BOLOS CASEIROS.

Transcrição

1

2 Os sabores e receitas, da Tradicional Doçaria Portuguesa, têm sido transmitidos ao longo de séculos, como um tesouro escondido, sussurrado entre muros e paredes de Conventos e Mosteiros, Palácios e casas de família, nas mais recônditas aldeias e vilas de Portugal. Na Doceleia, assumimos a responsabilidade de preservar e perpetuar no tempo esses tesouros, aliando a tradição às mais modernas e eficientes tecnologias na indústria alimentar. Com a Alma no passado e o Olhar no futuro... BOLOS CASEIROS

3 BOLO BRIGADEIRO Massa húmida de chocolate, recheado e coberto com creme de leite condensado. Ref BOLO GINJA DE ALCOBAÇA Base de bolacha,creme de queijo e ginja, coberto com uma redução de licor de ginja e geleia. Ref BOLO DE CANELA E ERVA DOCE Massa húmida de canela e erva doce recheado de ovos moles, coberto de caramelo e amendoim crocante. Ref BOLO ALENTEJANO Massa muito fofa com creme de natas e bolacha embebida em café. Ref BOLO DE PROFITEROLES C/VINHO DO PORTO Massa de chocolate com um suave creme de sabor a vinho do Porto, coberto com profiteroles recheados de natas. Ref BOLO ENCHARCADO DE CHOCOLATE Massa húmida de chocolate com recheio e cobertura de chocolate. Ref BOLOS CASEIROS BOLOS CASEIROS 4

4 BOLO DE NOZ E CARAMELO Massa de noz com recheio de natas e cobertura de caramelo. Ref FLORESTA NEGRA Bolo de chocolate muito húmido,creme de natas, frutas cristalizadas e um suave sabor a licor. Ref BOLO DE BOLACHA MANTEIGA Receita caseira de Bolacha Maria embebida em café com creme de manteiga. Ref TARTE DE MAÇÃ CREMOSA Base de massa areada, recheio de maçã com pedaços, coberta com finas lascas de maçã e polvilhada com canela. Ref MONTANHA DOURADA Bolo de chocolate coberto com profiteroles recheados de natas e decorado com chocolate e chantilly. Ref BOLO DE ANIVERSÁRIO CHOCOLATE Massa de chocolate com recheio e cobertura de chocolate. Ref BOLO DE ANIVERSÁRIO CREME DE OVO Massa pão-de-ló com recheio e cobertura de doce de ovos. Ref BOLOS CASEIROS BOLOS CASEIROS 6

5 TARTE DE AMÊNDOA Fina camada de pão-de-ló com cobertura de amêndoa gratinada. Ref TORTA DE LARANJA Massa muito húmida de laranja. Ref MOLOTOF Claras e açúcar coberto com doce de ovos e amêndoa torrada. Ref TIRAMISÚ Pão-de-ló, palitos champanhe embebido em café e natas com sabor a queijo. Ref TORTA DO ALGARVE Torta de claras, recheada e coberta com doce de ovos. Ref TRANCHE DE PROFITEROLES Base de massa de chocolate, creme de chocolate, coberto de profiteroles recheados de natas. Ref BOLOS CASEIROS BOLOS CASEIROS 8

6 BOLO DE BOLACHA CROCANTE Bolacha embebida em café, creme de manteiga com natas e coberto com amêndoim crocante. Ref BOLO DE BOLACHA E LEITE CONDENSADO Bolacha tostada embebida em café, creme de natas, leite condensado, coberto de creme de pasteleiro. Ref BOLO DE BOLACHA MOKA Bolacha tostada embebida em café, creme de moka e pedaços de amêndoa torrada. Ref SEMIFRIOS 9 BOLOS CASEIROS

7 SEMIFRIO DE MANGA Delicioso pão-de-ló e natas, coberto com pedaços e doce de manga. Ref SEMIFRIO DE CAFÉ Delicioso pão-de-ló e natas, coberto com geleia de café. Ref SEMIFRIO DE CARAMELO Bolacha Maria embebida em café, natas, coberto de caramelo translúcido. Ref SEMIFRIO DE MORANGO Delicioso pão-de-ló e natas, coberto de pedaços e doce de morangos. Ref SEMIFRIO DE MARACUJÁ Delicioso pão-de-ló e natas, coberto com doce de maracujá. Ref SEMIFRIO DE WHISKY Delicioso pão-de-ló, creme de whisky e natas, coberto com creme de pasteleiro. Ref SEMIFRIOS SEMIFRIOS 12

8 CHEESECAKE DE FRUTOS SILVESTRES Base de bolacha, creme de natas, queijo mascarpone, coberto com pedaços e doce de frutos silvestres. Ref CHEESECAKE SEM COBERTURA Base de bolacha, creme de natas e queijo mascarpone. Decorar a gosto Ref TARTE DE NATAS Base de bolacha com creme de natas. Ref SEMIFRIO RETANGULAR DE CARAMELO Bolacha tostada embebida em café, natas, coberto com caramelo translúcido. Ref PRODUTOS DE TEMPORADA & COMPLEMENTOS 13 SEMIFRIOS

9 PAMPILHO Massa areada recheada de creme de ovos e canela. Ref RIBATEJANO Massa areada com recheio de pastel de nata. Ref LAMPREIA Fios e doce de ovos, amêndoa torrada e finas capas de ovos gratinados. Ref MINI TOUCINHO DO CÉU Receita conventual de elevado requinte à base de amêndoas, gemas e gila em versão reduzida. Ref MINI QUEIJINHO DO CÉU Massa de amêndoa e ovos moles. Ref PASTEL DE NATA A mais popular especialidade da doçaria portuguesa. Já cozido. Ref MINI PASTEL DE NATA A mais popular especialidade da doçaria portuguesa em versão reduzida. Já cozido. Ref PRODUTOS DE TEMPORADA E COMPLEMENTOS PRODUTOS DE TEMPORADA E COMPLEMENTOS 16

10 Descubra as saborosas receitas da região de Alcobaça, enriquecidas pela sabedoria ancestral da ordem religiosa de Cister. BOLOS CONVENTUAIS E PUDINS TRADICIONAIS

11 FIDALGO Bolo de ovos moles, fios de ovos e finas capas de ovo gratinado. Ref PÃO DE RALA Massa rica de amêndoas, com recheio de ovos moles, gila e fios de ovos. Ref TOUCINHO DO CÉU Receita conventual de elevado requinte à base de amêndoas, gemas e gila. Ref QUEIJINHO DO CÉU Receita conventual de massa de amêndoa e ovos moles Ref DELÍCIA DE COCO Sobremesa caseira muito cremosa de gemas e coco. Ref TARTE DE REQUEIJÃO Base de massa areada com recheio de sabor intenso a requeijão. Ref BOLOS CONVENTUAIS BOLOS CONVENTUAIS 20

12 PUDIM DO ALGARVE Base de biscoito húmido com um cremoso pudim de sabor a laranja polvilhado de canela. Ref PUDIM DAS BEIRAS Base de amêndoas e pudim de gemas. Ref PUDIM ABADE PRISCOS Doce conventual de gemas, licor, presunto e um ligeiro aroma a canela. Ref TAÇAS INDIVIDUAIS 21 PUDINS TRADICIONAIS

13 CAPRICHO DE CREME CARAMELO Creme de leite condensado, profiterol recheado de natas, coberto com natas e amêndoas. DOCE D AVÓ Natas, bolacha embebida em café e cobertura de creme de ovo. BABA DE CAMELO Leite condensado e ovos. MARAVILHA TIRAMISÚ Palitos de Champanhe embebidos em café, creme de sabor a queijo mascarpone, coberto de natas e chocolate. Ref Ref Ref Ref MOUSSE DE CHOCOLATE Mousse de textura suave com chocolate puro. MARAVILHA DE CARAMELO E MORANGO Base de bolacha tostada, creme de natas com caramelo, coberto com pedaços e doce de morangos. NATAS DO CÉU Base de bolacha, natas, cobertura de doce de ovo e amêndoa torrada. MARAVILHA CHEESECAKE Base de bolacha, creme de natas e queijo, coberto com pedaços e doce de frutos silvestres. Ref Ref Ref Ref TAÇAS INDIVIDUAIS TAÇAS INDIVIDUAIS 24

14 As imagens deste catálogo correspondem a sujestões de apresentação.

15