Oportunidades e Desafios para a produção de suínos no Brasil. Luciano Roppa Médico Veterinário

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1 Oportunidades e Desafios para a produção de suínos no Brasil Luciano Roppa Médico Veterinário

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3 Aumento do consumo: oportunidades 2018 a 2050 Crescimento da população mundial 2,1 bilhões a mais de pessoas Maior poder aquisitivo Urbanização + 1,4 bilhões de pessoas migrando para a classe média + 2 bilhões a mais de pessoas morando nas cidades

4 Continua a nossa missão de produzir mais... Aumento da População Mundial 7,7 bi 8,6 bi 9,8 bi Bilhões de pessoas Fonte: Revisão de 2017 (Departamento dos Assuntos Econômicos e Sociais da ONU)

5 2050 Nas próximas 3 décadas, teremos que produzir mais alimentos do que produzimos ao longo dos últimos anos. PRODUÇÃO DE CARNE PRODUÇÃO DE GRÃOS PRODUÇÃO DE ALIMENTOS POPULAÇÃO 70% 70% ATÉ 30% 30% milhões Ton de Carnes + 1 bilhão Ton de Cereais

6 Produção e Consumo de Carne Suína

7 Perspectivas de crescimento da produção de Carne Suína, 2016 a 2026 (milhões Ton) 2016 Mundo 116,4 1 - China 53,0 2 - EU 28 23,6 3 EUA 11,1 4 - Brasil 3,6 5 - Vietnam 3, Aumento, % 127,5 + 9,5 59,3 + 11,9 23,3-1,3 12,4 + 11,7 4,5 + 25,0 3,8 + 11,8 Fonte: L. Roppa, Com base nos dados de: OCDE-FAO Agricultural Outlook

8 Projeções para a produção de carnes no Brasil, 2017 a % 37% 41%

9 Carne Suína: Quem vai poder exportar? Mil Toneladas Produção Consumo Sobra / Déficit EU Estados Unidos 11,170 12, Canadá , Brasil Fonte: L. Roppa, Com base nos dados de: OCDE-FAO Agricultural Outlook

10 Projeções para a exportação de carnes no Brasil, 2017 a % 54% 46%

11 Carne Suína: Quem vai ter que importar? Mil Toneladas Produção Consumo Sobra / Déficit Japão China Coréia Rússia Austrália Vietnam Fonte: L. Roppa, Com base nos dados de: OCDE-FAO Agricultural Outlook

12 ÁFRICA: Evolução do consumo por espécie, Kg/capita, 2016 a 2026

13 ÍNDIA: Evolução do consumo por espécie, Kg/capita, 2016 a 2026 Fonte: L. Roppa, Com base nos dados de: OCDE-FAO Agricultural Outlook

14 CHINA: Evolução do consumo por Espécie, Kg/capita, 2016 a 2026 Fonte: L. Roppa, Com base nos dados de: OCDE-FAO Agricultural Outlook

15 Ter desafios é o que faz a vida interessante... superá-los é o que faz a vida ter sentido!

16 Ouvir os desafios da Sociedade Desperdiça 30% do que produz É responsável pelo Aquecimento Global Emite 18% dos gases de Efeito Estufa Consome 70% do da água doce Destrói as Florestas Responsável pela resistência das bactérias Usa Agrotóxicos Maltrata os animais

17 O desafio da Sustentabilidade Recursos naturais limitados, Demandas ilimitadas Limitações energéticas Limitações de água Emissão de gases de efeito estufa Perda da Biodiversidade Preocupações com o uso da terra

18 Impacto Ambiental: A produção animal é responsável por 18% das emissões de gases com efeito estufa A criação de Frangos é a que menos impacta o ambiente, por kg de carne produzido Fonte: IMPRO, Elaboração: Luciano Roppa 2009

19 The Low Carbon Diet : O Consumidor compra de produtores locais para diminuir as emissões de CO 2 por transportes

20 O desafio da dicotomia tecnológica O setor pecuário global é caracterizado por uma dicotomia entre países Em Desenvolvimento e países Desenvolvidos. L. Roppa Consulting

21 70 % da população mundial é alimentada por pequenos produtores...

22 Desafio das diferentes Demandas entre países Desenvolvidos e países Em Desenvolvimento Países Em Desenvolvimento: produção crescente devido à maior demanda por produtos pecuários - População crescente - Urbanização - Melhora da renda per capita - Mudanças de dieta - Combate à Fome - Quantidade x Qualidade Países Desenvolvidos: demanda estagnada, produção mais eficientes, busca por produtos de melhor qualidade e conveniência - Qualidade (sabor, livre de patógenos) - Bem estar animal - Conservação do meio ambiente - Sustentabilidade - Consumo da produção local

23 O desafio crescente das Enfermidades São esperadas novas doenças, tanto em frequência quanto em gravidade. 60% das doenças emergentes no Homem são zoonoses, originadas por vírus que circulam pela primeira vez em animais

24 O desafio contra as doenças exigirá investimentos em pesquisa, para que se entenda melhor as suas causas e como preveni-las

25 O desafio da Resistência aos Antibióticos Criação animal Livre de Antibióticos

26 O desafio do bem estar animal (ética na produção) A pesquisa sobre o comportamento dos animais forneceu evidências de suas capacidades mentais, o que oferece um forte apoio à noção de sensibilidade animal (ou seja, a capacidade de sentimento dos animais) Há muito trabalho a fazer nesta área!

27 ONGs unidas contra o uso de gaiolas em Poedeiras

28 A desconexão entre a ciência e as percepção pública

29 A ciência da Nutrição é complexa e historicamente, temos errado muito com conclusões precipitadas

30 Desafio de ser EFICIENTE (resultados médios de 496 granjas no Brasil) Desmamados por Fêmea, por ano Fonte: Agriness 2018

31 Desafio de ser EFICIENTE (evolução genética) Para ganhar 1 kg de peso, o suíno comia 4 kg de ração em 1970 Hoje, não comem mais de 2,3 kg nas granjas mais eficientes. Em 2030, precisaremos de apenas 1,8 kg de ração para ganhar 1 kg.

32 O desafio das alternativas alimentares Veganos e Vegetarianos Carne artificial

33 CARNE ARTIFICIAL: uma ameaça ao consumo de carne natural? Vantagens: - 45% menos energia para ser feita - 96% menos emissões de gás na atmosfera - 99% menos terra e água - elimina o uso de antibióticos - alimento livre de contaminações por Salmonella ou E. coli Uma única célula de Peru pode produzir 20 bilhões de nuggets

34 Quando foi criado em 2013, um hambúrguer de 140 gramas, custava cerca de 325 mil dólares Com a evolução da tecnologia, o preço baixou para 11,36 dólares, em 2018

35 375 millones Vegetarianos e Veganos Hoje, 5% da população mundial é Vegetariana

36 O número de vegetarianos está crescendo entre os Milênios Mais preocupados com a saúde, com o bem estar animal e o meio ambiente

37 As expectativas das novas gerações É saudável? O animal foi bem tratado? É produzido localmente? OGM livre? Ambientalmente responsável? O trabalhador foi tratado de forma justa? Orgânico?

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39 O desafio da Era Digital Agricultura e pecuária de precisão: O uso da tecnologia para melhorar a eficiência

40 A agricultura já aplica várias tecnologias para melhorar a produtividade GIS, GPS agrícola Trator por controle remoto Drones

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42 Será fundamental investir na educação dos trabalhadores

43 Suinocultura 4.0 Associação de tecnologias para melhorar a produtividade Inteligência Artificial BIG DATA Internet das Coisas Wireless comunication Robótica Smart phones Cloud computing GIS & GPS Satélites de comunicação internet 4G Sensores

44 Suinocultura 4.0 sistemas para monitorar a temperatura, ventilação, gases e outras informações Identificação individual Informações zootécnicas

45 Sensores para detectar o cio Sensores para detectar o peso Detecção da temperatura corporal Sensores para alimentação individual NIR on line

46 SMARTBOWCam Detecta o cio, a temperatura corporal e a saúde

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48 VOCALIZAÇÃO para interpretar períodos de estresse, doenças, etc...

49 Qscan: Registra o número de visitas diárias ao bebedouro e comedouro, por animal Registra precisamente o peso do animal e elabora sua curva de crescimento Produz gráfico de distribuição de peso corporal

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53 Nossos Desafios - Produzir mais (crescimento da população e do poder aquisitivo) - Melhor (segurança alimentar) - Com menos recursos (terra, água, mão de obra e energia) - Por um custo menor (poder aquisitivo de mercados Emergentes) - Com tecnologia (Pesquisa, Inovação, Era Digital...) - Com ética (bem estar animal e sustentabilidade)

54 Comunicar, comunicar, comunicar...

55 TRANSFORME DESAFIOS EM OPORTUNIDADES Obrigado!