Dicas e receitas. Dicas sensacionais para facilitar sua vida na cozinha!

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1 Dicas e receitas Dicas sensacionais para facilitar sua vida na cozinha! Aprenda a fazer um molho de tomate delicioso e outras receitas fáceis, gostosas e simples.

2 Sabe aquelas receitas fáceis, prá>cas e rápidas de fazer? Então, a gente tá aqui pra te ensinar, você tendo (ou não) talento. Com a vida corrida do jeito que tá, muitos de nós não tem mais tempo, disposição e coragem (não faltam desculpas) pra arriscar e preparar uma comidinha caseira gostosa. A Sabor Caju além de já fazer isso com as nossas comidinhas prontas congeladas, também te ajuda com umas dicas que facilitarão sua vida e algumas recei>nhas que qualquer um pode fazer. Esse é apenas o começo!!!! Esperamos que seja muito ú>l nosso guia de receitas, e em breve mais edições para você.

3 1. Índice 1. Técnicas de congelamento de vegetais. 2. Molho de tomate caseiro. 3. Macarrão de abobrinha. 4. Lasanha de berinjela ao sugo e peito de frango. 5. Escondidinho de carne moída.

4 1. Técnicas de congelamento de vegetais Muitas vezes, vamos ao supermercado e compramos vários >pos de verduras e não conseguimos usar antes que estraguem ou murchem. Nada de desperdício gente. Precisamos adotar medidas sustentáveis e econômicas, e é aí que entramos pra te ajudar. O congelamento é o melhor sistema de manutenção dos vegetais, como já foi comprovado por meio de pesquisas, evitando o desperdício e também a perda de nutrientes. Mas atenção! Alguns vegetais como pepino e alface, não são aconselháveis para o congelamento. Quer aprender como pode ser fácil fácil essa técnica? Então anote tudo e diga não ao desperdício!

5 1. Técnicas de congelamento de vegetais Preparação para congelamento: 1. Selecionar produtos frescos e amadurecidos; 2. Lavar e higienizar; 3. Descascar, >rar fibras, cortar em pedaços regulares; 4. branquear e banho de gelo; a) Em uma panela grande, colocar 3 litros de água para ferver. Quando entrar em ebulição, adicionar 500g do legume preparado; b) Deixar ferver de 30 segundos a 1 minuto; c) Em seguida imergir rapidamente em uma vasilha com água gelada e cubos de gelo. Isso cortará imediatamente o cozimento do legume. Esse processo é fundamental para que a cor e a textura dos alimentos se mantenham; 5. secar; 6. embalar e e>quetar; 7. armazenar. Fonte: Moraes, Regina Reginato. Como congelar alimentos e pratos prontos. ed. Tecnopoint, 1983

6 1. Técnicas de congelamento de vegetais Os vegetais podem ser man>dos no congelador por até 3 meses (sem perder as propriedades do alimento); Manter congelado até o uso. Os melhores vegetais para congelamento são: brócolis, couve, couve-flor, espinafre, pimentão, cenouras em cubos e vagens. Agora, mão na massa e chega de desperdícios! Fonte: Moraes, Regina Reginato. Como congelar alimentos e pratos prontos. ed. Tecnopoint, 1983

7 2. Molho de tomate Ingredientes: ü 5 tomates italianos bem maduros ü 2 colheres de sopa de óleo de coco ü ½ cenoura ü 1 colher de sopa de alho poró picado ü ½ cebola ü Sal ü Pimenta do Reino Primeiramente, iremos ensinar a preparar o tomate concassé (cortado em cubinhos sem pele e sem semente). Faça um xis na pon>nha do tomate e coloque na panela de água fervente; quando começar a soltar a pele do tomate, re>re da agua fervente e jogue na bacia de agua gelada; Re>re a pele e as sementes e corte o tomate em pequenos cubos;

8 2. Molho de tomate Dica: prepare uma bacia com água gelada e gelo para jogar os alimentos depois de cozidos. Essa técnica interrompe o cozimento deixando tudo do jei>nho que você precisa pra terminar sua receita. Dica : sempre deixe uma quan>dade de cebola cortada em pequenos cubos (brunoise) para dar ainda mais sabor a sua receita! Além de saboroso, esse alimento é um forte aliado à alimentação saudável e nutri>va.

9 2. Molho de tomate dica: se você cur>r o sabor, acrescente salsão no refogado do seu molho. Em uma panela quente acrescente o óleo de coco, o alho poró cortadinho e a cebola; Refogue; Depois que a cebola es>ver suada, acrescente ½ cenoura em cubos; Coloque os 5 tomates concassé, sal e pimenta do reino à gosto e deixe cozinhar de 15 a 20 minutos.

10 2. Molho de tomate Seu molho está pronto! Caso prefira, bata tudo no liquidificador!!! Este molho de tomate servirá como base para as outras receitas que vamos te ensinar! Descubra quantas coisas legais e saborosas se pode fazer com ele!

11 3. Macarrão de abobrinha Esse é o simples do simples! Uma opção saborosa (low carb) vegetariana! Ingredientes: ü 3 abobrinhas ü Molho de tomate dica: escolha uma dica: escolha uma abobrinha italiana pequena e verdinha. com um ralador ou espirilizador corte a abobrinha (a quan>dade desejada) em formato de espaguete;

12 3. Macarrão de abobrinha Agora basta finaliza-lo na panela com molho de tomate e pronto! Sirva-se!

13 4. Lasanha de berinjela Ingredientes: ü 3 berinjelas ü Molho de tomate ü 500g de frango ü 100g de mussarela ü 1 cebola média ü 1 dente de alho ü 2 colheres de sopa de óleo de coco Corte as berinjelas no sen>do ver>cal (mais ou menos 1/2 cm de espessura);

14 4. Lasanha de berinjela Coloque em uma peneira (ou escorredor de macarrão) as berinjelas cortadas e jogue sal a gosto! Descarte a água que sai, ela é a responsável por deixa-la amarga; Grelhe as berinjelas em uma frigideira an>aderente e separe para montar; Corte em cubos 1 kg de frango e tempere com sal e pimenta;

15 4. Lasanha de berinjela Refogue em uma panela de pressão. Acrescente apenas 100ml de água e tampe. Quando der pressão, conte 15 minutos e desligue; Tire a pressão e sacuda a panela por 1 minuto ou até quando for preciso para desfiar o frango;

16 4. Lasanha de berinjela Em um refratário, monte em camadas de: molho, berinjela, frango e queijo mussarela; A úl>ma camada deve ser finalizada com molho de tomate e queijo mussarela; Leve ao forno (180 ) pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos e pronto! Agora é só aproveitar!

17 5. Escondidinho de carne moída Ingredientes: ü 1kg de mandioca ü 500g de carne moída ü ½ cebola ü 1 xícara de tomate concassé ü Alho ü Óleo de coco Cozinhe 1 kg de mandioca; Amasse com a ajuda de um espremedor;

18 5. Escondidinho de carne moída Refogue a carne moída (usamos pa>nho pelo baixo teor de gordura) com ½ cebola, sal a gosto, pimenta e gengibre; Acrescente 1 xícara de tomate concassé; Deixe refogar por aproximadamente 5 minutos; Em um refratário, coloque uma camada de mandioca, uma de carne moída, outra de mandioca;

19 5. Escondidinho de carne moída Se quiser finalize com queijo parmesão ou mussarela; Leve ao forno (180 ) pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos e pronto!

20 Por fim, queremos mostrar que existem várias técnicas e receitas que podem nos ajudar no dia a dia corrido. Não é necessário descuidar da alimentação saudável. Todas as receitas e dicas são bem rápidas e prá>cas de fazer. Basta um poquinho de empenho e dedicação. Nossa saúde agradece!!! Que nossos dias sejam mais gostosos e muito felizes!