ww.chainedesrotisseurs.com Association Mondiale de la Gastronomie

Transcrição

1 ww.chainedesrotisseurs.com Association Mondiale de la Gastronomie

2 BAILIADO DA GRANDE LISBOA / BAILLIAGE OF GREATER LISBON MENSAGEM DO BAILIO DELEGADO DA CHAÎNE DES RÔTISSEURS PORTUGUESA GLAMOUR COM VISTA SOBRE A CIDADE HOTEL SHERATON EM LISBOA 19 DE JANEIRO JANTAR 20H.30 LOBY BISTRÔ 20 DE JANEIRO ALMOÇO COMEMORATIVO RESTAURANTE PANORAMA Assembleia Geral h30 // 35º Aniversário da Constituição Oficial da Chaîne Portuguesa 40º Aniversário do Primeiro Chapître Realizado em Território Português No fim-de-semana de 19 e 20 de Janeiro próximo será muito mais do que uma Assembleia; sobretudo trata-se do primeiro convívio de 2013, organizado pela Sede, a título comemorativo, dando início às celebrações do 35º Aniversário e 40º Aniversário, Respectivamente da Constituição Oficial da Chaîne des Rôtisseurs Portugal (20 de Janeiro 1978) e da realização do 1º Chapitre realizado no N/ país (17 de Fevereiro de 1973). Escolheu-se o SHERATON LISBOA HOTEL & SPA não só pela excelência do seu serviço e renovadas instalações mas, sobretudo, pela habituais cortesias e nobre acolhimento do N/Confrade António Pereira. O Bailio Delegado / The Bailli Délégué Aníbal Soares

3 SHERATON LISBOA HOTEL& SPA Restaurante Panorama e o Chef Leonel Pereira O respeito pela cozinha tradicional Portuguesa e pelos seus produtos Não existem produtos secundários. Todos os produtos têm o seu valor na receita, porém têm de ser frescos. A surpresa e alguma provocação estão sempre presentes na abordagem culinária. O Sabor é o elemento mais importante. A cozinha deve, antes de tudo, ser saborosa. No universo dos sabores, como em todas as artes, nunca somos os nossos melhores avali- adores. Deixo, pois, a quem nos visita, a tarefa de avaliar o sucesso das minhas criações. Na simplicidade e cumplicidade de um sorriso, e no regresso ao nosso restaurante para mais uma viagem gastronómica, está a melhor avaliação do meu trabalho. Esteem for the traditional Portuguese cuisine and the products. There are no secondary products, all items have an added value in the recipe. The key note here is the freshness of the products. The element of surprise and provocation is always present in my approach. The flavor and taste are the most important elements in a universe of flavors, self-criticism is not easy, reason why I leave the task of this evaluation to you. The best outcome of this assessment is the simplicity of a smile and having you back again for another gastronomic experience. ALOJAMENTO EM CONDIÇÕES CHAÎNE Duplo Deluxe: Por quarto, por noite, incluindo pequeno almoço Buffet e entrada para o SPA Possibilidade de "late Check out" a pedido prévio segundo disponibilidade. Euros Contatos para RESERVAS de Alojamento, diretamente para o Hotel, na qualidade de Membro da Chaîne, ao cuidado de: Águeda F Piedade (Supervisora Reservas Banquetes) t (351) m (351) f (351) SHERATON LISBOA HO- TEL & SPA Rua Latino Coelho, 1, Lisboa, Portugal

4 MENU Sábado, 19 de Janeiro no Restaurante Lobby Bistrô Raviollis de cogumelos com molho Napolitana e Parmesão lascado Cerejeiras branco, Estremadura Saltimbocca de vitela com raminho de sálvia sobre um arroz cremoso de açafrão Cerejeiras tinto, Estremadura Buffet de sobremesas Café Delta Domingo, 20 de Janeiro Restaurante Gastronómico "Panorama" Cocktail no Bar do Panorama Espumante: Seleção Chaîne des Rôtisseurs Pão crocante de azeitona galega com alho e pasta de tomate assado Hóstia de carabineiro com falsa maionese de planctone camarão seco de Alcácer do Sal Brancos: Seleção Chaîne des Rôtisseurs Vitela lombinho assado com tomilho, limão, cenouras em diferentes formas. Jus de pimenta preta com alecrim. Tintos: Seleção Chaîne des Rôtisseurs Sobre um creme de café os sabores do pastel e nata com gelado de caramelo e nuances de canela Vinho do Porto selecionado pela Chaîne des Rôtisseurs

5 Café Delta Dia 19 de Janeiro 2013, 20.30h Jantar Convívio Restaurante Lobby Bistrô 20h30 Dress Code informa - Insígnias da Chaîne NOME / NAME): Membros da Chaîne / Members: x n.º Pax. =... Não Membros: x nº Pax. = Jovens x nº Pax. = Dia 20 de Janeiro 2013, 13.30h. Almoço Comemorativo Restaurante Gastronómico Panorama Dress Code; Blaser - Insígnias da Chaîne Membros da Chaîne / Members: x n.º Pax. =... Não Membros: x nº Pax. = Jovens x nº Pax. = RESERVAS e PAGAMENTOS de REFEIÇÕES: Até 16 de Janeiro, diretamente para a Sede, através dos meios habituais. NIB PARA TRANSFERÊNCIA BANCÁRIA: BANCO MILLENNIUM BCP