Sódio: é bom mas com moderação

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Mauro Kléber Neves Marques
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Sódio: é bom mas com moderação Tem um papel importante na regulação dos fluidos do corpo É essencial para o bom funcionamento dos músculos e nervos A maioria das

2 Sódio: é bom mas com moderação Tem um papel importante na regulação dos fluidos do corpo É essencial para o bom funcionamento dos músculos e nervos A maioria das pessoas consome diariamente muito sal 2,400 mg de sódio por dia cerca de 1 colher de chá A maior parte do sal que consumimos está escondido nos alimentos que adquirimos.

3 Refeições congeladas São de preparação rápida e fácil Mas contêm um elevado teor em sal Verifique a rotulagem do produto

4 Os cereais Parecem um produto seguro! Mas é melhor ver de perto Alguns cereais corn flakes, têm mais do que 266 mg de sodio por tigela. Os que têm passas podem ter mais do que 342 mg de sódio por tigela. Escolha os que tiverem menos sódio.

5 Sumos de vegetais São uma escolha saudável No entanto é necessário verificar o sódio presente Um copo de sumo de vegetais contém cerca de 653 mg de sódio.

6 Vegetais em lata São um substituto prático dos vegetais frescos Mas a sua preparação e conservação implica a utilização de sódio. Uma lata de milho contém 730 mg de sódio. Lave muito bem os vegetais e prefira os produtos com menor quantidade de sódio

7 Veja as etiquetas dos produtos Dê especial atenção ao teor de sal dos produtos que pretende adquirir Escolha os que têm menor quantidade de sódio

8 As sopas Quando comprar sopas já preparadas opte pelas que têm menos sódio Algumas têm mais do que 1,106 mg de sódio.

9 Molhos e têmperos Uma colher de sopa de molho de soja pode conter mais do que 1,000 mg de sódio. Prefira o vinagre ou o limão para temperar alguns alimentos

10 Molhos para spaghetti Metade de um frasco de molho pode conter 610 mg de sódio Prefira os molhos esm adição de sal

11 Especiarias Substitua parte do sal que normalmente põe na comida por especiarias e ervas aromáticas Verifique se as especiarias que selecciona não têm sódio

12 Aperitivos Escolha os que não têm sal

13 Aperitivos Têm um elevado teor de sal Batatas fritas = 149 mg Snacks de queijo = 258 mg Verifique o teor de sal na rotulagem do produto

Produtos empacotados Os alimentos como o arroz, batatas e massas têm naturalmente um baixo teor de sal Mas quando são modificados podem ser excessivamente salgados Muitas vezes,

14 Produtos empacotados Os alimentos como o arroz, batatas e massas têm naturalmente um baixo teor de sal Mas quando são modificados podem ser excessivamente salgados Muitas vezes, numa única refeição,pode estar a consumir mais sal do que a dose diária recomendada. Quando adquirir estes alimentos de confecção rápida confirme a quantidade de sal que contêm.

15 Os condimentos também contam Se pensa que os pequenos extras que adiciona nas suas refeições não contam: Ketchup (1 colher de sopa) = 178 mg Escolha um condimento que não tenha sal ou que tenha baixo teor de sódio

16 Dose por refeição Esteja atento à quantidade de sódio indicada na embalagem Verifique se as indicações são para o conteúdo da embalagem ou se são por dose a utilizar, por pessoa e por refeição

Nomes a verificar Quando observa a tabela nutricional dos alimentos existem várias designações para a mesma coisa - o sódio: Alginato de sódio Ascorbato de sódio

17 Nomes a verificar Quando observa a tabela nutricional dos alimentos existem várias designações para a mesma coisa - o sódio: Alginato de sódio Ascorbato de sódio Bicarbonato de sódio Caseinato de sódio Cloreto de sódio Citrato de sódio Hidróxido de sódio Sulfito de sódio Fosfato disódico Glutamato monosódico (MSG) Fosfato trissódico Na

18 Verifique os seus medicamentos Alguns medicamentos contêm carbonato de sódio ou bicarbonato de sódio. Consulte o respectivo folheto e faça contas com esse sal na sua dose diária de alimentos

19 Quando vai comer fora As sopas no restaurante têm normalmente um elevado teor de sal As entradas de salgadinhos, queijo e charcutaria também são ricas em sal, assim como a manteiga. Faça boas escolhas preferindo menos sal

20 Melhores escolhas Evite pratos com molhos, geralmente são utilizados molhos com muito sal para a sua confecção Prefira grelhados, cozidos, saladas que possa temperar Escolha uma sobremesa com pouco sal, geralmente os gelados são uma boa opção.

21 Evite o fiasco da fast-food Mas se tiver de ser.. Prefira o menú de criança Peça a lista nutricional dos alimentos e tente escolher os que tiverem menos sódio Faça uma dieta baixa em sal para o resto do dia

22 Que quantidade de sal ingere? Tente quantificar o sal que normalmente ingere num dia Quantifique nas comidas e nas bebidas! Surpreendido?

23 Dose diária recomendada para os adultos 6g

24 PES Promoção e educação para a saúde Ano lectivo 2009/20010 Adaptado de medicinenet.com

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