Panorama do mercado da banana no Brasil Orivaldo Dan

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1 Panorama do mercado da banana no Brasil Orivaldo Dan

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4 Produção de bananas no Brasil (toneladas) Tendência São Paulo Bahia Minas Santa Pernamb Pará Ceará Paraná Espírito Paraíba Outros FONTE: IBGE

5 Consumo teórico de banana in natura no Brasil População em 01/07/2012 (IBGE): habitantes Consumo per capita em 2010 (IBGE): 7,946 quilogramas Consumo do Brasil em 2010: toneladas Produção em 2011 (IBGE): toneladas Sobram: toneladas Indústria? Exportação? Perdas? Fonte: Gabriel Vicente Bitencourt de Almeida -CEAGESP

6 Qualidade versus preço de Cavendish - CEAGESP FONTE: HORTIBRASIL Classificação Mercado Primeira Segunda Terceira Comprimento (cm) Maior que 20 Entre 18 e 20 Menor que 18 Diâmetro (mm) Maior que 39 Entre 35 e 39 Menor que 35 R$/caixa em 07/03/ ,00 36,00 30,00 Fonte: Gabriel Vicente Bitencourt de Almeida -CEAGESP

7 Qualidade versus preço de Prata CEAGESP FONTE: HORTIBRASIL Classificação Mercado Primeira Segunda Terceira Comprimento (cm) Maior que 18 Entre 16 e 18 Menor que 18 Diâmetro (mm) Maior que 32 Entre 28,00 e 32 Menor que 28 R$/caixa em 07/03/ ,00 36,00 30,00 Fonte: Gabriel Vicente Bitencourt de Almeida -CEAGESP

8 Fonte: Gabriel Vicente Bitencourt de Almeida -CEAGESP

9 Fonte: Gabriel Vicente Bitencourt de Almeida -CEAGESP

10 Defeito de Formação Fonte: Gabriel Vicente Bitencourt de Almeida -CEAGESP

11 Sistema Agroalimentar de Frutas AGROCOMERCIALIZAÇÃO Frutas Beneficiamento Frutas Consumo Pomares Sub produtos Frutas Frutas Trasnformação Primária Sucos, Polpas, Concentrados e NDC AGROINDUSTRIALIZAÇÃO Sucos, Polpas, Concentrados e NDC Indústria de Sucos Outras Indústrias Sucos, Nectares e Refrescos Distribuição e Comércio Frutas e Derivados Refrigerantes, Bebidas Lácteas, Sorvetes, Confeitos etc. Figura tomada de José Eduardo Brandão Costa Comissão Nacional de Fruticultura

12 Canal de comércio (Mercado interno) Produtor Intermediário Atravessador Associações Atacado/ Climatizador Supermercados Varejo

13 Evolução do preço médio de Cavendish no ETSP da CEAGESP /kg R$2.50 R$2.00 R$1.50 R$1.00 R$ R$0.00 jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez Fonte: CEAGESP Fonte: Gabriel Vicente Bitencourt de Almeida -CEAGESP

14 Evolução do preço médio de Prata de MG no ETSP da CEAGESP R$3.00 R$2.50 /kg R$2.00 R$1.50 R$1.00 R$ R$0.00 jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez Fonte: CEAGESP Fonte: Gabriel Vicente Bitencourt de Almeida -CEAGESP

15 Variações de preço 2015 / % 10% 5% 0% -5% -10% -15% -20% -25% -30% -35% Variação 14/15 Cav (%) Variação 14/15 Prata (%) jan fev mar abr mai jun jul

16 Preço$ Fatores que afetam o preço da banana: A. Clima (afeta a oferta) Afeta o ciclo de desenvolvimento da fruta Afeta a qualidade da fruta chilling Estiagens B. Oferta Safras: calendário de produção C. Demanda Início e final do mês Concorrência com outras frutas Estação (verano, inverno) D. Qualidade Melhor preço para as bananas mais bonitas Apresentação (Ex: caixas, etiquetas)

17 Sazonalidade

18 Sazonalidade Exemplo de calendário de oferta das principais regiões produtoras Tomado de Carlos Alexandre Almeida

19 Fatores Limitantes Vs. Possíveis soluções

20 O Agricultor é a parte mais despreparada e fraca

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22 Oligopólios predatórios? A sociedade rural precisa tomar cuidado com as companhias que se tornaram tão grandes e enraizadas, que passam a ter controle que eu chamo de super-monopólios, Controlam todos mercados, tem apoio do governo e não podem ser enfrentadas, é o que define o capitalismo quando ele é liberal Jamais conseguiremos uma fruticultura desenvolvida com esta prática.

23 Nossa fruticultura precisa de muitas coisas menos de proteção!! Precisamos de: Planejamento, com investimentos. Que o governo incentive as feiras, Que se criem e facilitem políticas de descentralização do consumo de frutas [algo que já vem sendo feito em países europeus e até no nosso vizinho Chile] Nossos agricultores jamais pensaram em se organizar para combater a economia de mercado... superar ou entender e nos aproveitar do capitalismo?

24 Fonte: Gabriel Vicente Bitencourt de Almeida -CEAGESP

25 O Varejo está a um ritmo de organização e crescimento muito à frente do produtor rural

26 O que produtor pode fazer? 1. Investir em tecnologia, 2. Ganhar produtividade 3. Elevar a qualidade

27 1. Planejamento da produção É inadmissível que 50% do que produzimos não chega a boca das pessoas por falta de estrutura e planejamento Ogoverno deveria tomar ações e fazer parte do processo de planejamento A maioria dos produtores, pequenos e médios vendem sua produção a um valor 20% menor que a cotação de mercado Não estão conseguindo vender tudo que produz, em média perdem 15% da produção, Descapitalizados para tratar seus bananais

28 2. Casa de embalagem com plataformas (paletizar, caixas de papelão e refrigeração na propriedade) Custo de frete aumentando, não será viável caminhão ir e vir com caixas de reuso, com caixas descartáveis, o frete custará somente na ida Desenvolver embalagens modernas que valorizam nosso produto, melhorem sua acomodação e menores perdas e estará recebendo o peso real da embalagem, Fortalecer sua marca, agregar valor

29 Gabriel Vicente de Almeida -CEAGESP

30 3. Investir em marketing, massificar o consumo, levar até o consumidor informações das propriedades da fruta, por exemplo, a cor mais opaca, não é perda de qualidade, o que é bom está dentro. Fazer com que o consumidor coma a banana sabendo que esta é a rainha das frutas, que é a fruta mais completa do mundo, Brasileirinha, menos agrotóxicos, agricultura familiar

31 Agregação de valor Visão Ação Liderança Organização Rentabilidade Subtropical vs. tropical Indicação geográfica de origem [Geo marketing] Chilling a banana moreninha também Vale Agroindustria Valor nutraceutico, funcional Orgánico

32 Certificadoras?

33 Exportação?

34 Por conta do cenário, segundo o sindicato, do começo do ano para cá, cada produtor demitiu, em média, 30% dos funcionários. Foram mais de trabalhadores rurais, com carteira assinada.

35 Riscos Beneficios

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37 Agradecimentos