filtrada aos poucos. Acerte o tempero a gosto. Pastinha saborosa e de cor vibrante, ideal para aumentar o consumo de vegetais ao longo do dia. Por levar Protein Well sabor neutro em sua composição, se torna uma receita equilibrada e nutritiva, fonte de proteínas vegetais, fibras e antioxidantes. Pode ser consumida em sanduíches, massas ou como aperitivo. COMPOSIÇÃO EQUILIBRADA FONTE DE PROTEÍNAS VEGETAIS FONTE DE FIBRAS FONTE DE ANTIOXIDANTES ACOMPANHANDO SANDUÍCHES, MASSAS E COMO APERITIVO

6 SOPA PROTEICA BETACAROTENO 1 cebola 4 dentes de alho 2 colheres de sopa de azeite ½ abóbora cabotian com casca e sem semente, cortada em cubos 3 cenouras com casca, cortada em rodelas grossas ½ xícara de salsinha picada 600ml de água 1 colher de sobremesa de açafrão em pó 1 dose de Protein Well sabor neutro Sal, pimenta do reino, sálvia e orégano a gosto Em uma panela funda, refogue a cebola e o alho no azeite. Quando a cebola estiver bem dourada, acrescente a abóbora, a cenoura e a salsinha. Refogue por cerca de 4 minutos. Acrescente a água, tampe a panela e deixe cozinhar até que a abóbora amoleça bem. Bata no liquidificador com o restante dos ingredientes até que fique bem cremosa. Volte para o fogo, deixe apurar e acerte o tempero à gosto. FONTE DE ENERGIA E FIBRAS Sopa cremosa e completa, oferece energia, proteínas vegetais e fibras. É fonte de antioxidantes, principalmente betacaroteno, que atua na saúde da pele. Convidativa ao paladar infantil, é uma ótima forma de incluir mais vegetais no dia a dia das crianças FONTE DE PROTEÍNAS VEGETAIS FONTE DE ANTIOXIDANTES REFEIÇÃO PRINCIPAL BOA FORMA DE INCLUIR VEGETAIS NO DIA A DIA

7 SOPA DE PALMITO COM BEBIDA DE CASTANHA E PROTEÍNA NATURAL 1 vidro de palmito 1 cebola roxa 3 dentes de alho 2 colheres de sopa de azeite 200ml de água filtrada 200ml de bebida de castanha de caju (ou qualquer outra bebida vegetal sabor neutro) 1 dose de Protein Well neutra Sal, pimenta do reino e mix de ervas finas secas a gosto Refogue a cebola e o alho com o azeite. Acrescente o palmito (sem a água) e deixe dourar. Acrescente a água e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Bata no liquidificador com os demais ingredientes. Volte para a panela, acerte o sal, acrescente as ervas secas e sirva. Sopa acolhedora, leve e saborosa, ideal para jantares nos dias mais frios. A Protein Well sabor neutro aumenta o aporte proteico da receita, deixado-a mais balanceada e nutritiva, além de oferecer maior sensação de saciedade. FONTE DE PROTEÍNAS VEGETAIS BAIXO CARBOIDRATO LEVE IDEAL PARA O JANTAR

8 RECEITA DE BOLO DE BANANA COM CHOCOLATE 1 + 1/3 xícaras de purê de bananas bem maduras 2 colheres de sopa de linhaça moída 1/3 xícara de leite de amêndoas 1/3 xícara de óleo de coco derretido 2 colheres de sopa de melado de cana 2 colheres de extrato de baunilha puro 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar de coco 1/2 copo de aveia 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá de fermento em pó 1/2 colher de chá de sal marinho fino 1 1/2 xícaras de farinha integral 1/2 barra gourmet Nutrawell cortada em pedaços pequenos Misturar todos os ingredientes molhados em uma tigela, em outra os secos. Acrescentar os secos aos molhados e na sequência despejar a massa em uma forma untada. Assar por 30 minutos ou até as bordas ficarem douradas. Se quiser, pode-se derreter a outra metade da Barra Gourmet e usar como cobertura para o bolo. NUTRITIVO FONTE DE FIBRAS Bolo nutritivo, ideal para complementar o café da manhã, para os lanches intermediário ou para quando bater aquela vontade de comer um docinho. Fonte de fibras e gorduras saudáveis, é também uma excelente opção para o lanchinho das crianças FONTE DE GORDURAS SAUDÁVEIS SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR REFINADO LANCHES INTERMEDIÁRIOS

9 MOUSSE DE CHOCOLATE VEGANO 400g de Barra Gourmet Nutrawell 2 xícaras de tofu firme amassado 200 ml de bebida de amêndoas ou outra bebida vegetal 1/3 xícara de açúcar de coco ou demerara Pique a Barra Gourmet, derreta em banho maria e reserve. Em uma panela dissolva o açúcar na bebida de amêndoa. Leve ao fogo baixo e aqueça. Não deixe ferver. Desligue o fogo e incorpore o chocolate derretido formando uma calda. No liquidificador, bata aos poucos o tofu (já amassado) com a calda de chocolate (ainda morna) até formar um creme homogêneo. Distribua em taças, decore com raspas de chocolate e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Obs: ele fica numa consistência dura, se quiser mais cremosa tire da geladeira uns 15 minutos antes de servir. SOBREMESA SAUDÁVEL Para exercer a indulgência sem culpa! Mousse saudável, nutritiva, sem açúcar, fonte de proteínas e gorduras saudáveis. Não leva nenhum alimento de origem animal. Perfeito para os dias que pedem uma deliciosa sobremesa NUTRITIVA SEM AÇÚCAR FONTE DE PROTEÍNAS VEGETAIS E GORDURAS SAUDÁVEIS

10 BOLO DE CENOURA, CHOCOLATE E ESPECIARIAS 1 e ½ cenoura ralada ½ xícara de chá de tâmaras picadas ½ colher de chá de cravo em pó ½ colher de chá de canela em pó 1 xícara de chá de água 1 Barra Gourmet Nutrawell 2 colheres de sopa de melado de cana 4 colheres de sopa de óleo de girassol 1 xícara de chá de farinha de arroz integral 4 colheres de chá de fermento em pó 1 xícara de chá de quinoa em flocos NUTRITIVO Em uma panela, cozinhe a cenoura ralada, as tâmaras e as especiarias em 1 xícara de água. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos. Retire a panela do fogo, acrescente o melado, o óleo e deixe esfriar. Em uma tigela, misture a farinha e o fermento (peneirados) e acrescente a quinoa em flocos. Pique metade da Barra Gourmet e acrescente à mistura seca. Adicione a cenoura cozida com as especiarias e misture bem, vigorosamente, até a massa ficar homogênea. Despeje em uma forma retangular untada e polvilhada, e leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos. Desenforme o bolo, derreta o restante da Barra Gourmet e acrescente por cima. FONTE DE FIBRAS FONTE DE BETACAROTENO SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR REFINADO Bolo nutritivo, ideal para complementar o café da manhã, para os lanches intermediário ou para quando bater aquela vontade de comer um docinho. Fonte de fibras, betacaroteno e antioxidantes, é também uma excelente opção para o lanchinho das crianças LANCHES INTERMEDIÁRIOS VEGANO

11 NO-MILKSHAKE PROTEICO DE CHOCOLATE E MENTA 30g de Chocowell 200ml de bebida vegetal de sua preferência 1 colher de sopa de cacau em pó 1 dose de Protein Well sabor cacau 6 folhas frescas de menta Gelo a vontade No micro-ondas, derreta o chocowell e despeje nas bordas de um copo alto, para enfeitar No liquidificador, todos os outros ingredientes até ficar bem cremoso. Sirva o shake no copo enfeitado com o chocolate derretido. Ideal para alérgicos ao leite ou pessoas que evitam ingredientes de origem animal substituírem o tradicional milk-shake. Cremoso e nutritivo, é fonte de proteína vegetal e gorduras boas, além de antioxidantes, provenientes do cacau. Pode ser consumido como um lanche intermediário completo. CREMOSO E NUTRITIVO FONTE DE PROTEÍNA VEGETAL E GORDURAS SAUDÁVEIS FONTE DE ANTIOXIDANTES LANCHE INTERMEDIÁRIO COMPLETOS

12 SHAKE DE MAMÃO PAPAIA, ÁGUA DE COCO E BAUNILHA ½ mamão papaia 350ml de água de coco 1 colher de café de essência de baunilha 1 dose de Protein Well neutra 5 gotinhas de Stevia ou 1 col. de chá de xylitol Gelo a vontade Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva a seguir. Shake que lembra o tradicional creme de papaia, mas pobre em gorduras, mais saudável, equilibrado e nutritivo. Por ser fonte de eletrólitos, energia e proteínas, é ideal para a refeição pós-treino, colaborando com o processo de recuperação. IDEAL PARA O PÓS-TREINO FONTE DE ELETRÓLITOS, ENERGIA E PROTEÍNA VEGETAL CREMOSO E NUTRITIVO POBRE EM GORDURAS

13 BROWNIE 2 colheres de sopa de farinha de linhaça + 5 colheres de sopa (75 ml) de água 1/2 xícara de óleo de coco 1/2 xícara de açúcar de coco 1/4 xícara de melaço 1 colher de chá de extrato de baunilha 3/4 colher de chá de fermento em pó 1/4 colher de chá de sal marinho 1/2 xícara de Barra Gourmet Nutrawell derretida 1 xícara de farinha de trigo orgânica 1/2 xicara de nozes trituradas NUTRITIVO FONTE DE GORDURAS BOAS Pré-aqueça o forno a 350º e unte uma assadeira quadrada com óleo de coco. Misture a farinha de linhaça com a água e deixe de lado. Em uma tigela grande, misture o óleo de coco, açúcar de coco, melaço e extrato de baunilha. Misture completamente para combinar e começar a dissolver o açúcar de coco. Adicione a mistura de farinha de linhaça + água e bata mais uma vez até ficar tudo bem misturado. Em seguida, adicione fermento em pó, sal marinho e chocolate Barra Nutrawell derretido e misture novamente. Adicione a mistura a farinha de trigo e em seguida, adicione as nozes. Despeje a massa na forma pré-untada e asse por minutos, ou até que as bordas apareçam secas, um pouco fofas e o centro não esteja mais molhado ou pegajoso. SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR REFINADO SOBREMSA SAUDÁVEL VEGANO Deliciosa e saudável versão do tradicional brownie de chocolate. Sem açúcar refinado e rico em gorduras boas, é uma excelente opção de sobremesa para ser consumida sem culpa!

14 COOKIES DE AMARANTO COM CHOCOLATE ½ xícara de amêndoas ½ xícara de nozes pecan 1 xícara de amaranto em flocos 1 xícara de farinha de arroz integral 1 colher de sopa de Protein Well sabor neutro 1 pitada de canela em pó 1 pitada de gengibre em pó 1 pitada de sal 1 colher de sopa de chia ½ xícara de óleo de coco ½ xícara de melado de cana 1 xícara de ChocoWell picado Em um processador, bata as amêndoas, pecan, amaranto, farinha de arroz, Protein Well, canela, gengibre, sal e chia. Acrescente o óleo de coco e o melado de cana e bata até misturar.transfira para um bowl e acrescente o chocolate picado. Misture bem. Modele em formato de cookies, coloque em uma assadeira untada e leve para assar por 10 a 15 minutos em forno médio pré-aquecido. SAUDÁVEIS E NUTRITIVOS Cookies saudáveis e com ingredientes 100% naturais, ideais para substituir as tradicionais bolachas industrializadas. Práticos e nutritivos para os lanches fora de casa ou para acompanhar um cafezinho no final da tarde. Fonte de proteínas, gorduras saudáveis e fibras. FONTE DE PROTEÍNAS, GORDURAS SAUDÁVEIS E FIBRAS SEM GLÚTEN SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR REFINADO IDEAL PARA COMPOR LANCHINHOS

15 TRUFAS DE CHOCOLATE E COCO 1 xícara de chá de amêndoas trituradas; 1/4 xícara de chá de farinha de coco; 1/2 Barra Gourmet Nutrawell; 1 xícara de coco ralado; 1/3 xícara de chá de mel ou melado; 1 colher de sopa de óleo de coco. ½ xícara de cacau em pó Misture a amêndoa triturada, a farinha de coco e 1/2 xícara de coco ralado em um recipiente. Acrescente o mel e o óleo de coco e misture bem. Derreta a Barra Gourmet Nutrawell em banho-maria e misture com os demais ingredientes. Modele em pequenas bolinhas e misture o restante do coco ralado com cacau em pó e passe as bolinhas nessa mistura. Leve ao freezer para endurecer. Ideal para complementar um lanche intermediário ou mesmo para ser consumida de sobremesa. Rica em fibras e antioxidantes, é uma boa opção para controlar o apetite e garantir saciedade. NUTRITIVO FONTE DE FIBRAS SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR REFINADO SOBREMESA SAUDÁVEL

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