Ciências Naturais, 6º Ano. Ciências Naturais, 6º Ano FICHA DE TRABALHO 1. Escola: Nome: Turma: N.º: Conteúdo: Nutrientes Alimentares: Funções Gerais

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1 Conteúdo: Nutrientes Alimentares: Funções Gerais FICHA DE TRABALHO 1 fibras vegetais glícidos reguladora Conteúdo: Nutrientes Alimentares: Funções Gerais FICHA DE TRABALHO 1 fibras vegetais glícidos reguladora plástica lípidos energética plástica lípidos energética protetora proteínas nutrientes protetora proteínas nutrientes Nos alimentos encontramos as substâncias, os funções gerais:, que, no organismo humano, desempenham as (1) - 55 a 66% da energia é obtida dos, 30 a 35% dos e 12 a 15% das ; (2). Os prótidos, as gorduras, a água e alguns minerais são usados como matéria-prima na renovação e construção de novas células; (3) do funcionamento das células e vitaminas, minerais, água e fibras vegetais. As ajudam a prevenir o cancro do intestino. do organismo de doenças, desempenhada pelas Nos alimentos encontramos as substâncias, os funções gerais:, que, no organismo humano, desempenham as (1) - 55 a 66% da energia é obtida dos, 30 a 35% dos e 12 a 15% das ; (2). Os prótidos, as gorduras, a água e alguns minerais são usados como matéria-prima na renovação e construção de novas células; (3) do funcionamento das células e vitaminas, minerais, água e fibras vegetais. As ajudam a prevenir o cancro do intestino. do organismo de doenças, desempenhada pelas

2 Conteúdo: Glícidos: Função Geral e Fontes Alimentares FICHA DE TRABALHO 2A cereais energética tubérculos Conteúdo: Glícidos: Função Geral e Fontes Alimentares FICHA DE TRABALHO 2A cereais energética tubérculos doces leguminosas açúcares doces leguminosas açúcares feijão batata leite feijão batata leite Os hidratos de carbono ou glícidos ou glicídeos ou têm, no nosso organismo, unicamente uma função. As principais fontes alimentares de glícidos são: (1) os, alimentos ricos em amido, como o milho, o trigo, o centeio, a aveia, dos quais se obtém a farinha usada no fabrico do pão, e o arroz; (2) os, como a e a mandioca; (3) as, como o e o grão-debico; (4) o e seus derivados, alimentos ricos em lactose; (4) os, ricos em sacarose, e os frutos, em frutose. Os hidratos de carbono ou glícidos ou glicídeos ou têm, no nosso organismo, unicamente uma função. As principais fontes alimentares de glícidos são: (1) os, alimentos ricos em amido, como o milho, o trigo, o centeio, a aveia, dos quais se obtém a farinha usada no fabrico do pão, e o arroz; (2) os, como a e a mandioca; (3) as, como o e o grão-debico; (4) o e seus derivados, alimentos ricos em lactose; (4) os, ricos em sacarose, e os frutos, em frutose.

3 Conteúdo: Açúcares: Classificação FICHA DE TRABALHO 2B dissacarídeos simples frutose Conteúdo: Açúcares: Classificação FICHA DE TRABALHO 2B dissacarídeos simples frutose amido lactose polissacarídeos amido lactose polissacarídeos sacarose glicose monossacarídeos sacarose glicose monossacarídeos Os açúcares classificam-se em: (1). São os hidratos de carbono mais. Exemplos: a, principal fonte de energia para o nosso organismo, e a, presente nas frutas e no mel. (2), formados por dois monossacarídeos ligados. Exemplos: a, famoso açúcar de mesa, a, açúcar do leite, e a maltose, presente nos grãos de cevada. (3), formados por um grande números de monossacarídeos. Exemplo: o, presente nos cereais e na batata. Os açúcares classificam-se em: (1). São os hidratos de carbono mais. Exemplos: a, principal fonte de energia para o nosso organismo, e a, presente nas frutas e no mel. (2), formados por dois monossacarídeos ligados. Exemplos: a, famoso açúcar de mesa, a, açúcar do leite, e a maltose, presente nos grãos de cevada. (3), formados por um grande números de monossacarídeos. Exemplo: o, presente nos cereais e na batata.

4 Conteúdo: Lípidos: Função Geral e Fontes Alimentares FICHA DE TRABALHO 3A colesterol vitaminas vegetal Conteúdo: Lípidos: Função Geral e Fontes Alimentares FICHA DE TRABALHO 3A colesterol vitaminas vegetal plástica reguladora e protetora insaturados plástica reguladora e protetora insaturados função saturados energética animal Os lípidos, ou gorduras, têm as funções: (1) fazem parte das células células função, (2) são usados como combustível pelas e (3) as vitaminas lipídicas têm função. As principais fontes alimentares de gordura são alimentos: (1) de origem, como o azeite, os óleos de soja e de girassol e os frutos secos, alimentos ricos em ácidos gordos. (2) de origem, ricas em gorduras e lipídicas (A, D, E e K). Os peixes contêm ácidos gordos polinsaturados; as carnes, o leite e seus derivados, ácidos gordos e.. função saturados energética animal Os lípidos, ou gorduras, têm as funções: (1) fazem parte das células células função, (2) são usados como combustível pelas e (3) as vitaminas lipídicas têm função. As principais fontes alimentares de gordura são alimentos: (1) de origem, como o azeite, os óleos de soja e de girassol e os frutos secos, alimentos ricos em ácidos gordos. (2) de origem, ricas em gorduras e lipídicas (A, D, E e K). Os peixes contêm ácidos gordos polinsaturados; as carnes, o leite e seus derivados, ácidos gordos e..

5 Conteúdo: Lípidos: Classificação FICHA DE TRABALHO 3B indústria animal vegetal Conteúdo: Lípidos: Classificação FICHA DE TRABALHO 3B indústria animal vegetal insaturada trans saturada insaturada trans saturada cardíacos obesidade aterosclerose cardíacos obesidade aterosclerose As gorduras podem ser classificadas gordura: -, presente nos alimentos de origem, (1) favorecem o aumento de peso - a, (2) fazem aumentar o colesterol do sangue e (3) causam, dado serem acumuladas na parede da artérias, (4) podendo causar problemas. -, presente nos alimentos de origem, são mais benéficas para as artérias e para o coração. -, muito prejudicial à saúde, produzida de gordura vegetal pela indústria para aumentar o prazo de validade dos alimentos. As gorduras podem ser classificadas gordura: -, presente nos alimentos de origem, (1) favorecem o aumento de peso - a, (2) fazem aumentar o colesterol do sangue e (3) causam, dado serem acumuladas na parede da artérias, (4) podendo causar problemas. -, presente nos alimentos de origem, são mais benéficas para as artérias e para o coração. -, muito prejudicial à saúde, produzida de gordura vegetal pela indústria para aumentar o prazo de validade dos alimentos.

6 Conteúdo: Prótidos: Função Geral e Fontes Alimentares FICHA DE TRABALHO 4 aminoácidos proteínas prótidos Conteúdo: Prótidos: Função Geral e Fontes Alimentares FICHA DE TRABALHO 4 aminoácidos proteínas prótidos vegetal plástica fontes vegetal plástica fontes animal energética leguminosas animal energética leguminosas Os, ou proteínas, (1) fornecem a matériaprima usada no restauro e na formação de novas células - função e (2) são usadas na produção de energia pelas células função. As principais de proteínas são alimentos: - de origem, como carnes, peixes, ovos, leite, queijos e iogurtes, fornecem todos os vinte essenciais à produção pelas células das que o nosso corpo precisa; - de origem, designadamente, tais como ervilhas, feijões e soja. Os, ou proteínas, (1) fornecem a matériaprima usada no restauro e na formação de novas células - função e (2) são usadas na produção de energia pelas células função. As principais de proteínas são alimentos: - de origem, como carnes, peixes, ovos, leite, queijos e iogurtes, fornecem todos os vinte essenciais à produção pelas células das que o nosso corpo precisa; - de origem, designadamente, tais como ervilhas, feijões e soja.

7 Conteúdo: Vitaminas: Função Geral e Fontes Alimentares FICHA DE TRABALHO 5A cereais integrais protetora carnes Conteúdo: Vitaminas: Função Geral e Fontes Alimentares FICHA DE TRABALHO 5A cereais integrais protetora carnes ovos reguladora leite ovos reguladora leite hortícolas leguminosas frutas hortícolas leguminosas frutas As vitaminas desempenham no nosso corpo a função da atividade celular e alterações. As principais fontes alimentares de vitaminas são: de doenças, de (1) os produtos, como a couve, a cenoura, o tomate, o alho, ; (2) as, como a maçã, a laranja, a uva, a amêndoa, a noz, ; (3) as, como a ervilha, o feijão, a soja, o grão-de-bico, ; (4) os, e derivados, como o pão, as massas, os flocos, ; (5) as, os peixes e os ; (6) o e seus derivados, como o queijo, o iogurte,. As vitaminas desempenham no nosso corpo a função da atividade celular e alterações. As principais fontes alimentares de vitaminas são: de doenças, de (1) os produtos, como a couve, a cenoura, o tomate, o alho, ; (2) as, como a maçã, a laranja, a uva, a amêndoa, a noz, ; (3) as, como a ervilha, o feijão, a soja, o grão-de-bico, ; (4) os, e derivados, como o pão, as massas, os flocos, ; (5) as, os peixes e os ; (6) o e seus derivados, como o queijo, o iogurte,.

8 Conteúdo: Vitaminas: Classificação FICHA DE TRABALHO 5B complexo B vitamina E vitamina D Conteúdo: Vitaminas: Classificação FICHA DE TRABALHO 5B complexo B vitamina E vitamina D vitamina A vitamina K lipossolúveis vitamina A vitamina K lipossolúveis água gordura hidrossolúveis água gordura hidrossolúveis As vitaminas classificam-se em: (1) vitaminas, por serem solúveis na fígado, gema de ovo, cenoura, manga; a a óleos vegetais; a como nos espinafres e nos brócolos.. Exemplos: a, abundante no, nos peixes;, nos cereais integrais, sementes, frutos secos e, nos vegetais de folha verde-escura, (2) vitaminas, por serem solúveis na. Exemplos: as vitaminas do (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 e B12), conhecidas como as vitaminas da energia, e a vitamina C, abundante nos citrinos. As vitaminas classificam-se em: (1) vitaminas, por serem solúveis na fígado, gema de ovo, cenoura, manga; a a óleos vegetais; a como nos espinafres e nos brócolos.. Exemplos: a, abundante no, nos peixes;, nos cereais integrais, sementes, frutos secos e, nos vegetais de folha verde-escura, (2) vitaminas, por serem solúveis na. Exemplos: as vitaminas do (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 e B12), conhecidas como as vitaminas da energia, e a vitamina C, abundante nos citrinos.

9 Conteúdo: Minerais: Função Geral, Classificação e Fontes Alimentares FICHA DE TRABALHO 6 protetora iodo cálcio Conteúdo: Minerais: Função Geral, Classificação e Fontes Alimentares FICHA DE TRABALHO 6 protetora iodo cálcio potássio ferro microelementos potássio ferro microelementos macroelementos fósforo reguladora macroelementos fósforo reguladora Os minerais desempenham no nosso corpo a função Os minerais desempenham no nosso corpo a função da atividade celular e doenças, de alterações. Os minerais classificam-se em: de da atividade celular e doenças, de alterações. Os minerais classificam-se em: de (1) (cálcio, sódio, potássio e fósforo). (1) (cálcio, sódio, potássio e fósforo). O abunda no leite, ovos, hortaliças; O abunda no leite, ovos, hortaliças; o no leite, peixe, ovos, fígado, feijão; o no leite, peixe, ovos, fígado, feijão; o nas frutas, vegetais folhosos, batata. o nas frutas, vegetais folhosos, batata. (2) (ferro, cobre, iodo, zinco, manganês, cromo, (2) (ferro, cobre, iodo, zinco, manganês, cromo, selénio e flúor). O abunda no ovo, fígado, carnes selénio e flúor). O abunda no ovo, fígado, carnes vermelhas, leguminosas, vegetais folhosos; o peixe, crustáceos, leite, vegetais. no vermelhas, leguminosas, vegetais folhosos; o peixe, crustáceos, leite, vegetais. no

10 Conteúdo: Fibras Vegetais: Funções FICHA DE TRABALHO 7 bactérias reguladora fezes Conteúdo: Fibras Vegetais: Funções FICHA DE TRABALHO 7 bactérias reguladora fezes obstipação dos intestinos polissacarídeos obstipação dos intestinos polissacarídeos cancro protetora peristálticos cancro protetora peristálticos As fibras são que não são digeridos nem absorvidos. As fibras vegetais desempenham as funções: - do funcionamento ao estimularem os movimentos dos alimentos e. - de doenças tais como: (1) a, promovendo o trânsito dado amolecerem as, ao absorverem água, e aceleram o trânsito das fezes ao longo dos intestinos; (2) o, fazendo diminuir o tempo de contacto de substâncias cancerígenas com as células dos intestinos; (3) promoverem a proliferação nos intestinos de benéficas. As fibras são que não são digeridos nem absorvidos. As fibras vegetais desempenham as funções: - do funcionamento ao estimularem os movimentos dos alimentos e. - de doenças tais como: (1) a, promovendo o trânsito dado amolecerem as, ao absorverem água, e aceleram o trânsito das fezes ao longo dos intestinos; (2) o, fazendo diminuir o tempo de contacto de substâncias cancerígenas com as células dos intestinos; (3) promoverem a proliferação nos intestinos de benéficas.