MENUS DE CASAMENTO A

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1 MENUS DE CASAMENTO A (Cocktail, Menu com 1 prato principal e mini Buffet) COCKTAIIL DE BOAS VINDAS: Água, sumo de laranja, vinho branco, vinho verde, vinho tinto, cerveja, sangria de frutos silvestres e sangria de tropical (à base maracujá natural) vermute, Porto seco, moscatel, gin, whisky e vodka. Caipirinha Salgadinhos miniatura (rissóis camarão, pasteis bacalhau, croquetes de carne e rissóis leitão), Bruschettas (pão tostado com tomate, queijo, fiambre, chourição e orégãos) Patinhas de caranguejo, canapés de atum em tostas, Choux com creme de camarão Chouriço assado, linguiça assada, tâmaras com bacon, Gratinado com queijo e orégãos Mousse de queijo e ervas, Frutos secos Mini tartelete de alheira com queijo da ilha Mini tartelete de cogumelos Morcela com puré de maça colher de amuse bouche Queijo brie com uva em colher de amuse bouche REFEIÇÃO SERVIDA: SOPA (escolha 2): Creme de coentros Canja de perdiz com ovo de codorniz Canja de galinha do campo Creme de legumes Creme de cenoura Creme de ervilhas com crocante bacon fumado Creme de alho francês com crotons e crocante de presunto Creme de couve-flor com pinhões Creme de marisco Sopa de peixe Caldo verde

2 PRATO PRINCIPAL (escolha 1 ): Lombo de bacalhau com crosta de azeitona Bacalhau lascado com alheira e broa Lombo de bacalhau á Zé do Pipo Bacalhau lascado com broa de milho e grelos (Tiborna) Bacalhau de coentrada Rolinhos de linguado recheado com camarão e alho francês Salmão com molho de citrinos Lombos de pescada com molho de marisco Lombos de perca com molho de espumante Tranche de tamboril com molho de vinho do Porto seco e coentros Rebuçado recheado com tamboril camarão (massa brick) Lombo de atum à Madeirense marinado em azeite e ervas OU Arroz de Pato Perna de pato confitada Supremos de frango recheados com farinheira Lombo de porco à Padeiro, batata no forno Lombo de porco assado no forno recheado de Ameixas Pretas Lombo de porco assado no forno recheado com Linguiça Medalhões do Lombinho de porco envolto em bacon salteado com molho de vinho do Porto Medalhões do Lombinho de porco envolto em bacon com molho de camarão Medalhões do Lombinho de porco envolto em bacon com molho agridoce (mel, laranja e mostarda antiga) Vitela assada no forno como molho de cogumelos Arroz á Valenciana SOBREMESA (escolha 2 ): Petit gateau de chocolate (Bolo morno com chocolate derretido no interior) com gelado à escolha Moleaux de chocolate negro e laranja (servido morno) com gelado à escolha Vulcão de chocolate & café morno com gelado à escolha Profiteroles recheados com chocolate quente, gelado de baunilha Parfait (semi frio) de chocolate com sorvete de tangerina Tulipa de bolacha recheada com mousse frais de maracujá, gelado de manga Toucinho-do-céu com gelado à escolha Cheesecake de morango Panacotta com frutos silvestres Panacotta de Baileys à colher Pudim de vinho do Porto Mousse de chocolate Toblerone, tulipa de bolacha com bola de gelado de baunilha Prato de fruta laminada Salada de fruta CAFÉ & DIGESTIVOS: Licor beirão, amêndoa amarga, vinho do Porto, moscatel, carolans, whisky novo, whisky velho e aguardente velha

3 BUFFET MESA DE QUEIJOS: Requeijão de ovelha, queijo brie, queijo Ilha, queijo emental, queijo Niza D.O.P, queijo Serra da Estrela D.O.P, queijo amarelo da Beira Baixa D.O.P, queijo de cabra chèvre, compotas diversas, broa de milho, tostinhas e tosta melba. MESA DE CHARCURARIA: Presunto, chouriço, fuet, chourição tradicional, paio saloio de porco bisaro, paiola, paio do lombo de porco preto BUFFET MARISCO: Camarão e sapateira Quem desejar mais variedade de mariscos (sob orçamento) Camarão frito, mexilhões de vinagrete, amêijoa da Foz do Arelho, navalheiras, percebes, santola, sapateira, cavaco dos Açores, lavagante ou caranguejo real SOPA: em panela elétrica ou servida em shots (fica ao critério dos clientes) MESA DE DOCES: Triflles em copo, Bolo kit kat om frutos vermelhos, Molotof, tiramisu, tiramisu de chocolate branco belga com pera rocha, bolo de bolacha moka, mousse de chocolate, mousse de morangos frescos com bolacha Óreo, doce Maravilha, cheesecake de frutos silvestres, tarte de limão merengada, lampreia de ovos, bolo de chocolate ensopado, pudim de ovos caseiro, torre de profiteroles com chocolate, tarte de maça, tarte tatin de pera, tarte pastel de nata, torta de Azeitão, doce conventual Alentejano (Sericaia), Crepes feitos à hora MESA DE FRUTAS: Centros decorados em copas de frutas descascadas (Manga, Laranja, Uvas, Ananás, Melão, Morangos, Papaia e Kiwi) Pauzinhos de fruta BOLO DA NOIVA E ESPUMANTE RESERVA: Os noivos escolhem o bolo da noiva por catálogo (formato, massa, recheio, cobertura e outros pormenores) BEBIDAS REFEIÇÃO: Águas Minerais, sumo de Laranja, cerveja, vinho branco, verde e tinto da nossa Garrafeira e sangria de frutos silvestres. SERVIÇOS INCLUIDOS: MENU DE DEGUSTAÇÃO (Noivos e pais dos mesmos): TOALHAS DE MESA (10 CORES À ESCOLHA) CENTROS DE MESA NOIVOS E CONVIDADOS CENTRO DE MESA BUFFETS

4 ANIMAÇÃO Cocktail ou Refeição servida ao som de saxofone ou violino (para casamentos superiores a 150 pessoas com mais de 9 anos o catering suporta o custo integral). Caso o n.º de pessoas acima de 9 anos, ultrapasse as 120, o catering poderá superar uma parte do custo dos 150, valor a combinar. DESIGN DOS CONVITES DE CASAMENTO : Para que tenha um convite exclusivo para este momento, o nosso designer elabora 3 provas para escolher uma. Só terá de nos informar (formato do convite, imagem e cores pretendidas). O Palhinhas Gold Catering oferece este serviço uma vez que sabemos que por vezes os noivos têm dificuldade em encontrar um convite que lhe agrade. O Catering disponibiliza: Suporte para o placard informativo das mesas dos convidados tripés para colocar identificação das mesas PREÇO: 47 por pessoa +IVA taxa em vigor Dos 5-9 anos : 50% valor Dos 0 4 anos: Grátis Sax ou Violino (125 ) DJ (300 a 350 ) Entertainer que faz Karaoke e DJ (300 a 350 ) Banda para atuação de Musica ao vivo (300 a 350 ) SERVIÇOS ADICIONAIS: Noivos pretenderem escolher Bar aberto (3,00 ) por pessoa (duração 5 horas após refeição sentada): Noivos pretenderem escolher algum prato principal Premium do Menu B (2 ) por pessoa Noivos pretenderem incluir buffet de frios (3 ), bar aberto (5 ) e ceia (1,50 ) por pessoa Design e impressão: para que o tema seja igual ao convite, disponibilizamos os seguintes serviços (lembranças, numerador de mesa, menu personalizado com o mesmo tema convite, capa livro de honra, fundo placard informativo das mesas dos convidados, entre outros pedidos) Prato marcador ou copo de vidro Animador /acompanhante para fazer atividades para crianças (modelagem de balões, pinturas faciais e jogos interativos) Palhaços para animar as crianças, mágico, Insufláveis para as crianças Largada de Balões com leds Fogo-de-artifício Dj ou Karaoke (isto aplica-se a quem já escolheu uma animação, mas pretenda outra) Espetáculo de: (dança do ventre, sevilhanas, danças de salão, rancho folclórico) Pista de dança que muda de cor, robots de luzes (leds) Cuspidores de fogo Zona de sofás, puffs e mesas Bar iluminado com leds (faz a cor do casamento)

5 Leds para iluminar zonas com cor Mesas de vidro iluminadas e cadeira acrílica Candelabros Aluguer de carro para a cerimónia Este menu vai sofrendo alterações ao longo do tempo. Este Menu é válido por 90 dias após ser entregue. Se passar mais de 90 dias, solicite a versão mais actualizada.

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