Renata Belizário Diniz. Residente Multiprofissional Nutricionista - CRN 13319/P

Transcrição

1 Renata Belizário Diniz Residente Multiprofissional Nutricionista - CRN 13319/P

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4 Dietas da Moda Dieta da moda Durante Restrição de calorias Emagrecimento Fora do contexto diário Difícil manter Não há reeducação alimentar Após a dieta Ganho de peso

5 Dieta das Proteínas Dieta do Dr. Atkins Características Redução radical do consumo de carboidratos Libera o consumo de carnes (princ. vermelha), ovos, maionese, manteiga, gorduras em geral 1000 kcal/dia metade das nec. são de gorduras (BETONI et al., 2010; SANTANA et al., 2003)

6 Dieta das Proteínas Dieta do Dr. Atkins Aspectos Negativos Proibição de consumo de frutas e vegetais: deficiência de vitaminas e minerais e gera constipação. Fraqueza, cansaço, dores de cabeça e mau hálito Baixa adesão Consumo de gorduras: Risco de DCV (BETONI et al., 2010; SANTANA et al., 2003)

7 Dieta de South Beach Característica Versão mais amena da Dieta das Proteínas Estimula o consumo de gord. monoinsaturadas Moderação: carnes, queijos, frangos e bacon. A partir da 3ª semana: frutas, leite desnatado e carboidratos integrais (SANTANA et al., 2003)

8 Dieta de South Beach Aspectos Negativos Semelhantes ao da dieta anterior Primeiros 15 dias: extremamente proibitiva Perda de água e sais minerais (SANTANA et al., 2003)

9 Dieta do Tipo Sanguíneo Criador: Peter James D Adamo Características 3 categorias de alimentos: benéficos, nocivos e neutros Tipo O: carnívoras Tipo A: vegetarianas Tipo B: onívoros Tipo AB: junção das duas últimas (SANTANA et al., 2003; BETONI et al., 2010; WANG et al., 2014)

10 Dieta do Tipo Sanguíneo Aspectos Negativos Sem comprovação científica Restringe grupos alimentares importantes carências nutricionais Não determina quantidades Não é adaptada à cultura e a realidade dos brasileiros (SANTANA et al., 2003; BETONI et al., 2010; WANG et al., 2014) Adherence to certain Blood-Type diets is associated with favorable effects on some cardiometabolic risk factors, but these associations were independent of an individual s ABO genotype, so the findings do not support the Blood-Type diet hypothesis.

11 Dieta Ortomolecular Características Proposta: doenças podem ser evitadas por um equilíbrio químico Estimula: fórmulas de vitaminas, minerais, aminoácidos, próhormônios, etc (SANTANA et al., 2003;)

12 Dieta Ortomolecular Aspectos Negativos Altas doses de vitaminas e minerais toxicidade e alterações no metabolismo Sem evidência científica (SANTANA et al., 2003;)

13 Características Consumo de carnes, legumes, verduras, tubérculos, frutas e nozes Excluídos vegetais que cresçam em vagens (feijão, soja, ervilha, amendoim), cereais, carboidratos de produtos processados e açúcar Não se pode cozinhar os alimentos em altas temperaturas Dieta Paleolítica (OSHIMA & SPINACÉ, 2014)

14 Dieta Paleolítica Aspectos negativos Restrição de leites e derivados osteoporose, deficiência de Ca Restrição de leguminosas fibras constipação Restrição de cereais aveia fibra solúvel diminuição da absorção de açúcar

15 Dieta Detox De modo geral, a dieta detox enfatiza os seguintes aspectos: Ingestão diminuída de produtos químicos contidos em alimentos processados. Aumento da ingestão de frutas, vegetais e outros alimentos orgânicos pensando em ajudar no processo de desintoxicação. Aumento da ingestão de alimentos e fluidos que aceleram o processo de urinar (diuréticos) e defecar (laxativos). (ERNST, 2012)

16 Dieta Detox Mono dieta Apenas uma ou duas refeições ao dia (forma líquida) por um período de 10 a 14 dias; Suco em jejum/dieta dos Sucos Consumo de grandes quantidades de sucos de frutas e vegetais, água e chás durante 1 a 3 dias; Dietas com alimentos crus/dieta Macrobiótica Está baseada na premissa de que alimentos que não passam pelo processo de cocção previnem a acumulação de toxinas no sistema digestivo; (ERNST, 2012)

17 Aspectos Negativos Dieta Detox Dietas abaixo de 800 kcal nec. Basais 1 ou 2 refeições ao dia pode ser muito perigoso! Poderá não estar ingerindo os outros nutrientes indispensáveis para sua saúde em quantidade suficiente (carboidratos, proteínas e lipídeos). Sem comprovação científica! (ERNST, 2012)

18 Características Dieta Dukan 4 Fases: Fase Ataque Carnes vermelhas magras (exceto a costela), aves (exceto pato e ganso), peixes, ovos e laticínios 0% gordura Fase Cruzeiro Todas as proteínas acima citadas, acrescentando legumes e verduras à vontade, com exceção da batata e da mandioca. (ROSA, 2012)

19 Dieta Dukan Fase Consolidação Introdução de carboidratos e lipídeos, de maneira controlada/moderada 2 frutas ao dia 2 fatias de pão integral por dia 40g de queijo por dia 2 porções de feculentos por semana: arroz integral, feijão, ervilha, etc 2 refeições de gala por semana (1 entrada, 1 prato principal, 1 sobremesa, 1 copo de bebida alcoólica) (ROSA, 2012)

20 Dieta Dukan Fase Estabilização Alimentação livre, porém respeitando 3 regras a ser seguida pelo resto da vida: 1 dia de proteína pura por semana (dia fixo) 3 c. de sopa de aveia (todos os dias) 30 minutos de caminhada por dia e dar preferência às escadas do que ao elevador (ROSA, 2012)

21 Dieta Dukan Aspectos Negativos Fraqueza, cansaço, dores de cabeça e mau hálito (primeira fase sem CHO) Baixa adesão Deficiência de vitaminas e minerais carências nutricionais Mudança drástica da alimentação e metabolismo Não é personalizada 4ª fase recuperação do peso perdido (ROSA, 2012)

22 Dieta Sem Glúten Sem Lactose

23 Dieta Sem Glúten Sem Lactose Glúten Proteína presente no trigo, aveia, cevada e centeio Quando misturado com água composto elástico produção de pães Lactose O carboidrato do leite Transforma-se em glicose e galactose na digestão

24 Dieta Sem Glúten Sem Lactose Por que eles se tornaram os vilões? Promovem aparecimento de doenças autoimunes, doenças cardíacas e Alzheimer Intoxicam o corpo Favorecem o ganho de peso

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26 Lactose Lactose Glicose Galactose Lactase Irritação do TGI Sem Lactase Fermentação por bactérias Ácidos e Gases

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30 Dieta Ideal Equilibrada em Macronutrientes: CHO, PTN e LIP Equilibrada em Micronutrientes: DRI s Respeitando: cultura, preferências, harmonia Evitando Monotonia Alimentar

31 Dieta Ideal Acompanhada por um profissional da área: NUTRICIONISTA!

32 Obrigada!

33 Referências SANTANA, H.M.M.; MAYER, M.D.B.; CAMARGO, K.G. Avaliação da Adequação Nutricional das Dietas para Emagrecimento Veiculadas pela Internet. ConScientiae Saúde, v.2, p ERNST, E. Alternative detox. Br Med Bull. 2012; Link: ROSA, P. Análise da dieta Dukan. Ago, Disponível em <

34 Referências BETONI, F.; ZANARDO, P.S.; CENI, C.G. Avaliação de utilização de dietas da moda por pacientes de um ambulatório de especialidades em nutrição e suas implicações no metabolismo. ConScientiae Saúde, v.9, n. 3, p WANG, J.; GARCÍA-BAILO, B.; NIELSEN, D.E.; EL-SOHEMY, A. ABO Genotype, 'Blood-Type' Diet and Cardiometabolic Risk Factors. PLOS ONE, v.9, n. 1, OSHIMA, F. Y.; SPINACÉ, N. Dieta Paleolítica: a volta aos alimentos do homem das cavernas. fev, Disponível em <