ESCOLA SUPERIOR DE GESTÃO DE SANTARÉM

Transcrição

1 ESCOLA SUPERIOR DE GESTÃO DE SANTARÉM 1º Ano Marketing e Publicidade Marketing II Docente: Prof. Dr. Fernando Gaspar Discente: Aquiles Frazão n.º 3693 Ano Lectivo 2007 / 2008

2 Introdução Já há muito tempo que elaboração do plano de negócios é prática comum. A verdade é que verifica-se que o plano de negócios é muito mais que uma descrição da empresa. É um bom instrumento para desenvolver a estratégia interna da empresa, mantendo o olhar no ambiente em que a empresa se encontra.

3 Objectivos Os objectivos a curto prazo são: - Manter os actuais clientes; - Trazer clientes da concorrência através do mix de comunicação; - Resgatar clientes aos substitutos do restaurante. Estratégia de marketing Clientes-alvo Casais jovens, casais de média idade, pessoas jovens e de média idade que habitem sozinhos que procurem uma refeição rápida com qualidade e de fácil acesso. São clientes que estão fidelizados com o restaurante e pessoas que procuram uma alternativa à monotonia do dia-a-dia nas suas cozinhas, são também pessoas que querem uma alternativa ao jantar nos restaurantes e o tempo que têm que dispender para este tipo de refeição.

4 Fontes de mercado O restaurante tem como principal no produto frango no churrasco, e é com este que pretende apresentar vantagens em relação aos concorrentes e aos seus substitutos. Partindo do princípio de que o consumidor tem de renunciar a outros produtos para adquirir o frango no churrasco. Produtos vendidos pelas empresas concorrentes O restaurante procura manter os actuais clientes, e aspira aumentar esta quota de mercado tentando que o produto frango no churrasco consiga ter vantagens em relação aos seus concorrentes, garantindo aos actuais e possíveis clientes um serviço com mais qualidade e com uma escolha de acompanhamentos mais variada, e, garantindo sempre que o cliente encontre mais alguns produtos na prateleira que não encontrem na prateleira da concorrência. Produtos de outras categorias O restaurante ambiciona tentar resgatar também possíveis clientes a determinados substitutos. Restaurantes onde as pessoas obrigatoriamente têm que dispender de mais tempo para ter a sua refeição, restaurantes com níveis de qualidade média. Para estes clientes o posicionamento da empresa é Churrasqueira de qualidade, apresentando a vantangem no conforto com uma qualidade idêntica ou superior que o cliente obtém ao optar pelos produtos que o restaurante oferece.

5 Posicionamento O posicionamento que o restaurante mantém desde o seu inicio de actividade é o posicionamento que a empresa vai continuar a usar: Churrasqueira rápida e com qualidade Marketing-mix O marketing-mix é constituído por quatro elementos, também designados os quatro "P's" do marketing: Produto (product): Garantir que o Frango no churrasco é um produto que tem uma qualidade e apresentação que o diferencia da concorrência. Os outros produtos que o restaurante tem ao dispor dos clientes são uma forma de complento e/ou alternativa para que o cliente saia satisfeito e com vontade de repetir. Distribuição (placement): A distribuição continuará a ser feita pelo mesmo canal já anteriormente definido, a venda será efectuada no próprio restaurante e o contacto será directo com os clientes. Comunicação (promotion): O restaurante vai investir numa formação dos funcionários de forma a adquirirem mais sensibilidade a fim de conquistarem os clientes pelo serviço prestado. O restaurante vai investir num painel com logótipo electrónico em frente ao restaurante, bem posicionado e fácil visibilidade.

6 Preço (price): O restaurante vai manter a política de preços pois estão já um pouco acima da concorrência, é também um factor diferencial pois os clientes sabem que vão pagar ligeiramente mais pela sua refeição. Como se pretende resgatar alguns clientes aos substitutos, a empresa tem que apresentar mais vantagens, e neste caso o preço é um deles. Orçamento Painel com logótipo electrónico- 800Euros Formação ao nível de recursos humanos (2 dias de duração) -350Euros