LABORATÓRIO DE BROMATOLOGIA, DA FACULDADE DE FARMÁCIA, DA UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA

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1 Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Data de atualização: Secretaria de Defesa Agropecuária SDA LABORATÓRIO DE BROMATOLOGIA, DA FACULDADE DE FARMÁCIA, DA UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA Nome Empresarial: UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA CNPJ: / Endereço: Rua Barão de Jeremoabo, s/nº, Campus Universitário Bairro: Ondina CEP: Cidade: Salvador/BA Fone: (71) Responsável pela Direção do Laboratório: rosecarv@ufba.br Portaria: nº 343, de 18/09/2014. D.O.U: nº 182, de 22/09/2014, Seção 1,pág.: 9. PORTARIA SDA Nº 343, DE 18 DE SETEMBRO DE O SECRETÁRIO SUBSTITUTO DE DEFESA AGROPECUÁRIA DO MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO, no uso das atribuições que lhe conferem os arts. 10 e 42 do Anexo I do Decreto nº 7.127, de 4 de março de 2010, tendo em vista o disposto na Instrução Normativa nº 57, de 11 de dezembro de 2013, e o que consta do Processo nº / , resolve: Art. 1º Credenciar o Laboratório de Bromatologia, da Faculdade de Farmácia, da Universidade Federal da Bahia, CNPJ nº / , localizado na Rua Barão de Jeremoabo, s/nº, Campus Universitário, Bairro Ondina, CEP: , Salvador/BA, para realizar ensaios em amostras oriundas dos programas e controles oficiais do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). Art. 2º Estabelecer que o escopo do credenciamento ficará disponível no sítio eletrônico do MAPA, por área de atuação. Art. 3º Esta Portaria entra em vigor na data de sua publicação. MARCOS DE BARROS VALADÃO Esplanada dos Ministérios Bloco D Brasília / DF

2 Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Página 2 de 6 ESCOPO DE CREDENCIAMENTO Área de Atuação: Análise Físico-Químicas de e Vinagres (Processo nº / ) Nº Determinação Técnica grau alcoólico real densidade relativa a 20ºC acidez total titulável açúcares totais acidez volátil Densimetria e Acessório Hidrostático Densimetria e Acessório Hidrostático Procedimento/ Revisão Pop nº 013 Pop nº 011 Titulométrico Pop nº 002 Titulométrico (Método Eynon Lane) Pop nº 021 Pop nº 043 Titulométrico Pop nº 024 Pop nº 040 Titulométrico Pop nº 017 Matriz/Espécie, e Vinagre e, Não Alcoólicos e, Não Alcoólicos e Vinagre e Referência do Método Responsável Técnico e Responsável Técnico Substituto Situação do ensaio

3 Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Página 3 d e anidrido sulfuroso extrato seco reduzido cloretos Cálculo Pop nº 046 Titulométrico/Qualit ativo Pop nº 027 sulfatos Semi-quantitativo Pop nº 041 resíduo mineral fixo (cinzas) densidade relativa a 20ºC acidez total titulável Gravimétrico Pop nº 006 Densimetria e Acessório Hidrostático Pop nº 011 Titulométrico Pop nº 002 e Não Alcoólica e, Não Alcoólicos e

4 Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Página 4 d e açúcares totais acidez volátil anidrido sulfuroso extrato seco reduzido cloretos Titulométrico (Método Eynon Lane) Pop nº 021 Pop nº 043 Titulométrico Pop nº 024 Pop nº 040 Titulométrico Pop nº 017 Cálculo Pop nº 046 Titulométrico/Qualit ativo Pop nº 027 sulfatos Semi-quantitativo Pop nº 041 resíduo mineral fixo (cinzas) Gravimétrico Pop nº 006, Não Alcoólicos e Vinagre e e Não Alcoólica

5 Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Página 5 d e metanol relação álcool em peso/extrato seco reduzido acidez fixa sólidos solúveis ºBrix Colorimétrica Pop nº 045 Cálculo Pop nº 047 Cálculo Pop nº 018 Refratométrico Pop nº 010 ph Potenciométrico Pop nº 020 sólidos totais (extrato seco) Gravimétrico Pop nº 005 exame Sensorial Pop nº 001 e Não Não Não

6 Secretaria de Defesa Agropecuária SDA Página 6 d e organoléptico metanol relação álcool em peso/extrato seco reduzido Colorimétrica Pop nº 045 Cálculo Pop nº 047, Não Alcoólicos e