A MIXIE RESPONDE TOP 10 DÚVIDAS DO ONLINE

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Márcia Belo das Neves
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1 A MIXIE RESPONDE TOP 10 DÚVIDAS DO ONLINE DICA DA MIXIE - MARÇO 2014

2 1 SOCORRO! AS NATAS FICARAM LÍQUIDAS. O QUE FAZER? Use sempre natas indicadas para bater, ou seja, com pelo menos 35% de gordura. Quanto maior for a percentagem de gordura das natas mais fácil será ganharem consistência. Antes de bater as natas garanta que estas estão bem frias - deve guardá-las no frigorífico, junto ao fundo, na parte mais fria, ou pode mesmo colocá-las no congelador cerca de 20 minutos antes de serem batidas. Coloque no copo a borboleta, as natas e bata na vel 3 até ficarem consistentes. Vá vigiando pelo bocal da tampa e fique atento a quaisquer alterações de som emitido pelas lâminas. Desligue quando estiverem firmes, deste modo evita que passem a manteiga. Lembre-se que 2 pacotes de natas demoram aproximadamente 1,30 min. a 2 min, a bater, dependendo da quantidade de gordura e da temperatura. 2 55, MAS AGORA AS FARINHAS PRECISAM DE MANUAL DE INSTRUÇÕES? Calma! É muito fácil: A farinha tipo 55 é ideal para as receitas que levam fermento em pó. É utilizada na confeção de bolos ou massas que usem este tipo de fermento (ex. bolos, queques, etc.) A farinha tipo 65 é indicada para as receitas que levam fermento de padeiro. É utilizada na preparação de massas lêvedas, como pão, massa de piza, massa de empada, etc. DICA DA MIXIE - MARÇO 2014 PÁG.1

Antes de bater as natas garanta que estas estão bem frias - deve guardá-las no frigorífico, junto ao fundo, na parte mais fria, ou pode mesmo colocá-las no congelador cerca de 20 minutos antes de

3 3 COMO FAÇO PARA QUE OS IOGURTES FIQUEM SÓLIDOS? Para poder dar mais consistência aos seus iogurtes, deverá utilizar leite em pó e leite gordo. Não se esqueça de abafar bem os iogurtes para que se possa criar a temperatura ideal para que fiquem sólidos. Devido às oscilações do clima e correntes de ar dentro de casa, convém que os iogurtes fiquem bem "agasalhados" para manterem uma temperatura morninha. 4 OH, NÃO!!!! O IOGURTE TALHOU... Para evitar que isto aconteça siga os meus conselhos: Assim que terminar de preparar o iogurte tem de os abafar muito bem. Só assim se criará a temperatura ideal para que possam solidificar. Não convém que o iogurte fique em locais frios da casa ou sujeito a oscilações de temperatura, muitos comuns em certas alturas do ano. Nunca deixe o iogurte a fermentar durante demasiado tempo. Muitas vezes é por isso que acabam por talhar. O ideal são cerca de 13 horas. Uma dica: Depois de fazer o iogurte na Bimby transfira-o para copinhos individuais e abafe-os já nos próprios recipientes. 5 HUM... E QUANTO TEMPO DURAM OS IOGURTES NO FRIGORÍFICO? Em boas condições de refrigeração, os iogurtes feitos na Bimby duram até quatro ou cinco dias, no máximo. Devido ao facto de serem completamente naturais e sem quaisquer conservantes artificiais, os iogurtes caseiros tem um prazo de validade mais curto. DICA DA MIXIE - MARÇO 2014 PÁG.2

Devido às oscilações do clima e correntes de ar dentro de casa, convém que os iogurtes fiquem bem "agasalhados" para manterem uma temperatura morninha. 4 OH, NÃO!!!! O IOGURTE TALHOU.

4 6 MAIONESE TALHADA... E AGORA VAI PARA O LIXO? NEM PENSAR!!!! Há solução para tudo. Neste caso basta, retirar a maionese talhada do copo para um recipiente. Deitar 1 ovo no copo e com a Bimby em funcionamento na vel 5, verter a mistura talhada sobre a tampa, com o copo medida colocado. 7 FICO SEMPRE NA DÚVIDA... AFINAL QUANTO TEMPO DURAM NO FRIGORÍFICO? Molho de tomate - conserva-se 3 a 4 dias no frigorífico ou alguns meses no congelador. Se congelar faça-o em pequena doses para poder ir usando à medida que necessita. Ketchup - pode durar até 1 mês no frigorifico mas dependerá da qualidade do tomate e da percentagem de água nele existente. Queijo fresco - cerca de 1 semana no frigorífico. Maionese - cerca de 1 semana no frigorífico. Manteiga - pode ser conservada no frigorifico poucos dias e no congelador até 2 meses. 8 PURÉ TIPO COLA PEGANHENTA? PORQUEEEEÊ? Quando fizer puré... Use batata de casca vermelha própria para fritar; Utilize a borboleta para bater o puré, deixando-o mais leve e fofo; Se depois de triturar ainda desejar que o puré fique mais uniforme deve programar mais segundos à mesma velocidade. DICA DA MIXIE - MARÇO 2014 PÁG.3

Molho de tomate - conserva-se 3 a 4 dias no frigorífico ou alguns meses no congelador. Se congelar faça-o em pequena doses para poder ir usando à medida que necessita.

5 9 QUANTO TEMPO POSSO CONSERVAR ALIMENTOS CONGELADOS? Carne de vaca e a maior parte das hortaliças até 12 meses Frango até 10 meses Carne de borrego, queijo de pasta mole até 8 meses Carne de porco, caça, peixes brancos, ovos, manteiga, tartes e salgados até 6 meses Peixes azuis (sardinha, cavala, etc.), marisco, natas, massa para bolos, pão, bolos, pratos cozinhados e congelados industriais até 3 meses Carne picada (aconselhável congelar cozinhada) até 2 meses Nota: conservado no congelador (-18ºC) 10 QUANDO SUBSTITUIR A BORRACHA DA TAMPA? A borracha da tampa do copo da Bimby deve ser substituída sempre que verificar que a mesma verte ou no máximo ao fim de 2 anos. Pode encomendá-la na loja online e receber comodamente em casa. DICA DA MIXIE - MARÇO 2014 PÁG.4

salgados até 6 meses Peixes azuis (sardinha, cavala, etc.

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