ALIMENTOS E NUTRIENTES. 8º ano Profª Daniela

Transcrição

1 ALIMENTOS E NUTRIENTES 8º ano Profª Daniela

2 Os alimentos como veículos de nutrientes É Importante sabermos diferenciar o significado de alimento do nutriente. Alimentos são os produtos que ingerimos. Nutrientes são as substâncias que os alimentos contêm.

3 Os alimentos contém diversos nutrientes em sua composição. Esses nutrientes são orgânicos, como: Carboidratos, Lipídios, Proteínas, Vitaminas. E inorgânicos ou minerais, como: Água, Sais Minerais.

4 A classificação dos nutrientes baseia-se na função de cada um deles no organismo. Nutrientes Carboidrato Lipídios Proteínas Vitaminas Minerais Classificação Energéticos Energéticos Construtores Reguladores Reguladores

5 Carboidratos Nutrientes energéticos que constituem o principal combustível celular. A maior parte da energia necessária para o nosso metabolismo provém da queima dos carboidratos. Os alimentos de origem vegetal são a maior fonte de carboidratos.

6 Exemplos de carboidratos: Glicose, Frutose, Sacarose, Lactose, Amido.

7 Lipídios São considerados nutrientes energéticos; Eles funcionam como uma rede energética que é armazenada no tecido adiposo e utilizada de acordo com as necessidades celulares; Esse tecido é encontrado por baixo da nossa pele e funciona como um importante isolante térmico; No grupo dos lipídios podemos encontrar as gorduras e óleos de origem animal ou vegetal.

8 Lipídios

9 Proteínas Desempenham função estrutural no organismo; Responsáveis pelo crescimento do corpo e também pela construção das células e dos tecidos. Por esse motivo elas são chamadas de nutrientes construtores.

10 Alimentos protéicos:

11 Vitaminas São fundamentais para as atividades celulares e a manutenção da saúde do organismo; Por esse motivo,são classificadas como nutrientes reguladores.

12 Sais minerais São nutrientes reguladores, pois controlam diversas funções no organismo, como as do sistema nervoso e muscular. Muitos deles são constituintes estruturais do tecido do corpo e também participam indiretamente do processo de crescimento. Cálcio Função: Atua na formação de tecidos, ossos e dentes; age na coagulação do sangue e na oxigenação dos tecidos; combate as infecções; Fontes: Queijo, leite, nozes, uva, cereais integrais, nabo, couve, chicória, feijão, lentilha, amendoim, castanha de caju.

13 Cloreto de sódio Função: equilíbrio hídrico no organismo; Fonte: sal de cozinha; Fósforo Potássio Função: transmissão de impulsos nervosos; Fontes: frutos, leite, carnes, cereais; Função: Atua na formação de ossos e dentes; indispensável para o sistema nervoso e o sistema muscular; Fontes: Carnes, miúdos, aves, peixes, ovo, leguminosas, queijo, cereais integrais;

14 É o componente mais abundante do nosso organismo. Água As principais funções da água no organismo são: Atua como solvente, ajuda a manter a temperatura do corpo; Participa da estrutura celular, dando forma às células; É fundamental nos processos de digestão, absorção e excreção de substâncias; Age como um meio de transporte para os diversos nutrientes;

15 Água Por meio da digestão, os nutrientes formados por moléculas maiores são transformados em moléculas menores; Isso possibilita a passagem dessas pequenas substâncias para o sangue, de onde são distribuídas para todas as células do organismo; Desse modo, os nutrientes regulam diversas funções celulares e fornecem energia e matéria-prima para a construção de novas células;

16 Obrigada!

17 Pirâmides alimentares 8º ano Profª Daniela

18 A pirâmide alimentar A pirâmide alimentar estabelece um planejamento para dieta saudável. Na verdade, ela é a guia para escolhas diárias baseadas em porções dos cinco maiores grupos de alimentos.

19 Conforme essa pirâmide, os alimentos são separados em energéticos, reguladores, construtores, e energéticos extras. Esses alimentos devem ser consumidos em ordem decrescente. Veja:

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23 Obrigada pela atenção!