Utilização da cana-de deaçúcar na alimentação de ruminantes Paulo R. Leme FZEA -2007
Área ocupada com cana e produção de açúa çúcar e alcool Região ou Estado Brasil Área de cana milhões ha 6,19 Produção de cana milhões t 475,7 Procução de açúa çúcar milhões t 30,0 Produção de alcool bilhões L 17,6 São Paulo 3,29 282,9 18,9 10,5 Nordeste 1,13 64,2 4,7 1,7 Fonte: CONAB, 2006
Para aonde esta caminhando o Boi? 2004 204 milhões cab 1990 147 milhões cab área ocupada com pecuária (cab / área do município) Fonte: IBGE. Elaboração MB Agro
Condição Brasileira 207 milhões de cabeças 80% possui sangue zebuíno 97% criados a pasto (águas e seca) Baixo ganho de peso Abatidos com idade avançada Deposição de gordura inadequada Qualidade da carne
Acabamento: dados do Serviço de Acompanhamento de Abates (ASSOCON) 60,00% 50,00% Mais de 60% de todo o gado com pelo menos 3mm de gordura Distribuição Quanto ao Acabamento - Geral 52,69% 47,25% 43,02% 40,00% 30,00% 28,79% 20,00% 15, 3 8 % 10,00% 7,30% 1,77% 2,15% 1, 3 7 % 0,28% 0,00% Ausente Escasso Mediano Uniforme Excessivo % CASTRADOS % INTEIROS
Tipos de subprodutos e resíduos Subprod. PB NDT resíduos PB NDT Algodão, torta 40 75 Abacaxi, casca 5 68 Amendoim, torta 52 77 Algodão, casca 1 25 Arroz, farelo 13 80 Amendoim,casca 8 22 Cana, levedura 30 80 Arroz, casca 1 12 Cana, melaço 3 70 Arroz, palha 3 35 Girassol, torta 48 68 Cana, bagaço 1 35 Laranja, polpa 7 80 Cana, vinhaça 25 65 Soja, farelo 45 82 Cana, torta filtro 9 30 Trigo, farelo 16 75 Feijão, palha 14 52 refinazil 12 75 Milho, palha 4 50 Soja, palha 6 35 Trigo, palha 2 40 Tomate, casca/s. 14 65
Limitações nutricionais e operacionais dos resíduos Limitações nutricionais - alto teor de fibra e lignina - alto teor umidade - alto teor de materia mineral Limitações operacionais - recolhimento e transporte - umidade - equipamentos
Tratamento de resíduos Objetivo: aumentar o consumo e/ou a digestibilidade Tratamentos físicos: f Moagem Vapor sob pressão: fisico/qu /químico, radicais acetil da hemicelulose clivados produzindo ácido acético, depois súbita s descompressão, vaporização água, expansão e rompimento estrutura da parede celular
Tratamento de resíduos Tratamentos químicos + comuns: NaOH 3 a 8% e NH3 3% Quebra ligações da lignina com a celulose e a hemicelulose,, tornando-as as susceptíveis a ação a microbiana
Tratamento do bagaço o de cana- de-açú çúcar: auto hidrólise
Tratamento do bagaço o de cana- de-açú çúcar: auto hidrólise Tratamento padrão no Brasil 17 kgf/cm2 por 5 minutos Pressão mais elevada a caldeira da destilaria não manteria Dieta com 74% BAH consumo 2,9 % PV (Burgi( Burgi,, 1985)
Tratamento do bagaço o de cana- de-açú çúcar: auto hidrólise item 65% BAH 50%BAH 35%BAH 35% conc 45% conc 60%conc IMS, g/pm 108 112 107 GDPV, g 780 910 1030 CA 8,8 7,9 7,1 Nussio, 1993
Composi Composição % do baga ão % do bagaço auto o autohidrolisado hidrolisado 44,3 44,3 48,3 48,3 MS MS - 22,9 22,9 Hemicelulose Hemicelulose 15,1 15,1 15,0 15,0 Lignina Lignina 64,8 64,8 35,3 35,3 DIVMS DIVMS 44,0 44,0 44,7 44,7 Celulose Celulose 62,7 62,7 62,3 62,3 FDA FDA 58,16 58,16 85,2 85,2 FDN FDN 54,3 54,3 48,1 48,1 ENN ENN 4,7 4,7 2,7 2,7 MM MM 4,9 4,9 2,3 2,3 EE EE 34,5 34,5 45,1 45,1 FB FB 1,7 1,7 1,9 1,9 PB PB BAH BAH BIN BIN item item
Desempenho de animais Nelore alimentados com dietas com bagaço de cana como único volumoso e polpa de citros substituindo parcialmente o milho. Características Níveis de bagaço 15% 21% 27% Peso médio inicial, kg 277 279 281 Peso médio final, kg 423 424 416 Ganho Médio Diário, kg 1,51 1,49 1,38 Matéria seca ingerida, kg 8.3 7,9 7,5 Conversão, kg MS/ kg GPV 5,5 5.3 5,5 Peso de carcaça quente, kg 247 247 236 Rendimento de carcaça, % 58,3 58,2 56,7 Gordura renal e pélvica, kg 8,5 8,4 7,8 Gordura subcutânea, mm 9 8 8 Leme et al, 2005
Cruzados Simental alimentados com dietas com bagaço o de cana como único volumoso e polpa de citros substituindo parcialmente o milho (139 dias) Variáveis Níveis de bagaço 9 15 21 Número de Animais 12 12 12 Peso Inicial (kg) 260 259 253 Peso Final (kg) 427 449 425 Ganho Peso Vivo (kg/dia) 1,20 1,36 1,24 Consumo MS (kg MS/dia) 6,9 7,9 7,3 Conversão, kg MSI/kg GPV 5,8 5,8 5,9 Peso Carcaça Quente (kg) 248 258 244 Rendimento de Carcaça (%) 57,4 57,5 57,5 Espessura Gordura, mm 5 4 4 Fonte: Ribeiro et al, 2001
Custos dos alimentos volumosos.
Custo da tonelada de NDT de diversos alimentos Alimento % NDT R$/t MO R$/t NDT Feno coast cross 55 300 606 Silagem milho 63 85 422 Silagem capim 50 45 409 Cana-de de-açúcar 58 35 215 Milho 88 300 387 Casca de soja 78 233 343 Polpa de citros 91 250 302
Cana-de de-açúcar na alimentação de bovinos Elevada produçao MS/ha Manutenção da qualidade durante o período seco Alimento desbalanceado PB 3,8% NDT 55 a 58% P 0,06% Açúcar 40 a 50% da MS
Alimento volumoso: cana de açúcar picada
Cana-de de-açúcar na alimentação de bovinos Melhor combinação: adicionar uréia e sulfato de amônio (8,5:1,5) 500 g diluido em 4 litros e regado sobre 100 kg de cana picada Suficiente apenas para mantença
Casas dos funcionários Confinamento Bertin em Aruanã - GO escritório Depósito de ingredientes da ração 6 galpões de 10 mil ton / galpão Curral de manejo (2.000 bois /dia) Sombrites = 3 metros 2 / animal 250 bois / lote Corredor de manejo
Preço alimentos (em R$/tonelada de matéria original) em fevereiro de 2007. Alimento Cana-de-açúcar, pl. inteira Silagem de milho Feno de cynodon, bom Refinazil/Promil Sorgo grão Casca de soja Polpa de citrus peletizada Milho grão seco Farelo de soja 45% Farelo de algodão 38-41% Caroço de algodão Sal mineral Uréia Categoria Volumoso Volumoso Volumoso Energético Energético Energético Energético Energético Protéico Protéico Protéico Minerais e aditivos Minerais e aditivos R$/tonelada 35,00 75,00 300,00 270,00 300,00 250,00 185,00 350,00 490,00 350,00 350,00 800,00 770,00
Balanceamento de dietas com o programa RLM minimizando o custo por arroba Alimento Volumoso Polpa Refinazil Caroço f. Algodão Uréia Casca soja Ganho, kg/dia Custo, R$/@ Dias confin. Dieta c/ cana 28,5 30,0 20,3 18,4 2,46 0,38 1,40 33,05 86 Dieta c/ silagem 28,5 30,0 18,8 15,8 6,4 0,51 1,45 35,39 83 Dieta c/ feno 28,5 30,0 14,5 17,3 9,6 1,37 41,78 87
Dieta com cana-de-açúcar 1,4 kg/dia R$ 33,05/@
Dieta com silagem de milho 1,45 kg/dia R$ 35,39/@
Dieta com feno de Cynodon 1,37 kg/dia R$ 41,78/@
Conclusão A cana-de de-açúcar picada apresenta um desbalanceamento de nutrientes que precisa ser corrigido para utilização como alimento para ruminantes. Entretanto, pela sua elevada produção por área, manutenção da qualidade no período seco, colheita fácilmente mecanizável vel,, a utilização na produção de bovinos de corte em confinamento pode ser uma alternativa estratégicamente interessante.