QUÍMICA ENSINO MÉDIO PROF.ª DARLINDA MONTEIRO 3 ANO PROF.ª YARA GRAÇA

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1 QUÍMICA 3 ANO PROF.ª YARA GRAÇA ENSINO MÉDIO PROF.ª DARLINDA MONTEIRO

2 CONTEÚDOS E HABILIDADES Unidade IV Ser humano e Saúde 2

3 CONTEÚDOS E HABILIDADES Aula 18.2 Conteúdo Carboidratos 3

4 CONTEÚDOS E HABILIDADES Habilidade Valorizar a alimentação variada e adequada para a manutenção da saúde. 4

5 REVISÃO Plásticos - Polímeros 5

6 REVISÃO Plásticos - Polímeros 6

7 DESAFIO DO DIA Quando falamos açúcar no sangue imaginamos logo substâncias doces. Será que somente substâncias doces podem causar diabetes? 7

8

9 Carboidratos Também podem ser chamados de glicídios, ou açúcares. São formados fundamentalmente por moléculas de carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O), por isso recém a denominação de hidratos de carbono. 9

10 Pirâmide alimentar 10

11 Estão relacionados com o fornecimento de energia imediata para a célula e estão presentes em diversos tipos de alimentos. 11

12 Os carboidratos participam das estruturas dos ácidos nucléicos (RNA e DNA), sob a forma de ribose e desoxirribose. O amido, um tipo de polissacarídeo energético, é a principal substância de reserva energética em plantas e fungos. 12

13 Os seres humanos também possuem uma substância de reserva energética, que é um polissacarídeo chamado glicogênio. O glicogênio é resultado da união de milhares de moléculas de glicose, assim como a celulose. 13

14 Glicogênio 14

15 Consumo de carboidratos a noite e gasto calórico 15

16 Classificação dos carboidratos De acordo com a quantidade de com a quantidade de átomos de carbono em suas moléculas, os carboidratos podem ser divididos em: Monossacarídeos; Dissacarídeos; Polissacarídeos. 16

17 Os monossacarídeos são os carboidratos mais simples. Apresentam de 3 a 7 carbonos em sua estrutura, havendo uma proporção entre esses átomos e os átomos de hidrogênio, obedecendo uma fórmula geral, onde há um carbono para cada dois hidrogênios e um oxigênio: C n (H 2 O) n 17

18 18

19 Monossacarídeo Onde encontramos Função Glicose É a principal fonte de energia para os seres vivos, mais usada na obtenção de energia. É fabricada pelos vegetais na fotossíntese utilizada por todos os outros seres vivos na alimentação. 19

20 Monossacarídeo Onde encontramos Função Frutose Possui função energética. 20

21 Monossacarídeo Onde encontramos Função Galactose Possui função energética. Participa da composição de dissacarídeos da lactose, junto com a glicose 21

22 Os dissacarídeos são o resultado da ligação entre dois monossacarídeos. A ligação que ocorre entre as extremidades dos monossacarídeos é chamada de ligação glicosídica. 22

23 Dissacarídeo Sacarose Onde encontramos Constituídos de Glicose + frutose Função Apresenta função energética. Está presente nos vegetais, principalmente na cana-deaçúcar. 23

24 Dissacarídeo Lactose Onde encontramos Constituídos de Glicose + galactose Função Apresenta função energética e é o açúcar presente no leite. 24

25 Dissacarídeo Onde encontramos Constituídos de Função Maltose Glicose + glicose Apresenta função energética e é encontrado em vegetais. 25

26 DINÂMICA LOCAL INTERATIVA 1. Marque a alternativa que contém apenas monossacarídeos. a) Maltose e glicose. b) Sacarose e frutose. c) Glicose e galactose. d) Lactose e glicose. e) Frutose e lactose. 26

27 DINÂMICA LOCAL INTERATIVA 2. Complete a frase abaixo marcando em seguida a opção que contém as palavras corretas. Os carboidratos, também chamados de ou hidratos de carbono, são moléculas orgânicas que constituem a principal fonte de energia para os seres vivos. Com exceção do, todos os carboidratos são de origem vegetal, e eles podem ser classificados em monossacarídeos, dissacarídeos e. Os apresentam átomos de carbono em sua molécula e seus principais representantes são a glicose, frutose e. 27

28 DINÂMICA LOCAL INTERATIVA a) Energéticos, carne, polissacarídeos, dissacarídeos, lactose. b) Açúcares, mel, polissacarídeos, monossacarídeos, galactose. c) Hidratos, ovos, oligossacarídeos, polissacarídeos, ácidos nucleicos. d) Substâncias estruturais, peixes, polissacarídeos, monossacarídeos, galactose. e) Polímeros, ovos, polissacarídeos, monossacarídeos, lactose. 28

29 RESUMO DO DIA Os polímeros podem ser naturais ou sintéticos. Sintéticos - São polímeros fabricados pelo homem, a partir de moléculas simples. Poliéster tergal Poliéster pet Poliamida 29

30 RESUMO DO DIA Poliamida Kevlar Silicones Polifenol Baquelite 30

31 RESUMO DO DIA Naturais - São polímeros que já existem normalmente na natureza. 31

32 RESUMO DO DIA 32

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