CARNES NOBRES & CORTES ESPECIAIS

Transcrição

1 CARNES NOBRES & CORTES ESPECIAIS * Cobramos Couvert artístico (opcional) Valores sujeitos a alterações sem aviso prévio - Imagens Ilustrativas

2 BOLINHO DE BACALHAU COUVERT Cesta de Pães, Patês e Manteiga Aromatizada ENTRADAS & PETISCOS Brusquetas de Parmesão Bolinho de Bacalhau Picanha na Pedra Linguiça na Pedra Fritas Isca de Truta com Molho Rosè Pinhão Temperado Mix Grill: Ancho, Picanha, Alho, Farofa e Vinagrete 23,90 28,90 38,90 99,80 65,00 28,90 59,90 159,90 MIX GRILL

3 CREME DE ABÓBORA E GORGONZOLA SOPAS & CALDOS Canja de Galinha Capeletti in Brodo Minestrone Milla 36,90 36,90 38,90 GRATINADOS NO PÃO ITALIANO Creme de Abóbora e Gorgonzola Creme de Cebola Creme de Aspargos Creme de Palmito Creme de Mandioquinha Creme de Alho Poró Creme de Queijo SALADAS Caprese (tomate, manjericão, mussarela de búfala, azeite de manjericão) 45,90 45,90 45,90 45,90 45,90 45,90 45,90 35,90 Cantinho da Serra (agrião, rúcula, alface, tomate cereja, palmito, azeitonas, ervilhas, lâminas de pinhão e molho especial) Caesar (tuille de parmesão, alface americana, croutons e molho) Carpaccio de Salmão (salmão finamente fatiado em cama de folhas com molho de ervas) 45,90 SALADA CAPRESE

4 PRIME RIB BIFE DE CHORIZO MEDALHÃO DE FILÉ MANTIGNON

5 T BONE STEAK GRELHADOS T Bone Steak Prime Rib Medalhão de Picanha ao Alho Bife de Chorizo Bife Ancho 84,90 94,90 79,90 69,90 74,90 ~ GUARNIÇOES - Arroz - Arroz Branco, Farofa, Fritas. Carreteiro, Purê de Mandioquinha, Palmito Grelhado. MOLHOS Campagna, Cebola, Chimichurry, Barbecue, Cogumelos, Hortelã. AVES Filé de Frango com Cogumelos (batatas sautè, molho de limão e arroz) 48,90 Filé de Frango à Milanesa c/ Molho Quatro Queijos (gratinado, acompanha arroz e fritas) 49,90 Confit de Pato (coxa e sobre-coxa de pato cozido em baixa temperatura, com molho de laranja, arroz c/ amêndoas e aspargos verdes) 89,90 CONFIT DE PATO

6 MEDALHÃO DE PICANHA BIFE ANCHO

7 CARRÉ DE CORDEIRO CARNES Individual p/ 2 pessoas Medalhão de Filé Mantignon (medalhão de filé grelhado, cenoura, aipo, cogumelo de Paris, risoto de arroz preto, parmesão e jus lié c/ manteiga trufada) 89,90 169,90 Medalhão de Filé Dijon (medalhão de filé grelhado ao molho de mostarda dijon, arroz e batata noisette) 84,90 159,90 Filé ao Vinho do Porto (medalhão de filé grelhado, c/ molho de vinho do porto, champignon e pinhão, panache de legumes, palmito e arroz) 84,90 159,90 Carré de Cordeiro (carré de cordeiro grelhado, purê de maçã, arroz c/ amêndoas e molho de limão siciliano) 95,90 179,90 Filé à Parmegiana (fritas e arroz) 68,90 119,90 84,90 159,90 Medalhão de Filé Luiz XV (batatas sautè, aspargos, farofa de pinhão e arroz) MEDALHÃO DE FILÉ LUIZ XV

8 SALMÃO CANTINHO DA SERRA PEIXES Individual p/ 2 pessoas Robalo à Provençal 84,90 (camarão, purê de mandioquinha, palmito, aspargos e arroz com pinhão) 159,90 74,90 139,90 Bacalhau à Primavera 94,90 (bacalhau confitado em azeite, panache de legumes, batata sautè, azeitonas chilenas, ovos cozidos, lâminas de alho e arroz com amêndoas) 179,90 Festival de Truta 54,90 (filé de truta grelhada c/ batata sautè, panache de legumes, e arroz) 98,90 Salmão Cantinho da Serra (salmão grelhado, panache de legumes, batata sauté, palmito, arroz c/ amêndoas e molho Cantinho da Serra) MOLHOS Chutney de Mirtillo, Alcaparras, Pinhão, Agridoce, Bellemeuniere e Amêndoas. ROBALO À PROVENÇAL BACALHAU À PRIMAVERA

9 AGNELOT NERO DI SÉPPIA MASSAS Agnelot Nero Di Séppia 79,90 (massa artesanal especial, colorida naturalmente c/ tinta de lula, c/ recheio de queijo mascarpone, nozes e mel de engenho) Fettuccine Frutos do Mar (massa de grano duro, camarão, lula, polvo, mexilhões, molho de tomate) 69,90 Penne ao Molho do Cheff 59,90 (massa de grano duro, molho de tomate, emince de filé mignon e mussarela de búfala) Penne ao Molho Romano 59,90 (massa de grano duro, tomate concassé, alho, azeite, manjericão, e mussarela de búfala) Payard Filé Mignon com Fettuccine ao Molho Alfredo 64,90 Payard de Frango com Fettuccine ao Molho Alfredo 59,90 Lasagna Queijo e Presunto (molhos à escolher: branco, quatro queijos, rose, ao sugo e bolognesa), 49,90 MENU INFANTIL (PARA CRIANÇAS DE ATÉ 12 ANOS) Filé de Frango à Milanesa (fritas, arroz e feijão) 29,90 Bife de filé Mignon (fritas, arroz e feijão) Bife de filé Mignon com fettuccine na Manteiga

10 RISOTO DE FRUTOS DO MAR RISOTOS Risoto de Truta (arroz arbóreo, truta desfiada, raspas de limão siciliano e aspargos frescos) 69,90 Risoto de Alho Poró 69,90 (arroz arbóreo c/ alho poró, bacalhau as lascas, salteada c/ cebola, tomate cereja) Risoto de Frutos do Mar (arroz arbóreo, camarão, polvo, lula, mexilhões, cozidos ao vinho branco com tomate concassé) 69,90 Risoto de Aspargos 69,90 (arroz arbóreo, aspargos, parmesão, salmão em crosta de gergelim c/ molho agridoce) FONDUE Fondue Filé Mignon (p/ 2 pessoas) (6 tipos de molhos e batata noisette) 139,90 Fondue Queijo (p/ 2 pessoas) (brócolis, batata noisete e pão italiano) 118,90 Fondue Chocolate (p/ 2 pessoas) (frutas da época, marshmallow e biscoito champagne) 99,80 FONDUE DE QUEIJO

11 RODÍZIO DE FONDUES GRILL COM CARNES NOBRES 108,90 (Fondues de Queijo, Chocolate e Grill com carnes nobres: Filé mignon, bife de chorizo, filé de frango, linguiça ao alho, brócolis e champignon) Rodízio Grill individual RODÍZIO GRILL SEQUÊNCIA DE FONDUES Sequência para 2 pessoas carnes (300g), queijo (300g) e chocolate (300g) SEQUÊNCIA DE FONDUES 159,90

12 CIROC FRENCH MARTINI TANQUERAY TONIC YPIÓCA 160

13 DRINKS Sex on the Beach (Vodka e licor de pêssego) Bloody Mary (Vodka, suco de tomate) Ciroc French Martini (Vodka Ciroc, cassis e abacaxi) Orange Collins (Vodka Ketel One, laranja e limão) Pinacolada (Rum, leite de coco, leite condensado e abacaxi Tanqueray Tonic (Gin Tanqueray e tangerina) Ciroc (Vodka Ciroc, limão e hortelã) Margarita (tequila prata, contreau e limão) Coquetel de Frutas CAIPIRINHAS Vodka Ciroc Vodka Importada Smirnoff Pinga (ouro ou prata) Cachaça Saque CACHAÇAS Ypióca 150 Ypióca 160 Ypióca 5 Chaves Cantinho da Serra Reserva Especial Sagatiba Reserva Seleta Moinho Limeira Ouro AMARULA Amarula Amarula Amarula Amarula Cream on the Rocks Fashion Maltine ) 34,90 34,90 34,90 26,90 34,90 34,90 27,90 36,90 24,90 22,90 23,90 24,90 12,90 19,90 35,90 10,90 13,90 12,90 14,90 16,90 17,90 25,90 25,90

14 YPIÓCA 150 WHISKIES - 50ml Johnnie Walker Blue Label Johnnie Walker Gold Reserve Johnnie Walker Double Black Johnnie Walker Black Label Johnnie Walker Red Label Grand Old Parr (12 anos) Dimple Jack Daniels Chivas 12 anos VODKAS - 50ml Ciroc Smirnoff Absolut DESTILADOS - 50ml Gin Tanqueray London Dry Run Zacapa Saque Steinhaeger Steinhaeger (Importado) Tequila (José Cuervo) LICORES E BRANDY - 50ml Baileys Jack Daniels Honey Frangelico Cointreau Amaretto Vinho do Porto Fundador Brandy XV Remy Martin Napoleon Napoleon XO Domecq Strega Campari 108,90 72,90 39,90 34,90 24,90 29,90 39,90 28,90 29,90 29,90 14,90 22,90 56,90 15,90 15,90 29,90 25,90 28,90 28,90 17,90 17,90 17,90 17,90 26,90 35,90 49,90 25,90 42,90 15,90 15,90 15,90

15 CERVEJAS & CHOPPS LONG NECK Heineken - 355ml Stella Artois - 275ml Long Neck (Outras marcas) - 355ml Chopp Claro - 300ml Chopp Escuro - 300ml ESPECIAIS ml Baden Cristal Baden Bock Baden Red Baden Weiss Baden Sazonal Cerveja do Gordo Weiss Citrus Cerveja do Gordo IPA 11,90 11,90 10,90 12,90 12,90 27,90 28,90 29,90 29,90 34,90 29,00 BEBIDAS Refrigerante Lata - 350ml. H2O - 500ml. Água sem gás - 300ml. Água com gás - 300ml. Red Bull Café - 50ml. Chá - 100ml (Nacionais e importados) SUCOS Suco de Laranja Suco de Abacaxi c/ Hortelã Suco de Framboesa. Suco de Morango. Limonada Suiça Suco de Uva garrafa 250ml. (Casa Valduga) Suco de Uva garrafa 500ml. (Casa Valduga) Suco de Uva taça 250ml 6,90 7,90 5,50 5,50 15,90 5,90 8,90 8,80 10,80 12,80 11,80 13,80 15,80 19,80 12,00

16 CHEESE CAKE DE FRUTAS VERMELHAS SOBREMESAS Creme Brulée (creme de ovos, baunilha e creme de leite, em crosta de caramelo) 25,90 Petit Gateau (c/ sorvete de creme) 25,90 Creme de Papaya (c/ licor de cassis) 25,90 Mini Fondue Gianduia (p/ 2 pessoas) (chocolate c/ avelã, acompanhado de frutas da estação) 56,90 Cheese Cake de Frutas Vermelhas 25,90 PETIT GATEAU