BOLETIM DE INSUMOS AGROPECUÁRIOS (BIA) Ano II, n.6

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1 Câmpus de Ilha Solteira BOLETIM DE INSUMOS AGROPECUÁRIOS (BIA) Ano II, n.6 Setembro, 2012 Disponível em bia ISSN Impresso Faculdade de Engenharia Departamento de Fitotecnia, Tecnologia Cursos: Agronomia, Ciências Biológicas, Eng. Civil, Eng. Elétrica, Eng. Mecânica, Física, Matemática e Zootecnia de Alimentos e Sócio-Economia Avenida Brasil Centro, 56, CEP Ilha Solteira, São Paulo,Brasil Câmpus II Rua Monção,nº 226 PABX: (18) scom@adm.feis.unesp.br Fone: / Fax:

2 BOLETIM DE INSUMOS AGROPECUÁRIOS (BIA) Publicação referente ao Projeto de Extensão Levantamento de Preços de Insumos Agropecuários Coordenação: Dra. Elaine Mendonça Bernardes, Docente da área de Economia do DFTASE/FE/UNESP Colaboradores do Projeto: Professores do Departamento de Fitotecnia, Tecnologia de Alimentos e Sócio-Economia - DFTASE/FE (em ordem alfabética): Dr. Antonio Lázaro Sant Ana Dra. Gisele Herbst Vazquez Professores do Departamento de Biologia e Zootecnia DBZ/ FE (em ordem alfabética): Dr. Alexandre Ninhaus Silveira Dr. Antonio Carlos de Laurentiz Dra. Rosimeire da Silva Filardi Professor do Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos- DETA/IBILCE Dr. José Francisco Lopes Filho Técnicos do DFTASE/FE (em ordem alfabética): Alexandre Marques da Silva José Hernandez Marangoni Irineu Brasiliano Ex Aluno (e atual colaborador voluntário) Eng. Agrônomo Evandro Henrique Figueiredo Moura Silva Alunos da FE/Unesp (em ordem alfabética): Adauto Brasilino Rocha Junior Henrique dos Santos Lopes (Bolsista da PROEX) João Alberto Fischer Filho

3 APRESENTAÇÃO Aproveitamento de resíduos agrícolas é o artigo técnico apresentado no Boletim de Insumos Agropecuários (BIA) deste mês! Trata-se de artigo escrito, gentilmente, pelo nosso colaborador de São José do Rio Preto, Prof. Dr. José Francisco Lopes Filho, do Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos - DETA/IBILCE. Esperamos, com a inclusão do artigo neste número, colaborar ainda mais na divulgação das informações úteis ao setor produtivo regional. Mensalmente, o BIA divulga preços dos insumos das principais atividades desenvolvidas em Ilha Solteira (SP) e municípios próximos. É resultado do levantamento de preços realizado no primeiro sábado do mês no projeto Levantamento de Preços de Insumos Agropecuários em Ilha Solteira, do DFTASE (Departamento de Fitotecnia, Tecnologia de Alimentos e Sócio-Economia), com recursos da Pro-Reitoria de Extensão da Unesp. O BIA surgiu da necessidade de se obter e divulgar informações sobre preços praticados na região Noroeste do Estado de São Paulo, visando aumentar a eficiência dos mercados locais e regional. Tal necessidade é resultante da estrutura de mercado na qual atua o produtor rural. O mercado de produtos agrícolas é bastante próximo da concorrência perfeita. A vasta literatura econômica sobre concorrência perfeita apresenta sempre o mercado de produtos agrícolas como exemplo de tal modelo, conforme pode ser verificado nos manuais de economia neoclássica. Em tal modelo, pressupõe-se que: (i) exista um grande número de compradores e vendedores e todos são pequenos em relação a todo o mercado; (ii) os produtos sejam homogêneos; (iii) a 1

4 entrada e saída de "firmas" (aqui chamadas de empresas agropecuárias) no mercado seja livre, e (iv) exista completa informação e conhecimento sobre o preço do produto 1. Essas hipóteses levam a consequências bastante importantes quanto a preços. O produtor rural pode mudar a quantidade a produzir, por exemplo, usando mais ou menos adubo. Assim, ele vai ajustar sua produção em função do preço que os consumidores estiverem dispostos a pagar. Diz-se que nessa estrutura de mercado o preço é dado para a empresa; o máximo que ela pode fazer é ajustar as quantidades que pretende produzir, para ter o máximo de lucro ou o mínimo de prejuízo. E mais ainda, mesmo que possa alterar toda a estrutura de produção (variando todos os insumos de produção), o lucro tende a zero, de forma que o produtor rural tem poucas opções para evitar prejuízos. Uma das poucas possibilidades de evitar custos unitários superiores aos preços de mercado, reside em buscar os menores preços dos insumos. Os mercados agrícolas, em geral, aproximam-se da estrutura definida no parágrafo anterior, mas por outro lado, dependem de setores com estruturas de mercado muito diferentes e que dificultam ainda mais a busca de bons resultados econômicos por parte desses produtores. Por exemplo, têm poucas opções para escolher as empresas que lhe vendem insumos (o que equivale a dizer que na aquisição de insumos lida com empresas oligopolistas). Sendo poucas as firmas que vendem insumos agrícolas, elas têm poder para estabelecer o preço pelo qual estão dispostas a vender esses insumos. Assim, tais firmas determinam seus preços de venda acima dos acréscimos nos custos que incorreram para aumentar a produção desses insumos agropecuários (em outras palavras, acima de seus custos marginais de produção). Desta forma, as informações sobre os preços de insumos transformam-se em poderoso instrumento para o produtor rural tomar suas decisões, dentro da estreita margem que lhe compete. Nesse sentido, a proposta desta publicação auxiliará os produtores do município de Ilha Solteira e, espera-se, futuramente, da região do Noroeste Paulista na árdua tarefa de levantar os preços efetivamente praticados nos municípios. O Boletim contempla insumos utilizados pelas atividades de piscicultura, suinocultura, avicultura, bovinocultura, culturas de soja, milho, seringueira e alguns insumos para produção agrícola em geral. A ênfase em atividades zootécnicas nessa primeira etapa justifica-se por três razões: (a) Ilha Solteira está inserida em uma região 1 Detalhes sobre tal estrutura de mercado encontram-se, por exemplo, em: FERGUSON, C. E. Microeconomia. Rio de Janeiro: Forense Universitária, p. PINDYCK, R. S. ; RUBINFELD, D. L. Microeconomia. 5. ed. São Paulo: Prentice Hall, p. 2

5 de pecuária tradicional e com uma piscicultura em expansão (b) os produtores assentados às margens dos rios têm interesse em piscicultura e criação de pequenos animais, (c) a localização privilegiada da Unesp e as contratações recentes de professores da área de zootecnia gera potencial de tornar a unidade, em futuro próximo, referência em ensino e pesquisa no setor. Inicialmente, foram levantadas as empresas fornecedoras de insumos agropecuários (venda e revenda), bem como representantes de empresas atuantes no município de Ilha Solteira. Paralelamente, realizou-se um levantamento dos insumos necessários para produção das atividades de pecuária escolhidas (peixes, suínos, aves e bovinos), e dos insumos mais relevantes para as principais atividades agrícolas. A base para a elaboração das planilhas elaboradas foi obtida a partir das planilhas de custos divulgadas por instituições de pesquisa e algumas instituições privadas relevantes. Além dos docentes do DFTASE, colaboraram na elaboração das planilhas docentes do Departamento de Biologia e Zootecnia (DFZ). Conforme apresentado em matéria divulgada desde o final do mês passado, no site sobre o projeto, pretende-se ampliar a coleta de dados para outras cidades. Para isso, o BIA busca parcerias com instituições públicas e privadas. Se você se interessou pelo projeto, entre em contato conosco. Elaine Mendonça Bernardes Coordenadora do Projeto emb@agr.feis.unesp.br 3

6 SUMÁRIO Página APRESENTAÇÃO... 1 Preços dos Alimentos e Suplementos para Animais... 5 Preços das Vacinas... 6 Preços dos Medicamentos... 6 Preços de Materiais para Cerca... 8 Preços de Outros Insumos Específicos para a Pecuária... 8 Preços de Adubos e Corretivos... 9 Preços de Defensivos Agrícolas... 9 Preços de Sementes... 9 Preços dos Combustíveis, Óleos e Lubrificantes Seção Especial: artigo técnico: Aproveitamento de resíduos agrícolas Autor: Dr. José Francisco Lopes Filho

7 UNESP CÂMPUS DE ILHA SOLTEIRA DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS E SÓCIO ECONOMIA Boletim de Insumos Agropecuários, Ano II, n. 06 MÊS DE SETEMBRO/2012 Coordenação: Prof. Dr. Elaine Mendonça Bernardes AGRO- INSUMOS BACK JOSIPI AGRO- AGRO- VET ILHA R$ R$ R$ R$ Alimentos e Suplementos para Animais Farelo de arroz (30kg) 31,00 27,00 30,00 Farelo de algodão (50 kg) 48,20 Farelo de soja (50 kg) 76,00 Farelo de soja (40 kg) Milho (60 kg) Milho (50 kg) 43,00 42,00 42,00 Milho (40 kg) Quirela Grossa (50 kg) 63,00 56,50 60,00 Quirela Grossa (40 kg) Quirela fina (50 kg) 65,00 56,50 60,00 Quirela fina (40 kg) Ração p/ Suínos - Terminação (40 kg) - Agromix 54,50 50,00 Ração p/ Suínos (20 kg) - Agromix 24,00 Ração p/ Suínos (40 kg) - Bravisco 50,00 Concentrado para suínos (40 kg)- Agromix 76,50 70,00 Ração p/ Bovinos (30 kg) Tosmil 36,00 Ração p/bovinos recria (40 kg)- Candar Ração p/ Bovinos - Dahma 24 (40 Kg) Ração p/ Aves - Inicial (40 kg) - Agromix 70,00 Ração p/ Aves - Inicial (40 kg) - Bravisco 60,00 Ração p/ Aves - Inicial (20 kg) Guabi 23,00 Ração p/ Aves -Crescimento (40 kg) - Agromix Ração p/ Aves -Crescimento (40 kg) - Guabi Ração p/ Aves (3 em 1- Crescimento, desenvolvimento e final) - (20kg) - Agromix Ração p/ Aves - Crescimento e Engorda (20 kg) Guabi 21,50 Ração p/ Aves -Postura (40 kg) - Agromix 68,00 59,90 62,00 Ração p/ Aves -Postura (25 kg) - Bravisco Ração p/ Aves- Postura (20 kg) -Agromix Ração p/ Aves - Final (40 kg) - Agromix 59,90 58,00 Ração p/ Aves - Engorda (25 kg) - Bravisco 25,00 24,00 Ração p/ Aves - Engorda (40 kg) - Bravisco Ração p/ Aves - Engorda (40kg) - Agromix 68,00 65,00 Ração p/ Aves - Botadeira (20 kg) Guabi 21,00 Ração p/ Peixes 22% (25 kg) - Agromix 30,00 Ração p/ Alevinos (25 kg) - Agromix 50,00 Calciotrat SM (100ml) 10,00 9,90 9,50 Calciotrat (500ml) 21,00 21,50 18,00 Sal Amargo (1 kg) - Glimako 5,00 6,00 Sal Amargo (1 kg) - Cearos Sal comum (25 kg) - Agromix 20,00 17,00 Sal comum (25 kg) - Potiguar 14,80 Sal comum - Matsuda gado de corte (30kg) Sal comum - Guabi gado leiteiro e 40S (30 kg) 5

8 UNESP CÂMPUS DE ILHA SOLTEIRA DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS E SÓCIO ECONOMIA Boletim de Insumos Agropecuários, Ano II, n. 06 MÊS DE SETEMBRO/2012 Coordenação: Prof. Dr. Elaine Mendonça Bernardes AGRO- INSUMOS BACK JOSIPI AGRO- AGRO- VET ILHA R$ R$ R$ R$ Sal protêico (30 kg) - Agromix 41,00 34,00 Sal protêico (30 kg) - Dahma Sal 65 Recria (30 Kg) 49,00 45,00 Sal 80 Leite (30 Kg) 50,70 50,00 Sal 95 Lactage (30 Kg) 56,00 Sal mineral (Fri-ribe - 25 Kg) 37,20 Fosbov engorda + proteína (30 kg) - Tortuga 35,90 Feno de alfafa (fardo) Phenodral (45 ml) - UCB 21,00 19,50 Phenodral (15 ml) - UCB 5,00 Ferrodex (50 ml) - UCB Ferrodex (10 ml) - UCB Ferrodex (50 ml) - Tortuga 8,40 8,50 7,90 7,50 Ferrodex (10 ml) - Tortuga 3,70 4,00 3,60 Cana-de-açucar Silagem Sal mineral: fosbov 15 Sal mineral fosbov 20 Polpa Cítrica Casca de Soja Rapa de mandioca Rolão (milho) Vacinas Brucelose 3,00 Tríplice 8,00 Pneumonia Enzoótica (10 ml) Febre Aftosa (dose) Vacina Polivalente - PoliStar (100 ml- 20 doses) 31,00 27,00 Vacina polivalente - Merial (Sintoxant) - (90 ml-30 doses) 18,00 Anti-rábica - RaiVac 20,00 Anti-rábica - Intervet Anti-rábica - Lema 10,00 Doença de Newcastle- Biovet (100 doses) 7,00 7,00 Varíola Aviária - Biovet - New Vacine p/ aves (1 ml) 8,00 Colibacilose Rinite Atrófica Doença de Marek Doença de Gumboro Bronquite Infecciosa Medicamentos Vermífugos - Ivomec ( Ivermectina 1%) 50 ml 21,00 21,50 18,80 18,50 Vermífugos -Ivomec Gold (3,5 % ivermectina) - 50 ml 36,00 36,90 35,00 30,00 Vermífugos-Ourofino(Ivermectina 1%) 500 ml Vermífugos-Ourofino (Ivermectina 9%) 500 ml Vermífugos -Ourofino (Ivermectina 9%) 50 ml 6

9 UNESP CÂMPUS DE ILHA SOLTEIRA DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS E SÓCIO ECONOMIA Boletim de Insumos Agropecuários, Ano II, n. 06 MÊS DE SETEMBRO/2012 Coordenação: Prof. Dr. Elaine Mendonça Bernardes AGRO- INSUMOS BACK JOSIPI AGRO- AGRO- VET ILHA R$ R$ R$ R$ Vermífugos - Tortuga (Proverme em pó) 2,70 2,95 2,50 Alatox (50ml) 5,50 Alatox (100ml) 8,50 Triatox (1 L) 50,00 45,00 Triatox (200 ml) 16,60 16,90 15,50 15,00 Triatox (40 ml) 10,60 10,98 9,80 9,50 Triatox (4 ml) Carrapaticida (20 ml) Butox 3,30 3,50 3,30 Carrapaticida (20 ml) Fortdodge 3,30 3,00 Carrapaticida (20 ml) Biovet Inseticida p /mosca do chifre - Intervet Inseticida p /mosca do chifre - Ouro Fino (Cypermil-1L ) Inseticida p/mosca do chifre - Colosso (25 ml) 5,20 5,50 4,60 4,40 Inseticida p/mosca do chifre - Colosso (100 ml) 16,00 15,90 14,50 13,00 Inseticida p/mosca do chifre - Colosso (250 ml) 30,00 Inseticida para mosca o chifre Barrage (20 ml) 3,80 3,50 3,00 Inseticida para mosca o chifre Barrage (1 L) 47,00 40,00 Vermífugos - Biovet (500 ml) Vermífugos - Albemax Vansil (250 ml) Vermífugos - Doctomax (1% doramectina - 50ml) 21,00 19,00 19,00 Vermífugos - Panacur pó (10 g) 2,10 2,50 2,10 Mata bicheira - Unguento Plus (400 ml) 24,00 23,90 25,00 23,00 Mata bicheira - Lepecid (475 ml) 7,50 7,90 6,80 6,70 Mata bicheira - FortDodge (500 ml) 6,00 6,30 6,90 5,00 Mata bicheira - Cidental (500 ml) 7,00 6,80 6,50 6,00 Mata bicheira - Coopers (500 ml) 7,50 6,95 Mata bicheira - Tanicid (200ml) 11,00 11,90 10,00 Anti tóxico - Mercepton (oral - 20 ml) 10,00 10,90 7,00 7,00 Anti tóxico - Mercepton (injetável - 20 ml) 7,50 7,00 7,00 7,00 Anti tóxico - Mercepton (injetável ml) 17,40 16,80 15,00 Thuya oral (20ml) 5,50 5,20 5,00 5,00 Thuya oral (90ml) 12,50 12,50 12,50 11,50 Mastiplus - Amoplox Mastiplus - Cefavet Iodo 10% (1l) 45,00 Iodo 10% (100 ml) 9,00 Iodo 2% (1l) Iodo 1% (100 ml) Tintura de Iodo Pinus 10% (1l) 42,50 40,00 Óleo canforado - FortDodge (20 ml) Óleo canforado - Vigor (20ml) Óleo canforado - UCB (20 ml) 4,00 Óleo canforado - UCB (10 ml) 2,00 2,00 Terramicina - pó (100 g) 13,50 13,90 12,50 12,40 7

10 UNESP CÂMPUS DE ILHA SOLTEIRA DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS E SÓCIO ECONOMIA Boletim de Insumos Agropecuários, Ano II, n. 06 MÊS DE SETEMBRO/2012 Coordenação: Prof. Dr. Elaine Mendonça Bernardes AGRO- INSUMOS BACK JOSIPI AGRO- AGRO- VET ILHA R$ R$ R$ R$ Terramicina - Injetável (50 ml) 13,50 13,90 12,50 12,40 Terramicina - Injetável (20 ml) 7,00 6,90 6,60 6,50 Agrovet Plus - Injetável (50 ml) 33,00 33,00 30,00 Agrovet - Injetável (25 ml) 16,00 Agrovet - Injetável (20 ml) Agrovet - Injetável (50 ml) 26,00 Pencivet (15 ml) 11,50 Pencivet Injetável (20ml) 12,40 Materiais para cerca Arame farpado (500m) 210,50 195,00 Arame farpado (250m) 110,00 100,00 Arame farpado (100m) 50,00 Arame liso (500m) 190,00 190,00 Arame liso (1.000m) 398,00 395,00 390,00 Arame galvanizado nº18 (1 kg - rolo) 10,50 10,00 9,90 Arame galvanizado nº 14 (1 kg - rolo) 8,00 8,90 8,00 Grampos (kg) 7,00 6,50 6,30 Balancinho (unidade) (ferro) 1,30 Balancinho (a dúzia) (madeira) 14,00 Palanque Aparelho p/ cerca elétrica (un.) km Aparelho p/ cerca elétrica (un.) - 80 km 203,50 Aparelho p/ cerca elétrica (un.) - 50 km (bivolt) Aparelho p/ cerca elétrica (un.) - 30 km 51,00 45,00 Aparelho p/ cerca elétrica (un.) - 7 km 155,00 Aparelho p/ cerca elétrica (un.) - 5km 100,00 94,00 Aparelho p/ cerca elétrica (un.) - 35 hectare (110 V) Aparelho p/ cerca elétrica (un.) - 35 hectare (220 V) Aparelho p/ cerca elétrica (un.) - 35 hectare (bivolt) Isolador com catraca - Plástico (un) 8,40 8,00 Isolador com catraca - Metálico (un) 7,90 6,00 Isolador de rosca grande (un.) 1,80 1,80 1,80 Isolador de rosca pequeno (un.) 1,20 1,25 0,70 0,80 Catraca metálica (un.) 4,50 4,50 Castanha (un.) 0,80 0,80 0,70 0,50 Roldana (un.) 0,50 0,50 0,50 0,50 Outros Insumos Específicos para a Pecuária Lona para silo - preta fina (m/4m) 2,50 2,50 Lona para silo - preta (m/8m) 9,00 7,98 7,00 Lona para silo - preta (m/9m) 6,98 Lona para silo - preta/branca 200 micra (m/8m) 13,00 12,50 Lona para silo - preta e branca (m/4m) Brinco de orelha p/ gado (unidade) 1,20 Pinto (Carijó) 2,20 2,30 8

11 UNESP CÂMPUS DE ILHA SOLTEIRA DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS E SÓCIO ECONOMIA INSUMOS Boletim de Insumos Agropecuários, Ano II, n. 06 MÊS DE SETEMBRO/2012 Coordenação: Prof. Dr. Elaine Mendonça Bernardes AGRO- BACK JOSIPI AGRO- VET AGRO- ILHA R$ R$ R$ R$ Pinto (Poedeira) 3,00 2,95 Desinfetantes-Creolina (50 ml) - Pearson 6,00 6,90 7,50 5,95 Desinfetantes-Creolina (500 ml) - Benzocreol 11,00 10,50 9,70 Desinfetantes-Creolina (500 ml) - Pearson 22,00 20,50 21,00 20,00 Desinfetantes-Creolina (1 L)- Benzocreol 16,90 16,00 Desinfetantes-Creolina (1 L)- Pearson 36,00 35,00 Adubos e Corretivos Uréia (50 kg) - Trevo 123,00 Uréia (50 kg) - Heringer Uréia (50 kg) - Fertipar 95,00 Calcário (50 kg) - Calpar 17,00 Superfosfato simples - Trevo Adubo (50 kg)- Mosaic Adubo (50 kg)-trevo 103,00 99,00 Adubo (50 kg) - Fertipar 104,90 Sulfato de amônio (50 kg)- Mosaic Sulfato de amônio (50 kg)-trevo 81,00 79,00 Sulfato de amônio (50 kg)-fertipar Adubo (KCl) Defensivos Agrícolas Glifosato Roundup (1 L) 18,60 18,00 Glifosato (granulado) 7,00 Glifosato Roundup (5 L) 82,00 80,00 Glifosato Biocarp (1 L) Glifosato Pika-Pau (100 ml) 6,00 Glifosato NA (1 L) 25,50 Vitavax Thiran 200 SC (1 kg) 5,00 Gramoxone 200 (Paraquat) - 1 L Inseticida percevejo (1 L)- Metamidofos 33,00 Cupinicida (100ml) Pika Pau 5,20 Malathion (1L) 27,00 27,00 Malathion (100ml) 4,50 4,40 Sementes Milho (120 kg)-agroceres Milho (40 kg)-agroceres Soja Sorgo 9

12 UNESP CÂMPUS DE ILHA SOLTEIRA DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS E SÓCIO ECONOMIA Boletim de Insumos, Ano II, n.06 MÊS DE SETEMBRO/2012 Coordenação: Prof. Dr. Elaine Mendonça Bernardes INSUMOS Rede Shell ESSO Combustíveis, Óleos e Ativa Lubrificantes R$ Ipiranga Plaza Petroisa BR Norte BR Aeroporto Gasolina comum 2,88 2,88 2,85 2,88 2,85 2,86 2,89 2,89 Álcool 1,87 1,87 1,85 1,89 1,85 1,86 1,89 1,90 Diesel 2,09 1,99 2,03 2,09 2,03 2,03 2,11 2,11 Óleo para trator SAE 40 Mobil Delvac 40 (1L) HD 40 (1L) Ultramotor (1L) Brutus Alta Performance (1L) Lubrax MD 400 (1L) Shell Rimula (1L) Lubrax Top Turbo (1L) Lubrax Top Turbo (3L) Lubrax Extra Turbo (20L) Shell Rimula (20L) Lubrax MD 400 (20L) Óleo para trator SAE 40 Mobil Delvac (20L) 11,00 14,00 11,00 12,50 13,00 16,00 197,00 159,00 14,80 13,20 39,00 174,90 143,00 139,00 10

13 SEÇÃO ESPECIAL: ARTIGO TÉCNICO APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS AGRÍCOLAS José Francisco Lopes Filho* Os setores da produção agrícola, incluindo a indústria de insumos usados no cultivo e a agroindústria de processamento, são segmentos de grande importância da economia brasileira, tanto no abastecimento interno como no desempenho exportador do país. O Brasil é o primeiro produtor e exportador de café, açúcar, etanol de cana-deaçúcar e suco de laranja. Lidera o ranking das vendas externas do complexo soja (farelo, óleo e grão). As atividades agrícolas, assim como outras, geram resíduos que, se não forem aproveitados, representam desperdícios para o setor produtivo e oferecem riscos para o meio ambiente e a sociedade. A utilização de subprodutos ou co-produtos do cultivo e/ou processamento dos materiais agrícolas diminui custos da produção, aumenta o aproveitamento total de um alimento e reduz o impacto ambiental. Subprodutos como cascas, sementes e bagaços, anteriormente descartados, podem ser transformados em ingredientes alimentícios ou outras matérias primas como para produção de energia. (2) Outras opções para o aproveitamento dos resíduos, incluem sua utilização em coberturas de granjas, indústrias de painéis de madeira reconstituída, compostagem, produção de biocombustíveis e biomateriais, entre outras. Qualquer resíduo agrícola ou florestal, como sobras de madeira, casca de arroz e de café, sabugo de milho, caroço de açaí, bagaço de limão e laranja, pode ser usado como matéria-prima para a produção de briquetes - uma fonte concentrada e comprimida de material energético que pode ser queimado no lugar da lenha. A biomassa vegetal deve ser processada em uma briquetadeira, máquina com capacidade para processar entre 50 e 1000 kg/h de resíduos. O equipamento deve ser dimensionado para atender a cada propriedade e ter um custo de investimento e operacional compatível. *Professor do Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos UNESP, Campus de São José do Rio Preto, SP 11

14 Resíduos do setor sucroalcooleiro tem sido usados na adubação dos canaviais; o bagaço da cana, que já vinha sendo utilizado na geração de energia nas unidades industriais, passou a ser também usado nos últimos anos na co-geração de energia, permitindo que usinas e destilarias não consumam energia elétrica das redes de distribuição. A vinhaça, efluente da fabricação de álcool por via fermentativa, que antes era lançada diretamente nos rios, causando grandes problemas ambientais, hoje é em grande parte aproveitada para irrigar e fertilizar lavouras de cana-de-açúcar. O que era problema ambiental passou a ser componente fundamental do sistema de custos de produção das empresas. Porém, vale notar que essa utilização também merece atenção quanto a possíveis problemas de degradação e contaminação do solo e da água. A compostagem é outro processo de utilização de resíduos orgânicos. É a transformação da matéria orgânica, encontrada no lixo, em adubo orgânico (composto orgânico) que pode ser usado na agricultura ou em jardins e plantas. Ela é realizada com o uso dos próprios microorganismos presentes nos resíduos, em condições ideais de temperatura, aeração e umidade. Na zona rural é um excelente meio de agregar valor à produção agrícola e de extrema importância para o meio ambiente e para a saúde dos seres humanos. O lixo orgânico, muitas vezes, é descartado em lixões, ruas, rios e matas, poluindo o meio ambiente. Além disso, o acúmulo desses resíduos a céu aberto favorece o desenvolvimento de bactérias, vermes e fungos que causam doenças além de favorecer o desenvolvimento de insetos, ratos e outros animais que podem transmitir doenças aos homens. A compostagem, além de contribuir para reduzir a poluição e gerar renda, faz com que a matéria orgânica volte a ser usada de forma útil. Para que ocorra a compostagem de forma adequada, é necessário que as pessoas realizem a coleta seletiva do lixo, encaminhando o lixo orgânico para usinas próprias e os resíduos sólidos para recicladores. A compostagem também pode ser realizada em casa, seguindo algumas orientações técnicas básicas. Um outro setor que tem sido muito explorado ultimamente, tanto para agregar valor quanto para minimizar a contaminação ambiental é o setor de produção de biomateriais. Biopolímeros são polímeros naturais produzidos a partir de fontes renováveis, podendo ou não ser biodegradável, sendo que alguns até podem ser consumidos pelo homem. 12

15 O estudo sobre biofilmes começou no final de 1980 como provável solução para o problema ambiental gerado pelos plásticos derivados do petróleo, pois estes plásticos demoram muito para se degradarem no meio ambiente, podendo levar cerca de um século para total degradação. As atuais políticas ambientais priorizam o mínimo de poluição possível, o que justifica o grande aumento das pesquisas, principalmente nas áreas agrícolas e alimentícias. Alimentos pré-lavados, fatiados e embalados são práticos, mas precisam ser embalados e isso gera mais plástico e uma validade menor devido ao processamento. Assim, os biofilmes podem substituir os plásticos em diferentes situações contribuindo para a diminuição da quantidade de plástico e com isso a quantidade de lixo gerada. Ao mesmo tempo aumenta a vida útil do produto embalado, podendo ser uma cobertura invisível, sem gosto e sem cheiro, que retarda o processo de maturação e mantém as características da fruta, inclusive o sabor e o teor de vitaminas. Frutas com casca mergulhadas num líquido à base de zeína, uma proteína obtida do milho, parecem recém-colhidas por mais de dez dias, sem refrigeração. A tendência atual é que se trabalhe com biofilmes à base de carboidratos ou proteínas, que poderão ser consumidos junto com a fruta. Essa é a grande vantagem: além do benefício econômico, evita-se a introdução de um componente químico em um produto fresco. A utilização de biomassa vegetal para a produção de biofilme, não só gera plásticos biodegradáveis como também agrega valor a subprodutos, constituindo uma ferramenta que gera renda e ao mesmo tempo diminui a quantidade de resíduos a serem descartados no meio ambiente. Por meio desses exemplos podemos ver que a gestão de resíduos pode ser complexa e ao mesmo tempo desafiadora. O resíduo industrial, por exemplo, se não for bem gerenciado, pode ser um problema para o meio ambiente ou se bem utilizado pode ser uma oportunidade pela diminuição dos custos de produção e dos riscos ambientais. A adequada gestão desses resíduos pode representar melhoria da imagem da empresa e oportunidades de negócio. Nos setores do agronegócio estão envolvidas a produção agrícola e a industrial e, tem sido considerada a integração das atividades para a correta gestão dos resíduos. Assim, o que é resíduo de uma atividade passa a ser insumo de outra. É claro que a gestão de resíduos vai muito além da reutilização destes insumos. 13

16 Uma modificação no sistema de produção pode representar uma grande redução na produção desses resíduos. Assim, ações como a coordenação em cadeias da produção agroalimentar, ganham notoriedades por promover o gerenciamento integrado do agronegócio compartilhando o objetivo de agregar valor ao produto final da cadeia. São vários os motivos que levam à coordenação em cadeias de produção, destacando-se a melhoria da qualidade do produto, bem como a redução das perdas e dos custos de produção e de transação e o aproveitamento integral dos produtos e subprodutos das atividades agrícolas. A estrutura dessa coordenação da qualidade abrange informações referentes a requisitos da qualidade do produto e da gestão da qualidade, indicadores de desempenho em qualidade e identificação de problemas, planos de ações e acompanhamento de melhorias. Assim, através do entendimento e compreensão de todas as etapas da produção agrícola, da aplicação de técnicas adequadas, da coordenação da cadeia de produção aliado aos interesses econômicos, sociais e ambientais, é possível reduzir consideravelmente os desperdícios e aumentar sobremaneira o uso de subprodutos e coprodutos do setor agrícola. REFERÊNCIAS RODRIGUES, Bruno Sanches. Resíduos da agroindústria como fonte de fibras para elaboração de pães integrais Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, Piracicaba, Disponível em: Acesso em: SPADOTTO, Claudio Aparecido. Disponível em: Acesso em: 20 ago TOLEDO, José Carlos; BORRÁS, Miguel Angel Aires; SCALCO, Andréa Rossi; LIMA, Luciano Silva. Coordenação da Qualidade em Cadeias de Produção: Estrutura e Método para Cadeias Agroalimentares. Grupo de Estudo e Pesquisa em Qualidade (GEPEQ) Departamento de Engenharia de Produção, Universidade Federal de São Carlos,