Disciplina Biologia Celular. Profª Cristina Lacerda Soares Petrarolha Silva Curso de Agronomia FISMA / FEA

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1 Disciplina Biologia Celular Profª Cristina Lacerda Soares Petrarolha Silva Curso de Agronomia FISMA / FEA

2 Aula 4: Bases Macromoleculares da Constituição Celular Bio Cel Profª Cristina

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8 Introdução Células 99% massa= C, H, O e N H2O e compostos de carbono Seres inanimados da crosta terrestre 4 elementos mais abundantes = H, Si, Al e Na Bio Cel Profª Cristina

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10 2-Células: macromoléculas poliméricas Macromoléculas (alto peso molecular) Polímeros Monômeros Homopolímeros Heteropolímeros Biopolímeros Do que depende a diversidade estrutural e funcional de um Biopolímero? Complexos Macromoleculares Bio Cel Profª Cristina

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13 Moléculas menores Lipídios, Água, Sais minerais, Vitaminas São importantes? Bio Cel Profª Cristina

14 3-Água É uma molécula inerte apenas preenchendo espaços intra e inter celulares? Propriedades químicas Assimetria Dipolo Poder de solução Importância biológica Bio Cel Profª Cristina

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16 A água e: Grupamentos polares de outras moléculas Grupamentos apolares de outras moléculas Moléculas: Hidrofílicas Hidrofóbicas Anfipáticas Bio Cel Profª Cristina

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18 Ligações fracas Pontes de hidrogênio Ligações eletrostáticas Interações hidrofóbicas Ligações fortes Covalentes Qual a importância biológica de cada uma? Bio Cel Profª Cristina

19 4-Proteínas Definição Polipeptídeo X proteína Tipos de aas 150, porém apenas 20 são encontrados em proteínas Tipos de proteínas Simples Conjugada Grupo prostético Nucleoproteínas, Glicoproteínas, Lipoproteínas, Fosfoproteínas, Hemeproteínas, Flavoproteínas, Metaloproteinas Bio Cel Profª Cristina

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23 Forma nativa X Forma desnaturada Proteínas globulares Proteínas fibrosas Bio Cel Profª Cristina

24 Configuração protéica nativa Ligação peptídica Interação hidrofóbica Pontes de Hidrogênio Ligações dissulfeto Estrutura primária Estrutura secundária Alfa hélice Estrutura Terciária Estrutura Quaternária Bio Cel Profª Cristina

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26 O papel das chaperones ATP Por que heatshockprotein(hsp60 e hsp70)

27 5-Enzimas: controle celular ditado pelos genes Definição: catalisadores Específicas Alto rendimento Constituição química

28 A ação enzimática: Substratos Centros ativos Encaixe tridimensional - estereocomplementariedade Específicas

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30 Atividade enzimática Temperatura, ph, [substrato], ativadores, inibidores Inibição da atividade enzimática Competitiva Pelo sítio ativo Não competitiva Ex: EDTA, Ex: metais pesados ligados ao grupo SH da enzima

31 Aumento da eficiência enzimática: Reações em cadeia Seqüência de enzimas atuando =COMPLEXO DE MOLÉCULASS ENZIMÁTICAS Podem estar ligadas à membrana

32 Ácidos Nucléicos A composição química de ácidos nucléicos conta com a presença de ácidos, açúcares e bases. São macromoléculas (de elevada massa molecular) presentes em todas as células vivas e que constituem a base química da hereditariedade. Existem dois tipos de ácidos nucleicos: o RNA (ácido ribonucleico) e o DNA (ácido desoxirribonucleico), ambos formados por unidades menores, os nucleotídeos.

33 Ácidos Nucléicos Bio Cel Profª Cristina

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39 Lipídios Os lipídios são compostos com estrutura molecular variada, apresentando diversas funções orgânicas: reserva energética (fonte de energia para os animais hibernantes), isolante térmico (mamíferos), além de colaborar na composição da membrana plasmática das células (os fosfolipídios). Bio Cel Profª Cristina

40 São substâncias cuja característica principal é a insolubilidade em solventes polares e a solubilidade em solventes orgânicos (apolares), apresentando natureza hidrofóbica, ou seja, aversão à molécula de água.

41 Os lipídios podem ser classificados em óleos (substâncias insaturadas) e gorduras (substâncias saturadas), encontrados nos alimentos, tanto de origem vegetal quanto animal, por exemplo: nas frutas (abacate e coco), na soja, na carne, no leite e seus derivados e também na gema de ovo. Em geral, todos os seres vivos são capazes de sintetizar lipídios, no entanto algumas classes só podem ser sintetizadas por vegetais, como é o caso das vitaminas lipossolúveis e dos ácidos graxos essenciais.

42 A formação molecular mais comum dos lipídeos, constituindo os alimentos, é estabelecida através do arranjo pela união de um glicerol (álcool) ligado a três cadeias carbônicas longas de ácido graxo.

43 Dentre os lipídeos, recebem destaque os fosfolipídios, os glicerídeos, os esteroides e os cerídeos. Cerídeos classificados como lipídios simples, são encontrados na cera produzida pelas abelhas (construção da colmeia), na superfície das folhas (cera de carnaúba) e dos frutos (a manga). Exerce função de impermeabilização e proteção. Fosfolipídios moléculas anfipáticas, isto é, possui uma região polar (cabeça hidrofílica), tendo afinidade por água, e outra região apolar (cauda hidrofóbica), que repele a água. Glicerídeos podem ser sólidos (gorduras) ou líquidos (óleos) à temperatura ambiente. Esteróides formados por longas cadeias carbônicas dispostas em quatro anéis ligados entre si. São amplamente distribuídos nos organismos vivos constituindo os hormônios sexuais, a vitamina D e os esteróis (colesterol).

44 Óleos

45 Glicerídeos de origem animal Gorduras

46 Cerídeos As ceras podem ser de origem vegetal ou animal. A função das ceras que recobrem os vegetais, como as folhas, é de diminuir a velocidade de evaporação da água.

47 Curiosidade

48 Carboidratos

49 Amido

50 Glicogênio Bio Cel Profª Cristina

51 Onde estão essas macromoléculas nas Pesquise células????

52 Fonte Junqueira e Carneiro, Biologia Celular e Molecular Bio Cel Profª Cristina