Logística Empresarial

Transcrição

1 Curso de Administração Logística Empresarial Trabalho em Equipe Prof. Ivan Renato de Lima Ago/2011

2 Apresentação da Empresa Histórico, Organograma Geral e da Logística e Suprimentos Gestão da Demanda Processo de Previsão de Vendas, Cadastramento de Pedidos, Promessa de Prazo de Entrega, Definição e Avaliação do Nível de Serviço ao cliente, Planejamento das Necessidades, Distribuição Física dos Produtos. Responsáveis por estes processos e como é realizada a interface de integração com a Logística. Planejamento de Vendas e Operação - S&OP e Plano Mestre de Produção MPS A partir da demanda verificar como são elaborados os Planejamentos de Vendas e Produção, de Longo, Médio e Curto Prazo, levando-se em consideração a Capacidade Produtiva de Equipamentos e Mão de Obra. Verificar a participação das Áreas de Vendas, Marketing, Engª de Produto e Processos, Financeiro. Cadeia Logística de Suprimentos Estrutura Organizacional do Setor, Equipe de Trabalho, Competência de pessoal do setor, Descrição dos Cargos, Interface com Compras e Nível de integração na Cadeia de Suprimentos, Processos de Planejamento das Necessidades de Materiais, Política de Estoques (Curva ABC), Software de gestão, Modelos de Gestão de Estoques, (MRP/ PR/Kanban), Recursos de Movimentação de Materiais, Recebimento de Materiais, Conferência de Entrada, Sistemas de Armazenagem, Inventários, Indicadores de Desempenho de Fornecedores,

3 - Cadeia Logística de Produção Estrutura Organizacional do Setor, Equipe de Trabalho, Competência de pessoal do setor, Descrição dos Cargos, Interface com a Manufatura, Planejamento da Capacidade Produtiva, Programação da Produção, Programação de Montagem, Apontamento da Produção Controle do Chão de Fábrica, Movimentação de Materiais da Manufatura para a Montagem e para os Estoques de Semi-acabados e Produtos Acabados, Indicadores de Desempenho (Produtividade, Rendimento, Perdas, Refugo) - Cadeia Logística de Distribuição Estrutura Organizacional do Setor, Equipe de Trabalho, Competência de pessoal do setor, Descrição dos Cargos, Interface com Vendas e Marketing, Atendimento ao cliente, Análise Crítica da Demanda de Pedidos, Política de Estoques (Curva ABC), Software de gestão, Modelos de Gestão de Estoques, (Milk Run, JIT, Kanban, PV), Recursos de Movimentação de Materiais, Estoque de Produtos Acabados, Centro de Distribuição ( Recebimento de Produtos Acabados, Conferência, Sistemas de Armazenagem, Inventários, Separação de Pedidos (Picking), Montagem e Consolidação da Carga, Conferência de Saída, Roterização, Faturamento, Embarque, Canais de Distribuição, Distribuição Física. - O trabalho deverá ser entregue da seguinte forma: Uma versão em documento do Word e uma versão em Power Point para Apresentação em sala de aula. Será avaliado o desempenho individual e da Equipe.

4 Estrutura Organizacional

5 O profissional da logística

6 MRP II Planejamento dos Recursos de Manufatura S&OP estratégias orçamento plano de vendas agregado plano de produção agregado Gestão de de Demanda lista de recursos, tempos RCCP MPS política de estoques Comando centros produtivos, roteiros, tempos Motor CRP plano mestre de produção MRP plano detalhado de materiais e capacidade estruturas, parâmetros posição de estoques Compras SFC Rodas programa de fornecedores programa detalhado de produção

7 Gestão de Demanda Habilidade para prever a demanda Canal de comunicação com o mercado Poder de influência sobre a demanda Habilidade de prometer prazos Habilidade de priorização e alocação Influência sobre o Mercado Comunicação com o Mercado Previsão de Demanda Gestão de Demanda Promessa de Prazos Priorização e Alocação

8 Principais processos operacionais da função de gestão de demanda Processo de previsão de vendas Processo de cadastramento de pedidos Processo de promessa de data de entrega Processo de definição e avaliação do nível de serviço ao cliente Processo de planejamento de necessidades Processo de distribuição física dos produtos aos clientes

9 Requisitos da boa previsão de vendas conhecer os mercados, suas necessidades e comportamentos conhecer os produtos e seus usos saber analisar os dados históricos conhecer a concorrência e seu comportamento conhecer as ações da empresa que afetam a demanda formar uma base de dados relevantes para a previsão documentar todas as hipóteses feitas na elaboração da previsão trabalhar com fatos e não apenas opiniões articular diversos setores para a elaboração da previsão

10 Processo de previsão de vendas Dados de variáveis que expliquem as vendas Dados históricos de vendas Informações que expliquem comportamento atípico Tratamento estatístico dos dos dados dados de de vendas e outras outras variáveis Informações da conjuntura econômica Decisões da área comercial Informações de clientes Informações de concorrentes Outras informações do mercado Outras informações do mercado Reunião de Previsão Comprometimento das áreas envolvidas Tratamento das das informações disponíveis Previsão de de vendas

11 S&OP integrando as principais funções da empresa Estratégia de de Manufatura Estratégia de de Marketing Estratégia de de Finanças Estratégia de de P&D P&D Políticas das das Áreas Áreas de de Decisão da da Manufatura Políticas das das Áreas Áreas de de Decisão de de Marketing Políticas das das Áreas Áreas de de Decisão de de Finanças Políticas das das Áreas Áreas de de Decisão de de P&D P&D Decisões Operacionais da da Manufatura Decisões Operacionais de de Marketing Decisões Operacionais de de Finanças Decisões Operacionais de de P&D P&D sales & operations planning

12 Processo mensal do S&OP Levantamento de de Dados Dados Planejamento de de Demanda Levantamentos de Dados de Produção, Estoques, Vendas, Carteira de Pedidos e Entregas por Família de Produtos Gestão das Previsões Planejamento de de Produção Restrições de Materiais e Capacidade Reunião Preliminar de de S&OP S&OP Reunião Executiva de de S&OP S&OP Recomendações dos Gerentes para a Reunião Executiva Plano de Vendas e Operações Desagregação para o MPS

13 Lote Econômico - LE Lote Econômico = LE Custo total CT = Custo de armazenagem CA + Custo de fazer pedidos CP Estoque médio X Custo unitário de estocagem Número de pedidos feitos X Custo unitário por pedido (fixo) Tamanho de lote L 2 Ce Demanda D Tamanho de lote L CfP Custo L CT = + 2 X Ce D L CT X CA CP Cfp CA LE ocorre quando CA = CP L 2 X Ce D = X Cfp L 2 X D X Cfp L= LE = Ce Lote econômico LE Lote 21

14 Exercício Qual é o Lote Econômico (LE), e quantos lotes anuais devemos comprar para termos um menor custo, considerando que o item tem uma demanda anual (D) = 8000 unidades, um custo unitário de estocagem (Ce) = R$ 2,00 por período e um custo fixo de pedir (Cfp) = R$ 20,00? 22

15 seja... Modelo do ponto de reposição Modelo do ponto de reposição Nív el de e sto q ue Tax a de man d a ( d) Quando comprar? Po nt o de rep o siç ão PR L ea d t ime (L T ) o u te mp o d e re ssu p ri men to PR = d. LT tempo Co n cei to d e L ea d ti me : te mp o d ec orrid o de sd e a c ol oc aç ão d e u m p ed id o de res su prime nt o at é q u e o ma te ri al e st eja d isp o n íve l p ara u til iza ção. 23

16 CÁLCULO DE PARÂMETROS Cálculo de Parâmetros Emáx= ES + L ESTOQUE LEC LEC / 2 PP= (LT * D) + ES Estoque Segurança (ES) LT ( LEAD TIME ) Tempo 24

17 Tipos de Demanda Demanda independente: São itens que dependem, em sua maioria, dos pedidos de clientes externos, como, por exemplo, produtos acabados em geral. Constituem exceções, itens como peças de reposição para manutenção e materiais de escritório. Demanda dependente É aquela de um item cuja quantidade a ser utilizada depende da demanda de um outro item de demanda independente. Exemplo: O item pneus em uma montadora é dependente do número de veículos vendidos. (x pneus por automóvel). Se venderem 50 automóveis para o mercado como demanda independente, quantos pneus serão utilizados como demanda dependente, por ser componente do automóvel?

18 Conceito do MRP Cálculo do Bacalhau Ingredientes: 1 kg de bacalhau da Noruega 12 batatas grandes 6 cebolas grandes 4 ovos cozidos 2 colheres de vinagre 1 brócolis 1 pitada de páprica 18 azeitonas portuguesas Modo de preparar: Dessalgue e retire a pele do bacalhau, 1 dia. Cozinhe o bacalhau por 10 minutos. Descasque as batatas e cozinhe-as na água de fervura do bacalhau por cerca de 20 minutos. Prepare outra panela com cebolas em pedaços, fritas no azeite. Junte o bacalhau, agora em camadas, a fritura e mais tarde, as batatas em fatias. Quando tudo tiver adquirido cor levemente dourada, adicionar uma colher de vinagre e uma pitada de páprica. Monte um refratário com as batatas, o bacalhau e as cebolas em camadas. Deixe descansar por 12 horas. Leve o refratário montado ao forno baixo por 2 horas. Cozinhe o brócolis e os ovos em recipientes separados. Decore o prato com os ovos cozidos, as azeitonas e o brócolis. Serve cinco pessoas. Calcular as datas e os horários que deverão iniciar as atividades do processo de Preparação do bacalhau, para que seja servido na sexta-feira às 13:00 h.

19 Estrutura de Produtos Itens pais, itens filhos Lapiseira P207 Corpo externo 207 Presilha de bolso Miolo 207 Corpo da ponteira Guia da ponteira Tampa 10g 0.01g 2g Plástico ABS Corante azul Tira.1 mm 4x Borracha Capa da borracha Miolo interno 207 Grafite 0.7 mm 2 cm 2g 3x Fio de borracha Tira.1 mm Mola Corpo do miolo Suporte da garra Capa da garra Garras 7g Plástico ABS Corante preto 0.05g

20 Estrutura de Produtos Lista d e materiais.1 Corpo externo Plástico ABS..2 Corante azul.1 Presilha de bolso.1 Miolo..2 Borracha...3 Fio de borracha..2 Capa de borracha...3 Tira 0,1 mm..2 Miolo interno Mola...3 Corpo do Miolo...4 Plástico ABS...4 Corante Preto...3 Suporte da garra...3 Capa da garra...3 Garras..2 Gra fite 0,7 mm.1 Corpo da Ponteira.1 Guia da Ponteira.1 Tampa..2 Tira 0,1 MM Pontos importantes Estrutura de Produtos : - Datas de efetividade. - Unidades de medidas. - Acuracidade das informações. 55

21 Componentes Necessidade Bruta Estoque Necessidade Líquida Lapiseira P pçs Corpo Externo 200 pçs Miolo pçs Tampa 550 pçs Plástico ABS 1000 g Corante Azul 2 g Tira 1 mm 50 g Borracha 200 pçs Capa da Borracha 100 pçs Grafite 700 pçs Fio da Borracha 200 cm Tira 1 mm 50 g Miolo Interno pçs Corpo do Miolo 50 pçs Garras 150 pçs Plástico ABS 200 g Corante Preto 5 g Unid.

22 Registro Básico do MRP HOJE Miolo interno Lote=1 1 (mínimo) LT 3 = 3 ES 200 Períodos Necessidades brutas Recebimentos programado Estoque projetado 380 Recebimento ordens plan Liberação liberação ordens planej

23 Registro Básico do MRP Períodos: - São as colunas que representam os períodos fixos de planejamentos, ou seja funcionam como uma barra de rolagem pelo tempo, com a mesma quantidade de períodos podemos fazer horizontes de planejamento de curto, médio e longo prazo. O MRP calcula período por período; Necessidades Brutas - É uma saída do estoque para atender uma demanda independente do mercado; Recebimento Programado - É uma entrada no estoque de alguma ordem de compra ou produção que está em andamento do período anterior; Estoque Disponível - É a quantidade de estoque na prateleira; Estoque Projetado - É a quantidade de estoque disponível na data futura, é igual ao estoque disponível anterior, mais a ordem planejada, mais os recebimentos programados, menos a necessidade bruta; Ordem Planejada - É a quantidade sugerida pelo MRP, no período da necessidade, levando-se em consideração a necessidade bruta, os parâmetros de planejamento, os recebimentos programados e os estoques disponível e projetado; - Liberação de Ordens ou Necessidade Líquida É a Ordem Liberada pelo Planejador, na data correta levando-se em consideração o Lead-Time.

24 Evolução dos Sistemas

25 MRP II Planejamento dos Recursos de Manufatura S&OP estratégias orçamento plano de vendas agregado plano de produção agregado Gestão de de Demanda lista de recursos, tempos RCCP MPS política de estoques Comando centros produtivos, roteiros, tempos Motor CRP plano mestre de produção MRP plano detalhado de materiais e capacidade estruturas, parâmetros posição de estoques Compras SFC Rodas programa de fornecedores programa detalhado de produção

26 ERP II Planejamento dos Recursos da Empresa

27 A Mecânica do DRP Venda a Clientes Venda a Clientes DRP Armazém Armazém de de Uberlândia Armazém Armazém de de Porto Curitiba Alegre MPS Fábrica de São Paulo Venda a Clientes MRP COMPONENTES Planejamento, Programação e Controle da Produção MRPII/ERP, 4a Edição Editora Atlas, São Paulo

28 Conectando-se aos clientes Empresa Fornecedora Empresa Cliente Fluxo de informações tradicional Planejamento Planejamento da Produção e da Produção e Materiais Materiais Cadastro de Cadastro de Pedidos Pedidos Vendas Vendas Compras Compras Planejamento Planejamento da Produção e da Produção e Materiais Materiais Fluxo de informações conectando-se cliente e fornecedor Planejamento Planejamento da Produção e da Produção e Materiais Materiais Cadastro de Cadastro de Pedidos Pedidos Vendas Vendas Compras Compras Planejamento Planejamento da Produção e da Produção e Materiais Materiais Planejamento, Programação e Controle da Produção MRPII/ERP, 4a Edição Editora Atlas, São Paulo

29 Filosofia Just in time na Cadeia Logística de Suprimento 1. Garantia de Suprimento para a Linha de Produção Planejamento de Entrega atrelado ao Plano de Montagem Respeito às Datas e Horários de Entrega pelo Fornecedor Cliente

30 Filosofia Just-in-time na Cadeia Logística de Suprimento 2. Manutenção de Níveis Baixos de Estoque Nível de Estoque Mínimo - Planejado para 1 dia de Produção Planejamento de Entregas Mais Freqüentes Respeito às Datas e Horários de Entrega pelo Fornecedor GANHO ESTOQUE ESTOQUE GANHO

31 Filosofia Just-in-time na Cadeia Logística de Suprimento 3. Redução de Custos Logísticos Diminuição de Estoques = Maior Freqüência de Entrega Maior Freqüência de Entrega = Maiores Custos de Transporte Consolidação de Carga IDÉIAS Milk-Run

32 Filosofia Just-in-time na Cadeia Logística de Suprimento MILK-RUN FORN. 1 FORN. 2 FORN. 3 Cliente PREMISSAS E BENEFÍCIOS DO MILK-RUN Padronização de Embalagens Manutenção de Horários Fixos de Coleta Permitindo Maior Previsibilidade Custos Menores de Transporte devido a Maior Aproveitamento de Carga Menor Custo de Estoque

33 Filosofia Just-in-time na Cadeia Logística de Suprimento Total 87 Fornecedores 1569m 3 /dia 20 rotas em 7 regiões principais 53 corridas/dia Raio de 100 km Cliente SOROCABA 1 ROTAS 1 CAMINHÃO/DIA 5 FORNECEDORES S P 9 ROTAS 21 CAMINHÕES/DIA 37 FORNECEDORES R S 1 ROTAS 1 CAMINHÃO/DIA 2 FORNECEDORES km 450 km Paraná 1 ROTAS 4 CAMINHÕES/DIA 4 FORNECEDORES

34 Dimensões do Caminhão Sider 2400 mm 2500 mm 2200 mm Área para Movimentação de Carga (± 300 mm)

35 Fornecedor Cliente CONFERIR LISTA Rótulo DE do Pallet CHECAGEM Rótulo do!!! Produto Rótulo Folha de do Checagem Rótulo Produto do Pallet Cesta Cesta

36 EXEMPLO DE UM DIA DE PRODUÇÃO: FORNECEDOR X 2 CAMINHÕES / DIA L I N H A A B C D E LANES #8 #7 #6 2 TURNOS 22:00 20:00 18:00 MANH Ã TARDE P 1 P2 P3 P4 D E #5 16:00 P R O D U Ç Ã O #4 #3 #2 #1 14:00 12:00 10:00 8:00 P 2 P1 P 3 P 4 A A C B B C E D D

37 MBA em Logística e Operações Cadeia de Distribuição Prof. Ivan Renato de Lima Mar/2011

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40 CANAIS DE DISTRIBUIÇÃO: MONTADOR OU ASS. TÉCNICA FABRICANTE ATACADISTA VAREJISTA CONSUMIDOR FINAL

41 Muito Obrigado!!!

42 Bibliografia : 01 CRISTOPHER, Martins. Logística e gerenciamento da cadeia de suprimentos. Editora Pioneira CORRÊA, Henrique e outros. Planejamento programação e controle da produção. Editora Atlas MARTINS, Petrônio G & CAMPOS, Paulo Renato. Administração de materiais e recursos patrimoniais. Editora Saraiva MOURA, Reinaldo A. Moura. Kanban a simplicidade do controle da produção - Imam BALLOU, Ronald H. Logística empresarial. Editora Atlas ALVARENGA, Antônio Carlos - Logística Aplicada. Editora Pioneira 1994.