PORTARIA Nº 195, DE 30 DE JULHO DE 2014.

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1 Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Dat a de atuali zação: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA EUROFINS DO BRASIL ANÁLISES DE ALIMENTOS Nome Empresarial: EUROFINS DO BRASIL ANÁLISES DE ALIMENTOS LTDA. CNPJ: / Endereço: Rodovia Engenheira Ermênio de Oliveira Penteado, Km 57,7, s/nº Bairro: Tombadouro CEP: Cidade: Indaiatuba/SP Fone/Fax: (19) Responsável pela Direção do Laboratório: José Belarmino da Silva Neto joseneto@eurofins.com.br Portaria: nº 195, de D.O.U: nº 145, de, Seção 1, pág.: 7. PORTARIA Nº 195, DE 30 DE JULHO DE O SECRETÁRIO SUBSTITUTO DE DEFESA AGROPECUÁRIA DO MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO, no uso das atribuições que lhe conferem os arts. 10 e 42 do Anexo I do Decreto nº 7.127, de 4 de março de 2010, tendo em vista o disposto na Instrução Normativa nº 57, de 11 de dezembro de 2013, e o que consta do Processo nº / , resolve: Art. 1º Credenciar o Eurofins do Brasil Análises de Alimentos Ltda., CNPJ nº / , localizado na Rodovia Engenheiro Ermênio de Oliveira Penteado, s/nº, Km 57.7, Bairro Tombadouro, CEP: , Indaiatuba/SP, para realizar ensaios em amostras oriundas dos programas e controles oficiais do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). Art. 2º Estabelecer que o escopo do credenciamento ficará disponível no sítio eletrônico do MAPA, por área de atuação. Art. 3º Esta Portaria entra em vigor na data de sua publicação. MARCOS DE BARROS VALADÃO Esplanada dos Ministérios Bloco D Brasília / DF

2 Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 2 de 27 ESCOPO DE CREDENCIAMENTO Área de Atuação: Microbiologia em Alimentos e Água (Processo nº / ) Nº Determinação Técnica Número Mais Provável de coliformes a 44,5ºC ± 0,2ºC Número Mais Provável de coliformes totais a 35,0ºC ± 0,5ºC bactérias mesófilas aeróbias a 36ºC ± 2ºC bactérias mesófilas aeróbias a 22ºC ± 2ºC Detecção de Salmonella spp. tubos múltiplos - Série de 5 tubos tubos múltiplos - Série de 5 tubos profundidade profundidade Pesquisa Procedimento/ Revisão POP-MB920/4 POP-MB920/4 POP-MB028/3 POP-MB028/3 POP-MB108/1 Matriz/Espécie Água tratada Água não tratada Água de poço artesiano Água de poço semiartesiano Gelo Água tratada Água não tratada Água de poço artesiano Água de poço semiartesiano Gelo Água tratada Água não tratada Água de poço artesiano Água de poço semiartesiano Gelo Água tratada Água não tratada Água de poço artesiano Água de poço semiartesiano Leite pasteurizado Leite em pó Leite em pó modificado Queijos Referência do Método Standard Methods for the examination of Water and Wastewater 22nd Edition. Standard Methods for the examination of Water and Wastewater 22nd Edition. ISO 6222: Water quality - Enumeration of culturable microorganisms - Colony count by inoculation in a nutrient agar culture medium. ISO 6222: Water quality - Enumeration of culturable microorganisms - Colony count by inoculation in a nutrient agar culture medium. FIL/IDF 093- Aderência na Norma ISO 6785:2001 ISO 6785: FIL 093 Milk and Milk products Detection of e Substituto - - : : : Situação do ensaio Cancelado em Cancelado em

3 Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 3 de coliformes termotolerantes a 45ºC ± 0,2ºC Bolores e leveduras a 25 C ± 1 C Contagem presuntiva de Bacillus cereus coliformes a 30ºC ± 1ºC profundidade com sobre camada superfície ou profundidade de acordo com o método superfície profundidade POP-MB004/6 POP-MB107/1 POP-MB021/7 POP-MB015/4 Compostos lácteos Manteiga Margarina s Margarina Doce de leite Queijos Manteiga Leites fermentados Yogurt Leites acidófilos Kefir Kumys Coalhada Bebidas lácteas fermentadas Leite em pó Pasta ou molhos lácteos Sobremesas lácteas Mistura em pó para preparo de bebidas lácteas Queijos (exceto queijos fundidos e UHT) Yogurt. BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa Nº 62, de 26 de agosto de Métodos Analíticos Oficiais para Análises Microbiológicas para Controle de Produtos de Origem Animal e Água. Capítulo VI - coliformes Totais e Coliformes Termotolerantes em Alimentos. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 18 set. 2003, seção 1, p. 17. ISO 6611 IDF 94 second edition Milk and Milk products Enumeration of colony-forming units o yeasts and/or mulds Colony-count technique at 25ºC. ISO Microbiology of food and animal feeding stuffs enumeration of presumptive Bacillus cereus - colony-count technique at 30 degrees C. FIL/IDF 73A: Replaced by ISO ISO Microbiology of food : : : :

4 Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 4 de Número Mais Provável de coliformes a 45ºC ± 0,2ºC Número Mais Provável de coliformes totais Número Mais Provável de coliformes a 45ºC ± 0,2ºC tubos múltiplos tubos múltiplos tubos múltiplos - Série de 3 tubos POP-MB104/2 POP-MB103/2 POP-MB104/2 Queijos Yogurt Bebidas lácteas Leite fermentado Produtos lácteos RTIQ que indica < ou = 100 Leite pasteurizado Creme de leite pasteurizado Caseinatos Queijos processados Bebidas lácteas Leite em pó Leite em pó modificado Manteiga Leite fermentado Yogurt Leite pasteurizado Creme de leite pasteurizado Caseinatos Queijos nd animal feeding stuffs - horizontal method for the enumeração of coliformes - Colony - count technique. BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa Nº 62, de 26 de agosto de Métodos Analíticos Oficiais para Análises Microbiológicas para Controle de Produtos de Origem Animal e Água. Capítulo X - Número mais provável de coliformes totais e coliformes termotolerantes em alimentos. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 18 set. 2003, seção 1, p. 19 e 20. FIL/IDF 73A: Replaced by ISO ISO Microbiology of food and animal feeding stuffs - detection and enumeration of coliforms - Most probable number technique. APHA - American Public Health Association. Compendium of methods for the microbiological examination of foods- KORNACKI, J.L.; JOHNSON, J. : : :

5 Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 5 de Staphylococcus coagulase positiva a 35ºC ± 1ºC ou a 37ºC ± 1ºC superfície POP-MB019/4 processados Bebidas lácteas Leite em pó Leite em pó modificado Manteiga Leite fermentado Bebidas Lácteas Yogurt Queijos L. Enterobacteriaceae, Coliforms, and Escherichia coli as quality and safety indicators. FIL IDF 145 : Replaced by the horizontal standards ISO , ISO AMD 1. ISO : Microbiology of food and animal feeding stuffs Horizontal method for the enumeration of coagulase-positive staphylococci (Staphylococcus aureus and other species) -- Part 1: Technique using Baird- Parker agar medium. ISO : 2009/Amd 1:2003. : Detecção de Listeria monocytogenes bactérias mesófilas aeróbias a 30ºC ± 1ºC Detecção de Salmonella spp. Pesquisa POP-MB024/4 Queijos profundidade Pesquisa POP-MB014/4 POP-MB022/4 Leite Pasteurizado Leite em pó Leite em pó modificado Carnes e produtos cárneos FIL/IDF 143A: Milk and milk products - Detection of Listeria monocytogenes - Replaced by ISO and ISO AMD 1. FIL/IDF 100B - Replaced by the horizontal standard ISO 4833:2003. ISO 4833 Microbiology of food and animal feeding stuffs enumeration of microorganisms - Colony-count technique at 30 degrees C. ISO 6579: Microbiology of food and animal feeding stuffs : : :

6 Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 6 de Enterobactérias a 37ºC ± 1ºC Detecção de Listeria monocytogenes Detecção de Salmonella spp. Clostridium perfringens profundidade Pesquisa Pesquisa profundidade com sobre camada POP-MB017/4 POP-MB024/4 POP-MB022/4 POP-MB035/5 Carnes e produtos cárneos Carcaça de Aves antes e pós chiller Carnes e produtos cárneos (pronto para consumo) Carnes e produtos cárneos Carne mecanicamente separada Mortadela Lingüiça Salsicha Carnes e produtos cárneos Produtos cárneos crus, refrigerados ou congelados (hamburgueres, almôndegas, quibe e similares) Embutidos frescais detection of. ISO 6579:2002/Cor 1:2004. ISO : Microbiology of food and animal feeding stuffs -- Horizontal methods for the detection and enumeration of Enterobacteriaceae -- Part 2: Colony-count method. ISO : Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the detection and enumeration of Listeria monocytogenes - Part 1: Detection method. ISO :1996/Amd 1: Modification of the isolation media and the haemolysis test, and inclusion of precision data. ISO 6579: Microbiology of food and animal feeding stuffs detection of. ISO 6579:2002/Cor 1:2004. ISO Microbiology of food and animal feeding stuffs -- enumeration of Clostridium perfringens - Colony-count technique. : : : :

7 Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 7 de Escherichia coli a 35ºC ± 1ºC Staphylococcus coagulase positiva a 35ºC ± 1ºC ou 37ºC ± 1ºC coliformes termotolerantes a 45ºC ± 0,2ºC bactérias mesófilas aeróbias a 30ºC ± 1ºC Escherichia coli genérica superfície superfície profundidade com sobre camada superfície profundidade e em POP-MB095/5 POP-MB019/4 POP-MB004/6 POP-MB014/4 POP-MB016/4 (lingüiças cruas e similares) Carnes e produtos cárneos Carnes e produtos cárneos Carnes e produtos cárneos Carcaça de Aves antes e pós chiller Carnes e produtos cárneos AOAC Escherichia coli Counts in Poultry, Meats, and Seafood, Dry Rehydratable Film Method (Petrifilm EC Plate Method) (3M Microbiology, 225-5S 3M Center, St. Paul, MN 55144, USA). ISO : Microbiology of food and animal feeding stuffs Horizontal method for the enumeration of coagulase-positive staphylococci (Staphylococcus aureus and other species) -- Part 1: Technique using Baird- Parker agar medium. ISO : 2009/Amd 1:2003. BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa Nº 62, de 26 de agosto de Métodos Analíticos Oficiais para Análises Microbiológicas para Controle de Produtos de Origem Animal e Água. Capítulo VI - coliformes Totais e Coliformes Termotolerantes em Alimentos. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 18 set. 2003, seção 1, p. 17. ISO Microbiology of food and animal feeding stuffs -- enumeration of microorganisms - Colony-count technique at 30 degrees C. ISO : Microbiology of food and animal : : : : :

8 Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 8 de (Coliforme a 44ºC ou Termotolerante) Clostridium sulfito redutores superfície a depender do método profundidade POP-MB020/4 Carne mecanicamente separada feeding stuffs -Horizontal method for the enumeration of betaglucuronidase-positive Escherichia coli - Part 2: Colonycount technique at 44 degrees C using 5-bromo-4-chloro-3-indolyl beta-d-glucuronide. ISO 15213: Microbiology of food and animal feeding stuffs -- enumeration of sulfite-reducing bacteria growing under anaerobic conditions. : Detecção de Salmonella spp. coliformes termotolerantes a 45ºC ± 0,2ºC Escherichia coli a 35ºC ± 1ºC Pesquisa profundidade com sobre camada superfície POP-MB022/4 POP-MB004/6 POP-MB095/5 Pescado e produtos da pesca Pescados e produtos da pesca Pescados e produtos da pesca (exceto crustáceos crús) ISO 6579: Microbiology of food and animal feeding stuffs detection of. ISO 6579:2002/Cor 1:2004. BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa Nº 62, de 26 de agosto de Métodos Analíticos Oficiais para Análises Microbiológicas para Controle de Produtos de Origem Animal e Água. Capítulo VI - coliformes Totais e Coliformes Termotolerantes em Alimentos. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 18 set. 2003, seção 1, p. 17. AOAC Escherichia coli Counts in Poultry, Meats, and Seafood, Dry Rehydratable Film Method (Petrifilm EC Plate Method) (3M Microbiology, 225-5S 3M Center, St. Paul, MN 55144, USA). : : :

9 Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 9 de Staphylococcus coagulase positiva a 35ºC ± 1ºC ou 37ºC ± 1ºC Enterobactérias a 37ºC ± 1ºC Escherichia coli genérica (Coliforme a 44ºC ou Termotolerante) Número Mais Provável de coliformes a 45ºC ± 0,2ºC superfície profundidade profundidade e em superfície a depender do método tubos múltiplos - Série de 10 tubos POP-MB019/4 POP-MB017/4 POP-MB016/4 POP-MB004/6 Pescado RTIQ com indicação de >100 Ovas de peixe RTIQ com indicação de >100 Crustáceos RTIQ com indicação de >100 Moluscos RTIQ com indicação de >100 Pescados e produtos da pesca Pescados e produtos da pesca Ovo in natura Ovo líquido pasteurizado Ovo desidratado ISO : Microbiology of food and animal feeding stuffs Horizontal method for the enumeration of coagulase-positive staphylococci (Staphylococcus aureus and other species) -- Part 1: Technique using Baird- Parker agar medium. ISO : 2009/Amd 1:2003. ISO : Microbiology of food and animal feeding stuffs -- Horizontal methods for the detection and enumeration of Enterobacteriaceae -- Part 2: Colony-count method. ISO : Microbiology of food and animal feeding stuffs -Horizontal method for the enumeration of betaglucuronidase-positive Escherichia coli - Part 2: Colonycount technique at 44 degrees C using 5-bromo-4-chloro-3-indolyl beta-d-glucuronide. BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa Nº 62, de 26 de agosto de Métodos Analíticos Oficiais para Análises Microbiológicas para Controle de Produtos de Origem Animal e Água. Capítulo X - Número mais provável de coliformes totais e coliformes termotolerantes em alimentos. Diário Oficial da : : : :

10 Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 10 de 27 União, Brasília, DF, 18 set. 2003, seção 1, p. 19 e Detecção de Salmonella spp. bactérias mesófilas aeróbias a 30ºC ± 1ºC Detecção de Salmonella spp. Pesquisa superfície Pesquisa POP-MB022/4 POP-MB014/4 POP-MB022/4 Ovo in natura Ovo líquido pasteurizado Ovo desidratado Ovo integral líquido Ovo desidratado Rações e Ingredientes para Rações Farinhas de ossos Farinha de carnes Farinha de penas Farinha de sangue ISO 6579: Microbiology of food and animal feeding stuffs detection of. ISO 6579:2002/Cor 1:2004. ISO Microbiology of food and animal feeding stuffs -- enumeration of microorganisms - Colony-count technique at 30 degrees C. ISO 6579: Microbiology of food and animal feeding stuffs detection of. ISO 6579:2002/Cor 1:2004. : : : Detecção de Salmonella spp. Detecção e Contagem de coliformes totais a 36ºC ± 2ºC Pesquisa Membrana Filtrante POP-MB022/4 POP-MB029/5 Especiarias na integra ou moídas (pimenta do reino e outras) Água tratada Água não tratada Água de poço artesiano Água de poço semi-artesiano Gelo ISO 6579: Microbiology of food and animal feeding stuffs detection of. ISO 6579:2002/Cor 1:2004. ISO : Water quality - Detection and enumeration of Escherichia coli and coliform bacteria. : : 39 Detecção e Contagem total de Escherichia coli Membrana Filtrante POP-MB029/5 Água tratada Água não tratada Água de poço artesiano ISO : Water quality - Detection and enumeration of Escherichia coli and coliform bacteria. :

11 Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 11 de 27 Água de poço semi-artesiano Gelo 40 Enterococcus spp. a 36ºC ± 2ºC Membrana filtrante POP-MB030/4 Água tratada Água não tratada Água de poço artesiano Água de poço semi-artesiano Gelo ISO : Water quality - Detection and enumeration of intestinal enterococci. : Detecção de. coliformes a 37ºC ± 1 C Pesquisa profundidade POP-MB022/4 POP-MB015/4 Polpa de Frutas Suco de Frutas Água de coco Sucos desidratados, incluindo caldo de cana, de açaí e similares isolados ou em misturas Sucos e refrescos in natura, incluindo água de coco, caldo de cana, de açaí e similares, isolados ou em misturas ISO 6579: Microbiology of food and animal feeding stuffs detection of. ISO Microbiology of food and animal feeding stuffs. : : Bolores e leveduras a 25 C ± 1 C Número Mais Provável de superfície tubos múltiplos - POP-MB076/2 POP-MB092/2 Polpa de frutas Água de coco Queijos s ISO : Microbiology of food and animal feeding stuffs. : FIL/IDF Aderência na Norma ISO :

12 Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 12 de Staphylococcuscoagul ase positiva Número Mais Provável de Staphylococcuscoagul ase positiva Número Mais Provável de Staphylococcuscoagul ase positiva Detecção de Listeria monocytogenes Série de 3 tubos tubos múltiplos - Série de 10 tubos tubos múltiplos Pesquisa POP-MB092/2 POP-MB092/2 POP-MB024/4 *Todos os produtos com RTIQ com indicação de < 100 Produtos Cárneos Carnes e produtos Cárneos Semi conservas de carneos (patês, galantinas e similares) *Todos os produtos com RTIQ com indicação de < 100 Pescados e produtos da pesca (prontos para consumo) ISO :2003 Microbiology of food and animal feeding stuffs -- enumeration of coagulasepositive staphylococci (Staphylococcus aureus and other species). ISO :2003 Microbiology of food and animal feeding stuffs -- enumeration of coagulasepositive staphylococci (Staphylococcus aureus and other species). ISO :2003 Microbiology of food and animal feeding stuffs -- enumeration of coagulasepositive staphylococci (Staphylococcus aureus and other species). ISO : Microbiology of food and animal feeding stuffs - detection and enumeration of Listeria monocytogenes. ISO :1996/Amd 1: Modification of the : : :

13 Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 13 de Número Mais Provável de Staphylococcuscoagul ase positiva a 37ºC ± 1ºC Detecção de. tubos múltiplos Pesquisa POP-MB092/2 POP-MB022/4 Ovo líquido pasteurizado Semi conservas de ovos Produtos da Colméia isolation media and the haemolysis test, and inclusion of precision data. ISO :2003 Microbiology of food and animal feeding stuffs -- enumeration of coagulasepositive staphylococci (Staphylococcus aureus and other species). ISO 6579: Microbiology of food and animal feeding stuffs detection of. : : Número Mais Provável de coliformes totais Bolores e leveduras a 25 C ± 1 C tubos múltiplos superfície POP-MB103/2 POP-MB076/2 Geléia Real Mel de abelhas Apitoxina Cera de Abelha Geléia Real Geléia Real Liofilizada Pólen Apícola Própolis Extrato de Própolis FIL/IDF 73A: Replaced by ISO ISO Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the detection and enumeration of coliforms - Most probable number technique. ISO Microbiology of food and animal feeding stuffs enumeration of yeasts and moulds. : :

14 Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 14 de Enterobactérias a 37ºC ± 1ºC Contagem presuntiva de Bacillus cereus profundidade superfície POP-MB017/4 POP-MB021/7 Farinhas Pratos prontos a base de carnes, pescados, ovos e similares cozidos ISO : Microbiology of food and animal feeding stuffs -- Horizontal methods for the detection and enumeration of Enterobacteriaceae. ISO Microbiology of food and animal feeding stuffs Horizontal method for the enumeration of presumptive Bacillus cereus. : : Processo de extensão: / Detecção presuntiva de Reação Imunoenzimática POP-MB098/4 Polpa de fruta Suco de fruta Água de coco Sucos desidratados, Incluindo caldo de cana, de açaí e similares isolados ou em misturas Validation BIO 12/16 09/ VIDAS easy Salmonella Method (SLM) in a variety of foods. : 55 Detecção presuntiva de Reação em Cadeia de Polimerase (PCR) POP-MB045/5 Polpa de fruta Suco de fruta Água de coco Sucos desidratados, Incluindo caldo de cana, de açaí e similares isolados ou em misturas Validation QUA 18/03 11/02 Bax System PCR assay. (automated) : 56 Número mais provável de coliformes totais Inoculação de tubos múltiplos POP- MB073/4 Polpa de fruta Suco de fruta in American Public Health Association

15 Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 15 de 27 natura e pasteurizado, calde de cana, açaí e similares Água de coco Pó para preparo de refrescos Sucos desidratados, Incluindo caldo de cana, de açaí e similares xaropes e preparado líquido para refrescos (APHA). Compedium of Method for the Microbiologicas. Enterobacteriaceae. Coliforms, and Escherichia coli as Quality, and safety indicators : 57 Detecção presuntiva de Reação Imunoenzimática POP-MB098/4 Produtos lácteos Validation BIO 12/16 09/ VIDAS easy Salmonella Method (SLM) in a variety of foods. : 58 Detecção presuntiva de Listeria monocytogenes Reação Imunoenzimática POP MB100/4 Produtos lácteos Validation BIO 12/11 03/04 VIDAS Listeria monocytogenes 2 (LM2) Detection of Listeria monocytogenes in all human food products and environmental samples : 59 Coliformes totais Contagem por Profundidade POP MB 015/5 Queijo Maturada; Queijo mofado; ISO Microbiology of food and animal feeding dtuffs :

16 Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 16 de Número mais provável de coliformes totais NMP por Tubos Múltiplos POP MB103/2 Queijo não maturado; Queijo ralado; Queijo Ultrafiltrado; Ricota Caseína; Caseinato; Gordura Anidra de Leite; Manteiga; em Pó; Esterelizado; Fermentado; Produto Lácteo Fundido; Pausterizado e produto Lácteo UHT horizontal method for the enumeração of coliformes ISO Microbiology of foods and animal feeding stuffs horizontal method for the enumeração of coliformes : 61 Número mais provável de coliformes termotolerantes a 45ºC NMP por Inoculação de Tubos Múltiplos POP- MB073/4 Caseína; Caseinato; Gordura Anidra de Leite; Manteiga; em Pó; Esterelizado; Fermentado; Produto Lácteo Fundido; American Public Health Association (APHA). Compedium of Method dor the Microbiological Enterobacteriaeae.Coliforms and Escherichia coli as quality amd safey indicators :

17 Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 17 de 27 Pausterizado e produto Lácteo UHT; Queijo Maturada; Queijo mofado; Queijo não maturado; Queijo ralado; Queijo Ultrafiltrado; Ricota Sobremesa Láctea 62 Staphylococus coagulase Positiva Contagem por Superfície POP- MB019/5 Caseína; Caseinato; Gordura Anidra de Leite; Manteiga; em Pó; Esterelizado; Fermentado; Produto Lácteo Fundido; Pausterizado e produto Lácteo UHT; Queijo Maturada; Queijo mofado; Queijo não maturado; Queijo ralado; Queijo ISO Microbiology of food and animal feeding stuffs- Horizontal method for the enumeration of coagulase positive staphylococci (Sthaphylococus aureus and other species). Part 1: Technique using Baird Paker agar medium :

18 Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 18 de 27 Ultrafiltrado; Ricota 63 Mesófilos aeróbicos viáveis a 30ºC Contagem por Profundidade POP- MB014/5 Caseína; Caseinato; Gordura Anidra de Leite; Manteiga; em Pó; Esterelizado; Fermentado; Produto Lácteo Fundido; Pausterizado e produto Lácteo UHT; Queijo Maturada; Queijo mofado; Queijo não maturado; Queijo ralado; Queijo Ultrafiltrado; Ricota, Sobremesa, Láctea. ISO Microbiology of food and feeding stuffs- Horizontal methodfor the enumeration of microorganisms : 64 Detecção presuntiva de Reação em Cadeia de Polimerase (PCR) POP-MB045/5 Produtos Lácteos Validation QUA 18/03 11/02 Bax System PCR assay. :

19 Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 19 de 27 (automated) 65 Detecção presuntiva de Reação Imunoenzimática POP-MB098/4 Produtos Cárneos Validation BIO 12/16 09/05 VIDAS easy Salmonella method (SLM) In variety of Foods : 66 Detecção presuntiva de Reação em Cadeia de Polimerase (PCR) POP-MB045/5 Produtos Cárneos Validation QUA 18/03 11/02 bax System PCR assay (automated) : 67 Detecção presuntiva de Listeria monocytogenes Reação Imunoenzimática POP-MB100/4 Produtos Cárneos Validation BIO 12/11 03/04 VIDAS Listeria Monocytogenes 2 (LM2) Detection Of Listeria Monocytogenes in All humar food Products and Environmental Samples :

20 Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 20 de Coliformes Termotolerantes a 45ºC Contagem por Profundidade POP-MB004/7 Produtos Cárneos Instrução Normativa Nº 62. De 26 de agosto de 2003 Capitulo VI Coliformes totais e Coliformes Termotolerantes Em alimentos : 69 Número mais Provável de Coliformes totais Tubos Múltiplos POP-MB103/2 Produtos Cárneos ISO 4831 Microbiology of Foods and Animal feeding Stuffs Horizontal Method for the Detection and Enumeration of Coliforms : 70 Mesófilas Aeróbicas a 30ºC +1ºC Contagem por Superfície POP-MB014/5 Produtos Cárneos ISO 4833 Microbiology of Food and Animal feeding Stuffs -Horizontal Method for the Enumeration of Microorganisms : 71 Staphylococcus Aureus Contagem por Superfície POP-MB110/3 Carne mecanicamente Separada de AOAC Official Methods of :

21 Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 21 de 27 Aves, bovinos e Suínos Analysis Microbiological Methods Detecção Presuntiva de Reação Imunoenzimática POP-MB098/4 Produtos de Pesca Validation BIO 12/16 09/05 VIDAS easy Salmonella method (SLM) In a variety of Food : 73 Detecção Presuntiva de Reação em Cadeia de Polimerase (PCR) POP-MB045-5 Produtos de Pesca Validation QUA 18/03 11/02 Bax system PCR assay (automated) : 74 Detecção Presuntiva de Listeria Monocytogenes Reação Imunoenzimática POP-MB102/2 Produtos de Pesca Validation BIO 12/11 03/04 VIDAS Listeria Monocytogenes 2 (LM2) Detection of Listeria Monocytogenes in All human food Products and Environmental :

22 Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 22 de 27 Samples 75 Detecção Presuntiva de Reação Imunoenzimática POP-MB098/4 Ovos e Derivados Validation BIO 12/16 09/05 VIDAS easy Salmonella method (SLM) In a variety of Foods : 76 Detecção Presuntiva de Reação em Cadeia de Polimerase (PCR) POP-MB045/5 Ovos e Derivados Validation QUA 18/03 11/02 Bax system PCR assay (automated) : 77 Número mais Provável de Coliformes Termotolerantes a 45ºC NMP por Tubos múltiplos POP-MB073/4 Ovos e Derivados American Public Health Association (APHA). Compedium of Method dor the Microbiological Enterobacteriaeae.Coliforms and Escherichia coli as quality amd safey Indicators : 78 Número mais Provável de NMP por POP-MB092/2 Clara, gema ou Mistura de ISO

23 Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 23 de 27 Staphylococcus Coagulase Positiva Tubos múltiplos Ovos resfriados Ou Congelados, clara. Ou Mistura de ovos Pasteurizados Microbiology of Food and Animal feeding Stuffs Horizontal Method for the Enumeration of Coagulase positive Staphylococci (Staphylococcus Aureus and other Spcecies) part 3 Detection and mpn Technique for low Numbers : 79 Staphylococcus Coagulase Positiva Contagem por Superfície POP-MB019/5 Ovo Desistratado Semi Conservas de Ovos ISO Microbiology of Food and Animal feeding Stuffs Horizontal Method for the Enumeration of Coagulase positive Staphylococci (Staphylococcus Aureus and other Spcecies) part 1 Techinique using Baird parker agar Médium : 80 Detecção Presuntiva de Reação Imunoenzimatica POP-MB098/4 Rações e Ingredientes Para rações Validation BIO 12/16 09/05 VIDAS easy :

24 Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 24 de 27 Farinhas de Ossos Farinha de Carnes Farinha de Penas Farinha de Sangue Salmonella method (SLM) 81 Detecção Presuntiva de Reação em Cadeia de Polimerase (PCR) POP-MB045/5 Rações e Ingredientes Para rações Farinhas de Ossos Farinha de Carnes Farinha De Penas Farinha de Sangue Validation QUA 18/03 11/02 Bax system PCR assay (automated) : 82 Coliformes Termotolerantes a 45ºC Contagem por Profundidade POP-MB004/7 Rações Ingredientes Para rações Instrução Normativa Nº 62. De 26 de agosto de 2003 Capitulo VI Coliformes totais e Coliformes Termotolerantes Em alimentos :

25 Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 25 de Detecção Presuntiva de Reação Imunoenzimatica POP-MB098/4 Especiarias na Integra ou Moídas (Pimenta do Reino e outras) Validation BIO 12/16 09/05 VIDAS easy Salmonella method (SLM) : 84 Detecção Presuntiva de Reação em Cadeia de Polimerase (PCR) POP-MB045/5 Especiarias na Integra ou Moídas Validation QUA 18/03 11/02 Bax system PCR assay (automated) : 85 Coliformes Termotolerantes a 45ºC Contagem por Profundidade POP-MB004/7 Especiarias na Integra ou Moídas Instrução Normativa Nº 62. De 26 de agosto de 2003 Capitulo VI Coliformes totais e Coliformes Termotolerantes Em alimentos : 86 Número mais Provável de Coliformes Termotolerantes a 45ºC NMP por Tubos múltiplos POP-MB073/4 Especiarias na Integra ou Moídas American Public Health Association (APHA). Compedium of Method dor the Microbiological :

26 Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 26 de 27 Enterobacteriaeae.Coliforms and Escherichia coli as quality amd safey Indicators 87 Detecção Presuntiva de Reação Imunoenzimatica POP-MB098/4 Pratos prontos a Base de Carnes, Pescados, ovos e Similares Cozidos ou crus (Quibe cru Caspaccio, sushi, Etc) Validation BIO 12/16 09/05 VIDAS easy Salmonella method (SLM) : 88 Detecção Presuntiva de Reação em Cadeia de Polimerase (PCR) POP-MB045/5 Pratos prontos a Base de Carnes, Pescados, ovos e Similares Cozidos ou crus (Quibe cru Caspaccio, sushi, Etc) Validation QUA 18/03 11/02 Bax system PCR assay (automated) : 89 Número mais Provável de Coliformes Termotolerantes a 45ºC NMP por Tubos múltiplos POP-MB073/4 Pratos prontos a Base de Carnes, Pescados, ovos e Similares Cozidos ou crus (Quibe cru Caspaccio, sushi, American Public Health Association (APHA). Compedium of Method dor the Microbiological Enterobacteriaeae.Coliforms and Escherichia coli as quality amd safey :

27 Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 27 de 27 Etc) Indicators 90 Staphylococcus Coagulase Positiva Contagem por Superfície POP-MB019/5 Pratos prontos a Base de Carnes, Pescados, ovos e Similares Cozidos ou crus (Quibe cru Caspaccio, sushi, Etc) ISO Microbiology of Food and Animal feeding Stuffs Horizontal Method for the Enumeration of Coagulase positive Staphylococci (Staphylococcus Aureus and other Spcecies) part 1 Techinique using Baird parker agar Médium : 91 Clostridium perfringens Contagem por Profundidade POP-MB035/6 Pratos prontos a Base de Carnes, Pescados, ovos e Similares Cozidos ou crus (Quibe cru Caspaccio, sushi, Etc) ISO7937 Microbiology of Food and Animal feeding Stuffs Horizontal Method for the Enumeration of Closticium Perfringens Colony count techinique :