Nutrientes. Manutenção/funcionamento do organismo. Alimentos. Energia

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1 Por que devemos ingerir alimentos? Nossa vida é mantida por um número enorme de reações químicas, cujos reagentes são obtidos por meio da alimentação e respiração. Existe uma integração entre os sistemas digestório, respiratório, circulatório e excretor. Alimentos Nutrientes Energia Manutenção/funcionamento do organismo

2 Panorama mundial: DES Fonte: Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Rome, 2014.

3 Panorama mundial: DES Fonte: Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Rome, 2014.

4 Panorama mundial: SOBREPESO Fonte: Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Rome, 2014.

5 Panorama mundial: SOBREPESO Fonte: Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Rome, 2014.

6 Panorama mundial: SOBREPESO Fonte: Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Rome, 2014.

7 Panorama mundial: ENERGIA Fonte: Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Rome, 2014.

8 Panorama mundial: ENERGIA Fonte: Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Rome, 2014.

9 Panorama mundial: ENERGIA Fonte: Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Rome, 2014.

10 Panorama mundial: ENERGIA Fonte: Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Rome, 2014.

11 Panorama mundial: ENERGIA Fonte: Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Rome, 2014.

12 Panorama brasileiro: ENERGIA Fonte: Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Rome, 2014.

13 Panorama mundial: emissões de gases estufa x agropecuária Fonte: Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Rome, 2014.

14 Panorama mundial: emissões de gases estufa x agropecuária Fonte: Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Rome, 2014.

15 Obesidade A ocorrência da obesidade está associada a diversos fatores: Genéticos; Psicológicos; Culturais; Endócrinos. Fonte: Ministério da Saúde.

16 Obesidade x dietas

17 Obesidade x Índice de Massa Corporal (IMC) IMC = Massa atual (kg) / altura 2 (m 2 )

18 Obesidade no Brasil Fonte: IBGE

19 Obesidade no Brasil Fonte: IBGE

20 Obesidade x complicações

21 A energia escondida nos alimentos Energia Manter as funções vitais (circulação, respiração); Movimentos (atividade muscular); Termorregulação corporal; Crescimento e reposição de células. Proteína

22 Os grupos de nutrientes: CARBOIDRATOS Os alimentos que ingerimos diariamente possuem quantidades diferentes de nutrientes. Por isso, devemos adotar uma dieta diversificada. CARBOIDRATOS formados por Alimentos ENERGÉTICOS Carbono Hidrogênio Oxigênio

23 Os grupos de nutrientes: CARBOIDRATOS Amido Celulose

24 Os grupos de nutrientes: PROTEÍNAS Os alimentos que ingerimos diariamente possuem quantidades diferentes de nutrientes. Por isso, devemos adotar uma dieta diversificada. PROTEÍNAS formadas por Alimentos CONSTRUTORES Carbono Hidrogênio Oxigênio Nitrogênio Enxofre

25 Os grupos de nutrientes: PROTEÍNAS

26 Os grupos de nutrientes: LIPÍDIOS Os alimentos que ingerimos diariamente possuem quantidades diferentes de nutrientes. Por isso, devemos adotar uma dieta diversificada. LIPÍDIOS formados por Alimentos ENERGÉTICOS Carbono Hidrogênio Oxigênio

27 Os grupos de nutrientes: VITAMINAS e MINERAIS Os alimentos que ingerimos diariamente possuem quantidades diferentes de nutrientes. Por isso, devemos adotar uma dieta diversificada. VITAMINAS e MINERAIS formados por Alimentos REGULADORES Diferentes tipos de átomos Fonte: Can Stock Photo

28 Minha dieta apresenta todos os nutrientes necessários? phet.colorado.edu/pt_br/simulation/eating-and-exercise

29 Alimentação equilibrada: nutrientes x pirâmide alimentar

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