Aulas Multimídias Santa Cecília Profª Renata Coelho Disciplina: Biologia Série: 9º ano EF

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1 Aulas Multimídias Santa Cecília Profª Renata Coelho Disciplina: Biologia Série: 9º ano EF

2 BIOQUÍMICA Profª Renata 9º ano / 2019

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4 Estão presentes em pequenas quantidades nas células. Substâncias inorgânicas. São essenciais para o metabolismo. A carência de sais minerais pode provocar o mal funcionamento do organismo. O excesso é eliminado através das fezes e da urina. São exemplos de sais minerais: magnésio, sódio, ferro, potássio, fosfato, iodo, cálcio, cloro, flúor, enxofre, zinco, selênio etc.

5 PRINCIPAIS FUNÇÕES FÓSFORO Atua na formação e manutenção de ossos e dentes. Faz parte dos ácidos nucleicos (DNA e RNA). Encontramos na molécula de ATP (trifosfato de adenosina) Energia. Faz parte das membranas celulares do organismo humano. CARÊNCIA Dor nos ossos; Debilidade muscular - Miopatias Perda de memória; Redução nos níveis de ATP; EXCESSO PRINCIPAIS FONTES ALIMENTARES Chamado de Hiperfosfatemia. Hipertensão (pressão arterial alta), confusão mental e sensação de peso nas pernas. Leite e derivados, carne bovina, aves, peixes, ovo, leguminosas, castanha de caju, cereais.

6 Funcionamento músculos e nervos Forma a hemoglobina - Atua na regulação do equilíbrio hídrico. - Relaxamento muscular. - Participa da síntese de glicogênio, proteínas e do metabolismo energético. equilíbrio hídrico Componente da molécula de clorofila.

7 VITAMINAS São nutrientes necessários em pequenas quantidades essenciais ao bom funcionamento do organismo e que não são sintetizadas por ele. O corpo humano produz as vitaminas D e K. Defendem o organismo de certas doenças. Avitaminose/hipovitaminose e Hipervitaminose.

8 As vitaminas são divididas em dois grupos: Vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K) São vitaminas solúveis nos óleos e gorduras dos alimentos. Dependem da presença de lipídios para serem absorvidas no intestino e transportadas no sangue. Vitaminas hidrossolúveis (Complexo B e C) Como o nome já diz, são vitaminas solúveis em água. Sua absorção e excreção são bem rápidas.

9 Cegueira Noturna A Raquitismo - D Coagulação - K Esterilidade - E Saúde das hemácias - E Catarata - E

10 Beribéri - B 1 Pelagra - B 3

11 Escorbuto C

12 CARBOIDRATOS (açúcares, hidratos de carbonos ou glicídios)

13 CLASSIFICAÇÃO: MONOSSACARÍDEOS (Açúcares simples) glicose frutas, cereais, verduras, mel frutose frutas galactose leite DISSACARÍDEOS maltose gli + gli lactose gli + gal : leite sacarose (gli + fru) açúcar da cana

14 POLISSACARÍDEOS ESTRUTURAIS POLISSACARÍDEOS ENERGÉTICOS POLISSACARÍDEO Celulose Quitina Amido Glicogênio Encontrado principalmente nas plantas, onde participa da constituição da parede celular. Ocorre na parede celular dos fungos e no exoesqueleto de artrópodes, como insetos, aranhas e crustáceos. Encontrado nas plantas e em certas algas; Função de reserva. Encontrado nos fungos e nos animais; Função de reserva. (Insolúveis em água Hidrólise)

15 Célula animal

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18 LIPÍDIOS Substâncias orgânicas de origem animal ou vegetal óleo, gordura e cera. Apresentam maior quantidade de energia que os carboidratos. São a 2ª fonte de energia do organismo. Excesso de lipídios = Obesidade. Plástica ou construtora

19 Colesterol: Esteroides Esteroide mais abundante nos tecidos animais. Colesterol sangue: 80% produzido pelo fígado e 20% ingerido através de alimentos de origem animal. Plantas e fungos não tem colesterol. Excesso de colesterol = NOCIVO à nossa saúde. Composição química das membranas celulares.

20 PRESENTE EM MEMBRANAS CELULARES COLESTEROL PRECURSOR Hormônios sexuais Sais biliares Vitamina D SOL Testosterona Estrogênio Divide-se LDL = Mau colesterol Lipoproteína de Baixa densidade deposita-se nos tecidos (aterosclerose), ocasionando AVC ou INFARTO. HDL = Bom colesterol Lipoproteína de Alta densidade remove o excesso de colesterol no sangue, levando para o fígado que o degrada e elimina na forma de sais biliares (bile).

21 - A LDL transporta o colesterol proveniente do fígado para as células dos diferentes tecidos, onde participa, do reparo de membranas celulares. Excesso Aterosclerose. LDL: Low density lipoprotein HDL: high density liprotein

22 Triglicerídeos Forma de reserva de energia mais eficiente nos seres vivos. Óleos: Gorduras: Decomposição dos triglicerídeos

23 * Ácidos graxos saturados: Sólidos em temperatura ambiente. Formam a maior parte da gordura animal. * Ácidos graxo Insaturados: Líquidos em temperatura ambiente; ocorrem nos óleos vegetais, salmão e bacalhau. Grupo Carboxila Dupla ligação Ácido palmítico (saturado) Ácido oleico (insaturado)

24 Fosfolipídios Componente das membranas celulares. Membrana lipoproteica.

25 Carotenoides * Plantas e em algumas algas. * Carotenos e xantofilas. * Caroteno: precursor da vitamina A e renovação celular.

26 Cerídeos * Impermeabilização

27 Os prótidos são nutrientes necessários para: construção, reparação e renovação das nossas células. Substâncias orgânicas mais abundantes nos seres vivos. Aminoácidos PROTEÍNAS unidades proteicas. Naturais: ser vivo pode produzir. Essenciais: ser vivo não pode produzir, devem ser obtidos via alimentação. Energética

28 (aumentam a velocidade das reações químicas) = metabolismo de açúcares

29 AMINOÁCIDOS OU MONOPEPTÍDEOS Ácido carboxílico (NH 2 ) (NH 2 ) (Radical que se diferenciam os tipos de aminoácidos). Polipeptídeo: Vários aminoácidos unidos por ligações peptídicas.

30 As moléculas proteicas podem diferir quanto: NÚMERO a a a a a a a SEQUÊNCIA a b c d c a b d TIPOS a a a a b c d e

31 Estrutura das proteínas: Proteínas de alto valor biológico:

32 ANEMIA FALCIFORME Icterícia

33 Enzimas Aceleram as reações químicas. Possuem alta especificidade enzima-substrato (modelo da chave-fechadura) Após a reação Intactas. Dentro das células ocorrem muitas reações químicas. Para que elas aconteçam é necessário energia. Em alguns casos, não há energia suficiente para a ocorrência da reação química e se faz necessária a presença de um catalisador (substância que desencadeia ou acelera reações químicas). Os catalisadores das células são um tipo de proteína especial chamada enzima.

34 Desnaturação Pepsina: Produzida no estômago e atua sobre proteínas. Ptialina: Produzida pelas glândulas salivares, começa a digestão química dos polissacarídeos (amido) ingeridos. Tripsina: Produzida no pâncreas e lançada no duodeno, onde participa da degradação de proteínas que não foram digeridas no estômago.

35 ÁCIDOS NUCLEICOS DNA (ácido desoxirribonucleico) RNA (ácido ribonucleico) Compostos orgânicos responsáveis pelas funções de: - Comando da síntese proteica nas células; - Transmissão de informações genéticas. Composição química do DNA e RNA: Longas cadeias de nucleotídeos = Polinucleotídeos

36 Transcrição DNA: RNA: Dupla fita. Fita única. PENTOSE: Desoxirribose. PENTOSE: Ribose. Adenina Adenina Guanina Guanina Citosina Citosina Timina Uracila QUANTIDADES: A = T = U C = G Tradução = Síntese proteica

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38 Pareamento: Base púrica: (Adenina ou guanina) + Base pirimídica (timina, citosina ou uracila)