Destaques brilhantes... xiii. Introdução... xiv

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1 Ideias brilhantes Destaques brilhantes... xiii Introdução... xiv 1 As primeiras refeições...1 Quando é a altura certa de começar a dar ao seu filho alimentos sólidos? Deve começar pela farinha láctea ou pela banana? 2 Mantenha tudo a brilhar... 5 Os bebés são especialmente vulneráveis às bactérias que podem contaminar os alimentos. Aqui encontra as melhores dicas para manter à distância dores de barriga. 3 Que comilões!... 9 Se acha que o seu bebé já aprecia o suficiente alimentos sólidos, é altura de introduzir maior variedade e, depois, mais textura na sua alimentação. 4 Bebés vegetarianos Educar um bebé vegetariano requer uma organização meticulosa, de modo a satisfazer todas as necessidades nutricionais neste período de rápido crescimento e desenvolvimento. 5 Acho que vou adoecer! Não entre em pânico por causa de alergias e intolerâncias alimentares. Existem maneiras simples de minimizar os riscos e as reacções. v

2 52 Ideias brilhantes Alimentação saudável para crianças 6 Socorra-se de algumas ferramentas Existem centenas de ferramentas e engenhocas à venda para o ajudar no momento em que o seu bebé começa a comer sozinho mas quais vale a pena comprar? 7 Tudo sobre o leite Leite em pó, leite de vaca, meio-gordo ou gordo? Que quantidade de leite e com que frequência? Neste capítulo, encontrará as respostas. 8 Os primeiros passos É no pré-escolar que são lançados os alicerces de uma alimentação equilibrada e de uma vida saudável. 9 Toca a comer vegetais Se tem de insistir com o seu filho para que coma uma porção de vegetais por dia, para não falar nas três aconselháveis, não desespere. Existem algumas maneiras relativamente simples de os levar a ingerirem mais verduras. 10 A taça dos vencedores As bebidas que dá ao seu filho podem ter um efeito significativo na sua saúde. 11 Esquisitos com a comida Fazer com que bebés e crianças comam aquilo que você quer que eles comam e quando você quer pode ser notoriamente difícil. 12 Escolher os melhores produtos Descobrir, na etiquetagem, alguns dos truques mais matreiros dos produtores de alimentos ajuda a escolher melhor os alimentos para a família. 13 O difícil torna-se fácil Se os aditivos na comida do seu filho são uma preocupação para si, este capítulo simplificará o que parece ser uma questão complexa. vi

3 Ideias brilhantes 14 Chegaram as refeições ligeiras Quase um quarto da energia ingerida diariamente pela maioria das crianças provém do que petiscam entre as refeições. Por isso, é importante disponibilizar opções saudáveis Ciclo O seu filho está prestes a abandonar o pré-escolar e a tornar-se cada vez mais independente. O que deve comer? 16 Assalto à fruta Se tem dificuldades em fazer com que os seus anjinhos comam fruta em quantidade suficiente, há algumas medidas simples que pode tomar para os encorajar. 17 Começar bem o dia Um pequeno-almoço equilibrado pode ter um impacto evidente na saúde, no humor e na capacidade de concentração do seu filho, bem como nas outras refeições do dia. 18 Lanches apetitosos Se já não sabe mais o que inventar para pôr na lancheira do seu filho ou, simplesmente, não sabe por onde começar, encontrará aqui a inspiração. 19 Semear para colher Levar os seus filhos a visitar os produtores locais, criarem o vosso próprio quintal ou, melhor ainda, ajudá-los a plantar os seus próprios frutos e vegetais é uma óptima forma de as encorajar a terem uma alimentação mais saudável. 20 O pão ideal Qual é o melhor tipo de pão para o seu filho? Pão escuro, branco, integral, de cereais, pitta ou ciabata? vii

4 52 Ideias brilhantes Alimentação saudável para crianças 21 Passem-me o sal A Agência Portuguesa de Segurança Alimentar recomenda que as crianças muito pequenas se habituem a uma alimentação com pouco ou nenhum sal. Como cortar no sal sem comprometer o sabor. 22 Quanto mais docinho, melhor! A produção de comida para bebés respeita directrizes rígidas quanto à quantidade de açúcar. Mas quando o seu filho atinge os 12 meses, cabe-lhe a si controlar os doces. Como o fazer sem ser desmancha-prazeres. 23 Miúdos crescidos Como encorajar os adolescentes a fazerem, regularmente, refeições nutritivas. 24 Uma questão de peso Preocupa-se com o excesso de peso do seu filho? Tudo o que precisa saber sobre este tema tão actual. 25 Alimentos orgânicos Será que estes são os melhores alimentos que pode comprar para a família ou apenas uma grande fraude? 26 A gordura certa Todas as crianças precisam de incluir na sua dieta alimentar algumas gorduras. No entanto, devem ser as do tipo certo. 27 Fácil e rápido Parece que acabou tudo e não tem tempo para ir ao supermercado? Abasteça a sua despensa com alimentos básicos que garantam a preparação rápida de variadas refeições para toda a família. viii

5 Ideias brilhantes 28 Olá, queridas batatas fritas! Pode oferecer à família uma refeição saudável sem excluir as batatas fritas do menu. Conheça as melhores opções. 29 Frango ao jantar Confeccionado rapidamente e de várias formas, o frango é o ingrediente indispensável para quem gosta de oferecer refeições deliciosas e saudáveis. 30 Massas divertidas Para uma fantástica refeição em família ou para uma dose caseira pronta em menos de 15 minutos, escolha a massa. 31 Os benefícios do arroz Não se deixe enganar pela má reputação do arroz. Os miúdos vão adorar este alimento versátil. 32 Eles adoram as batatas! Não sabe o que cozinhar? Aliás, não tem sequer tempo para pensar no que vai cozinhar? Antes de recorrer ao microondas, lembre-se da batata. 33 Vegetarianismo O seu filho tornou-se vegetariano? Se seguir este conselho, o seu filho não sofrerá de má nutrição, nem terá de passar a noite a cozer grão-de-bico. 34 Peixinho fresquinho Do linguado à solha, da sardinha ao tamboril, há uma enorme variedade de peixes apetitosos, à espera de se tornarem refeições saudáveis, recomendáveis para crianças. ix

6 52 Ideias brilhantes Alimentação saudável para crianças 35 Ricos bifes! Nos últimos anos, tem vindo a ser feita uma publicidade negativa à carne vermelha. Todavia, não a exclua da alimentação do seu filho, pois trata-se de uma fonte importante de nutrientes. 36 Leguminosas por todo o lado Existe uma diversidade enorme de ervilhas, feijões e lentilhas que podem ser utilizados em milhares de receitas diferentes. 37 Queijo, por favor! Uma boa fonte de cálcio e muito do agrado da maioria das crianças, o queijo é um alimento essencial na preparação de refeições saborosas e rápidas. 38 Ovos a cavalo Provavelmente um dos ingredientes mais versáteis, o ovo é também uma boa fonte de proteína e óptimo para um pequeno-almoço, lanche ou jantar rápidos e saudáveis. 39 Adeptos dos molhos As crianças adoram comer com as mãos. Portanto, os molhos vão transformar sempre num sucesso o aperitivo, o almoço ligeiro ou a sobremesa. 40 Takeaway Pode comprar, ocasionalmente, uma refeição num takeaway e dar ao seu filho, desde que saiba escolher a mais saudável. 41 Bem temperadinho O uso inteligente de ervas aromáticas e de especiarias pode ajudar na preparação de refeições saudáveis e recomendáveis para crianças. x

7 Ideias brilhantes 42 Adorado chocolate É pegajoso, suja, mas é delicioso. O seu filho vai adorar ajudar na confecção destas lambarices, tanto quanto você vai adorar comê-las. 43 Deliciosas sobremesas Praticar uma dieta saudável não significa excluir do menu o pudim. De facto, a sobremesa é uma óptima desculpa para incluir uma quantidade extra de fruta e outros alimentos nutritivos na alimentação do seu filho. 44 Papas e batidos Papas de fruta e batidos nutritivos e versáteis constituem aperitivos saudáveis e pequenos-almoços rápidos para crianças com pouco apetite. 45 Os pequenos chefes de cozinha Uma das melhores formas de incentivar o seu filho a adquirir hábitos alimentares saudáveis é ensiná-lo a cozinhar. 46 Hoje é dia de festa! O catering para uma festa de crianças não tem de ser necessariamente o pior pesadelo para os pais. 47 Bolos e bolinhos Faça sucesso, sem muito esforço, com receitas extremamente fáceis de biscoitos e bolos. 48 Quem precisa de medicamentos? Melhore o sistema imunitário da sua família através de uma dieta e de um estilo de vida correctos. Verá que consegue vencer algumas das piores infecções. xi

8 52 Ideias brilhantes Alimentação saudável para crianças 49 Superpoupanças Alimentar uma família não tem de ser, necessariamente, um negócio dispendioso. 50 Piqueniques perfeitos O segredo de um piquenique calmo e bem sucedido está na simplicidade, aliada a uma organização meticulosa e à utilização de boas embalagens. 51 Um amigo de gelo Ter no congelador um aliado ajudará na preparação de refeições caseiras em qualquer altura. 52 Gourmets em ponto pequeno Desafie o paladar do seu filho com alguns alimentos e sabores raros. O fim Onde encontrar Índice xii