BIOLOGIA MOLECULAR. Água, Sais Minerais, Glicídios e Lipídios. Biologia Frente A Laís Oya

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1 BIOLOGIA MOLECULAR Água, Sais Minerais, Glicídios e Lipídios Biologia Frente A Laís Oya

2 Composição dos seres vivos: 99% da massa corporal dos seres vivos é composta por 6 elementos: Carbono (C) Hidrogênio (H) Oxigênio (O) Nitrogênio (N) Enxofre (S) Fósforo (P)

3

4 Bioquímica: Composição dos Seres Vivos Substâncias Inorgânicas: moléculas pequenas. Água Sais Minerais Glícídios (carboidratos) Substâncias Orgânicas: moléculas complexas, formadas por cadeias carbônicas. Lipídios Proteínas Vitaminas Ácidos Nucleicos

5 Água Solvente dos líquidos orgânicos (Ex.: Leite, suor, urina, sangue...); Transporte de substâncias intra e extracelularmente; Regulação do equilíbrio térmico (dissipação de calor); Redutor de atrito entre tecidos (regiões de contato entre ossos e articulações); Reações de hidrólise ( quebra de moléculas )

6 Água varia: Com a atividade metabólica:

7 Água varia: Com a idade: Encéfalo de embrião: 92% Encéfalo de adulto: 78%; Com a espécie: Ser humano: 70% Água-viva: 98%

8 SAIS MINERAIS Substâncias Inorgânicas Formas: íons, cristalina, molecular. Estão presentes em pequenas quantidades nas células. São essenciais para o metabolismo. A carência de sais minerais pode provocar o mal funcionamento do organismo. Macrominerais: Necessários em grandes quantidades (>100mg/dia) Microminerais: necessários em pequenas quantidades.

9 Sais Minerais - são encontrados de duas maneiras: Imobilizados (Geralmente estrutura cristalina): Cascas de ovos, carapaças, ossos... Dissolvidos em água: Dissociados em íons: Cálcio: ativador de enzimas; Magnésio: compõe a clorofila; Sódio Potássio

10 Mineral Ferro (Fe 2+ ) Função Faz parte das proteínas hemoglobina e mioglobina. Cálcio (Ca 2+ ) Fosfato (PO 4 3- ) Magnésio (Mg 2+ ) Sódio (Na + ) e Potássio (K + ) Iodo (I - ) Cloro (Cl - ) Enxofre (S) Mineralização de ossos e dentes, coagulação sanguínea e da contração muscular. Formação de nucleotídeos (DNA e RNA). E produção de ATP. Proteína clorofila (absorção e luz), cofator de enzimas. Propagação do impulso nervoso, equilíbrio osmótico, contração muscular... Hormônios da Tireóide (T3 e T4). Manutenção do ph. Principal íon negativo extracelular. Age com o Sódio e produz ácido Clorídrico no estômago. Aminoácido e proteínas.

11 Carboidratos Também chamados de açúcares ou glicídios. Maioria dos carboidratos possuem função energética, mas podem atuar na constituição estrutural e genética. São formados por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Podem ser classificados em: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.

12 Carboidratos: Monossacarídeos Menores moléculas de carboidratos. Fórmula geral: C n (H 2 O) n onde n= nº de C. Exemplos: trioses, tetraoses, pentoses, hexoses, heptoses.

13 Carboidratos: Monossacarídeos

14 Carboidratos: Oligossacarídeos Formados por até 10 monossacarídeos. A união de 2 ou mais monossacarídeos ocorre através da reação de desidratação (perda de uma molécula de água). Os dissacarídeos são os oligossacarídeos mais importantes.

15 Exemplos de dissacarídeos: Carboidratos: Oligossacarídeos

16 Exemplos de dissacarídeos: Carboidratos: Oligossacarídeos H 2 O Maltose

17 Carboidratos: Polissacarídeos Formados por mais de 10 monossacarídeos. Geralmente, insolúveis em H 2 O.

18 Lipídios Possuem função energética e estrutural. Apresentam maior quantidade de energia que os carboidratos. São a 2ª fonte de energia do organismo. São formados por uma molécula de glicerol ligada a três cadeias de ácidos graxos. São insolúveis em água.

19 Lipídios

20 Lipídios - Glicerídeos Reserva energética: Plantas: armazenam óleo em suas sementes (soja, girassol, canola, milho...); Aves e mamíferos: células adiposas embaixo da pele, servindo de reserva energética e isolante térmico;

21 Lipídios - Cerídeos As folhas de muitas plantas contêm ceras para impedir a perda de água por transpiração; Produção de Favos abelhas.

22 Lipídios Esteroides COLESTEROL (álcool) o as células utilizam o colesterol produzido pelo fígado ou vindos de alimentos de origem animal para fabricação de membranas celulares e hormônios esteroides (Ex: testosterona e progesterona); o Importante na fabricação da bílis o Regula a fluidez da membrana o...

23 Lipídios Esteroides Colesterol Curiosidade: o O complexo colesterol-ldl é englobado e degradado pela célula. Quando há colesterol em excesso no sangue, a captação do complexo diminui e o LDL se oxida e fica depositados nas paredes dos vasos sanguíneos (aterosclerose). o O HDL capta parte do excesso de colesterol do sangue, leva até o fígado, que o excreta na bile tanto na forma natural como na forma de sais biliares.

24 Lipídios Colesterol Álcool HDL Colesterol Fígado Metabolizado LDL Colesterol Vasos

25 Lipídios - Fosfolipídios Principais componentes das membranas celulares; Trata-se de um glicerídeo combinado a um grupo fosfato; A membranas biológicas são formados por bicamada de fosfolipídios (cabeça eletricamente carregada e duas caudas de ácidos graxos), nas quais se incrustam moléculas de certas proteínas; Essas membranas são elásticas, pois os fosfolipídios movem-se livremente nelas, reorganizando-se sem perder o contato. Evitando a ruptura das membranas e explicando a alta capacidade de regeneração;

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