NUTRICIUM INDÚSTRIA E COMÉRCIO LTDA FICHA DE ESPECIFICAÇÃO SUSTEMIL KIDS MORANGO

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1 FICHA DE ESPECIFICAÇÃO SUSTEMIL KIDS MORANGO IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA NOME DA EMPRESA: NUTRICIUM INDÚSTRIA E COMÉRCIO LTDA Endereço: Rua Pitangui, n 77 Bairro: Concórdia. Belo Horizonte MG CNPJ / Licenciado na ANVISA sob Nº: N/A Licenciado no SMMA sob Nº: 0263/14 Cadastrado no CRFMG: Telefone: (31) l: Representante Legal: José Terra de Oliveira Júnior Gerente geral Responsável Técnico: Juliana Almeida CRFMG IDENTIFICAÇÃO DO PRODUTO Produto: Sustemil Kids Morango Código de barras: Determinação de Uso: Pó para o preparo de bebida infantil enriquecido com vitaminas e minerais. Produto isento de registro de acordo com a RDC 27/2010 Anexo 1 Ingredientes: Sacarose, maltodextrina, leite em pó desnatado, mix vitamínico (fosfato de Cálcio Monobásico Mono-hidratado, citrato de sódio di-hidratado, carbonato de Cálcio, vitamina C, citrato de Potássio Tribásico Mono-Hidratado, Pirofosfato de Ferro, sulfato de zinco Mono-Hidratado, acetato de dl-alfa tocoferol, niacinamida, óxido de Magnésio Anidro, sulfato de manganês, palmitato de retinol, iodeto de potássio, vitamina K1, pantonetato de cálcio, cloreto de Cromo, sulfato de cobre anidro, vitamina B12, cloridrato de tiamina, molibdato de sódio, cloridrato de pirodoxina, riboflavina, colecalciferol, selenito de sódio, ácido fólico), aromatizante e corante artificial vermelho 40 Modo de preparo: Adicione 3 colheres de sopa (30 g) em um copo de 200 ml de leite integral e mexa bem. Conservação: Consumir o produto em até 30 dias após aberto. Conservar a lata ao abrigo da luz, umidade e calor. Apresentações: Lata de 380 g Embalagem Primária: Lata Embalagem Secundária: Caixa de papelão Tampa: Polietileno 1) Ingrediente: Maltodextrina

2 Dados técnicos relevantes: 95 % carboidrato b.s Descrição: Pó branco, sem grumos de sabor e odor característico. Solubilidade: Rápida dispersão em água. Categoria: Produto em pó de origem amilácea. 2) Ingrediente: Açúcar/Sacarose Dados técnicos relevantes: 100 % carboidrato Descrição: Açúcar com ausência de materiais estranhos. Solubilidade: Rápido dispersão em água. Categoria: Açúcar derivado de processo sucroalcooleiro 3) Ingrediente: Mix vitamínico Dados técnicos relevantes: Blend de vitaminas e minerais diversos Descrição: Pó sem grupos. Solubilidade: Boa dispersão em água. Categoria: Produto em pó. 4) Ingrediente: Aroma de morango Dados técnicos relevantes: Aroma em pó para saborização de morango Descrição: Pó sem grupos. Solubilidade: Boa dispersão em água. Categoria: Produto em pó. 5) Ingrediente: Corante vermelho 40 laca Dados técnicos relevantes: Corante em pó para colorir produtos em pó e preparados líquidos para vermelho. Descrição: Pó sem grupos. Solubilidade: Boa dispersão em água. Categoria: Produto em pó. OBS.: Todos os ingredientes vêm acompanhados com o laudo técnico com todas as informações necessárias. 1. Aparência: Pó sem grumos 2. Cor: Levemente amarelada 3. Odor: Característico 4. ph: 4,5 a 7,5 Características Físico Químicas

3 5. Massa específica (g/ml): 0,73 (± 0,04) As características físico-químicas são analisadas no laboratório da própria empresa, onde realiza-se os seguintes procedimentos abaixo: Características Organolépticas: Cor, odor, aparência. Massa específica: Teste funciona com a medição da massa do volume de 200 cm³ do produto em uma proveta. ph: Este teste é realizado com ajuda de um phmetro de bolso (calibrado), sendo que uma amostra do produto seguido de sua diluição recomendada pelo rótulo é inserida em um recipiente do phmetro e o eletrodo entra em contato com o produto, o resultado aparece na tela do phmetro. Análises Microbiológicas 1. Coliformes a 45 C a) Unidade : NMP b) Tolerância para amostra indicativa: Estafilococus coagulase positiva a) Unidade: UFC/mL b) Tolerância para amostra indicativa: 5 x 10² 3. Bacilus cereus a) Unidade: UFC/mL b) Tolerância para amostra indicativa: 5 x 10² 4. Salmonella spp. a) Unidade: Ausência/Presença b) Tolerância para amostra indicativa: Ausência Metodologia: PROLAB Legenda: UFC Unidade formadora de colônia; VMP Valor máximo permitido NMP Número mais provável A análise microbiológica é realizada por empresa terceirizada devidamente qualificada (PROLAB). Precauções: Não contém glúten. Contém lactose. IDENTIFICAÇÃO DE PERIGOS

4 Informação Nutricional Quantidade por porção Porção 30g (3 colheres de sopa) Por 30g %VD* 30g de pó + 200ml de leite integral Quantidade no produto preparado %VD*** Valor energético 113kcal = 475kJ 6% 231kcal = 970kJ ** Carboidrato 27g 9% 37g ** Proteína 1,3g 2% 6,3g ** Gorduras Totais 0g 0% 6,0g ** Gordura Saturada 0g 0% 3,8g ** Gordura Trans 0g ** 0g ** Fibra Alimentar 0g 0% 0g ** Sódio 60mg 3% 160mg ** Minerais Cálcio 100mg 10% 310mg 52% Ferro 5,9mg 42% 6,0mg 100% Fósforo 77mg 11% 250mg 50% Iodo 111μg 85% 111μg 100% Magnésio 16mg 6% 37mg 51% Potássio 108mg ** 380mg ** Cloreto 50mg ** 56mg ** Zinco 4,3mg 61% 5,1mg 100% Cobre 198μg 22% 250μg 57% Manganês 0,53mg 23% 0,54mg 36% Molibdênio 7,7μg 17% 7,7μg 35% Selênio 2μg 6% 9,6μg 46% Cromo 5,3μg 15% 5,3μg 35% Vitaminas Vitamina A 132μg 22% 227μg 50% Vitamina D 0,25μg 5% 0,45μg 9% Vitamina C 30mg 67% 30mg 100% Vitamina E 2,1mg 21% 2,2mg 44% Vitamina B1 0,21mg 18% 0,22mg 52% Vitamina B2 0,10mg 8% 0,45mg 75% Niacina 3mg 19% 3,2mg 40% Vitamina B6 0,13mg 10% 0,20mg 40% Vitamina B12 0,30μg 13% 1,20μg 100%

5 Vitamina K 10μg 15% 10,4μg 50% Ácido fólico 36μg 9% 46μg 39% Biotina 5,4μg 18% 5,4μg 45% Ácido pantotênico 0,45mg 9% 1,2mg 40% Valores diários de referência: * Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000kcal ou 8400kJ. Seus valores podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. **Valores diários não estabelecidos. ***Valores diários de referência com base na Ingestão Diária Recomendada (IDR) para crianças de 4 a 6 anos constante na Resolução RDC n 269/05.

6 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS Laudos PROLAB IAL-Métodos Físico-químicos para análise de alimentos. Instituto Adolfo Lutz, 4º ed., RDC 27/2010 RDC 12/2001 Tabela de composição de alimentos TACO, Campinas, Juliana Almeida Farmacêutica Responsável Técnica CRFMG 14582

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