Biologia Molecular - I. Prof. Fernando Belan - Classe A

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1 Biologia Molecular - I Prof. Fernando Belan - Classe A

2 Introdução CHONPS Carbono, Hidrogênio, Oxigênio, Nitrogênio, Fósforo e Enxofre. Moléculas Orgânicas > Proteínas e Ácidos Nucleicos; Carboidratos, Moléculas Inorgânicas > Água e Sais Minerais. Lipídios,

3 Quantidades Animal

4 Água Substância mais abundante dentro e fora dos seres vivos; A molécula de água é POLAR.

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7 Coesão As pontes de hidrogênio entre as moléculas de água, cria um forte atração chamada de COESÃO. A COESÃO entre as moléculas de água é responsável pela TENSÃO superficial.

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9 Adesão As moléculas de água também pode aderir a outras substâncias polares. A ADESÃO permite que a água materiais como o papel e o algodão. molhe

10 Principais funções A água possui grande poder de dissolução, sendo considerada SOLVENTE universal. Ela compõem sangue, urina, suor e linfa, sendo o meio onde ocorre todas as reações químicas celulares. A água participa de reações de QUEBRA por HIDRÓLISE e de SÍNTESE por DESIDRATAÇÃO.

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12 Moderador térmico A água atua como moderador da TEMPERATURA corpórea dos seres vivos, por possuir ALTO CALOR ESPECÍFICO. Água = 1cal/g. C - Ferro = 0,11cal/g. C

13 A quantidade varia... conforme a espécie > Água-viva (95%); humano (70%); Conforme a idade > quanto mais jovem, mais água presente nas células; (Bebê x idoso); Tipos de tecido > Quanto mais especializado o tecido, mais água ele possui. Neurônios (90%), Músculos (83%), Rins (60%), Ossos (30 40%) e Dentina (12%).

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15 Sais Minerais

16 Sais Minerais MACRONUTRIENTES > necessitam ser ingeridos em quantidades superiores a 100mg/dia. Cálcio (Ca), Fósforo (P), Sódio (Na), Potássio (K), Cloro (Cl) MICRONUTRIENTES > são quantidades inferiores a 20 mg/dia. necessários Ferro (Fe), Iodo (I), Flúor (F), Magnésio (Mg). em

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18 Ferro Carência: Anemia

19 Cálcio Carência: Deformações ósseas; enfraquecimento dos dentes.

20 Fosfato Carência: Maior ocorrência de fraturas e atrofia muscular.

21 Sódio, Cloro e Potássio Carência: Diminuição da atividade muscular, inclusive a do coração.

22 Iodo É parte integrante dos hormônios da glândula tireóide. Carência: Bócio (inchaço da glândula tireóide), obesidade e cansaço.

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28 Carboidratos Moléculas Orgânicas

29 Carboidratos Também chamados de glicídios, glucídios, açúcares e hidratos de carbono. São compostos por: C, H e O. São classificados em monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos.

30 Monossacarídeos CnH2nOn São açúcares simples que não podem sofrer hidrólise. Trioses 3C; Tetroses 4C; Pentoses 5C; Hexoses 6C

31 Monossacarídeos Pentoses > são importantes nas formação dos ácidos nucléicos. Desoxirribose = componente do DNA. Ribose = componente do RNA. Hexoses > importante papel energético. Glicose = sintetizada na fotossíntese, e mais comum. Frutose = presente em vários frutos. Galactose = presente no leite.

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33 Dissacarídeos São formados pela união de dois ou mais monossacarídeos. Para sua formação, ocorre uma desidratação, que libera uma molécula de água. C6H12O6 + C6H12O6 > C12H22O11 + H2O

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36 Dissacarídeos Possuem papel energético. SACAROSE > Glicose + Frutose ---- cana-de-açúcar. LACTOSE > Glicose + Galactose ---- Leite. MALTOSE > Glicose + Glicose --- Mandioca (Amido).

37 Polissacarídeos São grande moléculas formadas pela união de várias moléculas de glicose. São insolúveis em água; Polissacarídeos de reserva e estruturais.

38 Estruturais Celulose > componente da parede celular dos vegetais. Contém cerca de 10 mil moléculas de glicose. É o carboidrato mais abundante na natureza. Quitina > Ocorre na parede celular dos fungos e no exoesqueleto dos artrópodes.

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40 Reserva Amido > encontrado em vegetais e algumas algas. É formado pelo excesso de glicose sintetizada na fotossíntese. Glicogênio > É a reserva energética encontrada nos animais e fungos. Nos animais está armazenado no fígado e nos músculos.

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