PORTARIA Nº 195, DE 30 DE JULHO DE 2014.

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1 Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Dat a de atuali zação: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA EUROFINS DO BRASIL ANÁLISES DE ALIMENTOS Nome Empresarial: EUROFINS DO BRASIL ANÁLISES DE ALIMENTOS LTDA. CNPJ: / Endereço: Rodovia Engenheira Ermênio de Oliveira Penteado, Km 57,7, s/nº Bairro: Tombadouro CEP: Cidade: Indaiatuba/SP Fone/Fax: (19) Responsável pela Direção do Laboratório: Leandro dos Reis Sanches Pires leandroreis@eurofins.com.br Portaria: nº 195, de D.O.U: nº 145, de, Seção 1, pág.: 7. PORTARIA Nº 195, DE 30 DE JULHO DE O SECRETÁRIO SUBSTITUTO DE DEFESA AGROPECUÁRIA DO MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO, no uso das atribuições que lhe conferem os arts. 10 e 42 do Anexo I do Decreto nº 7.127, de 4 de março de 2010, tendo em vista o disposto na Instrução Normativa nº 57, de 11 de dezembro de 2013, e o que consta do Processo nº / , resolve: Art. 1º Credenciar o Eurofins do Brasil Análises de Alimentos Ltda., CNPJ nº / , localizado na Rodovia Engenheiro Ermênio de Oliveira Penteado, s/nº, Km 57.7, Bairro Tombadouro, CEP: , Indaiatuba/SP, para realizar ensaios em amostras oriundas dos programas e controles oficiais do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). Art. 2º Estabelecer que o escopo do credenciamento ficará disponível no sítio eletrônico do MAPA, por área de atuação. Art. 3º Esta Portaria entra em vigor na data de sua publicação. MARCOS DE BARROS VALADÃO Esplanada dos Ministérios Bloco D Brasília / DF

2 Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Data de atuali zação: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 2 de 14 ESCOPO DE CREDENCIAMENTO Área de Atuação: Microbiologia em Alimentos e Água (Processo nº / ) Nº Determinação Técnica Número Mais Provável de coliformes a 44,5ºC ± 0,2ºC Número Mais Provável de coliformes totais a 35,0ºC ± 0,5ºC bactérias mesófilas aeróbias a 36ºC ± 2ºC bactérias mesófilas aeróbias a 22ºC ± 2ºC Detecção de Salmonella spp. tubos múltiplos - Série de 5 tubos tubos múltiplos - Série de 5 tubos Procedimento/ Revisão POP-MB920/4 POP-MB920/4 POP-MB919/3 POP-MB919/3 POP-MB911/4 Matriz/Espécie Água tratada Água não tratada artesiano semiartesiano Gelo Água tratada Água não tratada artesiano semiartesiano Gelo Água tratada Água não tratada artesiano semiartesiano Gelo Água tratada Água não tratada artesiano semiartesiano Leite pasteurizado modificado Referência do Método Standard Methods for the examination of Water and Wastewater 22nd Edition. Standard Methods for the examination of Water and Wastewater 22nd Edition. ISO 6222: Water quality - Enumeration of culturable microorganisms - Colony count by inoculation in a nutrient agar culture medium. ISO 6222: Water quality - Enumeration of culturable microorganisms - Colony count by inoculation in a nutrient agar culture medium. FIL/IDF 093- Aderência na Norma ISO 6785:2001 ISO 6785: FIL 093 Milk and Milk products Detection of Responsável Técnico e Responsável Técnico Substituto Situação do ensaio Cancelado em Cancelado em

3 Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Data de atuali zação: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 3 de coliformes termotolerantes a 45ºC ± 0,2ºC Bolores e leveduras a 25 C ± 1 C Contagem presuntiva de Bacillus cereus coliformes a 30ºC ± 1ºC com sobre camada ou de acordo com o método POP-MB905/3 POP-MB910/4 Compostos lácteos Manteiga Margarina Produtos Lácteos Margarina Doce de leite Manteiga Leites fermentados Yogurt Leites acidófilos Kefir Kumys Coalhada Bebidas lácteas fermentadas Pasta ou molhos lácteos Sobremesas lácteas Mistura em pó para preparo de bebidas lácteas (exceto queijos fundidos e UHT) Yogurt Salmonella spp. BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa Nº 62, de 26 de agosto de Métodos Analíticos Oficiais para Análises Microbiológicas para Controle de Produtos de Origem Animal e Água. Capítulo VI - Contagem de coliformes Totais e Coliformes Termotolerantes em Alimentos. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 18 set. 2003, seção 1, p. 17. ISO 6611 IDF 94 second edition Milk and Milk products Enumeration of colony-forming units o yeasts and/or mulds Colony-count technique at 25ºC. ISO Microbiology of food and animal feeding stuffs enumeration of presumptive Bacillus cereus - colony-count technique at 30 degrees C. FIL/IDF 73A: Replaced by ISO ISO Microbiology of food

4 Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Data de atuali zação: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 4 de Número Mais Provável de coliformes a 45ºC ± 0,2ºC Número Mais Provável de coliformes totais Número Mais Provável de coliformes a 45ºC ± 0,2ºC tubos múltiplos tubos múltiplos tubos múltiplos - Série de 3 tubos POP-MB902/4 POP-MB902/4 POP-MB902/4 Yogurt Bebidas lácteas Leite fermentado Produtos lácteos RTIQ que indica < ou = 100 Leite pasteurizado Creme de leite pasteurizado Caseinatos processados Bebidas lácteas modificado Manteiga Leite fermentado Yogurt Leite pasteurizado Creme de leite pasteurizado Caseinatos nd animal feeding stuffs - horizontal method for the enumeração of coliformes - Colony - count technique. BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa Nº 62, de 26 de agosto de Métodos Analíticos Oficiais para Análises Microbiológicas para Controle de Produtos de Origem Animal e Água. Capítulo X - Número mais provável de coliformes totais e coliformes termotolerantes em alimentos. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 18 set. 2003, seção 1, p. 19 e 20. FIL/IDF 73A: Replaced by ISO ISO Microbiology of food and animal feeding stuffs - detection and enumeration of coliforms - Most probable number technique. APHA - American Public Health Association. Compendium of methods for the microbiological examination of foods- KORNACKI, J.L.; JOHNSON, J.

5 Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Data de atuali zação: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 5 de 14 processados Bebidas lácteas modificado Manteiga Leite fermentado Bebidas Lácteas Yogurt L. Enterobacteriaceae, Coliforms, and Escherichia coli as quality and safety indicators. FIL IDF 145 : Replaced by the horizontal standards ISO , ISO AMD Staphylococcus coagulase positiva a 35ºC ± 1ºC ou a 37ºC ± 1ºC Detecção de Listeria monocytogenes bactérias mesófilas aeróbias a 30ºC ± 1ºC Detecção de Salmonella spp. POP-MB906/4 POP-MB913/3 POP-MB900/3 POP-MB911/4 Leite Pasteurizado modificado ISO : animal feeding stuffs Horizontal method for the enumeration of coagulase-positive staphylococci (Staphylococcus aureus and other species) -- Part 1: Technique using Baird- Parker agar medium. ISO : 2009/Amd 1:2003. FIL/IDF 143A: Milk and milk products - Detection of Listeria monocytogenes - Replaced by ISO and ISO AMD 1. FIL/IDF 100B - Replaced by the horizontal standard ISO 4833:2003. ISO 4833 Microbiology of food and animal feeding stuffs enumeration of microorganisms - Colony-count technique at 30 degrees C. ISO 6579: Microbiology of food and animal feeding stuffs

6 Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Data de atuali zação: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 6 de Enterobactérias a 37ºC ± 1ºC Detecção de Listeria monocytogenes Detecção de Salmonella spp. Clostridium perfringens com sobre camada POP-MB903/3 POP-MB913/3 POP-MB911/4 POP-MB909/3 Carcaça de Aves antes e pós chiller (pronto para consumo) Carne mecanicamente separada Mortadela Lingüiça Salsicha Produtos crus, refrigerados ou congelados (hamburgueres, almôndegas, quibe e similares) Embutidos frescais (lingüiças cruas e similares) detection of Salmonella spp. ISO 6579:2002/Cor 1:2004. ISO : animal feeding stuffs -- Horizontal methods for the detection and enumeration of Enterobacteriaceae -- Part 2: Colony-count method. ISO : animal feeding stuffs - Horizontal method for the detection and enumeration of Listeria monocytogenes - Part 1: Detection method. ISO :1996/Amd 1: Modification of the isolation media and the haemolysis test, and inclusion of precision data. ISO 6579: Microbiology of food and animal feeding stuffs detection of Salmonella spp. ISO 6579:2002/Cor 1:2004. ISO Microbiology of food and animal feeding stuffs -- enumeration of Clostridium perfringens - Colony-count technique.

7 Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Data de atuali zação: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 7 de Contagem de Escherichia coli a 35ºC ± 1ºC Staphylococcus coagulase positiva a 35ºC ± 1ºC ou 37ºC ± 1ºC coliformes termotolerantes a 45ºC ± 0,2ºC bactérias mesófilas aeróbias a 30ºC ± 1ºC Contagem de Escherichia coli genérica (Coliforme a 44ºC ou Termotolerante) com sobre camada e em a depender do método POP-MB906/4 POP-MB900/3 Carcaça de Aves antes e pós chiller AOAC Escherichia coli Counts in Poultry, Meats, and Seafood, Dry Rehydratable Film Method (Petrifilm EC Plate Method) (3M Microbiology, 225-5S 3M Center, St. Paul, MN 55144, USA). ISO : animal feeding stuffs Horizontal method for the enumeration of coagulase-positive staphylococci (Staphylococcus aureus and other species) -- Part 1: Technique using Baird- Parker agar medium. ISO : 2009/Amd 1:2003. BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa Nº 62, de 26 de agosto de Métodos Analíticos Oficiais para Análises Microbiológicas para Controle de Produtos de Origem Animal e Água. Capítulo VI - Contagem de coliformes Totais e Coliformes Termotolerantes em Alimentos. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 18 set. 2003, seção 1, p. 17. ISO Microbiology of food and animal feeding stuffs -- enumeration of microorganisms - Colony-count technique at 30 degrees C. ISO : animal feeding stuffs -Horizontal method for the enumeration of beta-

8 Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Data de atuali zação: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 8 de Contagem de Clostridium sulfito redutores Detecção de Salmonella spp. coliformes termotolerantes a 45ºC ± 0,2ºC Contagem de Escherichia coli a 35ºC ± 1ºC Staphylococcus coagulase positiva a com sobre camada POP-MB908/3 POP-MB911/4 POP-MB906/4 Carne mecanicamente separada Pescado e produtos da pesca Pescados e produtos da pesca Pescados e produtos da pesca (exceto crustáceos crús) Pescado RTIQ com indicação de >100 Ovas de peixe glucuronidase-positive Escherichia coli - Part 2: Colonycount technique at 44 degrees C using 5-bromo-4-chloro-3-indolyl beta-d-glucuronide. ISO 15213: Microbiology of food and animal feeding stuffs -- enumeration of sulfite-reducing bacteria growing under anaerobic conditions. ISO 6579: Microbiology of food and animal feeding stuffs detection of Salmonella spp. ISO 6579:2002/Cor 1:2004. BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa Nº 62, de 26 de agosto de Métodos Analíticos Oficiais para Análises Microbiológicas para Controle de Produtos de Origem Animal e Água. Capítulo VI - Contagem de coliformes Totais e Coliformes Termotolerantes em Alimentos. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 18 set. 2003, seção 1, p. 17. AOAC Escherichia coli Counts in Poultry, Meats, and Seafood, Dry Rehydratable Film Method (Petrifilm EC Plate Method) (3M Microbiology, 225-5S 3M Center, St. Paul, MN 55144, USA). ISO : animal feeding stuffs Horizontal

9 Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Data de atuali zação: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 9 de ºC ± 1ºC ou 37ºC ± 1ºC Enterobactérias a 37ºC ± 1ºC Contagem de Escherichia coli genérica (Coliforme a 44ºC ou Termotolerante) Número Mais Provável de coliformes a 45ºC ± 0,2ºC e em a depender do método tubos múltiplos - Série de 10 tubos POP-MB903/3 POP-MB902/4 RTIQ com indicação de >100 Crustáceos RTIQ com indicação de >100 Moluscos RTIQ com indicação de >100 Pescados e produtos da pesca Pescados e produtos da pesca Ovo in natura Ovo líquido pasteurizado Ovo desidratado method for the enumeration of coagulase-positive staphylococci (Staphylococcus aureus and other species) -- Part 1: Technique using Baird- Parker agar medium. ISO : 2009/Amd 1:2003. ISO : animal feeding stuffs -- Horizontal methods for the detection and enumeration of Enterobacteriaceae -- Part 2: Colony-count method. ISO : animal feeding stuffs -Horizontal method for the enumeration of betaglucuronidase-positive Escherichia coli - Part 2: Colonycount technique at 44 degrees C using 5-bromo-4-chloro-3-indolyl beta-d-glucuronide. BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa Nº 62, de 26 de agosto de Métodos Analíticos Oficiais para Análises Microbiológicas para Controle de Produtos de Origem Animal e Água. Capítulo X - Número mais provável de coliformes totais e coliformes termotolerantes em alimentos. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 18 set. 2003, seção 1, p. 19 e 20.

10 Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Data de atuali zação: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 10 de Detecção de Salmonella spp. bactérias mesófilas aeróbias a 30ºC ± 1ºC Detecção de Salmonella spp. Detecção de Salmonella spp. Detecção e Contagem de coliformes totais a 36ºC ± 2ºC Membrana Filtrante POP-MB911/4 POP-MB900/3 POP-MB911/4 POP-MB911/4 POP-MB920/4 Ovo in natura Ovo líquido pasteurizado Ovo desidratado Ovo integral líquido Ovo desidratado Rações e Ingredientes para Rações Farinhas de ossos Farinha de carnes Farinha de penas Farinha de sangue Especiarias na integra ou moídas (pimenta do reino e outras) Água tratada Água não tratada artesiano semi-artesiano Gelo ISO 6579: Microbiology of food and animal feeding stuffs detection of Salmonella spp. ISO 6579:2002/Cor 1:2004. ISO Microbiology of food and animal feeding stuffs -- enumeration of microorganisms - Colony-count technique at 30 degrees C. ISO 6579: Microbiology of food and animal feeding stuffs detection of Salmonella spp. ISO 6579:2002/Cor 1:2004. ISO 6579: Microbiology of food and animal feeding stuffs detection of Salmonella spp. ISO 6579:2002/Cor 1:2004. ISO : Water quality - Detection and enumeration of Escherichia coli and coliform bacteria. 39 Detecção e Contagem total de Escherichia coli Membrana Filtrante POP-MB920/4 Água tratada Água não tratada artesiano semi-artesiano Gelo ISO : Water quality - Detection and enumeration of Escherichia coli and coliform bacteria.

11 Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Data de atuali zação: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 11 de Enterococcus spp. a 36ºC ± 2ºC Membrana filtrante POP-MB921/3 Água tratada Água não tratada artesiano semi-artesiano Gelo ISO : Water quality - Detection and enumeration of intestinal enterococci Detecção de Salmonella spp. coliformes a 37ºC ± 1 C Bolores e leveduras a 25 C ± 1 C Número Mais Provável de Staphylococcuscoagul ase positiva tubos múltiplos - Série de 3 tubos POP-MB911/5 POP-MB905/4 POP-MB906/5 Polpa de Frutas Suco de Frutas Água de coco Sucos desidratados, incluindo caldo de cana, de açaí e similares isolados ou em misturas Sucos e refrescos in natura, incluindo água de coco, caldo de cana, de açaí e similares, isolados ou em misturas Polpa de frutas Água de coco Produtos Lácteos *Todos os produtos com RTIQ com indicação de < ISO 6579: animal feeding stuffs detection of Salmonella spp. ISO Microbiology of food and animal feeding stuffs. ISO : animal feeding stuffs. FIL/IDF Aderência na Norma ISO ISO :2003 animal feeding stuffs --

12 Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Data de atuali zação: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 12 de Número Mais Provável de Staphylococcuscoagul ase positiva Número Mais Provável de Staphylococcuscoagul ase positiva Detecção de Listeria monocytogenes tubos múltiplos - Série de 10 tubos tubos múltiplos POP-MB906/5 POP-MB906/5 POP-MB913/3 100 enumeration of coagulasepositive staphylococci (Staphylococcus aureus and other species). ISO :2003 animal feeding stuffs -- Produtos Cárneos enumeration of coagulasepositive staphylococci (Staphylococcus aureus and other species). Cárneos Semi conservas de carneos (patês, galantinas e similares) *Todos os produtos com RTIQ com indicação de < 100 Pescados e produtos da pesca (prontos para consumo) ISO :2003 animal feeding stuffs -- enumeration of coagulasepositive staphylococci (Staphylococcus aureus and other species). ISO : animal feeding stuffs - detection and enumeration of Listeria monocytogenes. ISO :1996/Amd 1: Modification of the isolation media and the haemolysis test, and inclusion of precision data.

13 Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Data de atuali zação: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 13 de Número Mais Provável de Staphylococcuscoagul ase positiva a 37ºC ± 1ºC Detecção de Salmonella spp. tubos múltiplos POP-MB913/3 POP-MB911/5 Ovo líquido pasteurizado Semi conservas de ovos Produtos da Colméia ISO :2003 animal feeding stuffs -- enumeration of coagulasepositive staphylococci (Staphylococcus aureus and other species). ISO 6579: animal feeding stuffs detection of Salmonella spp Número Mais Provável de coliformes totais Bolores e leveduras a 25 C ± 1 C Enterobactérias a 37ºC ± 1ºC tubos múltiplos POP-MB902/5 POP-MB905/4 POP-MB903/4 Geléia Real Mel de abelhas Apitoxina Cera de Abelha Geléia Real Geléia Real Liofilizada Pólen Apícola Própolis Extrato de Própolis Farinhas FIL/IDF 73A: Replaced by ISO ISO Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the detection and enumeration of coliforms - Most probable number technique. ISO Microbiology of food and animal feeding stuffs enumeration of yeasts and moulds. ISO : animal feeding stuffs --

14 Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Data de atuali zação: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Pági na 14 de Contagem presuntiva de Bacillus cereus POP-MB910/4 Pratos prontos a base de carnes, pescados, ovos e similares cozidos Horizontal methods for the detection and enumeration of Enterobacteriaceae. ISO Microbiology of food and animal feeding stuffs Horizontal method for the enumeration of presumptive Bacillus cereus.