Prof. Guilherme. Biologia

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1 Prof. Guilherme Biologia

2 Composição química dos seres vivos Compostos Inorgânicos Formados por moléculas pequenas e simples Compostos Orgânicos Moléculas grandes e complexas Não dispostas em longas cadeias carbônicas Dispostas em longas cadeias carbônicas

3 Composição química das células Água (Inorgânico) Sais Minerais (Inorgânico) Íons Na + ; K + ; Mg ++ ; Fe ++ Cl - ; etc... Carboidratos (Orgânico) Lipídios (Orgânico) Proteínas (Orgânico) Ácidos Nucléicos (Orgânico) Monossacarídeos, Dissacarídeos, etc... Esteróides, Glicerídeos, HDL, LDL, etc... Aminoácidos e Enzimas DNA e RNA

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6 Água Solvente Universal (Hidrossolúvel x Lipossolúvel) Substâncias Hidrofílica x Hidrofóbica Reações químicas Hidrólise Ativação de enzimas substrato para reações Meio de transporte de substâncias Regulação térmica Capilaridade e Coesão/Adesão Absorve impactos em áreas sensíveis Calor Específico muito alto Metabolismo Concentração de Água

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8 Sais Minerais Presentes em estruturas esqueléticas Presentes na água Funções genéricas: I. Regulação na quantidade de água nas células II. Equilíbrio elétrico das células III. Equilíbrio ácido-base IV. Funcionamento de enzimas

9 Íon Na + (Sódio) K + (Potássio) Mg ++ (Magnésio) Fe ++ (Ferro) Cl - (Cloro) PO -3 4 (Fosfato) Função Específicas Formação do impulso nervoso Formação do impulso nervoso Importante para a fotossíntese Promove a ligação com o oxigênio na hemoglobina Equilíbrio hídrico das células e tecidos Presente nas moléculas do DNA, RNA, ATP(molécula geradora de energia para as células) I (iodo) Estimula o metabolismo (Hormônios T3 e T4) S (enxofre) Ca ++ (Cálcio) Presente na composição das proteínas Importante fator regulador da coagulação, da contração muscular e deposição nos ossos

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11 Compostos Orgânicos Substâncias que contém em sua estrutura C e H Funções: I. Estruturais II. Energéticas III. Controladoras ou Informacionais Anabolismo síntese de moléculas complexas e ricas em energia Metabolismo celular Catabolismo degradação de moléculas complexas com liberação de energia

12 Carboidratos Conhecido como Açucares, Glicídios ou Hidratos de Carbono Formula geral: C x (H 2n O) n Classificação

13 Reserva Energética Carboidratos Genética Função Estrutural Monossacarídeos Oligossacarídeos (sacarose e lactose) ligação glicosídica Polissacarídeos (Glicogênio, quitina e celulose) Sacarose

14 Carboidrato Estruturação da molécula Função Exemplo Monossacarídeo Oligossacarídeo (Dissacarídeos) Unidades simples (max. 6 C na cadeia) União de alguns monossacarídeos (max. 10 monossacarídos) Energética (energia disponível) e Genética Glicose, galactose, frutose, ribose, desoxirribose Energética Sacarose(frutose + glicose) Lactose (galactose + glicose) Maltose (glicose + glicose Polissacarídeo Moléculas complexas União de vários monossacarídeos (polímeros) Reserva Energética e Estrutural Celulose Glicogênio Amido Quitina

15 Carboidrato (Polissacarídeos) Amido Principais Funções Reserva energética de células vegetais (Amiloplasto) Glicogênio Celulose Quitina Principal reserva energética para os animais e fungos Proteção e estruturação das células vegetais (Parede celular) Função Estrutural e Proteção Polissacarídeos do grupo Amina (NH 2 ) Encontrado na parede celular de fungos e no exoesqueleto de artrópodes

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17 Lipídios Ácidos Graxos (Gorduras) Óleos Ceras Fosfolipídios Esteróides Carotenóides Síntese Ácidos Graxos + Glicerol Lipídio Quebra Hidrólise

18 Classificação dos Lipídios Lipídio Função Exemplo Cerídeos (Simples) Glicerídeos (Simples) Fosfolipídios (Compostos) Esterídeos ou Esteróides(Compostos) Impermeabilizante; Proteção Reserva energética, Isolante térmico Principais componentes da membrana plasmática - Estrutural Precursores hormonais ; Componente da membrana plasmática (apenas em Animais) - Estrutural; Possibilita a formação de sais biliares e algumas vitaminas (Vitamina D) Cera (Abelhas); Cerume (canal auditivo) Óleos vegetais (sementes); Triglicerídeos (aves e mamíferos); Ácidos graxos Lecitina Colesterol Composição dos hormônios: Testosterona; Estrógeno ; Progesterona

19 Lipídios Simples Glicerídeos: Triglicerídeos Isolante térmico Reserva e Preenchimento Cerídeos: Ceras e Cerume Impermeabilizantes Cutícula (plantas) cera de abelha

20 Adipócito Triglicerídeos

21 Lipídios compostos

22 Esteróides Cadeias carbônicas fechadas em anéis Função Hormonal Função Estrutural

23 Anabolizantes hormônios esteróides Hormônios sintéticos derivados da testosterona muitas vezes falsificados Bomba Efeito de rápido aumento de massa muscular Efeitos colaterais do uso de anabolizante são diferentes em homens e mulheres

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26 Colesterol HDL High density lipoproteins Retira o excesso de colesterol das células LDL Low density lipoproteins Leva o colesterol para as células

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30 Onde encontrar??? Gorduras trans Gordura saturadas

31 Carotenóides Presentes nas células vegetais e conferindo cor diferenciada para as estruturas da planta

32 Proteínas Simples Aminoácidos Grupamento Amina (NH2) Proteínas Conjugadas (Grupo prostético Ex.: Lipoproteína; Glicoproteína; Metaloproteínas) Grupamento Ácido/Carboxila (COOH) Radical

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34 Ligação Peptídica - peptídios

35 Aminoácidos Cadeias laterais (tipos) Laranja - Apolares Verde Polares Roxo Ácidos(grupo+) Azul Básicos(grupo-)

36 Funções das Proteínas Classes e Funções das Proteínas Enzimas Estruturais de Reserva energética de Transporte Contráteis de Defesa Hormonal Receptoras Exemplo Tripsina, amilase, pepsina Colágeno e queratina Albumina, caseína Hemoglobina Actina, miosina (célula muscular) Anticorpos (Sist. Imunológico) Insulina, prolactina Proteínas de membrana plasmática

37 Estrutura primária

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39 Estrutura secundária

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41 Estrutura terciária

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45 Proteínas - Formas Globulares Solúveis Cadeias polipeptídicas enoveladas Ex.: Albumina; Hemoglobina Fibrosas Insolúveis Cadeias polipeptídicas torcidas - Formam fibras Ex.: Queratina

46 Desnaturação protéica Processo que consiste na quebra das estruturas secundária e terciária de uma proteína. Nas suas ligações (Pontes de hidrogênio, ligação dissulfeto...) Causas: Alterar Temperatura, Ph, Agitação e Solventes.

47 Enzimas Catalisadores orgânicos aceleram as reações / síntese e quebra Diminui energia de ativação das reações químicas Específicas para cada substrato (molécula a ser que quebrada) Podem atuar diversas vezes e produzir vários produtos

48 Ação das enzimas na redução da energia de ativação de uma reação

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50 Fatores reguladores das Enzimas ph Temperatura

51 Vitaminas Atuam como Coenzimas Carência delas podem acarretar doenças Lipossolúveis Hidrossolúveis

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