Cap. 3: Componentes orgânicos celulares As moléculas energéticas. Equipe de Biologia

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1 Cap. 3: Componentes orgânicos celulares As moléculas energéticas Equipe de Biologia

2 De que são formados os seres vivos? Substâncias orgânicas Carboidratos Lipídios Proteínas Vitaminas Ácidos nucleicos Disponível em: <http://www.senado.gov.br>. Acesso em: 07 Fev. 2012

3 Carboidratos: fonte de energia e estrutura dos seres vivos Glicídios, glucídios ou açúcares Formados por átomos de C, H e O Atuam como moléculas estruturais ou energéticas Classificação Monossacarídeos Oligossacarídeos Polissacarídeos Disponível em: <http://cristianaarcangeli.com.br>. Acesso em: 07 Fev. 2012

4 Monossacarídeos os menores carboidratos Também são chamados de oses Altamente solúveis em água Fórmula geral: C n H 2n O n (exceção: desoxirribose) 3 n 7 n = 3: triose n = 4: tetrose n = 5: pentose desoxirribose e ribose ácidos nucleicos n = 6: hexose glicose, frutose e galactose fonte de energia n = 7: heptose

5 Disponível em: <http://4.bp.blogspot.com>. Acesso em: 07 Fev Oligossacarídeos formados pela união de alguns monossacarídeos Dois ou mais monossacarídeos unem-se através da ligação glicosídica, formando os dissacarídeos (união de dois monossacarídeos) ou os oligossacarídeos (união de até 10 monossacarídeos). Principais dissacarídeos: Maltose (glicose + glicose) Sacarose (glicose + frutose) Lactose (glicose + galactose)

6 Disponível em: <http://www.brasilescola.com>. Acesso em: 07 Fev Polissacarídeos carboidratos complexos Carboidratos mais abundantes na natureza Insolúveis em água Polissacarídeos de função energética Amido: reserva energética vegetal (encontrado principalmente no caule e nas raízes) Glicogênio : reserva energética animal (encontrado no fígado) Polissacarídeos de função estrutural Quitina: forma o exoesqueleto dos artrópodes Celulose: forma parede celular das plantas

7 Lipídios compostos insolúveis em água Função estrutural, energética e protetora Insolúveis em água Classificação Simples: contém somente C, H e O Compostos ou conjugados: C, H, O e outros átomos (S e N) Disponível em: <http://www.brasilescola.com>. Acesso em: 07 Fev. 2012

8 Glicerídeos Lipídios simples Principais representantes: triglicérides Óleos Predominantemente de origem vegetal (exceção: óleo de fígado de bacalhau) Líquidos à temperatura ambiente (gorduras insaturadas) Gorduras Origem animal forma o panículo adiposo Função: reserva energética e protetora (isolante térmico) Sólidos à temperatura ambiente (gordura saturada) Disponível em: <http://www.brasilescola.com>. Acesso em: 07 Fev. 2012

9 Disponível em: <http://oglobo.globo.com>. Acesso em: 07 Fev Por que os vegetais armazenam amido e os animais armazenam lipídios? Polissacarídeos mais facilmente quebrados, mas fornecem menor quantidade de energia. Lipídios mais difíceis de serem quebrados, mas fornecem o dobro de energia que a mesma quantidade de carboidratos. Vegetais baixo gasto metabólico armazenam carboidratos. Animais alto gasto energético armazenam lipídios. Se armazenassem carboidratos, esses lutadores pesariam duas vezes mais!

10 Carboidratos, lipídios e dietas Por que cortar os carboidratos de uma dieta de emagrecimento? Enquanto houver carboidratos disponíveis, os lipídios não serão consumidos e a pessoa não irá emagrecer! Disponível em: <http://www.congeladosdasonia.com.br>. Acesso em: 07 Fev. 2012

11 Disponível em: <http://2.bp.blogspot.com>. Acesso em: 07 Fev Disponível em: <http://i.olhares.com>. Acesso em: 07 Fev Cerídeos Lipídios simples Cera de abelha, cerúmen do canal auditivo, impermeabilizante de folhas vegetais

12 Disponível em: <http://www.educared.org>. Acesso em: 08 Fev Fosfolipídios Lipídios compostos (apresentam grupo fosfato) Moléculas de caráter anfipático Constituintes da membrana plasmática Cabeça polar Cauda apolar Disponível em: <http://www.educared.org>. Acesso em: 08 Fev. 2012

13 Disponível em: <http://2.bp.blogspot.com>. Acesso em: 08 Fev Disponível em: <http://2.bp.blogspot.com>. Acesso em: 08 Fev Esfingolipídios Lipídios compostos (apresentam nitrogênio) Formam a bainha de mielina dos neurônios Doenças relacionadas à destruição da bainha de mielina Esclerose múltipla Adrenoleucodistrofia

14 Esteroides Derivados do ciclopentanoperidrofenantreno Principal representante: colesterol Síntese de hormônios sexuais Membranas das células animais Síntese de sais biliares HDL-colesterol: proteção LDL-colesterol: colesterol ruim Outros esteroides Ergosterol (precursor da vitamina D) Corticosteroides (hormônios das adrenais) Carotenoides (precursores da vitamina A)

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