Combate ao Desperdício Alimentar. Dicas e sugestões

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1 Combate ao Desperdício Alimentar Dicas e sugestões 2014

2 A alimentação ocupa um lugar importante na gestão da economia familiar. No entanto, nas casas portuguesas são desperdiçadas cerca de 324 mil toneladas de alimentos. Para além das consequências negativas para o ambiente, também a economia doméstica é prejudicada com este desperdício. O que podemos mudar para evitar o desperdício de alimentos?

3 Na loja Antes de sair de casa, planeie as suas compras. Faça uma lista dos produtos que necessita, para evitar compras excessivas e supérfluas. Compre com tempo, para poder comparar os produtos, os preços e as marcas. Faça escolhas acertadas e evite desperdícios!

4 Verifique os prazos de validade e certifique-se que consegue consumir o alimento antes do prazo expirar. Escolha os produtos com prazo de validade mais alargado.

5 Prefira frutas e legumes da época! Compre de preferência em mercados de proximidade, assim reduz o impacte ambiental e ganha ainda mais tempo para comparar e escolher os seus produtos.

6 Em casa Conserve bem os alimentos. Estragar menos comida também é poupar. Ao chegar a casa arrume os alimentos de forma correta. Dica: Guarde as bananas e as maçãs numa fruteira diferente. Estas frutas amadurecem mais rapidamente do que as restantes.

7 Os produtos refrigerados exigem temperaturas diferentes. A carne e o peixe cru, por exemplo, exigem mais frio do que a fruta e os vegetais. Siga as instruções do manual do frigorífico. Se já não as tiver, tome nota: - a porta, em geral, é o local mais adequado para os ovos, a manteiga, a margarina, o leite, a água e os sumos; - a prateleira de cima é ideal para iogurtes, queijo, compotas e maionese; - perto da serpentina de arrefecimento, arrume carne picada ou de aves crua, fiambre, peixe, cozinhados, conservas abertas e bolos com creme; - a gaveta é o melhor sítio para guardar fruta e legumes.

8 O frigorífico e a despensa exigem uma gestão eficiente. Os alimentos com prazo de validade mais curto devem ficar à frente dos restantes, para serem consumidos primeiro. O mesmo deverá acontecer com as sobras alimentares. Depois de abertos, os produtos alimentares não têm o mesmo prazo de validade, pois ficam mais vulneráveis quando expostos ao ar.

9 Confecione as refeições em casa, poupa dinheiro e, ainda, pode fazer opções mais saudáveis. Aproveite para levar as refeições preparadas em casa para o almoço do dia seguinte.

10 Para evitar o desperdício alimentar, cozinhe porções corretas de alimentos, de acordo com o seu agregado familiar.

11 E se, apesar de tudo houver sobras? Devemos aproveitá-las para confecionar receitas, evitando assim o desperdício. Guarde as sobras alimentares no frigorífico, na zona mais fria. As sobras aguentam 2 ou 3 dias se estiverem bem cozinhadas e guardadas. Tape a comida ou escolha caixas herméticas. Se não contar consumir entre 1 e 3 dias, congele!

12 Dicas de aproveitamento de sobras Quantas vezes abriu o frigorífico e reparou nas sobras de alimentos da refeição anterior? Quantas vezes pensou: O que faço com isto? Quantas vezes a resposta imediata foi: Vai tudo para o lixo! Algumas dicas Se sobrou carne ou peixe, pode fazer um empadão, empadas ou rissóis. Com as batatas do dia anterior, prepare a base de uma sopa.

13 Com o pão do dia anterior, faça torradas para o pequeno-almoço. Também, pode experimentar umas Bruscettas (pão no forno, com azeite, tomate, orégãos e queijo fresco). Aproveite as hortícolas que sobram para fazer sopa ou esparregado. Com as sobras de arroz, faça bolinhos de arroz, juntando ovo, cebola e salsa. Com as sobras da massa, confecione uma nova receita, juntando novos ingredientes.

14 Com a casca de banana, faça um bolo. Com outras cascas de fruta, também pode fazer geleia. Consuma primeiro a fruta mais madura. Aproveite-a para fazer batidos ou preparar uma salada de frutas. Aproveite os talos, folhas e cascas de produtos hortícolas. Sempre que possível, coma a casca da fruta, depois de devidamente lavada. Uma parte significativa das vitaminas da fruta e dos legumes está na casca ou na camada imediatamente inferior.

15 Concurso promovido pela DECOJovem O Concurso Green Chef é especialmente dirigido às escolas, com o objetivo de sensibilizar os jovens consumidores para a importância do combate ao desperdício alimentar e da adoção de comportamentos de consumo responsáveis. As inscrições estão a decorrer em

16 As crianças e jovens, sensibilizados para o combate ao desperdício alimentar em suas casas, passarão a mensagem aos restantes elementos do agregado familiar, ficando mais motivados para participar no planeamento e confeção das refeições.

17 Previna a produção de resíduos! Qual é a sua pegada alimentar? Em casa, reflita e calcule o seu nível de desperdício. Assuma o compromisso no combate ao desperdício alimentar, adotando práticas de consumo mais responsáveis.

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