COMPOSIÇÃO QUÍMICA CELULAR COMPOSTOS INORGÂNICOS: ÁGUA- SAIS MINERAIS COMPOSTOS ORGÂNICOS: CARBOIDRATOS

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1 COMPOSIÇÃO QUÍMICA CELULAR COMPOSTOS INORGÂNICOS: ÁGUA- SAIS MINERAIS COMPOSTOS ORGÂNICOS: CARBOIDRATOS

2 COMPOSTOS INORGÂNICOS Não apresentam Carbono em sua estrutura DOIS TIPOS: Água e Sais Minerais ÁGUA: Participante da maioria das reações químicas Solvente da maioria das substâncias Regula a temperatura corporal dos seres vivos Transporte de nutrientes

3 COMPOSTOS INORGÂNICOS SAIS MINERAIS- Importantes na estruturação do corpo Dissolução em água- ÍONS (átomos que ganham ou perdem elétrons) PRINCIPAIS: Potássio- Fosfato- Cloreto- Sódio- Ferro- Cálcio- Magnésio- Iodo

4 SAIS MINERAIS- FUNÇÕES FOSFATO: Participa na formação do plasma Presente no meio intercelular Presente na membrana celular (fosfolipídio) Processo de respiração celular- ADP e ATP- Metabolismo (energia) Presente nos ácidos nucléicos (DNA-RNA)

5 SAIS- FOSFATO

6 SAIS MAGNÉSIO: Participa na formação da molécula de Clorofila (fotossíntese) CLORETO: Presente no suco gástrico Presente no Plasma Participante dos líquidos intercelulares Permite o equilíbrio hídrico celular

7 SAIS Magnésio Cloreto

8 SAIS SÓDIO E POTÁSSIO: Atuam nos estímulos químicos nervosos (bomba de sódio-potássio)- Equilíbrio Hídrico Intra e Intercelular FERRO: Forma a molécula de Hemoglobina (sangue)- Auxilia no transporte de gases respiratórios- Auxilia no processo de fotossíntese

9 BOMBA DE SÓDIO-POTÁSSIO

10 ESTÍMULOS NERVOSOS

11

12 FERRO

13 SAIS CÁLCIO: Participa nas contrações muscularespresente nos líquidos intercelulares- Participa na formação de linfa e no plasma IODO: Participa na formação dos hormônios da Tireóide

14 CÁLCIO

15 CONTRAÇÃO MUSCULAR

16 IODO- TIREÓIDE

17 COMPOSTOS ORGÂNICOS Presença de Carbono na estrutura, são inúmeros e formam cadeias complexas Moléculas orgânicas estruturais nos seres vivos: Biomoléculas CARBOIDRATOS LIPÍDIOS PROTEÍNAS ÁCIDOS NUCLÉICOS (DNA e RNA)

18 CARBOIDRATOS Hidratos de Carbono- Combinação com moléculas de água FUNÇÕES: Energética- estrutural (construtora)- anticoagulante (heparina)- cicatrizante (quitina)- antigênica (ativadora do sistema imunológico- crustáceos)

19 CLASSIFICAÇÃO MONOSSACARÍDEOS: Varia de 3 a 7 átomos de Carbono em sua estrutura (trioses- tetrosespentoses- hexoses-heptoses) Mais comuns: Pentoses e Hexoses PENTOSES: Ribose e Desoxirribose (ácidos nucléicos- RNA e DNA)

20 PENTOSES

21 HEXOSES GLICOSE (cereais- frutas- hortaliças) FRUTOSE (frutas- mel) GALACTOSE (hidrólise da lactosedissacarídeo)

22 GLICOSE

23 FRUTOSE

24 OLIGOSSACARÍDEOS Constituição: 2 a 10 monossacarídeos Mais importantes: Dissacarídeos-união de dois Monossacarídeos- exemplos: SACAROSE: Glicose + Frutose MALTOSE: Glicose + Glicose LACTOSE: Glicose + Galactose

25 SACAROSE (C 12 H 22 O 11 ) Hidrólise de uma molécula de Água Açúcar comum (refinado): Cana- de açúcarbeterraba Variações: Açúcar mascavo- Açúcar cristalizado Adoçantes (edulcorantes)- poder adoçante superior ao do açúcar refinado

26 SACAROSE

27 SACAROSE

28 MALTOSE

29 MALTOSE

30 LACTOSE

31 POLISSACARÍDEOS (GLICANOS) Macromoléculas formadas pela união de vários monossacarídeos (hidrólise)- polímeros naturais FUNÇÕES: - ENERGÉTICA: Glicogênio (animais)-amido (plantas) - ESTRUTURAL: Celulose (plantas)- Quitina(Artrópodes- Fungos)

32 FUNÇÕES ENERGÉTICAS AMIDO- Reserva energética permanente dos vegetais (+ de 1000 moléculas de glicose)- sementes, caules e raízes- alimentos: milho, arroz, batata, mandioca,etc. GLICOGÊNIO- Reserva energética dos animais (+ de moléculas de glicose)- abundância no fígado humano

33 AMIDO

34 GLICOGÊNIO FÍGADO GLICOGENOSE

35 FUNÇÕES ESTRUTURAIS CELULOSE- Componente encontrado na parede celular das plantas- não digerível pelos humanos QUITINA- Constitui o exoesqueleto dos artrópodes (rigidez e resistência) e a parede celular dos fungos

36 CELULOSE

37 QUITINA

38 POLISSACARÍDEOS

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