Sobremesas deliciosas
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- Célia Medina Affonso
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1 Sobremesas deliciosas
2 BOLOS NOME: Dois Chocolates NOME: Bolo de Noz NOME: Bolo de Sonhos Combinação de chocolate e chocolate branco, com geleia de cacau e nozes Caramelo e crocante em conjunto com uma massa de noz recheada com creme caramelizado Pão de ló de chocolate, recheado com chocolate e coberto com choux recheados com creme de pasteleiro, decorado com nata e caramelo /-2.3 Kg NOME: Bolo Pirata NOME: Brigadeiro de Chocolate NOME: Brigadeiro de Côco Pão de ló de noz com recheio de creme de ovos, crocante, massa folhada e nata. Decorado com creme de ovos e nozes Massa de chocolate com recheio de creme chocolate e leite condensado, coberto a granulado de chocolate de leite /-1.65 Kg /-0.9 Kg Bolo de chocolate de massa húmida com recheio de leite condensado e nata, decorado com caramelo e côco NOME: Brigadeiro de Noz NOME: Delícia de Noz NOME: Especial de Amêndoa Bolo de chocolate de massa húmida com recheio de nata e leite condensado, decorado com caramelo e nozes Bolo de noz de massa húmida com recheio de amêndoa nata e creme moka, decorado com caramelo e noz /- 2 Kg Bolo de amêndoa de massa húmida recheado a leite creme com amêndoa e canela, coberto a raspas de chocolate branco e crocante /- 2.3 Kg NOME: Floresta Negra NOME: Pedaço de Noz NOME: Torta Delícia Manga Massa de pão de ló de chocolate com um aroma fresco a nata e framboesa Bolo de noz recheado a nata e noz com cobertura de caramelo e noz Combinação de pão de ló e pão de ló de chocolate recheados a semi-frio de manga /-2 Kg NOME: Profiteroles NOME: Sublime de Cacau NOME: Sublime de Laranja Choux recheados com creme de pasteleiro, em massa de pão de ló e creme de ovo, decorado a chocolate e fios de ovos Bolo de chocolate muito húmido, coberto com geleia de chocolate Bolo de laranja muito húmido coberto com geleia de laranja
3 BOLOS FOLHADOS PUDINS SEMI-FRIOS NOME: Brigadeirão Bolo de chocolate húmido recheado com leite condensado cozido, coberto a chocolate negro. NOME: Folhado de Framboesa Massa folhada recheada com nata e framboesa, coberto com compota de framboesa. NOME: Pudim Francês Ovos, açúcar, leite e vinho do porto. NOME: Alentejano NOME: Torta de Noz Pão de ló recheado a nata com pedaços de noz e coberto com raspas de chocolate e noz. NOME: Toca-Nela Massa folhada com choux, com creme de nata e doce de ovos, coberto a raspas de chocolate. NOME: Molotov Claras de ovo com açúcar e caramelo coberto a doce de ovos e amêndoa. NOME: Banana e Chocolate /-1 Kg /-1 Kg NOME: Torta Delícia de Morango Combinação de pão de ló e pão de ló de chocolate recheados a semi-frio de morango. NOME: Folhado Mil Folhas Massa folhada recheada com creme de nata e doce de ovos, coberto com açúcar em pó e canela. NOME: Torta do Algarve Claras de ovos, creme de ovo, canela e amêndoa torrada. NOME: Cheesecake /-1.9 Kg /-2 Kg Camadas de bolacha embebidas em café, creme de pasteleiro e creme moka entremeadas em pão de ló e pão de ló de chocolate com semi-frio de nata /-2 Kg Semi-frio de banana com duas bases de bolo de chocolate, coberto com creme brigadeiro de chocolate e banana /-1.75 Kg Base de bolacha com manteiga, semi-frio de nata com sabor a queijo com cobertura de framboesa /-900 g NOME: Semi-frio de Chocolate NOME: Delícia de Caramelo NOME: Delícia de Ovo Semi-frio de nata com pepitas de chocolate entremeado com fatias finas de bolo de chocolate coberto com chocolate derretido Semi-frio de nata com duas camadas de pão de ló de chocolate, entremeadas com bolacha embebida em café com cobertura de caramelo /-2.2 Kg Semi-frio com duas camadas de pão do ló entremeadas com bolacha embebida em café, nata e doce de ovos /-1.9 Kg
4 SEMI-FRIOS SOBREMESAS INDIVIDUAIS TARTES NOME: Semi-frio de Manga Semi-frio de nata com sabor e pedaços de manga entremeado com pão de ló coberto a geleia de manga ladeado a raspas de chocolate branco. NOME: Tarte Gelada Nata com leite condensado combinado com bolacha ralada. NOME: Baba de Camelo Sobremesa de leite condensado cozido. NOME: Mousse de Chocolate Sobremesa à base de ovos, chocolate e cacau. NOME: Tarte de Bolacha Crocante /-1.55 Kg Balde +/-2.5 kg NOME: Semi-frio de Morango Semi-frio de nata com sabor e pedaços de morango entremeado com fatias finas de bolo de chocolate coberto com doce de morango. NOME: Tarte Gelada de Ovo Bolo á base de nata com aroma de baunilha, bolacha, doce de ovos e côco. NOME: Delícia de Morango Sobremesa de nata com bolacha coberta a geleia de morango. NOME: Nata do Céu Sobremesa de nata com bolacha coberta a doce de ovos. NOME: Tarte de Bolacha Manteiga NOME: Semi-frio de Morango e Chocolate Semi-frio de nata com sabor e pedaços de morango entremeado com fatias finas de bolo de chocolate coberto com geleia de chocolate. NOME: Torta Tiramissú Biscoitos de champanhe embebidos em café, recheados com semi-frio de nata e queijo com sabor a cacau e rum. NOME: Doce D Avó Sobremesa de nata, bolacha, doce de ovos e amêndoa. NOME: Três Sabores Sobremesa combinada com mousse de chocolate, baba de camelo separada por uma camada de nata. NOME: Tarte de Bolacha e Moka Bolacha embebida em café com creme de manteiga e crocante Bolacha embebida em café coberta com creme de manteiga e bolacha ralada /-1.2 Kg Bolacha embebida em café com creme de manteiga e com sabor a moka coberta a caramelo. 1074
5 TARTES DOCES CONVENTUAIS BOLOS DE FRUTA NOME: Tarte de Bolacha e Ovo Bolacha embebida em café com nata e doce de ovos. NOME: Tarte de Limão Tarte com base de massa areada com delicioso creme de limão, uma camada de pão do ló e nata, coberta com geleia de limão. NOME: Toucinho-do-céu Bolo com chila, amêndoa, canela e gema de ovo. NOME: Pinha de Morangos /-1.2 Kg /-1.45 Kg NOME: Chocotarte Uma tarte de base de bolacha, cacau e manteiga com creme de brigadeiro, nata e pão de ló de chocolate coberto com creme de chocolate branco e pepitas de chocolate. NOME: Tarte de Maçã Tarte de massa areada, recheio de doce de maçã coberta a maçã laminada. NOME: Quindim Combinação de pudim e côco com ovos, açúcar decorado com côco ralado. NOME: Charlote de Fruta NOME: Tarte de Frutos Silvestres Tarte com base de massa areada com creme de limão, uma camada de pão de ló e nata cremosa decorada com frutos silvestres. NOME: Tarte de Maracujá Uma tarte de base de bolacha, cacau e manteiga com mousse de maracujá, chocolate branco e frutos silvestres coberta a geleia de maracujá. NOME: Tarte de Amêndoa Tarte de massa areada com recheio de papa de amêndoa e coberta a amêndoa palitada /-2.25 Kg Bolo de pão de ló recheado com nata e coberto com morangos /-1.8 Kg Semi-frio de morango rodeado a biscoitos de champanhe cobertos com fruta da época /-1.9 Kg NOME: Pinha de Frutas Bolo de massa de pão de ló recheado a nata coberto com fruta da época. 1047
6 Zona Zona Industrial Industrial Taboeira, Taboeira, R/c Lote Rua 57 c, Lote 57 Esgueira Aveiro Tel.: Fax: e.mail: e.mail: Grupo Grupo MonteiroGest: MonteiroGest:
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