Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 1 Total de Folhas: 69 TIPO DE INSTALAÇÃO

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1 ABNT NBR ISO/IEC ENSAIO Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 1 Total de Folhas: 69 RAZÃO SOCIAL/DESIGNAÇÃO DO LABORATÓRIO SFDK LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE S LTDA. MEIO AMBIENTE ENSAIOS BIOLÓGICOS ÁGUA BRUTA, ÁGUA TRATADA, ÁGUA PARA CONSUMO HUMANO Determinação do Número Mais Provável (NMP) de Coliformes Totais, Coliformes Termotolerantes (Fecais) e Escherichia coli em Água Presença/Ausência LQ: 0,9 NMP/100 ml Contagem de Micro-organismos Heterotróficos em Água LQ: 1 UFC/mL Determinação do Número Mais Provável (NMP) de Pseudômonas aeruginosa em Água Presença / Ausência LQ: 0,9 NMP/100mL Determinação do Número Mais Provável (NMP) de Enterococos Presença/Ausência LQ: 0,9 NMP/100 ml Detecção e Enumeração de Clostridium perfringens em Água (Filtração) Presença/Ausência LQ: 1 UFC/100 ml Detecção e Enumeração de Legionella spp. Presença/Ausência LQ: 1 UFC/1000 ml Pesquisa e contagem de Pseudomonas aeruginosa por Filtração Presença/Ausência LQ: 1 UFC/100 ml NT NT NT NT NT NT NT Em, 25/05/2015

2 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 2 MEIO AMBIENTE ÁGUA BRUTA, ÁGUA TRATADA, ÁGUA PARA CONSUMO HUMANO ENSAIOS BIOLÓGICOS Pesquisa e Contagem de Enterococos intestinais por Filtração Presença/Ausência LQ: 1 UFC/100 ml NT Pesquisa e Contagem de Coliformes Totais, Coliformes Termotolerantes (Fecais) e Escherichia coli por Filtração Presença/Ausência LQ: 1 UFC/100 ml NT Determinação da Presença-Ausência de Coliformes Totais, Termotolerantes e Escherichia coli em Água Presença/Ausência NT Isolamento e Identificação de Salmonella spp. Presença/Ausência NT Pesquisa de Vibrio cholerae Presença/Ausência NT Contagem de Enterococos LQ: 10 UFC/g ou 1 UFC/mL Pesquisa de Escherichia coli O 157 (e O 157:H7) Presença/Ausência NT NT Pesquisa de Listeria monocytogenes Presença/Ausência NT Isolamento e Identificação de Salmonella spp. Presença/Ausência NT Contagem de Coliformes e Escherichia coli LQ: 10 UFC/g ou 1 UFC/mL Petrifilm NT Bactérias Acidófilas Termófilas (TAB) LQ: 10 UFC/g ou 1 UFC/mL NT Pesquisa de Yersinia enterocolitica Presença/Ausência NT-072-2

3 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 3 AÇÚCARES, BALAS, DOCES E S RELACIONADOS ADITIVOS INTENCIONAIS, COADJUVANTES E SIMILARES CARNES E S CÁRNEOS, RAÇÕES E INGREDIENTES PARA RAÇÕES CEREAIS, FARINHAS E MASSAS CHOCOLATES, CACAU E S RELACIONADOS DIETAS ENTERAIS ESPECIARIAS, CONDIMENTOS, CHÁS E VEGETAIS DESIDRATADOS GELADOS COMESTÍVEIS LEITES E S LÁCTEOS ÓLEOS E S GORDUROSOS PESCADOS E S RELACIONADOS PÓS E DESIDRATADOS PARA O PREPARO DE ALIMENTOS S DE CONFEITARIA, DE LANCHONETES E SIMILARES FRUTAS E S RELACIONADOS REFRIGERANTES E NÃO ALCOÓLICAS VEGETAIS E S RELACIONADOS MEL ENSAIOS BIOLÓGICOS Isolamento e Identificação de Salmonella spp. Presença/Ausência Contagem Padrão em Placas Facultativos Mesófilos LQ: 1 UFC/mL e 10 UFC/g Contagem Padrão em Placas Facultativos Termófilos LQ:1 UFC/mL e 10 UFC/g Contagem Padrão em Placas Facultativos Psicrotróficos LQ: 10 UFC/mL ou g Aeróbios e Anaeróbios Aeróbios e Anaeróbios Aeróbios e Anaeróbios Contagem de Microrganismos Anaeróbios Mesófilos LQ: 10 UFC/mL ou g Contagem de Microrganismos Anaeróbios Termófilos LQ: 10 UFC/mL ou g Esporos de Microrganismos Anaeróbios Mesófilos LQ: 5 UFC/10 g ou ml 0,3 NMP/g ou ml Esporos de Microrganismos Anaeróbios Termófilos LQ: 5 UFC/10 g ou ml 0,3 NMP/g ou ml Pesquisa e Determinação do Número Mais Provável (NMP) de Coliformes Totais, Coliformes Fecais e Escherichia coli Presença / Ausência LQ: 0,3 NMP/g ou ml Contagem de Bolores e Leveduras LQ: 1 UFC/mL e 10 UFC/g Pesquisa e Contagem de Listeria monocytogenes e outras espécies de Listeria Presença / AusênciaLQ: 10 UFC/g ou ml NT NT NT NT NT NT NT NT NT NT NT

4 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 4 SUPERFÍCIES DE CONTATO E NÃO CONTATO COM S OUTROS S ENSAIOS BIOLÓGICOS Contagem de Bacillus cereus LQ: 1 UFC/mL e 10 UFC/g NT Contagem Total de Bactérias Ácido Produtoras LQ: 1 UFC/mL e 10 UFC/g Contagem de Clostrídios Sulfito Redutores LQ: 1 UFC/mL e 10 UFC/g Contagem de Microrganismos Halófilos LQ: 10 UFC/mL e 100 UFC /g Contagem de Microrganismos Lipolíticos LQ: 10 UFC/mL e 100 UFC/g Contagem de Micro-organismos Proteolíticos LQ: 10 UFC/mL e 100 UFC/g Contagem Total de Enterobacteriaceae LQ: 1 UFC/mL e 10 UFC/g Pesquisa de Estafilococos Coagulase Positiva Presença / Ausência Contagem de Estafilococos Coagulase Positiva LQ: 1 UFC/mL e 10 UFC/g Identificação de Enterobactérias pelo Teste API 20 E Contagem de Esporos de Microrganismos Aeróbios Termófilos do tipo Flat Sour LQ: 5 UFC/10 g ou ml Contagem de Esporos de Microrganismos Aeróbios Mesófilos LQ: 1 UFC/10g ou ml Contagem de Esporos de Microrganismos Aeróbios Termófilos LQ: 5 UFC/10 g ou ml NT NT NT NT NT NT NT NT NT NT NT NT-030-6

5 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 5 ENSAIOS BIOLÓGICOS Contagem de Coliformes Totais, Coliformes Fecais (Termotolerantes) e Escherichia coli LQ: 1 UFC/mL e LQ: 10 UFC/g Contagem de Clostridium perfringens LQ: 1 UFC/mL LQ: 10 UFC/g NT NT Teste de Esterilidade Comercial Acidez Alimentos de Baixa NT Determinação do Número Mais Provável (NMP) de Estafilococos Coagulase Positiva Presença/Ausência LQ: 0,3 NMP/g ou ml Determinação do Número Mais Provável (NMP) de Vibrio parahaemolyticus LQ: 0,3 NMP/g ou ml Pesquisa de Vibrio cholerae Presença/Ausência Contagem de Microrganismos Sal Tolerantes LQ: 10 UFC/g ou ml NT NT NT NT Identificação de Escherichia coli Teste IMViC NT Contagem de Bactérias Lácticas e Lactobacilos em Placas LQ: 10 UFC/g ou ml Teste de Esterilidade Comercial de Produtos Lácteos UHT Teste de Esterilidade Comercial Acidez Pesquisa de Enterobacter sakazakii Alimentos de Alta NT NT NT NT Presença / Ausência

6 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 6 ENSAIOS BIOLÓGICOS Pesquisa e Determinação do Número Mais Provável (NMP) de Bactérias da Família Enterobacteriaceae Presença/Ausência LQ: 0,3 NMP/g ou ml Pesquisa de Salmonella spp. por VIDAS Presença/Ausência Pesquisa de Salmonella spp. por PCR Presença/Ausência Pesquisa de Listeria spp. elisteria monocytogenes por VIDAS Presença/Ausência Pesquisa de Listeria spp. elisteria monocytogenes por PCR Presença/Ausência Pesquisa de Esporos de Paenibacillus larvae em Mel e Produtos de Colméia Presença/Ausência NT NT NT NT NT NT Contagem de Enterococos LQ: 10 UFC/g ou 1 UFC/mL Pesquisa de Escherichia coli O 157 (e O 157:H7) Presença/Ausência NT NT Pesquisa de Listeria monocytogenes Presença/Ausência NT Isolamento e Identificação de Salmonella spp. Presença/Ausência NT Contagem de Coliformes e Escherichia coli LQ: 10 UFC/g ou 1 UFC/mL Bactérias Acidófilas Termófilas (TAB) LQ: 10 UFC/g ou 1 UFC/mL Petrifilm NT NT Pesquisa de Yersinia enterocolitica Presença/Ausência NT 072-2

7 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 7 ENSAIOS BIOLÓGICOS Determinação e Contagem de Bolores Termorresistentes LQ: 1 UFC/ 100mL ou 100g NT S QUÍMICOS/S FARMACÊUTICOS S DE HIGIENE S COSMÉTICOS PERFUMES MATÉRIAS-PRIMAS PARA S DE HIGIENE Pesquisa de Campylobacter spp. Presença/Ausência ENSAIOS BIOLÓGICOS Pesquisa e Contagem de Microrganismos Aeróbios Mesófilos em Cosméticos e Produtos Farmacêuticos Presença/Ausência LQ: 10 UFC/g ou ml Contagem de Anaeróbios Mesófilos em Cosméticos e Produtos Farmacêuticos LQ: 10 UFC/g ou ml Contagem de Bolores e Leveduras em Cosméticos e Produtos Farmacêuticos LQ: 10 UFC/g ou ml Pesquisa de Coliformes Totais, Fecais e Escherichia coli em Cosméticos e Produtos Farmacêuticos Presença/Ausência Pesquisa de Staphylococcus aureus em Cosméticos e Produtos Farmacêuticos Presença / Ausência Pesquisa de Pseudômonas aeruginosa em Cosméticos e Produtos Farmacêuticos Presença/Ausência Pesquisa de Bactérias Gram Negativas Bile Tolerantes e Enterobacteriaceae em Cosméticos e Produtos Farmacêuticos Presença / Ausência Pesquisa de Salmonella em Cosméticos e Produtos Farmacêuticos Presença / Ausência Contagem de Enterobacteriaceae em Cosméticos e Produtos Farmacêuticos LQ: 10 UFC/g ou ml NT NT NT NT NT NT NT NT NT NT-059-2

8 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 8 S QUÍMICOS/S FARMACÊUTICOS ENSAIOS BIOLÓGICOS Pesquisa de Clostrídios em Cosméticos e Produtos Farmacêuticos Presença/Ausência NT S QUÍMICOS/S FARMACÊUTICOS COMPRIMIDOS CÁPSULAS SOLUÇÕES, SUSPENSÕES E XAROPES USO INTERNO (ORAL) SOLUÇÕES E SUSPENSÕES EXTERNO POMADAS EXTERNO USO USO OUTROS S CORRELATOS MATÉRIAS-PRIMAS PARA S FARMACÊUTICOS Challenge Test Avaliação da Eficiência do Sistema Conservante Pesquisa e Contagem de Microrganismos Aeróbios Mesófilos em Cosméticos e Produtos Farmacêuticos Presença/Ausência LQ: 10 UFC/g ou ml Contagem de Anaeróbios Mesófilos em Cosméticos e Produtos Farmacêuticos LQ: 10 UFC/g ou ml Contagem de Bolores e Leveduras em Cosméticos e Produtos Farmacêuticos LQ: 10 UFC/g ou ml Pesquisa de Coliformes Totais, Fecais e Escherichia coli em Cosméticos e Produtos Farmacêuticos Presença / Ausência Pesquisa de Staphylococcus aureus em Cosméticos e Produtos Farmacêuticos Presença / Ausência Pesquisa de Pseudomonas aeruginosa em Cosméticos e Produtos Farmacêuticos Presença/Ausência Pesquisa de Bactérias Gram Negativas Bile Tolerantes e Enterobacteriaceae em Cosméticos e Produtos Farmacêuticos Presença / Ausência Pesquisa de Salmonella em Cosméticos e Produtos Farmacêuticos Presença / Ausência NT NT NT NT NT NT NT NT NT-058-3

9 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 9 S QUÍMICOS/S FARMACÊUTICOS MEIO AMBIENTE ÁGUA BRUTA, ÁGUA TRATADA, ÁGUA PARA CONSUMO HUMANO ENSAIOS BIOLÓGICOS Contagem de Enterobacteriaceae em Cosméticos e Produtos Farmacêuticos LQ: 10 UFC/g ou ml Pesquisa de Clostrídios em Cosméticos e Produtos Farmacêuticos Presença/Ausência Challenge Test Avaliação da Eficiência do Sistema Conservante Determinação de Cloro Residual Total, Cloro Residual Livre e Cloro Residual Combinado Determinação de ph Faixa: 0 a 14 Determinação de Amônia LQ: 0,1 mg NH 3 /L Determinação de Alcalinidade: Total, de Hidróxidos, de Carbonatos e de Bicarbonatos LQ: 20 mg CaCO 3 /L Determinação de Dióxido de Carbono Livre LQ: 0,1 mg CO 2 /L Determinação de Nitrato LQ: 0,02 mg NO 3 -N/L Determinação de Nitrito LQ: 0,02 mg NO 2 -N/L NT NT NT NF NF NF NF NF NF NF Determinação de Ferro Total LQ: 0,1 mg Fe/L Determinação de Dureza LQ: 8 mg CaCO 3 /L Determinação de Cálcio LQ: 2 mg Ca/L Colorimétrico NF NF NF Determinação de Magnésio LQ: 8 mg Mg/L Matéria Orgânica Oxigênio Consumido por Matéria Redutora de Permanganato LQ: 0,2 mg O 2 /L NF NF-013-5

10 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 10 MEIO AMBIENTE Cloretos LQ: 1,0 mg Cl/L Alumínio LQ: 0,10 mg Al/L Condutividade Faixa: 0,1 s/cm a 1413 s/cm Turbidez Faixa: 0 a 1000 NTU Determinação de Chumbo e Cádmio por Espectrofotometria Cádmio LQ: 0,0005 mg/l Chumbo - LQ: 0,0025 mg/l Determinação de Arsênio Total por Espectrofotometria LQ: 0,002 mg/l Determinação de Mercúrio Total por Espectrofotometria LQ: 0,0005 mg/l Determinação de Sódio, Potássio, Cálcio, Magnésio, Ferro, Zinco e Cobre por Absorção Atômica com Chama Sódio - LQ: 1,2 mg/l Potássio - LQ: 0,3 mg/l Cálcio - LQ: 1,0 mg/l Magnésio - LQ: 0,3 mg/l Ferro - LQ: 0,1 mg/l Zinco - LQ: 0,1 mg/l Cobre - LQ: 1,5 mg/l Matéria Macroscópica Sólidos Totais LQ: 10 mg/l Cor aparente LQ: 5Uh NF NF NF NF NQ NQ NQ NQ NS NF NF-019-1

11 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 11 AÇÚCARES, BALAS, DOCES E S RELACIONADOS Avaliação Organoléptica Determinação de ph Faixa: 0 a 14 Pesquisa de Amido Determinação de Açúcares Redutores, Não Redutores, Amido e Carboidratos LQ: 0,5 g/100g Avaliação da Embalagem Umidade e Voláteis Resíduo Mineral Fixo Proteína / Caseína LQ: 0,2 g/100g Gordura Gordura Método Soxhlet Cinzas Método Mojonnier Determinação de Cloretos LQ: 0,2 g/100g Determinação de Acidez SAN LQ: 2 ml/100g Método Kjeldahl Determinação de Fibra Alimentar LQ: 0,5 g/100g Determinação de Colesterol em Alimentos LQ: 2,0 mg/100g Composição de Ácidos Graxos Determinação de Ferro Colorimétrico NQ NQ NQ NQ NQ NQ NQ NQ NQ NQ NQ NQ NQ NI NI NQ-126-3

12 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 12 Determinação de Cálcio LQ: 5 mg/100g Determinação de Chumbo e Cádmio por Espectrofotometria Cádmio - LQ: 0,02 mg/kg Chumbo - LQ: 0,100 mg/kg Determinação de Arsênio Total por Espectrofotometria LQ: 0,040 mg/kg Determinação de Mercúrio Total por Espectrofotometria LQ: 0,050 mg/kg Determinação de Sódio, Potássio, Cálcio, Magnésio, Ferro, Zinco e Cobre por Absorção Atômica com Chama Sódio - LQ: 5,0 mg/100g Potássio - LQ: 0,5 mg/100g Cálcio - LQ: 2,0 mg/100g Magnésio - LQ: 1,0 mg/100g Ferro - LQ: 0,25 mg/100g Zinco - LQ: 0,20 mg/100g Cobre - LQ: 3,0 mg/kg Determinação de Ácido Sórbico e Benzóico e Seus Sais LQ: 1,0 mg/kg Vitamina A (Retinol) LQ: 8 g/100g Vitamina D 3 (Colecalciferol) NQ NQ NQ NQ NQ NI NI NI Vitamina E ( Tocoferol) LQ: 0,15 mg/100g 0,05 mg/100g ou ml (produtos líquidos) Vitamina C LQ: 0,8 g/100g Vitamina B1 (Tiamina) LQ: 0,3 mg/100g NI NI NI-014-2

13 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 13 Vitamina B2 (Riboflavina) LQ: 0,3 mg/100g Vitamina B3 / PP (Niacina e Niacinamida) LQ: 1,5 mg/100g Vitamina B6 (Piridoxina, Piridoxamina e Piridoxal) LQ: 0,2 mg/100g Sujidades em Mel, Melaço e Xarope Sujidades em Açúcares e Sais Matéria Macroscópica Aflatoxinas B1, B2, G1 e G2 NI NI NI NS NS NS NI LQ: B1 B2 G1 G2 Fósforo 1,5 g/kg 1,0 g/kg 1,5 g/kg 1,0 g/kg Colorimétrico NQ Corantes Artificiais LQ: Não se aplica Sólidos Solúveis (º Brix) Faixa: 0,00 a 95,00º Brix Cafeína LQ: 0,5 mg/100g Aflatoxinas B1, B2,G1 e G2 por HPLC NQ NB NI NI LQ: B1 B2 G1 G2

14 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 14 ADITIVOS INTENCIONAIS, COADJUVANTES E SIMILARES Pesquisa e Identificação de Elementos Histológicos Presença / Ausência Avaliação Organoléptica Determinação de ph Faixa: 0 a 14 Pesquisa de Amido Pesquisa de Açúcares Redutores, Não Redutores, Amido e Carboidratos LQ: 0,5 g/100g Avaliação da Embalagem Umidade e Voláteis NS NQ NQ NQ NQ NQ NQ Resíduo Mineral Fixo Proteína / Caseína LQ: 0,2 g/100g Cinzas Método Kjeldahl NQ NQ Gordura Método Soxhlet Gordura Método Mojonnier Determinação de Cloretos NQ NQ NQ LQ: 0,2 g/100g Determinação de Acidez SAN LQ: 2 ml/100g Determinação de Fibra Alimentar LQ: 0,5 g/100g NQ NQ-120-9

15 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 15 Extrato Seco / Sólidos Totais NQ Determinação de Ferro Determinação de Cálcio LQ: 5 mg/100g Colorimétrico NQ NQ Determinação de Chumbo e Cádmio por Espectrofotometria NQ LQ: 0,02 mg/kg (Cádmio) LQ: 0,100 mg/kg (Chumbo) Determinação de Arsênio Total por Espectrofotometria NQ LQ: 0,040 mg/kg Determinação de Mercúrio Total por Espectrofotometria LQ: 0,050 mg/kg Determinação de Sódio, Potássio, Cálcio, Magnésio, Ferro, Zinco e Cobre por Absorção Atômica com Chama NQ NQ Sódio - LQ: 5,0 mg/100g Potássio - LQ: 0,5 mg/100g Cálcio - LQ: 2,0 mg/100g Magnésio - LQ: 1,0 mg/100g Ferro - LQ: 0,25 mg/100g Zinco - LQ: 0,20 mg/100g Cobre - LQ: 3,0 mg/kg Vitamina A (Retinol) NI LQ: 8 g/100g Vitamina D 3 (Colecalciferol) NI-010-3

16 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 16 Vitamina E ( Tocoferol) LQ: 0,15 mg/100g 0,05 mg/100g ou ml (produtos líquidos) NI Vitamina C LQ: 0,8 g/100g Vitamina B1 (Tiamina) LQ: 0,3 mg/100g Vitamina B2 (Riboflavina) LQ: 0,3 mg/100g Vitamina B3 / PP (Niacina e Niacinamida) LQ: 1,5 mg/100g NI NI NI NI Vitamina B6 (Piridoxina, Piridoxamina e Piridoxal) LQ: 0,2 mg/100g NI Vitamina B9 (Ácido Fólico) LQ: 60 g/100g Sujidades em Açúcares e Sais Matéria Macroscópica Fósforo Colorimétrico Corantes Artificiais Cafeína LQ: 0,5 mg/100g NI NS NS NQ NQ NI-021-2

17 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 17 BISCOITOS E S DE PANIFICAÇÃO Aflatoxinas B1, B2,G1 e G2 por HPLC LQ: B1 G2 B2 G1 Pesquisa e Identificação de Elementos Histológicos Presença / Ausência Avaliação Organoléptica Determinação de ph Faixa: 0 a 14 Determinação de Açúcares Redutores, Não Redutores, Amido e Carboidratos LQ: 0,5 g/100g Avaliação da Embalagem NI NS NQ NQ NQ NQ Umidade e Voláteis NQ Resíduo Mineral Fixo Proteína / Caseína LQ: 0,2 g/100g Cinzas Método Kjeldahl NQ NQ Gordura Método Soxhlet Determinação de Cloretos LQ: 0,2 g/100g Determinação de Acidez SAN LQ: 2 ml/100g NQ NQ NQ

18 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 18 Determinação de Fibra Alimentar LQ: 0,5 g/100g Determinação de Colesterol em Alimentos LQ: 2,0 mg/100g Composição de Ácidos Graxos NQ NI NI Determinação de Ferro Colorimétrico NQ Determinação de Cálcio LQ: 5 mg/100g Determinação de Chumbo e Cádmio por Espectrofotometria NQ NQ Cádmio - LQ: 0,02 mg/kg Chumbo - LQ: 0,100 mg/kg Determinação de Arsênio Total por Espectrofotometria NQ LQ: 0,040 mg/kg Determinação de Mercúrio Total por Espectrofotometria NQ LQ: 0,050 mg/kg Determinação de Sódio, Potássio, Cálcio, Magnésio, Ferro, Zinco e Cobre por Absorção Atômica com Chama NQ Sódio - LQ: 5,0 mg/100g Potássio - LQ: 0,5 mg/100g Cálcio - LQ: 2,0 mg/100g Magnésio - LQ: 1,0 mg/100g Ferro - LQ: 0,25 mg/100g Zinco - LQ: 0,20 mg/100g Cobre - LQ: 3,0 mg/kg Determinação de Ácido Sórbico e Benzóico e Seus Sais LQ: 1,0 mg/kg NI-007-5

19 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 19 Vitamina A (Retinol) LQ: 8 g/100g NI Vitamina D 3 (Colecalciferol) Vitamina E ( Tocoferol) LQ: 0,15 mg/100g 0,05 mg/100g ou ml (produtos líquidos) Vitamina C LQ: 0,8 g/100g Vitamina B1 (Tiamina) LQ: 0,3 mg/100g NI NI NI NI Vitamina B2 (Riboflavina) LQ: 0,3 mg/100g Vitamina B3 / PP (Niacina e Niacinamida) LQ: 1,5 mg/100g Vitamina B6 (Piridoxina, Piridoxamina e Piridoxal) LQ: 0,2 mg/100g NI NI NI Sujidades Leves em Pães e Produtos de Panificação com Alto Teor de Fibras NS Sujidades Leves em Pães e Produtos de Panificação com Alto Teor de Gordura Matéria Macroscópica Aflatoxinas B1, B2, G1 e G2 LQ: B1 1,5 g/kg B2 1,0 g/kg G1 1,5 g/kg G2 1,0 g/kg NS NS NI-005-7

20 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 20 Desoxinivalenol (DON) LQ: 100 g/kg Fósforo Colorimétrico Corantes Artificiais Cafeína LQ: 0,5 mg/100g Aflatoxinas B1, B2,G1 e G2 por HPLC LQ: B1 B2 G1 G2 NI NQ NQ NI NI CEREAIS, FARINHAS E MASSAS Pesquisa e Identificação de Elementos Histológicos Presença / Ausência Avaliação Organoléptica Determinação de ph Faixa: 0 a 14 Determinação de Açúcares Redutores, Não Redutores, Amido e Carboidratos LQ: 0,5 g/100g Avaliação da Embalagem Umidade e Voláteis Resíduo Mineral Fixo Proteína / Caseína LQ: 0,2 g/100g Cinzas Método Kjeldahl NS NQ NQ NQ NQ NQ NQ NQ-014-9

21 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 21 Gordura Método Soxhlet Determinação de Cloretos LQ: 0,2 g/100g Determinação de Acidez SAN LQ: 2 ml/100g Determinação de Fibra Alimentar LQ: 0,5 g/100g Determinação de Colesterol em Alimentos LQ: 2 mg/100g Composição de Ácidos Graxos NQ NQ NQ NQ NI NI Determinação de Ferro Colorimétrico NQ Determinação de Cálcio LQ: 5 mg/100g Determinação de Chumbo e Cádmio por Espectrofotometria Cádmio - LQ: 0,02 mg/kg Chumbo - LQ: 0,100 mg/kg Determinação de Arsênio Total por Espectrofotometria LQ: 0,040 mg/kg Determinação de Mercúrio Total por Espectrofotometria LQ: 0,050 mg/kg Determinação de Sódio, Potássio, Cálcio, Magnésio, Ferro, Zinco e Cobre por Absorção Atômica com Chama Sódio - LQ: 5,0 mg/100g Potássio - LQ: 0,5 mg/100g Cálcio - LQ: 2,0 mg/100g Magnésio - LQ: 1,0 mg/100g Ferro - LQ: 0,25 mg/100g Zinco - LQ: 0,20 mg/100g Cobre - LQ: 3,0 mg/kg NQ NQ NQ NQ NQ-141-2

22 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 22 Vitamina A (Retinol) LQ: 8 g/100g NI Vitamina D 3 (Colecalciferol) Vitamina E ( Tocoferol) LQ: 0,15 mg/100g 0,05 mg/100g ou ml (produtos líquidos) Vitamina C LQ: 0,8 g/100g Vitamina B1 (Tiamina) LQ: 0,3 mg/100g Vitamina B2 (Riboflavina) LQ: 0,3 mg/100g Vitamina B3 / PP (Niacina e Niacinamida) LQ: 1,5 mg/100g Vitamina B6 (Piridoxina, Piridoxmina e Piridoxal) LQ: 0,2 mg/100g Vitamina B9 (Ácido Fólico) LQ: 60 g/100g Sujidades Leves em Farinha de Trigo Sujidades Leves em Farinha de Milho Sujidades Leves em Farinha de Soja Sujidades em Amidos e Féculas NI NI NI NI NI NI NI NI NS NS NS NS Sujidades Leves em Massas Alimentícias com Recheios e Produtos de Confeitaria com Recheios, Frutas e Nozes NS-027-4

23 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 23 Sujidades Leves em Massas Alimentícias sem Recheios Sujidades Leves em Grãos e Sementes Matéria Macroscópica NS NS NS Sujidades Leves em Farinha de Trigo Integral Sujidades Leves em Farinha de Arroz Sujidades Leves em Cereais (Arroz e Milho) Aflatoxinas B1, B2, G1 e G2 LQ: B1 1,5 g/kg B2 1,0 g/kg G1 1,5 g/kg G2 1,0 g/kg Desoxinivalenol (DON) LQ: 100 g/kg Fósforo Colorimétrico Corantes Artificiais Cafeína LQ: 0,5 mg/100g Aflatoxinas B1, B2,G1 e G2 por HPLC LQ: B1 B2 G1 G2 NS NS NS NI NI NQ NQ NI NI-022-3

24 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 24 ÓLEOS E S GORDUROSOS AZEITE Pesquisa e Identificação de Elementos Histológicos Presença / Ausência Avaliação Organoléptica Determinação de ph Faixa: 0 a 14 Avaliação da Embalagem Umidade e Voláteis Resíduo Mineral Fixo Cinzas Proteína / Caseína Método Kjeldahl LQ: 0,2 g/100g Gordura Método Soxhlet Gordura Método Mojonnier Determinação de Cloretos LQ: 0,2 g/100g Determinação de Acidez SAN LQ: 0,4 ml/100g Ácido Oléico LQ 0,10 g/100g Determinação de Fibra Alimentar LQ: 0,5 g/100g Determinação de Gordura e Insolúveis Totais em Éter NS NQ NQ NQ NQ NQ NQ NQ NQ NQ NQ NQ NQ Determinação de Ferro Determinação de Cálcio LQ: 5 mg/100g Colorimétrico NQ NQ-125-6

25 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 25 Determinação de Colesterol em Alimentos LQ: 2,0 mg/100g Composição de Ácidos Graxos Determinação de Chumbo e Cádmio por Espectrofotometria Cádmio - LQ: 0,02 mg/kg Chumbo - LQ: 0,100 mg/kg Determinação de Arsênio Total por Espectrofotometria LQ: 0,040 mg/kg Determinação de Mercúrio Total por Espectrofotometria LQ: 0,050 mg/kg Determinação de Sódio, Potássio, Cálcio, Magnésio, Ferro, Zinco e Cobre por Absorção Atômica com Chama Sódio - LQ: 5,0 mg/100g Potássio - LQ: 0,5 mg/100g Cálcio - LQ: 2,0 mg/100g Magnésio - LQ: 1,0 mg/100g Ferro - LQ: 0,25 mg/100g Zinco - LQ: 0,20 mg/100g Cobre - LQ: 3,0 mg/kg Determinação de Ácido Sórbico e Benzóico e Seus Sais LQ: 1,0 mg/kg Vitamina A (Retinol) LQ: 8 g/100g NI NI NQ NQ NQ NQ NI NI Vitamina D 3 (Colecalciferol) Vitamina E ( Tocoferol) LQ: 0,15 mg/100g 0,05 mg/100g ou ml (produtos líquidos) NI NI-013-2

26 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 26 Vitamina C LQ: 0,8 g/100g Vitamina B1 (Tiamina) LQ: 0,3 mg/100g Vitamina B2 (Riboflavina) LQ: 0,3 mg/100g Vitamina B3 / PP (Niacina e Niacinamida) LQ: 1,5 mg/100g Vitamina B6 (Piridoxina, Piridoxamina e Piridoxal) LQ: 0,2 mg/100g Matéria Macroscópica Sujidades em Manteiga, Gorduras e Óleos Aflatoxinas B1, B2, G1 e G2 LQ: B1 1,5 g/kg B2 1,0 g/kg G1 1,5 g/kg G2 1,0 g/kg Fósforo Colorimétrico Índice de Peróxido LQ: 0,1 meq/kg Índice de Saponificação LQ: 14 mg KOH/g Ponto de Fusão Faixa: 20 a 80ºC Corantes Artificiais Cafeína LQ: 0,5 mg/100g NI NI NI NI NI NS NS NI NQ NQ NQ NQ NQ NI-021-2

27 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 27 CHOCOLATES, CACAU E S RELACIONADOS Aflatoxinas B1, B2,G1 e G2 por HPLC LQ: B1 G2 B2 G1 Pesquisa e Identificação de Elementos Histológicos Presença / Ausência Extinção Específica no Ultravioleta K LQ: 0,10 K LQ: 0,50 - LQ:0,01 Avaliação Organoléptica Determinação de ph Faixa: 0 a 14 Determinação de Açúcares Redutores, Não Redutores, Amido e Carboidratos LQ: 0,5 g/100g Avaliação da Embalagem NI NS NQ NQ NQ NQ NQ Umidade e Voláteis Resíduo Mineral Fixo Cinzas NQ NQ Determinação de Proteína / Caseína LQ: 0,2 g/100g Gordura Método Soxhlet Determinação de Cloretos LQ: 0,2 g/100g Determinação de Acidez SAN LQ: 2 ml/100g Método Kjeldahl NQ NQ NQ NQ

28 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 28 Determinação de Fibra Alimentar LQ: 0,5 g/100g Determinação de Colesterol em Alimentos LQ: 1,0 mg/100g Composição de Ácidos Graxos Determinação de Ferro Determinação de Cálcio LQ: 5 mg/100g Colorimétrico Determinação de Chumbo e Cádmio por Espectrofotometria Cádmio - LQ: 0,02 mg/kg Chumbo - LQ: 0,100 mg/kg Determinação de Arsênio Total por Espectrofotometria LQ: 0,040 mg/kg Determinação de Mercúrio Total por Espectrofotometria LQ: 0,050 mg/kg Determinação de Sódio, Potássio, Cálcio, Magnésio, Ferro, Zinco e Cobre por Absorção Atômica com Chama Sódio - LQ: 5,0 mg/100g Potássio - LQ: 0,5 mg/100g Cálcio - LQ: 2,0 mg/100g Magnésio - LQ: 1,0 mg/100g Ferro - LQ: 0,25 mg/100g Zinco - LQ: 0,20 mg/100g Cobre - LQ: 3,0 mg/kg NQ NI NI NQ NQ NQ NQ NQ NQ Determinação de Ácido Sórbico e Benzóico e Seus Sais LQ: 1,0 mg/kg Vitamina A (Retinol) LQ: 8 g/100g NI NI-009-3

29 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 29 Vitamina D 3 (Colecalciferol) Vitamina E ( Tocoferol) LQ: 0,15 mg/100g 0,05 mg/100g ou ml (produtos líquidos) Vitamina C LQ: 0,8 g/100g Vitamina B1 (Tiamina) LQ: 0,3 mg/100g Vitamina B2 (Riboflavina) LQ: 0,3 mg/100g Vitamina B3 / PP (Niacina e Niacinamida) LQ: 1,5 mg/100g Vitamina B6 (Piridoxina, Piridoxamina e Piridoxal) LQ: 0,2 mg/100g Sujidades Leves em Cacau e Produtos a base de Cacau Matéria Macroscópica Aflatoxinas B1, B2, G1 e G2 LQ: B1 B2 G1 G2 1,5 g/kg 1,0 g/kg 1,5 g/kg 1,0 g/kg Fósforo Colorimétrico Corantes Artificiais Cafeína LQ: 0,5 mg/100g Aflatoxinas B1, B2,G1 e G2 por HPLC LQ: B1 B2 G1 G2 Pesquisa e Identificação de Elementos Histológicos Presença / Ausência NI NI NI NI NI NI NI NS NS NI NQ NQ NI NI NS-050-0

30 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 30 ESPECIARIAS, CONDIMENTOS, CHÁS E VEGETAIS DESIDRATADOS Avaliação Organoléptica Determinação de ph Faixa: 0 a 14 Determinação de Açúcares Redutores, Não Redutores, Amido e Carboidratos LQ: 0,5 g/100g Avaliação da Embalagem Umidade e Voláteis Resíduo Mineral Fixo Cinzas Determinação de Proteína / Caseína LQ: 0,2 g/100g Gordura Método Soxhlet Determinação de Cloretos LQ: 0,2 g/100g Determinação de Acidez SAN LQ: 2 ml/100g Determinação de Fibra Alimentar LQ: 0,5 g/100g Determinação de Colesterol em Alimentos LQ: 1,0 mg/kg Composição de Ácidos Graxos Determinação de Ferro Determinação de Cálcio LQ: 5 mg/100g Colorimétrico Determinação de Chumbo e Cádmio por Espectrofotometria Cádmio - LQ: 0,02 mg/kg Chumbo - LQ: 0,100 mg/kg Método Kjeldahl NQ NQ NQ NQ NQ NQ NQ NQ NQ NQ NQ NI NI NQ NQ NQ-138-2

31 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 31 Determinação de Arsênio Total por Espectrofotometria LQ: 0,040 mg/kg Determinação de Mercúrio Total por Espectrofotometria LQ: 0,050 mg/kg Determinação de Sódio, Potássio, Cálcio, Magnésio, Ferro, Zinco e Cobre por Absorção Atômica com Chama Sódio - LQ: 5,0 mg/100g Potássio - LQ: 0,5 mg/100g Cálcio - LQ: 2,0 mg/100g Magnésio - LQ: 1,0 mg/100g Ferro - LQ: 0,25 mg/100g Zinco - LQ: 0,20 mg/100g Cobre - LQ: 3,0 mg/kg Sujidades Pesadas em Especiarias, Condimentos, Chás e Vegetais Desidratados Sujidades Pesadas em Pimenta Preta Moída e Pimenta Branca Moída Sujidades Pesadas em Cebola em Pó e Alho em Pó Sujidades Pesadas em Canela em Pó Sujidades Leves em Especiarias, Condimentos, Chás e Vegetais Desidratados Sujidades Leves em Especiarias, Condimentos, Chás e Vegetais Desidratados Sujidades Leves em Especiarias, Condimentos, Chás e Vegetais Desidratados NQ NQ NQ NS NS NS NS NS NS NS-007-6

32 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 32 Sujidades Leves em Especiarias, Condimentos, Chás e Vegetais Desidratados Sujidades Leves em Especiarias, Condimentos, Chás e Vegetais Desidratados Sujidades Leves em Pimenta Preta Moída Sujidades Leves em Pimenta Branca Moída Sujidades Leves em Orégano em Folhas Sujidades Leves em Gengibre Moído Sujidades Leves em Cebola e Alho em Pó Sujidades Leves em Canela Moída Sujidades Leves em Canela Inteira ou Quebrada Sujidades Leves em Especiarias, Condimentos, Chás e Vegetais Desidratados Sujidades Leves em Noz Moscada Moída Sujidades Leves em Chá Preto, Chá Verde e Mate Sujidades Leves em Pimenta Vermelha Matéria Macroscópica Sujidades Leves em Páprica Moída NS NS NS NS NS NS NS NS NS NS NS NS NS NS NS-042-4

33 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 33 S DE CONFEITARIA, DE LANCHONETES E SIMILARES Sujidades Leves em Especiarias, Condimentos, Chás e Vegetais Desidratados Sujidades Leves em Vegetais Folhosos Aflatoxinas B1, B2, G1 e G2 LQ: B1 B2 G1 G2 Fósforo 1,5 g/kg 1,0 g/kg 1,5 g/kg 1,0 g/kg Colorimétrico Corantes Artificiais Cafeína LQ: 0,5 mg/100g Aflatoxinas B1, B2,G1 e G2 por HPLC LQ: B1 G2 B2 G1 Pesquisa e Identificação de Elementos Histológicos Presença / Ausência Óleo Essencial LQ: 0,1 ml/100g ou 100mL Avaliação Organoléptica Determinação de ph Faixa: 0 a 14 NS NS NI NQ NQ NI NI NS NB NQ NQ

34 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 34 Determinação de Açúcares Redutores, Não Redutores, Amido e Carboidratos LQ: 0,5 g/100g Umidade e Voláteis NQ NQ Resíduo Mineral Fixo Cinzas Determinação de Proteína / Caseína LQ: 0,2 g/100g Gordura Método Soxhlet Determinação de Cloretos LQ: 0,2 g/100g Determinação de Acidez Método Kjeldahl NQ NQ NQ NQ NQ SAN LQ: 2 ml/100g Determinação de Fibra Alimentar LQ: 0,5 g/100g Determinação de Colesterol em Alimentos LQ: 1,0 mg/100g Composição de Ácidos Graxos NQ NI NI Determinação de Cálcio LQ: 5 mg/100g Determinação de Ferro Colorimétrico NQ NQ Determinação de Chumbo e Cádmio por Espectrofotometria NQ Cádmio - LQ: 0,02 mg/kg Chumbo - LQ: 0,100 mg/kg Determinação de Arsênio Total por Espectrofotometria LQ: 0,040 mg/kg NQ-139-2

35 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 35 Determinação de Mercúrio Total por Espectrofotometria LQ: 0,050 mg/kg Determinação de Sódio, Potássio, Cálcio, Magnésio, Ferro, Zinco e Cobre por Absorção Atômica com Chama Sódio - LQ: 5,0 mg/100g Potássio - LQ: 0,5 mg/100g Cálcio - LQ: 2,0 mg/100g Magnésio - LQ: 1,0 mg/100g Ferro - LQ: 0,25 mg/100g Zinco - LQ: 0,20 mg/100g Cobre - LQ: 3,0 mg/kg Determinação de Ácido Sórbico e Benzóico e Seus Sais LQ: 1,0 mg/kg Vitamina A (Retinol) LQ: 8 g/100g Vitamina D 3 (Colecalciferol) Vitamina E ( Tocoferol) LQ: 0,15 mg/100g 0,05 mg/100g ou ml (produtos líquidos) Vitamina C LQ: 0,8 g/100g Vitamina B1 (Tiamina) LQ: 0,3 mg/100g Vitamina B2 (Riboflavina) LQ: 0,3 mg/100g Vitamina B3 / PP (Niacina e Niacinamida) LQ: 1,5 mg/100g Vitamina B6 (Piridoxina, Piridoxamina e Piridoxal) LQ: 0,2 mg/100g Sujidades Leves em Massas Alimentícias com Recheios e Produtos de Confeitaria com Recheios, Frutas e Nozes NQ NQ NI NI NI NI NI NI NI NI NI NS-027-4

36 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 36 PÓS E DESIDRATADOS PARA O PREPARO DE ALIMENTOS Matéria Macroscópica Sujidades Leves em Massas Alimentícias sem Recheio Desoxinivalenol (DON) LQ: 100 g/kg Fósforo Colorimétrico Corantes Artificiais Cafeína LQ: 0,5 mg/100g Aflatoxinas B1, B2,G1 e G2 por HPLC LQ: B1 G2 B2 G1 Pesquisa e Identificação de Elementos Histológicos Presença / Ausência Avaliação Organoléptica Determinação de ph Faixa: 0 a 14 Determinação de Açúcares Redutores, Não Redutores, Amido e Carboidratos LQ: 0,5 g/100g NS NS NI NQ NQ NI NI NS NQ NQ NQ Umidade e Voláteis Resíduo Mineral Fixo Cinzas NQ NQ Determinação de Proteína / Caseína LQ: 0,2 g/100g Gordura Método Soxhlet Método Kjeldahl NQ NQ-015-7

37 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 37 Determinação de Cloretos LQ: 0,2 g/100g Determinação de Acidez SAN LQ: 2 ml/100g Determinação de Fibra Alimentar LQ: 0,5 g/100g Determinação de Colesterol em Alimentos LQ: 1,0 mg/100g Composição de Ácidos Graxos Determinação de Ferro Colorimétrico Determinação de Cálcio LQ: 5 mg/100g Determinação de Chumbo e Cádmio por Espectrofotometria NQ NQ NQ NI NI NQ NQ NQ Cádmio LQ: 0,0005 mg/l Chumbo - LQ: 0,0025 mg/l Determinação de Arsênio Total por Espectrofotometria LQ: 0,040 mg/kg Determinação de Mercúrio Total por Espectrofotometria LQ: 0,050 mg/kg Determinação de Sódio, Potássio, Cálcio, Magnésio, Ferro, Zinco e Cobre por Absorção Atômica com Chama Sódio - LQ: 5,0 mg/100g Potássio - LQ: 0,5 mg/100g Cálcio - LQ: 2,0 mg/100g Magnésio - LQ: 1,0 mg/100g Ferro - LQ: 0,25 mg/100g Zinco - LQ: 0,20 mg/100g Cobre - LQ: 3,0 mg/kg NQ NQ NQ-141-2

38 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 38 Determinação de Ácido Sórbico e Benzóico e Seus Sais LQ: 1,0 mg/kg Desoxinivalenol (DON) LQ: 100 g/kg Vitamina A (Retinol) LQ: 8 g/100g Vitamina D 3 (Colecalciferol) Vitamina E ( Tocoferol) LQ: 0,15 mg/100g 0,05 mg/100g ou ml (produtos líquidos) Vitamina C LQ: 0,8 g/100g Vitamina B1 (Tiamina) LQ: 0,3 mg/100g Vitamina B2 (Riboflavina) LQ: 0,3 mg/100g Vitamina B3 / PP (Niacina e Niacinamida) LQ: 1,5 mg/100g Vitamina B6 (Piridoxina, Piridoxamina e Piridoxal) LQ: 0,2 mg/100g Sujidades em Amidos e Féculas Sujidades em Açúcares e Sais Matéria Macroscópica Fósforo Colorimétrico Corantes Artificiais NI NI NI NI NI NI NI NI NI NI NS NS NS NQ NQ-144-1

39 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 39 Cafeína LQ: 0,5 mg/100g NI ALIMENTOS CONGELADOS ALIMENTOS INFANTIS ALIMENTOS PARA FINS ESPECIAIS ALIMENTOS PRONTOS PARA O CONSUMO CAFÉ E DERIVADOS DIETAS ENTERAIS GELADOS COMESTÍVEIS OVOS E DERIVADOS OUTROS S Aflatoxinas B1, B2,G1 e G2 por HPLC LQ: B1 G2 B2 G1 Pesquisa e Identificação de Elementos Histológicos Presença / Ausência Avaliação Organoléptica Determinação de ph Faixa: 0 a 14 Pesquisa de Amido Avaliação da Embalagem Determinação de Açúcares Redutores, Não Redutores, Amido e Carboidratos LQ: 0,5 g/100g Umidade e Voláteis Resíduo Mineral Fixo Cinzas Determinação de Proteína / Caseína LQ: 0,2 g/100g Gordura Gordura Método Soxhlet Método Mojonnier Determinação de Cloretos LQ: 0,2 g/100g Método Kjeldahl NI NS NQ NQ NQ NQ NQ NQ NQ NQ NQ NQ NQ-020-8

40 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 40 Determinação de Acidez SAN LQ: 2 ml/100g Bases Voláteis Totais LQ: 10 mg/100g Determinação de Fibra Alimentar LQ: 0,5 g/100g Determinação de Colesterol em Alimentos LQ: 2,0 mg/100g Composição de Ácidos Graxos Determinação de Ferro Determinação de Cálcio LQ: 5 mg/100g Colorimétrico Determinação de Chumbo e Cádmio por Espectrofotometria Cádmio - LQ: 0,002 mg/l e LQ: 0,020 mg/kg Chumbo - LQ: 0,010 mg/l e LQ: 0,100 mg/kg Determinação de Arsênio Total por Espectrofotometria LQ: 0,004 mg/l e 0,040 mg/kg Determinação de Mercúrio Total por Espectrofotometria LQ: 0,025 mg/l e 0,050 mg/kg Determinação de Sódio, Potássio, Cálcio, Magnésio, Ferro, Zinco e Cobre por Absorção Atômica com Chama Sódio - LQ: 5,0 mg/100g Potássio - LQ: 0,5 mg/100g Cálcio - LQ: 2,0 mg/100g Magnésio - LQ: 1,0 mg/100g Ferro - LQ: 0,25 mg/100g Zinco - LQ: 0,20 mg/100g Cobre - LQ: 3,0 mg/kg Determinação de Ácido Sórbico e Benzóico e Seus Sais LQ: 1,0 mg/kg Vitamina A (Retinol) LQ: 8 g/100g NQ NQ NQ NI NI NQ NQ NQ NQ NQ NQ NI NI-009-3

41 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 41 Vitamina D 3 (Colecalciferol) Vitamina E ( Tocoferol) LQ: 0,15 mg/100g 0,05 mg/100g ou ml (produtos líquidos) Vitamina C LQ: 0,8 g/100g NI NI NI Vitamina B1 (Tiamina) LQ: 0,3 mg/100g Vitamina B2 (Riboflavina) LQ: 0,3 mg/100g Vitamina B3 / PP (Niacina e Niacinamida) LQ: 1,5 mg/100g Vitamina B6 (Piridoxina, Piridoxamina e Piridoxal) LQ: 0,2 mg/100g Matéria Macroscópica Determinação de Fraude e Impurezas em Café Torrado e Moído Sujidades Pesadas e Leves em Café Moído Aflatoxinas B1, B2, G1 e G2 NI NI NI NI NS NS NS NI LQ: B1 B2 G1 G2 1,5 g/kg 1,0 g/kg 1,5 g/kg 1,0 g/kg Desoxinivalenol (DON) NI LQ: 100 g/kg Fósforo Colorimétrico Corantes Artificiais NQ NQ-144-1

42 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 42 Cafeína LQ: 0,5 mg/100g NI Aflatoxinas B1, B2,G1 e G2 por HPLC LQ: B1 B2 G1 NI G2 Pesquisa e Identificação de Elementos Histológicos NS Presença / Ausência - FRUTAS E S RELACIONADOS Sujidades Leves em Cevada, Aveia e Misturas de Cereais Desidratados para Alimento Infantil Sujidades Leves em Alimentos Infantis Avaliação Organoléptica Determinação de ph Faixa: 0 a 14 Determinação de Açúcares Redutores, Não Redutores, Amido e Carboidratos LQ: 0,5 g/100g Avaliação da Embalagem Umidade e Voláteis NS NS NQ NQ NQ NQ NQ Resíduo Mineral Fixo Cinzas NQ Determinação de Proteína / Caseína LQ: 0,2 g/100g Método Kjeldahl NQ Gordura Método Soxhlet NQ-015-7

43 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 43 Determinação de Cloretos LQ: 0,2 g/100g Determinação de Acidez NQ NQ SAN LQ: 0,4 ml/100g Pesquisa de Anidrido Sulfuroso NQ Determinação de Fibra Alimentar NQ LQ: 0,5 g/100g Determinação de Colesterol em Alimentos LQ: 2,0 mg/100g Composição de Ácidos Graxos Extrato Seco / Sólidos Totais Pesquisa de Amido NI NI NQ NQ Determinação de Anidrido Sulfuroso / Dióxido de Enxofre Total NQ LQ: 5 mg/kg Determinação de Ferro Determinação de Cálcio LQ: 5 mg/100g Colorimétrico NQ NQ Determinação de Chumbo e Cádmio por Espectrofotometria NQ Cádmio LQ: 0,020 mg/kg Chumbo - LQ: 0,100 mg/kg Determinação de Arsênio Total por Espectrofotometria LQ: 0,040 mg/kg Determinação de Mercúrio Total por Espectrofotometria LQ: 0,050 mg/kg NQ NQ-140-2

44 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 44 Determinação de Sódio, Potássio, Cálcio, Magnésio, Ferro, Zinco e Cobre por Absorção Atômica com Chama Sódio - LQ: 5,0 mg/100g Potássio - LQ: 0,5 mg/100g Cálcio - LQ: 2,0 mg/100g Magnésio - LQ: 1,0 mg/100g Ferro - LQ: 0,25 mg/100g Zinco - LQ: 0,20 mg/100g Cobre - LQ: 3,0 mg/kg Determinação de Ácido Sórbico e Benzóico e Seus Sais LQ: 1,0 mg/kg Vitamina A (Retinol) LQ: 8 g/100g Vitamina D 3 (Colecalciferol) Vitamina E ( Tocoferol) LQ: 0,15 mg/100g 0,05 mg/100g ou ml (produtos líquidos) Vitamina C LQ: 0,8 g/100g Vitamina B1 (Tiamina) LQ: 0,3 mg/100g Vitamina B2 (Riboflavina) LQ: 0,3 mg/100g Vitamina B3 / PP (Niacina e Niacinamida) LQ: 1,5 mg/100g Vitamina B6 (Piridoxina, Piridoxamina e Piridoxal) LQ: 0,2 mg/100g NQ NI NI NI NI NI NI NI NI NI Sujidades Leves em Geléia NS-033-4

45 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 45 ) Sujidades Leves em Doce de Frutas em Pasta ou Massa Sujidades Leves em Polpas e Sucos de Frutas Contagem de Fungos pelo Método de Howard NS NS NS Matéria Macroscópica Aflatoxinas B1, B2, G1 e G2 NS NI LQ: B1 B2 G1 G2 1,5 g/kg 1,0 g/kg 1,5 g/kg 1,0 g/kg Fósforo Colorimétrico Corantes Artificiais Cafeína LQ: 0,5 mg/100g NQ NQ NI Aflatoxinas B1, B2,G1 e G2 por HPLC LQ: B1 B2 G1 NI G2 Pesquisa e Identificação de Elementos Histológicos Presença / Ausência NS Sujidades Leves em Coco NS-045-4

46 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 46 REFRIGERANTES E NÃO ALCOÓLICAS Sólidos solúveis ( Brix) Faixa: 0,00 a 95,00º Brix Óleo Essencial LQ: 0,1 ml/100g ou 100mL Avaliação Organoléptica Determinação de ph Faixa: 0 a 14 Determinação de Açúcares Redutores, Não Redutores, Amido e Carboidratos NB NB NQ NQ NQ LQ: 0,5 g/100g ou ml Avaliação da Embalagem Umidade e Voláteis ou ml Resíduo Mineral Fixo Cinzas LQ: 0,4 g/l e 0,1 g/100g Determinação de Proteína / Caseína LQ: 0,05 g / 100mL e 0,2 g/100g Gordura Método Soxhlet ou ml Determinação de Cloretos LQ: 0,2 g/100gou ml Determinação de Acidez Método Kjeldahl NQ NQ NQ NQ NQ NQ NQ SAN LQ: 0,42 ml/100g Pesquisa de Anidrido Sulfuroso Extrato Seco / Sólidos Totais ou ml Determinação de Fibra Alimentar LQ: 0,5 g/100gou ml NQ NQ NQ-120-9

47 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 47 Determinação de Colesterol em Alimentos LQ: 2,0 mg/100g ou ml Composição de Ácidos Graxos ou ml Pesquisa de Amido Determinação de Anidrido Sulfuroso / Dióxido de Enxofre Total LQ: 5 mg/kg ou L Determinação de Ferro ou ml Determinação de Cálcio Colorimétrico LQ: 5 mg/100g ou ml Determinação de Chumbo e Cádmio por Espectrofotometria Cádmio - LQ: 0,002 mg/l e LQ: 0,020 mg/kg Chumbo - LQ: 0,010 mg/l e LQ: 0,100 mg/kg Determinação de Arsênio Total por Espectrofotometria LQ: 0,004 mg/l e 0,040 mg/kg Determinação de Mercúrio Total por Espectrofotometria LQ: 0,025 mg/l e 0,050 mg/kg Determinação de Sódio, Potássio, Cálcio, Magnésio, Ferro, Zinco e Cobre por Absorção Atômica com Chama Sódio - LQ: 5,0 mg/100g ou ml Potássio - LQ: 0,5 mg/100g ou ml Cálcio - LQ: 2,0 mg/100g ou ml Magnésio - LQ: 1,0 mg/100g ou ml Ferro - LQ: 0,25 mg/100g ou ml Zinco - LQ: 0,20 mg/100g ou ml Cobre - LQ: 3,0 mg/kg ou L Determinação de Ácido Sórbico e Benzóico e Seus Sais LQ: 0,05 mg / L NI NI NQ NQ NQ NQ NQ NQ NQ NQ NI-007-5

48 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 48 Vitamina A (Retinol) LQ: 8 g/100g ou ml Vitamina D 3 (Colecalciferol) ou ml Vitamina E ( Tocoferol) LQ: 0,15 mg/100g 0,05 mg/100g ou ml (produtos líquidos) Vitamina C LQ: 0,8 g/100g ou ml Vitamina B1 (Tiamina) LQ: 0,3 mg/100g ou ml Vitamina B2 (Riboflavina) LQ: 0,3 mg/100g ou ml Vitamina B3 / PP (Niacina e Niacinamida) LQ: 1,5 mg/100g ou ml Vitamina B6 (Piridoxina, Piridoxamina e Piridoxal) LQ: 0,2 mg/100g ou ml Sujidades Leves em Polpas e Sucos de Frutas Matéria Macroscópica Avaliação Organoléptica Fósforo Colorimétrico Cafeína LQ: 0,5 mg/100g Aflatoxinas B1, B2,G1 e G2 por HPLC LQ: B1 B2 G1 G2 Pesquisa e Identificação de Elementos Histológicos Presença / Ausência NI NI NI NI NI NI NI NI NS NS NQ NQ NI NI NS-050-0

49 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 49 Corantes Artificiais NQ Número de Formol LQ: 5,0 ml NaOH 0,1N/100mL Sólidos solúveis ( Brix) Faixa de medição: 0,00 a 95,00º Brix Densidade Relativa a 20ºC / 20ºC Faixa de medição:0 a 3 g/cm 3 Relação Brix-Acidez Total Óleo Essencial LQ: 0,1 ml/100g ou 100mL Extrato Seco Total, Sólidos Totais, Extrato Seco Reduzido e Relação Álcool / Extrato Seco Reduzido Tanino LQ: 1,0 mg/100ml Açúcares Redutores, Não Redutores e Totais LQ: 0,2 g/100g ou g/100ml Ciclamato LQ: < 0,01 g/100ml Sacarina LQ: 5 mg/100ml Teor de Gás Carbônico Faixa de medição: 0 a 6,8 atm/20 C NB NB NB NB NB NB NB NB NB NB NB Edulcorantes Sintéticos Qualitativos NB VEGETAIS E S RELACIONADOS Avaliação Organoléptica Determinação de ph Faixa: 0 a 14 Determinação de Açúcares Redutores, Não Redutores, Amido e Carboidratos LQ: 0,5 g/100g NQ NQ NQ-007-4

50 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 50 Avaliação da Embalagem Umidade e Voláteis Resíduo Mineral Fixo Cinzas Determinação de Proteína / Caseína LQ: 0,2 g/100g Gordura Método Soxhlet Determinação de Cloretos LQ: 0,2 g/100g Determinação de Acidez Método Kjeldahl NQ NQ NQ NQ NQ NQ SAN LQ: 2 ml/100g NQ Pesquisa de Anidrido Sulfuroso Extrato Seco / Sólidos Totais Determinação de Fibra Alimentar LQ: 0,5 g/100g Determinação de Colesterol em Alimentos LQ: 2,0 mg/100g Composição de Ácidos Graxos Pesquisa de Amido Determinação de Anidrido Sulfuroso / Dióxido de Enxofre Total LQ: 5 mg/kg Determinação de Ferro Determinação de Cálcio Colorimétrico LQ: 5 mg/100g Determinação de Chumbo e Cádmio por Espectrofotometria Cádmio - LQ: 0,020 mg/kg Chumbo - LQ: 0,100 mg/kg NQ NQ NQ NI NI NQ NQ NQ NQ NQ-138-2

51 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 51 Determinação de Arsênio Total por Espectrofotometria LQ: 0,040 mg/kg Determinação de Mercúrio Total por Espectrofotometria LQ: 0,050 mg/kg Determinação de Sódio, Potássio, Cálcio, Magnésio, Ferro, Zinco e Cobre por Absorção Atômica com Chama Sódio - LQ: 5,0 mg/100g Potássio - LQ: 0,5 mg/100g Cálcio - LQ: 2,0 mg/100g Magnésio - LQ: 1,0 mg/100g Ferro - LQ: 0,25 mg/100g Zinco - LQ: 0,20 mg/100g Cobre - LQ: 3,0 mg/kg Determinação de Ácido Sórbico e Benzóico e Seus Sais LQ: 1,0 mg/kg Vitamina A (Retinol) LQ: 8 g/100g Vitamina D 3 (Colecalciferol) Vitamina E ( Tocoferol) LQ: 0,15 mg/100g 0,05 mg/100g ou ml (produtos líquidos) Vitamina C LQ: 0,8 g/100g Vitamina B1 (Tiamina) LQ: 0,3 mg/100g Vitamina B2 (Riboflavina) LQ: 0,3 mg/100g Vitamina B3 / PP (Niacina e Niacinamida) LQ: 1,5 mg/100g Vitamina B6 (Piridoxina, Piridoxamina e Piridoxal) LQ: 0,2 mg/100g Sujidades Leves em Polpas e Sucos de Frutas LQ: não aplicável Matéria Macroscópica LQ: não aplicável NQ NQ NQ NI NI NI NI NI NI NI NI NI NS NS-040-4

52 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 52 CARNES E S CÁRNEOS AVES Aflatoxinas B1, B2, G1 e G2 LQ: B1 B2 G1 G2 Fósforo 1,5 g/kg 1,0 g/kg 1,5 g/kg 1,0 g/kg Colorimétrico Corantes Artificiais Cafeína LQ: 0,5 mg/100g Aflatoxinas B1, B2,G1 e G2 por HPLC LQ: B1 G2 B2 G1 Pesquisa e Identificação de Elementos Histológicos Presença / Ausência Sólidos solúveis ( Brix) Faixa de medição: 0.00 a 95,00 ºBrix Óleo Essencial LQ: 0,1 ml/100g ou 100mL Sujidades Leves em Vegetais Folhosos Avaliação Organoléptica Determinação de ph Faixa: 0 a 14 Determinação de Açúcares Redutores, Não Redutores, Amido e Carboidratos LQ: 0,5 g/100g NI NQ NQ NI NI NS NB NB NS NQ NQ NQ-007-4

53 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 53 Avaliação da Embalagem Umidade e Voláteis NQ NQ Resíduo Mineral Fixo Cinzas NQ Determinação de Proteína / Caseína LQ: 0,2 g/100g Gordura Método Soxhlet Determinação de Cloretos LQ: 0,2 g/100g Determinação de Acidez SAN LQ: 2 ml/100g Pesquisa de Anidrido Sulfuroso Método Kjeldahl NQ NQ NQ NQ NQ Bases Voláteis Totais LQ: 10 mg/100g Determinação de Fibra Alimentar LQ: 0,5 g/100g Determinação de Colesterol em Alimentos LQ: 2,0 mg/100g Composição de Ácidos Graxos Prova de Cocção Pesquisa de Formol Pesquisa de Amido Nitritos LQ: 3 mg/kg Determinação de Nitrato LQ: 10 mg/kg NQ NQ NI NI NQ NQ NQ NQ NQ

54 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 54 Determinação de Ferro Determinação de Cálcio LQ: 5 mg/100g Colorimétrico Determinação de Chumbo e Cádmio por Espectrofotometria Cádmio - LQ: 0,020 mg/kg Chumbo - LQ: 0,100 mg/kg Determinação de Arsênio Total por Espectrofotometria LQ: 0,040 mg/kg Determinação de Mercúrio Total por Espectrofotometria LQ: 0,050 mg/kg Determinação de Sódio, Potássio, Cálcio, Magnésio, Ferro, Zinco e Cobre por Absorção Atômica com Chama Sódio - LQ: 5,0 mg/100g Potássio - LQ: 0,5 mg/100g Cálcio - LQ: 2,0 mg/100g Magnésio - LQ: 1,0 mg/100g Ferro - LQ: 0,25 mg/100g Zinco - LQ: 0,20 mg/100g Cobre - LQ: 3,0 mg/kg Determinação de Ácido Sórbico e Benzóico e Seus Sais LQ: 1,0 mg/kg Vitamina A (Retinol) LQ: 8 g/100g Vitamina D 3 (Colecalciferol) Vitamina E ( Tocoferol) LQ: 0,15 mg/100g 0,05 mg/100g ou ml (produtos líquidos) Vitamina C LQ: 0,8 g/100g Vitamina B1 (Tiamina) LQ: 0,3 mg/100g NQ NQ NQ NQ NQ NQ NI NI NI NI NI NI-014-2

55 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 55 PESCADOS E S RELACIONADOS Vitamina B2 (Riboflavina) LQ: 0,3 mg/100g Vitamina B3 / PP (Niacina e Niacinamida) LQ: 1,5 mg/100g Vitamina B6 (Piridoxina, Piridoxamina e Piridoxal) LQ: 0,2 mg/100g Matéria Macroscópica Prova de Amônia Dripping Test: Teor de Líquido Perdido por Degelo em Aves Fósforo Colorimétrico Índice de Peróxidos LQ: 0,1 meq/kg Ponto de Fusão Faixa de operação: 20 a 80ºC Gás Sulfídrico Corantes Artificiais Cafeína LQ: 0,5 mg/100g Pesquisa e Identificação de Elementos Histológicos Presença / Ausência Avaliação Organoléptica Determinação de ph Faixa: 0 a 14 Avaliação da Embalagem NI NI NI NS NQ NQ NQ NQ NQ NQ NQ NI NS NQ NQ NQ-011-5

56 Norma de Origem: NIT-DICLA-016 Folha: 56 Umidade e Voláteis NQ Resíduo Mineral Fixo Cinzas NQ Determinação de Proteína / Caseína LQ: 0,2 g/100g Gordura Método Soxhlet Determinação de Cloretos LQ: 0,2 g/100g Determinação de Acidez Ácido Oléico LQ: 0,10 g/100g Método Kjeldahl NQ NQ NQ NQ Determinação de Fibra Alimentar LQ: 0,5 g/100g Determinação de Colesterol em Alimentos LQ: 2,0 mg/100g Composição de Ácidos Graxos Pesquisa de Formol Bases Voláteis Totais LQ: 3 mg/100g Pesquisa de Amido NQ NI NI NQ NQ NQ Determinação de Ferro Determinação de Cálcio LQ: 5 mg/100g Colorimétrico NQ NQ Determinação de Chumbo e Cádmio por Espectrofotometria Cádmio - LQ: 0,020 mg/kg Chumbo - LQ: 0,100 mg/kg NQ-138-2