Maçã: Balanço mundial (em mil toneladas métricas)

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1 Informativo da Política Agrícola Secretaria de Política Agrícola Secretaria de Política Agrícola Informativo N o 54 Maçã Ano 6 Vol. 54, março de 213 Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Secretaria de Política Agrícola Departamento de Comercialização e Abastecimento Agrícola e Pecuário Coordenação-Geral para Pecuária e Culturas Permanentes Cenário da cadeia produtiva da maçã Maçã no mundo A produção mundial de maçãs, em 212/13, segundo dados do United States Department of Agriculture (USDA), será de 67,8 milhões de métricas. A produção chinesa corresponde a 56% da produção mundial. Nas últimas 6 safras, a produção aumentou 53% na China e 1% na União Européia. Em termos mundiais, a produção de maçãs é crescente (28% em 6 anos). Maçã: Balanço mundial (em mil métricas) 27/8 28/9 29/1 21/11 211/12 212/13 Produção China EU Estados Unidos Outros Consumo (frutas frescas) China EU Turquia Outros Para processamento China EU Estados Unidos Outros Importações Rússia EU México Outros Exportações EU China Estados Unidos Chile África do Sul Argentina Outros Fonte: USDA, 213, com dados de julho de 212.

2 Maçã no Brasil O Brasil produziu, em 211, último dado consolidado pelo IBGE, 1,3 milhão de de maçãs, o que o classifica como 9º (nono) maior produtor mundial. O valor da produção de maçãs foi calculado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) em R$ 851,7 milhões. A produção brasileira ocupa 38 mil hectares, 96% desses pomares estão em Santa Catarina (18 mil ha) e Rio Grande do Sul (17 mil ha), segundo IBGE. O aumento da produtividade dos pomares de maçã é o principal responsável pelo incremento da produção desde 21. Enquanto a área plantada aumentou 29%, a produtividade cresceu 5%. O Rio Grande do Sul, conforme dados da Associação Gaúcha dos Produtores de Maçã (AGAPOMI) 1, possui 564 pomicultores, cultivando uma área total de hectares, uma média de 26 hectares de macieiras por cada produtor. Esse dado de área cultivada no RS divulgado pela AGAPOMI diverge em 3 hectares a menos do número de 211 do IBGE. Em Santa Catariana, o perfil do produtor de maçã é caracterizado por 9% de agricultores com até 4,5 ha de maçãs, num total de pomicultores, distribuídos em hectares, numa média de 7 hectares por produtor, conforme dados da Associação dos Produtores de Maçã e Pêra de Santa Catarina (AMAP). No estado do Paraná, a pomicultura ocupa uma área de 1.8 ha, com uma expectativa de safra de 47,8 mil em 213. São Paulo, Minas Gerais e Bahia figuram, pelo IBGE, com 15, 157 e 6 hectares de pomares de macieiras, respectivamente. A produção dos três estados, juntos, não chega a,5% do total. Número de packing houses e capacidade de armazenagem a frio Estados N o de packing houses Capacidade de armazenagem (t) Santa Catarina Rio Grande do Sul Paraná Bahia 1 - Brasil Fontes: ABPM, 21; AGAPOMI, 212; AMAP, 212. Brasil: Quadro de suprimentos de maçã Ano Produção (t) Importações de maçãs frescas (t) Exportações de maçãs frescas e sucos (t) Suprimento doméstico (t) Suprimento por habitante (kg/hab/ano) , , , , , , ,78 Elaborado por CGPCP/DEAGRO/SPA/MAPA com base em dados do IBGE e SECEX/MDIC. Notas: Maçãs in natura (NCM 88.1.); sucos de maçãs (NCM a ); os valores das importações e exportações de sucos foram convertidos para maçãs in natura na proporção de 1kg de suco para 7kg de maçãs. A estocagem de maçãs em câmaras frias é de extrema importância para garantir o abastecimento ao longo de todo o ano. Aproximadamente, 55% das maçãs são da variedade gala, com pico de colheita em fevereiro, e 4% da variedade fuji, com seu auge de colheita em abril. As tecnologias disponíveis de póscolheita permitem que as gala sejam armazenadas até o mês de dezembro, e as fuji, até o mês de fevereiro 1 Disponível em acessado em 9/4/213.

3 do ano seguinte. A capacidade total de armazenagem no Brasil é de 793,8 mil, 65% da safra total de maçãs. O consumo aparente de maçã no Brasil, em 212, foi de 5,78 kg/habitante/ano, baixo, se comparado ao de nossos vizinhos Argentina (13,4kg/hab/ano) e Chile (9,9 kg/hab/ano), e baixíssimo, quando comparado a países como Estados Unidos (24,2kg/hab/ano) e Reino Unido (27,8kg/hab/ano), conforme dados de 29 da FAO. Mercado internacional C hile e Argentina produzem um volume semelhante ao brasileiro e são nossos principais concorrentes tanto no mercado interno quanto no mercado externo. Em 212, foram importadas 57,9 mil de maçãs frescas, 53% da Argentina e 32% do Chile. As importações de maçãs pelo Brasil chegaram a representar 2% do suprimento interno, em 1995 e Atualmente, apenas 5% das maçãs consumidas pelos brasileiros são provenientes de outros países. Do total de maçãs produzido nacionalmente, 25% vão para o mercado externo, a maior parte em forma de sucos de maçã e uma menor parcela em forma de maçãs frescas (1/5 do total exportado). Exportações Segundo a publicação HORTIFRUTI Brasil, do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (CEPEA/ESALQ/USP), existem boas perspectivas de que os embarques de maçãs frescas neste ano superem os do ano passado, devido aos menores estoques de gala e fuji no bloco europeu e à menor produção de maçãs chilenas. Em 212, o volume exportado de maçãs frescas foi de 72,3 mil a um preço médio FOB convertido em Real de R$ 1,28/kg. Esse valor é 24% superior ao registrado em 21 e o maior dos últimos 3 anos. Destaca-se o desempenho nas exportações de sucos de maçãs, que cresceram 264% em volume e 48% em valor, em relação a 21. Exportações brasileiras de maçãs frescas e sucos de maçãs: Volume e preços de exportação 18. 2, ,28 1, R$FOB/kg 4. 2., , Suco de maçã - vol exportado (t) Suco de maçã - preço médio (R$ FOB/kg) Maçã in natura - vol exportado (t) Maçã in natura - preço médio (R$ FOB/kg) Elaborado por CGPCP/DEAGRO/SPA/MAPA com base em dados de SECEX/MDIC e BACEN.

4 Balança comercial da maçã A balança comercial brasileira de maçãs frescas oscila entre positiva e negativa, dependendo do ano. Em 211, com preços atrativos no mercado interno e câmbio desfavorável, a balança apresentou o pior resultado desde o ano 2, com um saldo negativo de US$ 48,4 milhões. Ao contrário, o saldo da balança comercial dos sucos de maçã é sempre positivo e crescente, tendo atingido seu melhor resultado em 212, com US$ 51,6 milhões. Preços internos C onforme o Informativo Conjuntural N o 1.235, da EMATER/RS, de 4 de abril de 213 2, a colheita da fuji está no ápice. Essa variedade terá frutos de bom tamanho e coloração bem marcante. A produtividade deverá ultrapassar a projetada, compensando, em parte, os menores volumes da gala. De polpa mais firme, boa resistência na frigoconservação e vida de prateleira maior do que a gala, grande parte da fuji vai para a estocagem, sendo mais comercializada no segundo semestre, conforme se observa mais adiante nos gráficos de comercialização na CEAGESP. O preço médio da fuji ao produtor está em R$,9/kg. Analisando a evolução dos preços médios anuais da maçã nos diversos segmentos de mercado, ver figura abaixo, verifica-se que no período de 1999 a 212, proporcionalmente, o preço no atacado foi o que mais subiu (211%), seguido pelo segmento varejista (12%) e pelo beneficiador (117%). Os preços pagos ao produtor rural foram os que apresentaram menor elevação (111%). Levantamento realizado por Informa Economics FNP e publicado em Agrianual 212 mostra que o custo de produção de maçã, em 211, foi de R$,394/kg, considerando um pomar de 3 ha, com uma densidade de 2.5 plantas/ha e uma produtividade média de 42,67 t/ha/ano, em Vacaria/RS. Evolução dos preços da maçã nos diversos segmentos de mercado R$/kg maçã in natura 5, 4,5 4, 3,5 1,,5, 2,4,91,75,36 Produtor Atacado Beneficiador (packing) Varejo Elaboração da CGPCP/DEAGRO/SPA/MAPA, com base em dados da ABPM, FAO e AMAP para preços ao produtor e ao beneficiador; dados da CEAGESP para preços no atacado; e dados do Instituto de Economia Agrícola (IEA) para preços no varejo. 4,49 2,82 1,62,76 2 Disponível em

5 D ados da CEAGESP mostram que os preços da maçã no atacado são crescentes desde o ano 2, quando o preço médio foi de R$,85/kg de maçã. Daquele ano até 212, o preço aumentou 232%, atingindo R$ 2,82/kg. O volume comercializado também é crescente. O total de gala e fuji comercializado em 212 foi de 16,4 mil, um crescimento de 23% nos últimos 12 anos. Maçãs no atacado da CEAGESP: volume comercializado e preço médio anual 12. Volume Preço 2, ,85 1, R$/kg 2.,5, Fonte: CGPCP/DEAGRO/SPA/MAPA, com dados da CEAGESP. O primeiro semestre do ano é o período em que a maçã é menos valorizada em função da coincidência com o período de safra, conforme se observa nos gráficos a seguir. Nesse período, são comercializadas as frutas de menor qualidade e menos adequadas à armazenagem de longo prazo. Comercialização mensal de Fuji e gala na CEAGESP: Preço médio e volume, em Fuji 4, 1. Gala 4, ,5 R$/kg ,5 R$/kg jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez Volume comercializado em 212 Preço médio em 212 Volume comercializado em 212 Preço médio em 212 Fonte: CGPCP/DEAGRO/SPA/MAPA, com dados da CEAGESP.

6 Crédito rural A cultura da maçã dispõe de linhas de crédito para investimento, custeio e comercialização, além de figurar no Programa de Subvenção ao Prêmio do Seguro Rural. No ano civil de 212, foram aplicados R$ 341 milhões em crédito de custeio, investimento e comercialização de maçãs, além de R$ 33,6 milhões em subvenção ao prêmio do seguro rural. Em termos de crédito, o valor em 212 é 4 vezes superior ao aplicado em 24. Recursos do crédito rural aplicados à maçã (R$ milhões) Investimento, Custeio Comercialização 1, Fonte: BACEN Linhas de crédito disponíveis para investimento Se comparado ao volume de recursos do crédito rural aplicado em custeio e comercialização, o montante aplicado em investimento é baixo. As principais linhas de investimento disponíveis para a maçã são o MODERAGRO, o MODERINFRA e o PRONAMP. Programa de Modernização da Agricultura e Conservação dos Recursos Naturais (MODERAGRO) Limite: R$ 6 mil/beneficiário; Prazo de amortização: até 1 anos, com carência de até 3 anos; Programa de Incentivo à Irrigação e à Armazenagem (MODERINFRA) Financia, dentre outros itens, a tela anti-granizo; Limite: R$ 1,3 milhão/beneficiário (esse limite pode ser elevado em até 1%, desde que os recursos adicionais sejam destinados exclusivamente para a proteção de pomares contra a incidência de granizo em regiões de clima temperado); Prazo de amortização: até 12 anos, com carência de até 3 anos; Programa Nacional de Apoio ao Médio Produtor Rural (PRONAMP) Renda bruta anual para efeito de enquadramento: R$ 8 mil;

7 Custeio Limite: para custeio, R$ 5 mil/beneficiário; para investimento, R$ 3 mil/beneficiário; Prazo de amortização: até 12 anos, com carência de até 3 anos; Taxa de juros: 5,% ao ano. Metade dos recursos aplicados ao setor da maçã é para custeio do pomar. Considerando que o custeio anual de um hectare cultivado com macieiras seja de R$ 2 mil, o limite de R$ 8 mil/beneficiário seria suficiente para 4 hectares. Limite: R$ 8 mil/beneficiário; Prazo de amortização: 2 anos; Comercialização A Linha Especial de Crédito (LEC) foi substituída pelo Financiamento Especial para Estocagem de Produtos Agropecuários não Integrantes da PGPM (FEE) e Financiamento para Garantia de Preços ao Produtor (FGPP). Em 212, R$ 151,5 milhões foram aplicados em crédito para estocagem por meio do FEE e do FGPP. Atualmente, o preço de referência para efeito de FEE e FGPP é de R$,6/kg de maçã. Limite por beneficiário: R$ 1,6 milhão para produtores; e R$ 4 milhões para beneficiadores e agroindústrias; Prazo de reembolso: 18 dias; Seguro rural A maçã, dentre as frutas, é a que mais recebeu subvenção ao prêmio do seguro rural. Em 212, foram R$ 33,6 milhões aplicados em subvenção para maçã. Atualmente, a maçã tem direito a um subsídio de 6%, limitado a R$ 96 mil por produtor.

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