Silagem de capim e de sorgo na alimentação animal

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1 UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA Silagem de capim e de sorgo na alimentação animal Odilon Gomes Pereira

2 Introdução Pecuária brasileira Pasto forma mais econômica Maior rebanho comercial do mundo Baixa Produtividade Estacionalidade na oferta de forragem

3 Introdução Estacionalidade na oferta de forragem Períodos de safra e entressafra de produtos de origem animal Ajuste entre demanda e suprimento de forragem Planejamento Alimentar

4 Taxa de acúmulo de matéria seca (Kg MS/ha/dia) dez nov out set ago jul jun mai abr mar fev jan Médias das taxas mensais de acúmulo de MS em pastagem de Brachiaria brizantha cv. Marandu, adubada, sem irrigação, no ano de 1999, na Embrapa Pecuária Sudeste, em São Carlos, SP Meses

5 O que fazer diante deste cenário?

6 Alternativas Culturas de ciclo anual Conservação do excedente de pasto de espécies perenes na época das águas Cultivo de espécies semi-perenes

7 Objetivos Apresentar resultados de pesquisas sobre o uso de silagens de capim e de sorgo na alimentação animal

8 Fatores que afetam a fermentação de silagens de gramíneas tropicais Primeiros estudos silagens de capim Décadas de 60 e 70 Capim-elefante Facilidade de cultivo Boa aceitabilidade Alto rendimento de MS Adequado teor de CHO`S

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10 Fatores que afetam a fermentação de silagens de gramíneas tropicais Interesse por novas espécies atribuído: avanço nas técnicas de ensilagem colhedoras de forragem

11 Suplementar o gado com silagem de capim é uma opção econômica e oferece bons resultados Uma maneira de aproveitar melhor o pasto da propriedade é produzir silagem para servir aos animais como suplemento alimentar. A silagem de capim tem sido considerada uma opção viável pela qualidade e por ser mais barata

12 Vantagens da ensilagem de gramíneas perenes alta produção de MS perenidade menor risco de perdas flexibilidade de colheita Desvantagens baixo teor de CHO'S baixo teor de MS no momento do corte alto poder tampão baixa população autóctone de BAL

13 Quando colher? espécie forrageira em uso metas de desempenho animal almejadas método de conservação

14 Máxima produção de matéria seca; Máximo consumo de matéria seca; Teor de matéria seca boa fermentação

15 Colheita da Forragem Gramíneas Panicum e Brachiaria dias de rebrotação - teor de matéria seca - carboidratos solúveis - população de BAL Boa fermentação da massa ensilada

16 Colheita da Forragem Capim-elefante dias de rebrotação 1,65-1,80m

17 Manipulação da fermentação Inoculantes bacterianos

18 Emurchecimento

19 Santos et al. (2014) capim-mombaça quatro idades de rebrotação Sil All C4 Baldes

20 N-NH3 (%N-total) ph 5,30 5,20 5,10 5,00 4,90 4,80 4,70 4,60 4,50 4, Dias de rebrotação sem inoculante com inoculante 10,50 10,00 9,50 9,00 8,50 8,00 7,50 7,00 6,50 6, Dias de rebrotação sem inoculante com inoculante ph e concentração de N-NH3 da silagem de capim-mombaça em diferentes idades de rebrotação, sem ou com inoculante (Sil All C4, Alltech do Brasil)

21 Ácido acético ( %MS) Ácido láctico ( %MS) 4,8 4,6 4,4 4,2 4,0 3,8 3,6 3,4 3,2 3,0 2,8 2,6 2,4 2,2 2,0 3,04a 2,54b 3,61a 3,15b 4,45a 3,49b 4,56a 4,27a sem inoculante com inoculante Dias de rebrotação 1,5 1,4 1,34a 1,3 1,2 1,15b 1,16a 1,1 1,0 0,9 0,8 0,7 0,77b 0,92a 0,68b 0,89a 0,68b sem inoculante com inoculante 0,6 0, Dias de rebrotação Teores de ácido láctico e ácido acético da silagem de capim-mombaça em diferentes idades de rebrotação, sem ou com inoculante (Sil All C4, Alltech do Brasil)

22 Recuperação de matéria seca (%) Ácido butírico ( %MS) 0,080 0,070 0,07a 0,060 0,050 0,040 0,05b 0,05a 0,043b 0,04a 0,04a 0,043a 0,04a sem inoculante com inoculante 0,030 0, Dias de rebrotação 100,0 98,0 97,8a 96,0 94,0 92,0 90,0 89,9a 92,0a 90,0b 94,1a 90,4b 94,3a 94,1b sem inoculante com inoculante 88, Dias de rebrotação Teor de ácido butírico e recuperação de matéria seca da silagem de capimmombaça em diferentes idades de rebrotação, sem ou com inoculante (Sil All C4, Alltech do Brasil)

23 Suplementação com silagem de capim

24 Forragens Conservadas na Alimentação de Bovinos Resultados de Pesquisa Custo de alimentação alto Escolha adequada programa alimentar Bioeconomicamente viável Como maximizar o consumo? Manipulação da proporção volumoso:concentrado

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26 Suplementação com silagem de capim Silva et al. (2005) Silagem de B. brizantha Diferentes proporções volumoso:concentrado 80:20 65:35 50:50 35:65 24 animais H x Z

27 Tabela - Consumos diários de nutrientes e ganho de peso (GMD) de bovinos de corte alimentados com dietas contendo silagem de Brachiaria brizantha cv. Marandu e concentrado em diferentes proporções (Silva et al., 2005). Itens Níveis de concentrado (%) CV (%) Efeito CMS 1 5,31 6,43 8,13 9,52 13,25 L CMS 2 1,40 1,72 2,00 2,35 10,15 L CPB 1 0,75 0,87 1,13 1,30 12,90 L CFDN 1 3,16 3,31 3,42 3,10 10,50 - CNDT 1 3,19 4,20 5,72 7,23 15,07 L GMD 1 0,14 0,31 0,93 0,95 32,10 L 1 kg dia -1 ; 2 %PV

28 Suplementação com silagem de capim Chizzotti et al. (2005) Diferentes proporções de silagem B. brizantha e de sorgo; 24 novilhos anelorados, castrados; Delineamento em blocos

29 Tabela- Consumos diários de nutrientes (C) e ganho de peso (GMD), conversão alimentar (CA) e coeficientes de variação (CV) de bovinos de corte alimentados com dietas contendo silagem de Brachiaria brizantha cv. Marandu e sorgo em diferentes proporções (Chizzotti et al., 2005). Itens Níveis de silagem de sorgo no volumoso (%) CV (%) CMS 1 6,93 8,59 8,89 9,29 12,87 L CMS 2 1,74 2,08 2,20 2,19 11,45 L CPB 1 1,01 1,23 1,27 1,37 11,59 L CFDN 1 3,24 3,84 3,73 3,71 14,10 - CNDT 1 4,04 5,36 6,06 6,74 13,01 L GMD 1 0,77 0,96 1,05 1,09 20,66 L CA 9,24 9,06 8,84 8,77 18,88-1 kg dia -1 ; 2 %PV Efeito

30 Suplementação com silagem de capim Viera (2007) Desempenho de holandes x zebu Quatro níveis de concentrado 20, 35, 50 e 65% Capim-Mombaça 100 dias de rebrotação

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34 Tabela Efeito de diferentes níveis de alimentos concentrados (NC, % base da MS) em dietas à base de silagem de capim-mombaça sobre o consumo de matéria seca (CMS), ganho de peso corporal (GPC), rendimento de carcaça (RC) e ganho de carcaça (GC) de bovinos de corte terminados em confinamento Item Nível de concentrado (NC) 20% 35% 50% 65% CMS 1 7,12 9,26 10,13 11,94 GPC 1 0,41 0,94 1,25 1,51 Equação R 2 CV (%) Ŷ = 5, ,10228 ** NC 0,97 6,85 Ŷp = 0, ,02175 ** NC 0,96 12,45 RC 2 52,92 52,36 54,47 53,53 Ŷ = 53,42-3,75 GC 1 0,35 0,59 0,88 0,96 ** (P<0,01); 1 (kg/dia); 2 (%); Ŷp = equação da inclinação para resposta linear-platô. Fonte: Adaptado de Vieira (2007) Ŷp = -0, ,0179 ** NC 0,96 17,24

35 Suplementação com silagem de capim Cezário et al. (2015) Silagem de B. brizantha 35 dias de rebrotação 70 dias de rebrotação * Com e sem inoculante 32 animais

36 Tabela - Médias dos consumos de nutrientes e respectivos erros padrões das médias Silagens Itens 35 dias 70 dias Média EP Sem Com Sem Com MS 1 9,36 9,34 9,35 10,06 9,53 3,92 MO 1 8,76 8,71 8,80 9,42 8,92 3,79 PB 1 1,31 1,41 1,18 1,19 1,27 1,58 CNF 4,21 4,49 4,69 4,57 4,49 2,54 NDT 5,91 6,47 6,19 6,06 6,15 3,00 Consumo (% PV) MS 1 2,28 2,24 2,29 2,38 2,30 2,04 1 (kg/dia)

37 Tabela - Médias do ganho diário (GMD), rendimento de carcaça (RC), conversão alimentar (CA) e ganho de carcaça (GC) para as diferentes dietas experimentais e respectivos erros padrões das médias Inoculante Sem Com Idade (dias) GMD (Kg/dia) RC (%) CA GC (kg/dia) 35 1,24 54,92 8,29 0, ,18 55,48 8,00 0, ,13 55,63 8,69 0, ,15 54,29 8,48 0,76 Médias 1,17 55,08 8,36 0,81 EP 1,61 7,74 4,74 1,74

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39 Custo de produção do 1 corte de capim para silagem Item Valor (em R$) Participação (%) Adubação capineira ,70 24,6 Aluguel automotriz ,60 20,3 Casca de soja ,00 27,5 Máquinas p/ compactação ,00 8,0 Diesel p/ compactação 6.327,50 4,4 Caminhão p/ transporte 7.500,00 5,2 Diesel p/ transporte 2.550,50 1,8 Lona p/ Vedação 3.221,00 2,3 Mão de obra 5.534,00 3,9 Manutenção máquinas 1.320,00 0,9 Diversos 1.603,40 1,1 Custo total , Produção em 96,9 ha = toneladas ( inclui 259 t de casca de soja) Custo por tonelada 40,94 Fonte: Nutripura; elaboração : DBO

40 Custo de produção de capim na área do pivô 1, Carpa serrana, 2009 Item Valor (em R$) Participação (%) Fertilizantes ,46 31,0 Colheita do capim ,76 33,1 Ensilagem ,05 12,8 Energia elétrica ,99 10,7 Mão de obra ,40 2,4 Manutenção ,91 2,8 Defensivos 8.315,25 1,8 Amortização do pivô ,00 5,2 Custo total , Produção do pivô em 106 ha = toneladas de volumoso Custo por tonelada 43,03 Fonte: Bϋrgi consultoria; elaboração : DBO

41 Utilização de silagem de capim na alimentação animal Gado de leite

42 Tabela- Resumo de trabalhos da literatura nacional sobre a utilização de silagens de gramíneas tropicais em dietas de vacas de leite Autores Tratamentos % V CMS (%PC dia -1 ) PL (kg dia -1 ) PTN (%) GL (%) SCE + inoc bacteriano 2 56,6 2,62 14,34 3,6 4,22 Jobim et al. (2006) SCE + inoc enzimobacteriano 1 57,0 2,63 14,82 3,65 4,15 SM 60,8 2,54 15,47 3,76 3,95 Bumbieris Junior et al. (2007) SGE + inoc enzimobacteriano ,63 13,83 3,31ab 3,97 SGE + 0,7 % uréia 50 2,30 13,22 3,28b 3,93 SM 60 2,52 15,02 3,40a 3,97 SCE = silagem de capim elefante; SM = silagem de milho; SGE = silagem de grama-estrela africana; 1/ Katec Bacto Silo Master com o dobro da dosagem recomendada (80 g aditivo/ton); 2/ Propiolact MS01 na dosagem de 5 g/ ton; % V = participação do volumoso na dieta, base da MS; CMS = consumo de matéria seca; PC = peso corporal; PL = produção de leite; PTN = teor de proteína bruta do leite; GL = teor de gordura do leite.

43 Silagem de sorgo

44 Ensilagem do sorgo colheita com os grãos no estádio farináceo (30% de MS) dias após o plantio geralmente apresenta de 85 95% do valor nutritivo da silagem de milho (Zago, 1999) pode se cultivar sua rebrota (50-60%), tolera déficit hídrico, alta produtividade (Zago, 1999) t MS/ha

45 Tipos de sorgo

46 Tabela- Produção de matéria verde (PMV), produção de matéria seca (PMS) de cultivares de sorgo Cultivar PMV (t/ha) PMS (t/ha) Ponta negra* 52,14 12,07 SF 15* 42,65 10,88 IPA 1011* 43,54 14,51 IPA 2502* 37,17 11,81 IPA 46742* 41,38 11,20 BRS 655** 46,72 13,70 VOLUMAX** 51,26 14,82 BRS 610** 59,20 15,29 Fonte: *Perazzo et al. (2013) **Perazzo (2012)

47 Suplementação com silagem de sorgo

48 Suplementação com silagem de sorgo Pereira et al. (2006) Diferentes proporções volumoso:concentrado 80:20 65:35 50:50 35:65 24 animais H x Z

49 Médias do consumo de nutrientes, GMD, conversão alimentar (CA) e rendimento de carcaça (RC) de bovinos de corte alimentados com dietas contendo silagem de sorgo e concentrado em diferentes proporções Itens Níveis de concentrado (%) CV (%) Efeito CMS 1 9,94 10,67 11,73 11,36 13,35 - CMS 2 2,06 2,25 2,43 2,40 11,63 L+ CPB 1 1,35 1,49 1,63 1,44 13,92 - CFDN 1 5,34 4,79 4,35 3,31 14,83 L- CNDT 1 6,89 7,35 7,75 7,35 11,58 - GMD 1 1,31 1,25 1,54 1,50 22,64 - CA 7,36 8,70 7,37 7,75 16,28 - RC (%) 48,08 47,38 49,64 51,20 2,78 L+ 1 (kg/dia); 2 (%PV); Adaptado de Pereira et al. (2006)

50 Suplementação com silagem de sorgo Souza et al (2006) Tratamentos: Quatro dietas diferentes níveis de substituição de silagem de sorgo por silagem de tifton SS:0ST 67SS:33ST 33SS:67ST 0SS:100ST Relação volumoso:concentrado 60:40

51 Tabela - Consumo de nutrientes e desempenho de bovinos de corte alimentados com dietas contendo silagem de capim-tifton e sorgo em diferentes proporções no volumoso Itens Níveis de silagem de sorgo no volumoso (%) CV (%) CMS 1 9,44 9,71 9,50 9,20 6,32 CMS 2a 2,33 2,35 2,31 2,20 5,28 CMO 1 8,97 9,27 9,10 8,86 6,31 CPB 1 1,20 1,23 1,21 1,18 6,07 GMD 1a 1,04 1,26 1,20 1,19 13,66 CA 9,14 7,72 7,96 7,89 10,09 RC (%) 52,94 52,90 53,29 52,64 2,13 1 (kg/dia); 2 (%PV); a Efeito quadrático (P<0,08); Adaptado de Souza et al. (2001)

52 Tabela - Desempenho de novilhos de corte confinados alimentados com diferentes híbridos de sorgo (Neumann et al., 2002).

53 Tabela- Apreciação econômica do sistema produtivo (Neumann et al., 2002)

54 Tabela Produções médias diárias de leite (PL) e de leite corrigido para 4% de gordura (PLC), teores de gordura e pproteína do leite em vacas recebendo rações contendo silagens de quatro hibridos de sorgo Silagens PL (Kg/dia) PLC (kg/dia) Variáveis Gordura (%) Proteína (%) AG ,7AB 15,2AB 3,8A 3,0A AGX ,4B 15,0B 3,8A 2,9A AGX ,1B 15,1B 4,0A 2,9A AGX ,4A 16,2A 4,0A 2,9A A > B, teste tukey (P< 0,05)

55 Tabela - Desempenho de ovinos alimentados com dietas a base de silagem de sorgo de diferentes cultivares (Gois, 2014) Itens Dietas experimentais P N CV% Peso corporal inicial (kg) Peso corporal final (kg) Ganho de peso total (kg) Ganho de peso (g/dia) Conversão alimentar Receita liquida, R$/carcaça

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