ESCOPO DA ACREDITAÇÃO ABNT NBR ISO/IEC ENSAIO

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1 ESCOPO DA ACREDITAÇÃO ABNT NBR ISO/IEC ENSAIO Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 1 Total de Folhas: 17 RAZÃO SOCIAL/DESIGNAÇÃO DO LABORATÓRIO EUROFINS DO BRASIL ANÁLISES DE LTDA E S CÁRNEOS S CARNEOS Determinação de acidez LQ: 0,15 g/100 g Determinação de acidez LQ: 1,20 g/100 g Determinação de Características Organolépticas Exame Organoléptico (Aspecto, cor, odor, sabor) Determinação de amido pelo método Lane Eynon por titulometria (método A) LQ: 0,30 g/100 g Determinação de açúcar não redutor e açúcar total pelo método Lane Eynon por titulometria LQ: 0,30 g/100 g Determinação de açúcar redutor pelo método Lane Eynon por titulometria LQ: 0,50 g/100 g Este Escopo cancela e substitui a revisão emitida anteriormente Em, 19/09/2017 FOR-CGCRE-003 Rev. 11 Apr. MAR/13 Pg. 01/06

2 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 2 E S CARNEOS Determinação de cinzas (resíduo mineral fixo ou resíduo mineral) por gravimetria LQ: 0,30 g/100 g Determinação de ph pelo método eletrométrico Faixa: 4 a 10 Relação de Umidade x Proteína POP-FQ127/1 Determinação direta Determinação de proteína e nitrogênio total por volumetria LQ: 2,50 g/100 g Determinação de Gordura por extração com solvente LQ: 3,50 g/100 g Determinação de Cálcio por método titulométrico LQ: 0,5 g/100 g Determinação de carboidratos totais por cálculo 04, de 31 de março de 2000, do Abastecimento. FOR-CGCRE-003 Rev. 11 Apr. MAR/13 Pg. 02/06

3 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 3 E S CARNEOS Determinação de índice de peróxidos por volumetria LQ: 0,30 meq/kg S CARNEOS SAIS DE CURA Determinação de nitritos e nitratos de sódio por espectrofotometria no UV/VIS LQ: 11,0 mg/kg (Nitrito) LQ: 25,00 mg/kg (Nitrato) Determinação de nitratos por espectrofotometria no UV/VIS LQ: 25,00 mg/kg (Nitrato) S CARNEOS S CARNEOS LEITE S LÁCTEOS CARNE DE AVES Determinação de proteína total por volumetria LQ: 2,50 g/100 g Determinação qualitativa de formaldeído Determinação de Umidade por gravimetria LQ: 9,00% BRASIL, Instrução Normativa N 68 DE 12 de dezembro de 2006, do Abastecimento 08, de 11 de março de 2009, do Abastecimento FOR-CGCRE-003 Rev. 11 Apr. MAR/13 Pg. 03/06

4 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 4 E S CARNEOS S DA PESCA Determinação qualitativa pela prova de cocção Exame Organoléptico (Aspecto, cor, odor, sabor) 25 de 02 de junho de 2011, do Abastecimento S CARNEOS Determinação de cloretos expressos como NaCl por argentometria (método de Mohr) LEITE S LÁCTEOS QUEIJOS LQ: 0,50 g/100 g Determinação de umidade e voláteis por gravimetria LQ: 9,00% Determinação qualitativa de amido Determinação de Umidade por gravimetria LQ: 0,35% 25 de 02 de junho de 2011, do Abastecimento BRASIL, Instrução Normativa N 68 DE 12 de dezembro de 2006, do Abastecimento BRASIL, Instrução Normativa N 68 DE 12 de dezembro de 2006, do Abastecimento INSTITUTO ADOLFO LUTZ. Métodos químicos e físicos para análise de alimentos, 4. ed., 2008 MÉTODO 012-IV. DE ORIGEM ANIMAL VEGETAIS IN NATURA S LÁCTEOS Determinação de umidade e substâncias voláteis por gravimetria LQ: 2,50% INSTITUTO ADOLFO LUTZ. Métodos químicos e físicos para análise de alimentos, 4. ed., 2008 MÉTODO 012-IV. FOR-CGCRE-003 Rev. 11 Apr. MAR/13 Pg. 04/06

5 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 5 E Determinação de cinzas (resíduo mineral fixo ou resíduo mineral) por gravimetria LQ: 0,30 g/100 g INSTITUTO ADOLFO LUTZ Métodos químicos e físicos para análise de alimentos, 4. ed., 2008 MÉTODO 018-IV. FARINHAS Determinação de ph pelo método eletrométrico Faixa: 4 a 10 INSTITUTO ADOLFO LUTZ. Métodos químicos e físicos para análise de alimentos, 4. ed., 2008 MÉTODO 017/IV, 271/IV E 417/IV. FARINHAS BOLOS PÃES BISCOITOS E SIMILARES ÁGUA MINERAL GELO Determinação de gordura total por gravimetria LQ: 0,7 g/100 g Determinação de Característica de Organolépticas (Aspecto, cor, odor, sabor) Determinação da turbidez nefelométrica (NTU) AOAC Official Methods of Analysis. Microbiological Methods, ed, AOAC Official Methods of Analysis. Microbiological Methods, ed, LANARA - MÉTODOS ANALÍTICOS OFICIAIS PARA CONTROLE DE S DE ORIGEM ANIMAL E SEUS INGREDIENTES - II MÉTODOS FÍSICOS E QUÍMICOS, BRASÍLIA, 1981 Edição: MÉTODO: 2130-B Faixa: 0,5 NTU Determinação de cor aparente e verdadeira por espectometria UV/VIS Edição: MÉTODO 2120-C L.Q.: 8,00 uh ou (mgpt-co/l) Determinação de condutividade eletrolítica Edição: MÉTODO 2510-B Faixa: 0 à 19,999 µs/cm 2 FOR-CGCRE-003 Rev. 11 Apr. MAR/13 Pg. 05/06

6 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 6 E ÁGUA MINERAL GELO Determinação da dureza pelo método titulométrico por EDTA Edição: Método 2340-C LQ: 1,50 mgcaco3/l Determinação de cloreto pelo método titulométrico com adição de nitrato de mercúrio Edição: MÉTODO 4500Cl-C LQ: 4,50 mg/l Determinação de cloro residual pelo método colorimétrico com N, N-dietil-p-fenilenodiamina (DPD) Edição: MÉTODO 4500-CL G LQ: 4,50 mg/l Determinação de fluoreto pelo método colorimétrico LQ: 0,300 mg/l Método Kit Hach (Hexis Científica) adaptado de Standard Methods 22ª Edição. Método Determinação de nitrato pelo método espectrométrico de derivado secundário no ultravioleta (expresso como NO3) LQ: 2,20 mgno3/l Determinação de nitrato pelo método espectrométrico de derivado secundário no ultravioleta (expresso como N) [Cálculo] LQ: 0,70 mgno3- N/L Determinação de nitrito pelo método colorimétrico (expresso como NO2) LQ: 0,3 mgno2/l Determinação de nitrito pelo método colorimétrico (expresso como N) [Cálculo] ABNT NBR Águas - Determinação de Nitrato - Métodos do ácido cromotrópico e do ácido fenoldissulfônico. Setembro/1992 ABNT NBR Águas - Determinação de Nitrato - Métodos do ácido cromotrópico e do ácido fenoldissulfônico. Setembro/1992 Edição: MÉTODO 4500-NO2 B Edição: MÉTODO 4500-NO2 B LQ: 0,10 mgno2- N/L FOR-CGCRE-003 Rev. 11 Apr. MAR/13 Pg. 06/06

7 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 7 E ÁGUA MINERAL GELO Determinação de nitrogênio pelo método macro Kjeldahl LQ: 0,600 mg/l Edição: MÉTODO 4500-Norg B. Determinação de nitrogênio total (expresso como N) [Cálculo] Edição: MÉTODO 4500-Norg B. LQ: 0,600 mg/l Edição: MÉTODO 4500 NO2 B Edição: MÉTODO 4500-NH3 B Determinação de sulfato pelo método turbidimétrico Edição: MÉTODO 4500-NH3 C. Edição: MÉTODO 4500 SO4 2 E LQ: 7,00 mg/l Determinação de sulfeto pelo método colorimétrico com azul de metileno Edição: Método 4500 S-2 - C/D LQ: 0,050 mg/l Determinação de surfactantes aniônicos pelo método colorimétrico para substâncias ativas ao azul de metileno (MBAS) Edição: MÉTODO 5540-C LQ: 0,25 mg/l Determinação de ph pelo método eletrométrico Faixa: 2 a 10 (expresso como total) INSTITUTO ADOLFO LUTZ Métodos químicos e físicos para análise de alimentos, 4. ed., Método 017/IV, 271/IV e 417/IV. FOR-CGCRE-003 Rev. 11 Apr. MAR/13 Pg. 07/06

8 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 8 E ÁGUA MINERAL GELO (expresso como parcial) [Cálculo] (expresso como carbonatos) [Cálculo] (expresso como bicarbonatos) [Cálculo] (expresso como hidróxidos) [Cálculo] Determinação de acidez (dióxido de carbono livre) pelo método titulométrico Edição: Método: 4500-CO2 C e 2310 B LQ: 0,600 mg/l MEIO AMBIENTE ÁGUA BRUTA ÁGUA PARA CONSUMO HUMANO ÁGUA TRATADA Determinação de Característica de Organolépticas (Aspecto, cor, odor, sabor) LANARA - MÉTODOS ANALÍTICOS OFICIAIS PARA CONTROLE DE S DE ORIGEM ANIMAL E SEUS INGREDIENTES - II MÉTODOS FÍSICOS E QUÍMICOS, BRASÍLIA, Determinação da turbidez pelo método nefelométrico Faixa: 0,5 NTU Edição: MÉTODO: 2130-B FOR-CGCRE-003 Rev. 11 Apr. MAR/13 Pg. 08/06

9 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 9 MEIO AMBIENTE ÁGUA BRUTA ÁGUA PARA CONSUMO HUMANO ÁGUA TRATADA Determinação de cor aparente e verdadeira por espectometria UV/VIS L.Q.: 8,00 uh ou (mgpt-co/l) Determinação de sólidos totais dissolvidos por secagem a 180 C Edição: MÉTODO 2120-C STANDARD METHODS 22th Ed.: MÉTODO 2540 C. Determinação da condutividade eletrolítica Edição: MÉTODO 2510-B Faixa: 0 à 19,999 µs/cm 2 Determinação da dureza pelo método titulométrico por EDTA Edição: Método 2340-C LQ: 1,50 mgcaco3/l Determinação de magnésio pelo método matemático (diferença entre a dureza total e a concentração de Ca como CaCO3) LQ: 1,50 mgcaco3/l Determinação de cloreto pelo método titulométrico com adição de nitrato de mercúrio Edição: MÉTODO 3500-Mg-B Edição: MÉTODO 3500-Ca-B Edição: MÉTODO 4500Cl-C LQ: 4,50 mg/l Determinação de cloro residual pelo método colorimétrico com N, N-dietil-p-fenilenodiamina (DPD) Edição: MÉTODO 4500-CL G LQ: 4,50 mg/l FOR-CGCRE-003 Rev. 11 Apr. MAR/13 Pg. 09/06 Determinação de fluoreto pelo método colorimétrico LQ: 0,300 mg/l Determinação de nitrato pelo método espectrométrico de derivado secundário no ultravioleta (expresso como NO3) LQ: 2,20 mgno3/l Método Kit Hach (Hexis Científica) adaptado de Standard Methods 22ª Edição. Método ABNT NBR Águas - Determinação de Nitrato - Métodos do ácido cromotrópico e do ácido fenoldissulfônico. Setembro/1992

10 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 10 MEIO AMBIENTE ÁGUA BRUTA ÁGUA PARA CONSUMO HUMANO ÁGUA TRATADA Determinação de nitrato pelo método espectrométrico de derivado secundário no ultravioleta (expresso como N)[Cálculo] LQ: 0,700 mgno3- N/L Determinação de nitrito pelo método colorimétrico (expresso como NO2) ABNT NBR Águas - Determinação de Nitrato - Métodos do ácido cromotrópico e do ácido fenoldissulfônico. Setembro/1992 Edição: MÉTODO 4500-NO2 B LQ: 0,3 mgno2/l Determinação de nitrito pelo método colorimétrico (expresso como N) Edição: MÉTODO 4500-NO2 B LQ: 0,10 mgno2- N/L Determinação de nitrogênio pelo método macro Kjeldahl Edição: MÉTODO 4500-Norg B. LQ: 0,600 mg/l Determinação de nitrogênio total (expresso como N) [Cálculo] Edição: MÉTODO 4500-Norg B. LQ: 0,600 mg/l Determinação de sulfato pelo método turbidimétrico Edição: MÉTODO 4500 NO2 B Edição: MÉTODO 4500-NH3 B Edição: MÉTODO 4500-NH3 C. Edição: MÉTODO 4500 SO4 2 E LQ: 7,00 mg/l Determinação de sulfeto pelo método colorimétrico com azul de metileno Edição: Método 4500 S-2 - C/D LQ: 0,050 mg/l FOR-CGCRE-003 Rev. 11 Apr. MAR/13 Pg. 010/06

11 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 11 MEIO AMBIENTE ÁGUA BRUTA ÁGUA PARA CONSUMO HUMANO ÁGUA TRATADA Determinação de surfactantes aniônicos pelo método colorimétrico para substâncias ativas ao azul de metileno (MBAS) Edição: MÉTODO 5540-C LQ: 0,25 mg/l Determinação de ph pelo método eletrométrico Faixa: 2 a 10 (expresso como total) INSTITUTO ADOLFO LUTZ Métodos químicos e físicos para análise de alimentos, 4. ed., Método 017/IV, 271/IV e 417/IV. (expresso como parcial) [Cálculo] (expresso como carbonatos) [Cálculo] (expresso como bicarbonatos) [Cálculo] (expresso como hidróxidos) [Cálculo] Determinação de acidez (dióxido de carbono livre) pelo método titulométrico Edição: Método: 4500-CO2 C e 2310 B LQ: 0,600 mg/l FOR-CGCRE-003 Rev. 11 Apr. MAR/13 Pg. 011/06

12 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 12 E S CÁRNEOS S DA PESCA S LÁCTEOS PARA S CÁRNEOS S DA PESCA PROCESADOS VEGETAIS IN NATURA S LÁCTEOS ÁGUA MINERAL GELO S LÁCTEOS S DA PESCA SUCO DE FRUTAS S CÁRNEOS PARA VEGETAIS IN NATURA S CÁRNEOS S LÁCTEOS ENSAIOS BIOLÓGICOS Bacillus cereus - Determinação quantitativa pela técnica de contagem em superfície Bactérias Mesófilas aeróbias e anaeróbias facultativas Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade Bactérias heterotróficas - Determinação quantitativa pela técnica de inoculação em profundidade. LQ: 1 UFC/mL Bolores e Leveduras - Determinação quantitativa pela técnica de contagem em superfície. Bolores e Leveduras - Determinação quantitativa pela técnica de contagem em superfície. Bolores e Leveduras - Determinação quantitativa pela técnica de contagem em superfície. Clostridium perfringens - Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade. ISO 7932:2004 ISO :2013 ISO 6222:1999 ISO :2008 ISO :2008 ISO :2008 ISO 7937:2004 FOR-CGCRE-003 Rev. 11 Apr. MAR/13 Pg. 012/06

13 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 13 E VEGETAIS IN NATURA S DA PESCA PARA ENSAIOS BIOLÓGICOS Clostridium perfringens - Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade. ISO 7937:2004 S CÁRNEOS S LÁCTEOS S DA PESCA PARA Clostrídios Sulfito Redutores - Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade. ISO 15213:2003 PARA S DA PESCA Coliformes Termotolerantes - Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade. Instrução Normativa nº 62 de 26/08/ MAPA Coliformes Totais Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade. ISO 4832:2006 ÁGUA MINERAL GELO Coliformes totais e Escherichia coli - Determinação pela técnica de Presença/Ausência (substrato enzimático). APHA. Standard of Methods for the Examination of Water and Wastewater, ª Ed Coliformes totais e Escherichia coli - Determinação quantitativa pela técnica de membrana filtrante. LQ: 1 UFC/100 ml ISO :2014 FOR-CGCRE-003 Rev. 11 Apr. MAR/13 Pg. 013/06

14 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 14 E PARA S DA PESCA ENSAIOS BIOLÓGICOS Enterobacteriaceae - Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade. (Petrifilm Enterobacteriaceae Count Plate method). APHA. American Public Health Association. Compendium of Methods for the Microbiological Examination of Foods. 5ª ed Chapter 9. Escherichia coli - Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade. ISO :2001 Estafilococos coagulase positiva - Determinação quantitativa pela técnica de contagem em superfície. ISO :1999 PARA S DA PESCA Enterobacteriaceae Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade. LQ: 10 UFC/g ou 1 UFC/mL ISO :2004 ÁGUA MINERAL GELO Enterobacteriaceae Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade. LQ: 10 UFC/g ou 1 UFC/mL ISO :2004 S LÁCTEOS S DA PESCA S CARNEOS PARA Listeria monocytogenes - Determinação qualitativa pela técnica de Presença/Ausência. (BAX Automated System). AOAC Official Methods of Analysis. Microbiological Methods , 20 ed FOR-CGCRE-003 Rev. 11 Apr. MAR/13 Pg. 014/06

15 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 15 E S DA PESCA ENSAIOS BIOLÓGICOS Listeria spp - Determinação qualitativa pela técnica de Presença/Ausência ISO :1996 S LÁCTEOS PARA Listeria spp - Determinação qualitativa pela técnica de Presença/Ausência ISO :1996 S DA PESCA S LÁCTEOS PARA Listeria monocytogenes Determinação qualitativa pela técnica de Presença/Ausência. (VIDAS) AFNOR Certificate Number BIO- 12/11-03/04 PARA S DA PESCA Salmonella spp - Determinação qualitativa pela técnica de Presença/Ausência. Salmonella spp - Determinação qualitativa pela técnica de Presença/Ausência. FDA. BAM Bacteriological Analytical Manual. Chapter 12. Edição 2011 ISO 6579:2002 Salmonella spp Determinação qualitativa pela técnica de Presença/Ausência. (BAX Automated System). AFNOR Certificate Number QUA-18/03-11/02 Salmonella spp Determinação qualitativa pela técnica de Presença/Ausência. (VIDAS) AOAC Official Methods of Analysis. Microbiological - Official Method , 20 ed FOR-CGCRE-003 Rev. 11 Apr. MAR/13 Pg. 015/06

16 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 16 E AMOSTRAS AMBIENTAIS (SWAB) ENSAIOS BIOLÓGICOS Bactérias Mesófilas aeróbias e anaeróbias facultativas Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade LQ: 1 UFC/mL Coliformes Totais Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade. LQ: 10 UFC/Swab 1 UFC/mL Coliformes Termotolerantes - Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade. LQ: 10 UFC/Swab e 1 UFC/mL Enterobacteriaceae - Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade. LQ: 10 UFC/Swab e 1 UFC/mL Escherichia coli - Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade. LQ: 10 UFC/Swab e 1 UFC/mL Estafilococos coagulase positiva Determinação quantitativa pela técnica de contagem em superfície. LQ: 1 UFC/mL ou 10 UFC/swab Listeria monocytogenes Determinação qualitativa pela técnica de Presença/Ausência Listeria monocytogenes Determinação qualitativa pela técnica de Presença/Ausência (BAX Automated System) Listeria monocytogenes Determinação qualitativa pela técnica de Presença/Ausência. (VIDAS) Listeria spp Determinação qualitativa pela técnica de Presença/Ausência (VIDAS). ISO :2013 ISO 4832:2006 Instrução Normativa nº 62 de 26/08/2003 MAPA ISO :2004 ISO :2001 ISO :1999 ISO :1996 AOAC Official Methods of Analysis. Microbiological Methods , 20 ed 2016 AFNOR Certificate Number BIO- 12/11-03/04 AFNOR Certificate Number BIO- 12/02-06/94 FOR-CGCRE-003 Rev. 11 Apr. MAR/13 Pg. 016/06

17 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 17 E AMOSTRAS AMBIENTAIS (SWAB) ENSAIOS BIOLÓGICOS Listeria spp Determinação qualitativa pela técnica de Presença/Ausência Salmonella spp Determinação qualitativa pela técnica de Presença/Ausência. Salmonella spp Determinação qualitativa pela técnica de Presença/Ausência. (BAX Automated System). Salmonella spp Determinação qualitativa pela técnica de Presença/Ausência. (VIDAS) ISO :1996 ISO 6579:2002 AOAC Official Methods of Analysis. Microbiological Methods , 20 ed 2016 AOAC Official Methods of Analysis. Microbiological - Official Method , 20 ed MEIO AMBIENTE AGUA PARA CONSUMO HUMANO ENSAIOS BIOLÓGICOS Bactérias heterotróficas - Determinação quantitativa pela técnica de inoculação em profundidade. LQ: 1 UFC/mL Coliformes totais e Escherichia coli - Determinação pela técnica de Presença/Ausência (substrato enzimático). ISO 6222:1999 APHA. Standard of Methods for the Examination of Water and Wastewater, ª Ed Coliformes totais e Escherichia coli - Determinação quantitativa pela técnica de membrana filtrante. LQ: 1 UFC/100 ml Enterobacteriaceae - Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade. ISO :2014 ISO :2004 XXXX XXXX XXXX FOR-CGCRE-003 Rev. 11 Apr. MAR/13 Pg. 017/06