BIOAGRI ANÁLISES DE ALIMENTOS
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- Heloísa Amado Paranhos
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1 Ministério da Abastecimento Data de atualização: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA BIOAGRI ANÁLISES DE ALIMENTOS Nome Empresarial: BIOAGRI ANÁLISES DE ALIMENTOS LTDA. CNPJ: / Endereço: Rua Vigário Taques Bittencourt, nº 63 Bairro: Santo Amaro CEP: Cidade: São Paulo/SP Fone/Fax: (11) Responsável pela Direção do Laboratório: Alex Fuganholi Portaria: nº 98, de 02/07/2014 D.O.U: nº 126, de 04/07/2014, Seção 1, pág.: 47 PORTARIA Nº 98, DE 02 DE JULHO DE O SECRETÁRIO SUBSTITUTO DE DEFESA AGROPECUÁRIA DO MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO, no uso das atribuições que lhe conferem os arts. 10 e 42 do Anexo I do Decreto nº 7.127, de 4 de março de 2010, tendo em vista o disposto na Instrução Normativa nº 57, de 11 de dezembro de 2013, e o que consta do Processo nº / , resolve: Art. 1º Credenciar o Bioagri Análises de Alimentos Ltda., CNPJ nº / , localizado na Rua Vigário Taques Bittencourt, nº 63, Bairro Santo Amaro, CEP: , São Paulo/SP, para realizar ensaios em amostras oriundas dos programas e controles oficiais do Ministério da Abastecimento (MAPA). Art. 2º Estabelecer que o escopo do credenciamento ficará disponível no sítio eletrônico do MAPA, por área de atuação. Art. 3º Esta Portaria entra em vigor na data de sua publicação. MARCOS DE BARROS VALADÃO Esplanada dos Ministérios Bloco D Brasília / DF
2 Ministério da Abastecimento Data de atualizaçã o: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Página 2 de 30 ESCOPO DE CREDENCIAMENTO Área de Atuação: Produtos de Origem Animal e Água (Processo nº / ) Nº Determinação Técnica Procedimento/ Revisão 01 Acidez Titulometria FQ-PA 194/ Ácido benzóico e seus sais (qualitativo) Ácido bórico e seus sais (qualitativo) Reação de cor (cloreto férrico) Reação de cor (Fenolftaleina) FQ-PA 206/01 FQ-PA 203/01 Matriz/Espécie Referência do Método,, Responsável Técnico e Responsável Técnico Substituto Situação do ensaio
3 Ministério da Abastecimento Data de atualizaçã o: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Página 3 de Ácido salicílico e seus sais (qualitativo) Açúcares (glicídios) redutores em glicose Açúcares (glicídios) não redutores em sacarose Reação de cor (cloreto férrico) Titulometria (Fehling) Titulometria (Fehling) FQ-PA 200/00 FQ-PA 140/01 FQ-PA 140/01,,,,
4 Ministério da Abastecimento Data de atualizaçã o: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Página 4 de Amido Anidrido sulfuroso (quantitativo) Anidrido sulfuroso e sulfitos (qualitativo) Titulometria (Fehling) Destilação e Titulometria Colorimetria Reação de cor (verde de malaquita) FQ-PA 138/00 FQ-PA 131/01 FQ-PA 85/03,,, 10 Avaliação Sensorial FQ-PA 022/02
5 Ministério da Abastecimento Data de atualizaçã o: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Página 5 de 30 organoléptica, 11 Bases voláteis totais Destilação e FQ-PA 146/01 Titulometria, 12 Cálcio Titulometria (EDTA) FQ-PA 144/01 13 Cloretos (NaCl) Titulometria FQ-PA 008/05,
6 Ministério da Abastecimento Data de atualizaçã o: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Página 6 de Corantes Colorimetria FQ- PA130/01 15 Determinação de ph Potenciometria FQ-PA 169/01 16 Teor de liquido perdido por degelo de aves (Dripping test) Gravimetria FQ-PA 089/02,,,
7 Ministério da Abastecimento Data de atualizaçã o: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Página 7 de Formaldeído Colorimetria FQ-PA132/ Fósforo em carnes e produtos cárneos Matéria graxa (gordura lipídeos) Espectrofotometria FQ-PA 136/02 Soxhlet FQ-PA 062/04,,,,
8 Ministério da Abastecimento Data de atualizaçã o: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Página 8 de Indice de peroxido Titulometria FQ-PA 133/ Teor de nitrato por redução em coluna de cádmio e teor de nitrito Teor de nitrato por redução em coluna de cádmio e teor de nitrito Espectrofotometria FQ-PA 059/4 Espectrofotometria FQ-PA 059/4,,,
9 Ministério da Abastecimento Data de atualizaçã o: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Página 9 de Ponto de fusão Tubo capilar FQ-PA 010/00 24 Proteína Titulometria (Kjeldhal) FQ-PA 060/06 25 Prova de cocção Cocção FQ-PA 011/02 26 Ranço na gordura Prova de Kreiss FQ-PA 086/01,,, Abastecimento. Laboratório
10 Ministério da Abastecimento Data de atualizaçã o: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Página 10 de G ás sulfídrico Teste de Éber Cinzas ou material mineral Turbidez em sal Método Espectofotométrico Colorimétrico Gravimetria (Mufla) FQ-PA080/01 FQ-PA 061/02 Espectrofotometria FQ-PA 025/00 Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria 1981: Métodos Analíticos de Origem Animal e seus Ingredientes: Métodos,,
11 Ministério da Abastecimento Data de atualizaçã o: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Página 11 de Umidade Extrato Seco e substâncias Ácido bórico e seus sais Ácido sórbico e seus sais Gravimetria (Estufa) FQ-PA 189/04 Reação de cor FQ-PA 153/00 Reação de cor FQ-PA 154/00 33 Acidez Titulometria FQ-PA 034/03,, para Controle de para Controle de
12 Ministério da Abastecimento Data de atualizaçã o: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Página 12 de Açúcares (glicídios) redutores em lactose Açúcares (glicídios) não redutores em sacarose Presença de amido - qualitativo 37 Amido - quantitativo Titulometria FQ-PA 038/03 Titulometria (Fehling) Reação de Cor (Lugol) Titulometria (Fehling) FQ-PA 038/03 FQ-PA 149/00 FQ-PA 038/03 para Controle de para Controle de para Controle de para Controle de
13 Ministério da Abastecimento Data de atualizaçã o: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Página 13 de Cálcio em leite Titulometria FQ-PA 015/01 39 Cloretos (Cl - ) - qualitativo Titulometria FQ-PA 157/00 40 Cloretos (NaCl) Titulometria FQ-PA 008/05 41 Cloro e hipocloritos Reação de cor (iodeto de potássio) FQ-PA 158/00 para Controle de para Controle de para Controle de para Controle de
14 Ministério da Abastecimento Data de atualizaçã o: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Página 14 de Densidade a 15ºC Lactodensímetro FQ-PA 165/ Determinação de álcool/alizarol Determinação de álcool etílico Colorimetria FQ-PA 155/00 Colorimetria FQ-PA 156/00 45 Determinação de ph Potenciometria FQ-PA 169/01 para Controle de para Controle de para Controle de para Controle de
15 Ministério da Abastecimento Data de atualizaçã o: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Página 15 de Determinação de diacetil Determinação de dicromato de potássio (qualitativo) Umidade Extrato Seco e substâncias Umidade Extrato Seco e substâncias Qualitativo FQ-PA 160/00 Colorimetria FQ-PA 159/00 Gravimetria FQ-PA 189/04 Gravimetria FQ-PA 189/04 para Controle de para Controle de para Controle de para Controle de
16 Ministério da Abastecimento Data de atualizaçã o: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Página 16 de Determinação de gelatina Determinação de peróxido de hidrogênio Colorimetria FQ-PA 162/00 Método B: Guaiacol FQ-PA 164/00 52 Formaldeído Colorimetria FQ-PA 161/00 53 Fósforo Titulometria FQ-PA 150/00 para Controle de para Controle de para Controle de para Controle de
17 Ministério da Abastecimento Data de atualizaçã o: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Página 17 de Índice crioscópico Crioscopia FQ-PA 199/02 55 Insolúveis (Sólidos Não Gordurosos) Gravimetria FQ-PA 167/01 56 Índice de peróxido Titulometria FQ-PA 133/01 57 Índice de saponificação Titulometria FQ-PA 108/01 para Controle de para Controle de para Controle de para Controle de
18 Ministério da Abastecimento Data de atualizaçã o: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Página 18 de 30 Koellstorges 58 Lipídios (gordura) Butirômetro 59 Neutralizantes de acidez Reação de cor (Fenolftaleina) FQ-PA 109/00 FQ-PA 110/03 FQ-PA 112/00 FQ-PA 115/00 FQ-PA 163/00 para Controle de para Controle de para Controle de 60 Nitrato (quantitativo) Espectrofotometria FQ-PA 059/04 para Controle de
19 Ministério da Abastecimento Data de atualizaçã o: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Página 19 de Nitrito (quantitativo) Espectrofotometria FQ-PA 059/04 para Controle de 62 Proteína Titulometria (Kjeldhal) FQ-PA 060/06 para Controle de 63 Peroxidase Reação de Cor (guaiacol) FQ-PA 170/00 para Controle de 64 Prova de fervura Sensorial FQ-PA 100/01
20 Ministério da Abastecimento Data de atualizaçã o: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Página 20 de 30 para Controle de 65 Prova de fervura Sensorial FQ-PA 100/01 para Controle de 66 Sacarose (qualitativo) Sólidos não gordurosos e gordura na manteiga Cinzas ou Matéria Mineral Reação de cor (resorcina) FQ-PA 012/01 Gravimetrico FQ-PA 167/01 Gravimetria (Mufla) FQ-PA 061/02 Abastecimento. Portaria N 1, de 07 de outubro de 1981: Métodos Analíticos para Controle de Produtos de Origem Animal e seus Ingredientes: Métodos para Controle de
21 Ministério da Abastecimento Data de atualizaçã o: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Página 21 de Umidade, Extrato Seco e substâncias voláteis Gravimetria FQ-PA 189/04 FQ-PA167/01 70 Acidez Titulometria FQ-PA 026/03 71 Açúcares não redutores em sacarose Titulometria FQ-PA 184/00 Mel e Produtos Apícolas Mel e Produtos Apícolas para Controle de para Controle de Referência Animal. Portaria Referência Animal (LANARA). Métodos Analíticos Oficiais para o Controle de Produtos de Origem Animal e seus Ingredientes. Métodos Referência Animal. Portaria Referência Animal (LANARA). Métodos Analíticos Oficiais para o Controle de Produtos de Origem Animal e seus Ingredientes. Métodos
22 Ministério da Abastecimento Data de atualizaçã o: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Página 22 de Açúcares redutores em glicose Avaliação organoléptica Titulometria FQ-PA 184/00 Sensorial FQ-PA 022/02 74 Determinação de ph Potenciometria FQ-PA 169/01 Mel e Produtos Apícolas Mel e Produtos Apícolas Mel e Produtos Apícolas Referência Animal. Portaria Referência Animal (LANARA). Métodos Analíticos Oficiais para o Controle de Produtos de Origem Animal e seus Ingredientes. Métodos Referência Animal. Portaria Referência Animal (LANARA). Métodos Analíticos Oficiais para o Controle de Produtos de Origem Animal e seus Ingredientes. Métodos Referência Animal. Portaria Referência Animal (LANARA). Métodos Analíticos Oficiais para o Controle de Produtos de Origem Animal e seus Ingredientes. Métodos 75 Determinação de Reação de Fiehe FQ-PA 018/01 Mel e Produtos
23 Ministério da Abastecimento Data de atualizaçã o: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Página 23 de Hidroximetilfurfural (HMF) - qualitativo Hidroximetilfurfural (HMF) em Mel Quantitativo Determinação de índice de formol Determinação sólidos insolúveis Espectrofotometria (Reação de Winkler) Titulometria (AOAC e IAL) FQ-PA129/00 Gravimetria FQ-PA 186/00 Apícolas Mel e Produtos Apícolas Mel e Produtos Apícolas Mel e Produtos Apícolas Referência Animal. Portaria Referência Animal (LANARA). Métodos Analíticos Oficiais para o Controle de Produtos de Origem Animal e seus Ingredientes. Métodos AOAC Referência Animal. Portaria Referência Animal (LANARA). Métodos Analíticos Oficiais para o Controle de Produtos de Origem Animal e seus Ingredientes. Métodos Referência Animal. Portaria Referência Animal (LANARA). Métodos Analíticos Oficiais para o Controle de Produtos de Origem Animal e seus Ingredientes. Métodos
24 Ministério da Abastecimento Data de atualizaçã o: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Página 24 de Prova de Lund Precipitação FQ-PA 027/ Cinzas ou Matéria Mineral Umidade e Índice de Refração Avaliação organoléptica Gravimetria (Mufla) FQ-PA 061/02 Refratometria FQ-PA 180/00 Sensorial FQ-PA 022/02 Mel e Produtos Apícolas Mel e Produtos Apícolas Mel e Produtos Apícolas Água potável Água de abastecimento Referência Animal. Portaria Referência Animal (LANARA). Métodos Analíticos Oficiais para o Controle de Produtos de Origem Animal e seus Ingredientes. Métodos Referência Animal. Portaria Referência Animal (LANARA). Métodos Analíticos Oficiais para o Controle de Produtos de Origem Animal e seus Ingredientes. Métodos Referência Animal. Portaria Referência Animal (LANARA). Métodos Analíticos Oficiais para o Controle de Produtos de Origem Animal e seus Ingredientes. Métodos Abastecimento. Laboratório
25 Ministério da Abastecimento Data de atualizaçã o: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Página 25 de Cloro Residual Total, Residual Livre e Combinado Cloro Residual Total Residual Livre e Combinado Titulometria Colorimétrico FQ-PA030/01 FQ-PA 030/01 85 Condutividade Condutivímetro FQ-PA 174/01 86 Cor Espectrofotometria FQ-PA 175/01 87 Determinação do ph Potenciometria FQ-PA 169/01 industrial e Gelo Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria 1981: Métodos Analíticos de Origem Animal e seus Ingredientes: Métodos Água potável Água de abastecimento industrial e Gelo Água potável Água de abastecimento industrial e Gelo Água potável Água de abastecimento industrial e Gelo Água potável Água de abastecimento industrial e Gelo Água potável Água de abastecimento industrial e Gelo APHA. American Public Health Association Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater. 21 st edition APHA. American Public Health Association Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater. 21 st edition APHA. American Public Health Association Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater. 21 st edition APHA. American Public Health Association Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater. 21 st edition APHA. American Public Health Association Standard Methods for the Examination of Water and
26 Ministério da Abastecimento Data de atualizaçã o: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Página 26 de Dureza Total em Água Titulometria FQ-PA 173/01 89 Matéria orgânica Titulometria FQ-PA 122/01 90 Nitratos Colorimétrico FQ-PA 125/01 91 Nitritos Colorimétrico FQ-PA 124/01 Água potável Água de abastecimento industrial e Gelo Água potável Água de abastecimento industrial e Gelo Água potável Água de abastecimento industrial e Gelo Água potável Água de abastecimento industrial e Gelo Wastewater. 21 st edition Abastecimento. Portaria N 1, de 07 de outubro de Referência Animal (LANARA). Métodos Analíticos para Controle de Produtos de Origem Animal e seus Ingredientes: Métodos Abastecimento. Portaria N 1, de 07 de outubro de Referência Animal (LANARA). Métodos Analíticos para Controle de Produtos de Origem Animal e seus Ingredientes: Métodos APHA. American Public Health Association Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater NO 2 B Colorimetric method. 21 st edition APHA. American Public Health Association Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater NO 2 B
27 Ministério da Abastecimento Data de atualizaçã o: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Página 27 de Nitrogênio amoniacal (amônia) Titulométrico FQ-PA 177/02 93 Sólidos totais em água Gravimetria FQ-PA 070/00 94 Turbidez em águas Nefelométrico FQ-PA 176/ Acidez em Ácido Oléico Avaliação organoléptica 97 Bases voláteis totais Titulometria FQ-PA 194/03 Sensorial FQ-PA 022/02 Destilação e Titulometria FQ-PA 146/01 Água potável Água de abastecimento industrial e Gelo Água potável Água de abastecimento industrial e Gelo Água potável Água de abastecimento industrial e Gelo Pescado e Derivados Pescado e Derivados Pescado e Derivados Colorimetric method. 21 st edition APHA. American Public Health Association Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater NO 2 B Colorimetric method. 21 st edition APHA. American Public Health Association Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater NO 2 B Colorimetric method. 21 st edition APHA. American Public Health Association Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater NO 2 B Colorimetric method. 21 st edition Instrução Normativa MAPA 25/2011 (DOU 03/06/2011. Métodos analíticos oficiais físico-químicos para controle de pescado e seus derivados. Instrução Normativa MAPA 25/2011 (DOU 03/06/2011. Métodos analíticos oficiais físico-químicos para controle de pescado e seus derivados. Instrução Normativa MAPA 25/2011 (DOU 03/06/2011. Métodos analíticos oficiais
28 Ministério da Abastecimento Data de atualizaçã o: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Página 28 de Cloretos (NaCl) Titulometria FQ-PA 008/05 99 Determinação de ph Potenciometria FQ-PA 169/ Reação de amônia Colorimetria FQ-PA 081/ Gordura (Soxhlet) Extração por solvente FQ-PA 062/ Nitrato (quantitativo) Espectrofotometria FQ-PA 059/ Nitrito (quantitativo) Espectrofotometria FQ-PA 059/ Proteina (nitrogênio total) Titulometri (Kjeldhal) FQ-PA 060/06 Pescado e Derivados Pescado e Derivados Pescado e Derivados Pescado e Derivados Pescado e Derivados Pescado e Derivados Pescado e Derivados físico-químicos para controle de pescado e seus derivados. Instrução Normativa MAPA 25/2011 (DOU 03/06/2011. Métodos analíticos oficiais físico-químicos para controle de pescado e seus derivados. Instrução Normativa MAPA 25/2011 (DOU 03/06/2011. Métodos analíticos oficiais físico-químicos para controle de pescado e seus derivados. Instrução Normativa MAPA 25/2011 (DOU 03/06/2011. Métodos analíticos oficiais físico-químicos para controle de pescado e seus derivados. Instrução Normativa MAPA 25/2011 (DOU 03/06/2011. Métodos analíticos oficiais físico-químicos para controle de pescado e seus derivados. Instrução Normativa MAPA 25/2011 (DOU 03/06/2011. Métodos analíticos oficiais físico-químicos para controle de pescado e seus derivados. Instrução Normativa MAPA 25/2011 (DOU 03/06/2011. Métodos analíticos oficiais físico-químicos para controle de pescado e seus derivados. Instrução Normativa MAPA 25/2011 (DOU 03/06/2011. Métodos analíticos oficiais físico-químicos para controle
29 Ministério da Abastecimento Data de atualizaçã o: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Página 29 de 30 de pescado e seus derivados. 105 Prova de cocção Cocção FQ-PA 011/ Cinzas ou Matéria Mineral Umidade, Extrato Seco e substãncias Avaliação organoléptica 109 Bases voláteis totais Gravimetria FQ-PA 061/02 Gravimetria FQ-PA 189/04 Pescado e Derivados Pescado e Derivados Pescado e Derivados Sensorial FQ-PA 022/02 Ovo e Derivados Destilação e Titulometria FQ-PA 146/01 Ovo e Derivados 110 Cloretos (NaCl) Titulometria FQ-PA 008/05 Ovo e Derivados Instrução Normativa MAPA 25/2011 (DOU 03/06/2011. Métodos analíticos oficiais físico-químicos para controle de pescado e seus derivados. Instrução Normativa MAPA 25/2011 (DOU 03/06/2011. Métodos analíticos oficiais físico-químicos para controle de pescado e seus derivados. Instrução Normativa MAPA 25/2011 (DOU 03/06/2011. Métodos analíticos oficiais físico-químicos para controle de pescado e seus derivados. Referência Animal. Portaria 1981: Métodos Analíticos Oficiais para o Controle de Produtos de Origem Animal e seus Ingredientes. Métodos Referência Animal. Portaria 1981: Métodos Analíticos Oficiais para o Controle de Produtos de Origem Animal e seus Ingredientes. Métodos Referência Animal. Portaria
30 Ministério da Abastecimento Data de atualizaçã o: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Página 30 de Determinação de ph Potenciometria FQ-PA 169/01 Ovo e Derivados 1981: Métodos Analíticos Oficiais para o Controle de Produtos de Origem Animal e seus Ingredientes. Métodos Referência Animal. Portaria 1981: Métodos Analíticos Oficiais para o Controle de Produtos de Origem Animal e seus Ingredientes. Métodos
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