WINE MARKETING & ENOTURISMO

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1 WINE MARKETING & ENOTURISMO ESPECIALIZAÇÃO 2 DE NOVEMBRO DE 2015 A 29 DE FEVEREIRO DE DIAS 72H 10 MÓDULOS Iniciativa: Formação acreditada por: Media Partners:

2 CONSUMIDOR MERCADO PRODUTO POSICIONAMENTO MARCA PRICING VENDAS Quais os canais DESIGN E PACKAGING COMUNICAÇÃO ENOTURISMO 2 NOVEMBRO 9 NOVEMBRO 16 NOVEMBRO 23 NOVEMBRO 30 NOVEMBRO E 1 DEZEMBRO 11 JANEIRO 18 e 19 JANEIRO 25 JANEIRO 1, 15 e 22 FEVEREIRO 29 FEVEREIRO Objetivos Entender o perfil do consumidor de vinhos e o seu comportamento no ponto de venda Definir estratégias e fatores críticos de sucesso de entrada em novos mercados Marcar a diferença no mercado com o seu produto Identificar estratégias para posicionar o produto na mente dos consumidores Construir e explorar uma marca Elaborar uma estratégia de diferenciação de preços tendo em conta o posicionamento da marca e o mercado Preparar uma negociação com a grande distribuição Influenciar o sucesso das vendas através do uso da embalagem Planear e desenvolver uma estratégia de comunicação Compreender o enoturismo como forma de promoção do produto Pontos Fortes A quem se destina Formação em marketing a 360º para o setor vinícola, conduzida por profissionais com experiência comprovada Programa de formação que privilegia a metodologia Learning by doing com uma componente prática superior a 50% Duração de 5 meses para se adaptar à disponibilidade dos profissionais Diretores de Marketing Diretores de Comunicação Gestores de Marca Gestores de Produto Gestores de Conta Produtores de vinho Empresários vitivinícolas

3 CONSUMIDOR 2 novembro 5h Que perfil? Quem é o consumidor atual de vinhos? Principais diferenças entre os tipos de consumidores Nível de informação Porque escolhe consumir vinho e não outras bebidas? Motivações, atitudes, perceções, etc. Estilos de vida, classe social, cultura, etc. Relação com os benefícios para a saúde Como se comporta no ponto de venda? A dinâmica da decisão de compra O que valoriza Produto / serviço / qualidade / preço Experiência de compra: a emoção Quais os mecanismos que geram o impulso da compra Como reage à publicidade e aos diferentes estímulos de marketing? Marcar a diferença e surpreender o cliente Criar relação com a marca Em que difere o consumidor nacional do consumidor internacional? Como definir target markets em função do perfil do consumidor? Exercícios Simulações sobre o comportamento do consumidor no ponto de venda e o que influência na tomada de decisão MERCADO 9 novembro 5h Que ameaças e que oportunidades? Análise da concorrência: nacional e internacional Diagnóstico interno: pontos fortes e fracos Definição das vantagens competitivas Mercado nacional? Sempre? Mercados ou segmentos? Mercado global? Quando? Em que mercados apostar? Mercados emergentes vs mercados maduros Como abordar um mercado de elevado potencial Visitar e participar numa feira, encontros empresariais, etc. Como? Com que estratégia? Exportação / internacionalização Produtos/marcas exclusivos (as) O que investir? Quais os fatores críticos de sucesso? Será a notoriedade da marca Portugal Wines uma mais-valia Exercícios Elaboração da análise SWOT e definição da estratégia de abordagem e de diferenciação Definição e análise de necessidades financeiras e investimentos Análise de casos de sucesso no mercado nacional e internacional

4 PRODUTO 16 novembro 7h30m Como e quando renovar a oferta As necessidades do mercado / consumidor Lançamento de novos produto Identificação de oportunidades Foco na viabilidade e na rentabilidade P&L e aspetos financeiros Planeamento Foco num produto estrela ou diversificação: vantagens e desvantagens Como marcar a diferença com o seu produto A heterogeneidade de terroirs e a sua influência na personalidade dos vinhos As denominações de origem e a certificação: D.O.C., I.P.R, V.Q.P.R.D., Vinho Regional, etc. As castas associadas à estratégia e ao posicionamento Nacionais / internacionais Rentabilidade Notoriedade Potencial vínico Os métodos de vinificação adaptados às necessidades de consumo A importância da origem e certificação: D.O.C., I.P.R, V.Q.P.R.D., Vinho Regional, etc. Onde, como e quando inovar? Dialética entre tradição e tecnologia Criatividade com qualidade Atelier Sabores e Aromas Provas de vinhos de várias regiões portuguesas e estrangeiras POSICIONAMENTO 23 novembro 7h Posicionamento: que estratégia? O que é o posicionamento de uma marca Principais passos de um processo de (re)posicionamento Segmentação: os 6 princípios de uma segmentação eficaz Variáveis de segmentação: geográficas, demográficas, psicográficas e comportamentais Um processo dinâmico de integração das principais tendências sectoriais e sociais Targeting: os segmentos com quem vamos falar O perfil do nosso target - a utilidade da criação de personas Quando, para além do consumidor, existem ainda comprador e prescritor Posicionar uma marca: o terreno da batalha é a mente Capacidade de processamento limitada Vê o que espera ver Avalia em termos relativos O movimento é relativo: quem é a concorrência? Tende a ser cada vez mais difusa. Com quem estamos realmente a competir? Qual o posicionamento dos players relevantes? Posicionar um líder é diferente de posicionar um challenger Os 3 princípios de um posicionamento efetivo Uma oportunidade para reposicionar a concorrência

5 Posicionar um vinho, por comparação com outras categoria Principais oportunidades Principais dificuldades e constrangimentos Elaboração do positioning statement da marca 2 frameworks que o vão ajudar Exercícios práticos Segmentação de mercado Criação de personas O (re)posicionamento de um vinho Definição do target Elaboração do positioning statement MARCA 30 novembro e 1 dezembro - 10h Gestão estratégica da marca Principais modelos de criação e gestão de valor para as marcas Formas de construir e explorar a identidade da marca Perceber as diferenças entre marca e nome reconhecido Criação de matrizes de valores Variáveis de gestão de marcas no processo de marketing e comunicação Tipos de marcas: tipologias e características Gestão operacional da marca A gestão das perceções: identidade vs imagem de marca Origem e nome da empresa vs expetativas do consumidor e a qualidade esperada Processos de segmentação, diferenciação e posicionamento Comunicar a proposta da marca e as mais valias para quem compra Arquitetura da marca e a gestão de portfólios A extensão da marca como estratégia de crescimento Brand extension Em que altura a empresa deve apostar numa estratégia de brand extension Quais os objetivos atingir nesta fase Quais os riscos de usar a mesma marca numa categoria de produto diferente Que características deve ter o novo produto Exercícios práticos Brainstorm criativo Desenvolvimento de conceito de marca Desenvolvimento de arquitetura de marca e extensões de marca Testes de perceção e de comportamento das marcas

6 PRICING 11 janeiro - 5h Relação com o posicionamento da marca Estratégias de diferenciação de preços Análise e comparação dos preços do mercado Foco na margem e na rentabilidade Estrutura de custos Descontos e promoções: que estratégia? Quando, onde e quando Determinar o target Definir o orçamento Estabelecer a periodicidade Tipologias de promoções Definir objetivos de vendas Avaliar, controlar e medir a eficácia e rentabilidade de uma ação de promoção Riscos e problemas que podem decorrer das promoções Estratégias de preços para o mercado internacional? VENDAS Quais os canais 18 e 19 janeiro - 10h Grande distribuição Relação dos produtores com os canais de distribuição O que procuram e que produto encaixa na sua oferta Principais fatores a ter em conta na negociação com a grande distribuição Como gerir a relação com a grande distribuição O papel do Key Account Management Canal HORECA: especificidades? Armazenistas, comerciantes e grossistas Adaptação do produto ao canal As ações de trade marketing no canal horeca Os fatores chave nas negociações com o canal horeca Comércio eletrónico Lojas online Serviço ao cliente e logística das entregas: pontos estratégicos Meios de pagamento: gerar confiança na transação Catálogo de produtos interativo A escolha de produtos para venda online Criação do design virtual Os objetivos dos volumes de vendas e os objetivos da quota de mercado Como alinhar estratégias de marketing com as vendas para atingir os objetivos definidos Ações promocionais, atividades de merchandising

7 DESIGN E PACKAGING 25 janeiro - 5h De que forma a expressão visual da marca pode influenciar o sucesso das vendas Como utilizar a embalagem como elemento chave da comunicação Posicionamento da marca: contar a história do seu produto Maior aproximação ao consumidor Rótulo Materiais Formato Que elementos devem constar do rótulo: obrigatórios e não obrigatórios Que tipo de obrigações legais nacionais e internacionais existem Exercício Análise de diferentes embalagens e rótulo: wrong ou right COMUNICAÇÃO 1, 15 e 22 fevereiro - 12h 30m Planear uma estratégia de comunicação cross media Escolher os meios de comunicação de acordo com os objetivos Conhecer os novos hábitos do mercado e os principais atores que atuam no meu segmento de mercado Definir a estratégia e o planeamento cross-media: a especificidade e complementaridade de cada meio Decidir como, o quê e quando comunicar com o consumidor Potenciar as ferramentas comunicacionais Press Releases Entrevistas (escritas, presenciais e em estúdio) Ações especiais Publicidade direta e indireta Roadshows, concursos e demonstrações Comunicar claramente com os jornalistas Técnicas de comunicação verbal e escrita A semiótica e poder das palavras Adaptar a agenda da marca à agenda dos media Aproveitar as potencialidades das redes sociais Como posicionar-se nas redes sociais Como melhorar a sua visibilidade Ferramentas e serviços para dialogar com o público Que tipo de informação publicar Medir a importância de manter um diálogo a longo prazo e criar confiança Detetar e cultivar influenciadores da marca A influência dos Wine blogs As características dos diferentes tipos de wine blogs Em que blogs apostar Como gerir a relação com o blogger Como controlar o que é escrito

8 Opinion makers e trend sectors A influência dos opinion makers no mercado Como gerir a relação com os opinion makers Que características deve ter um trend sector Como deve ser escolhido e que papel tem divulgação da marca Evitar, gerir e contornar as crises de marca Identificação dos tipos de crise Reconhecimento das fases de resolução de uma crise Relação com os media em situação de conflito Otimização da comunicação em crise Controlar e avaliar os resultados da comunicação Bases avaliativas Ferramentas de avaliação Definição de monitorização de KPIs e ROI Comunicacionais Exercício: Definição, planeamento e gestão integral de um produto vinícola Como: Será entregue uma garrafa de vinho e pedido para construir um vinho ( e definir: nome da marca l posicionamento l público-alvo l preço l distribuição) ENOTURISMO 29 fevereiro - 5h Como alargar o conceito do produto e torná-lo numa experiência Envolver o consumidor através dos sabores, aromas, tradições, cultura, paisagens Criar uma relação de proximidade com o consumidor: marketing one-to-one Utilizar as técnicas de storytelling para contar a história dos vinhos Promoção do vinho e da marca Visita a adega Participação numa vindima Modo de elaboração das viniculturas Rotas dos Vinhos Provas de vinhos em lojas gourmet e garrafeiras Estadia numa unidade rural Tratamento num spa com produtos vínicos

9 Metodologia Learning by doing será a metodologia utilizada durante todo o curso de formação. Será solicitado aos formandos durante a formação que definam o seu marketing mix através da análise e desenvolvimento de - Estudos de caso l Exercícios l Trabalhos de grupo l Atelier práticos e Visitas. Nota: Esta formação está sujeita a confirmação PREÇO CURSO COMPLETO 72H EMPRESAS Associados APPM Inscrições até 2 out. Geral PARTICULARES 10%* Desconto *Desconto não acumulável com outras ofertas em vigor Associados APPM 10%* Desconto *Desconto não acumulável com outras ofertas em vigor 1.800,00 (+iva) 1.800,00 Oferta do valor do iva 2.250,00 (+iva) O curso pode ser pago na totalidade antes do seu inicio, ou, no caso de inscrições de particulares, em mensalidades (sem qualquer custo acrescido). PREÇO POR BLOCOS Consumidor 5h 250 (+iva) Mercado 5h 250 (+iva) Produto 7h (+iva) Posicionamento 7h 350 (+iva) Marca 10h 450 (+iva) Pricing 5h 250 (+iva) Vendas 10h 450 (+iva) Design e Packaging 5h 250 (+iva) Comunicação 12h (+iva) Enoturismo 5h 250 (+iva) PREÇOS ESPECIAIS PARA GRUPOS Se inscrever vários profissionais na formação pode beneficiar de descontos de grupo Para mais informações e inscrições contacte-nos em: Rua Basílio Teles, 35-1º Dto; Lisboa inscricoes@ife.pt Telf.: