NRC Gado Leiteiro Nutrição para máxima eficiência produtiva e reprodutiva

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1 Gado de Leite 1/34 NRC Gado Leiteiro Nutrição para máxima eficiência produtiva e reprodutiva Antonio Ferriani Branco

2 /34 Animais não têm exigência para um alimento específico Os alimentos consumidos são muito menos importantes do que a quantidade e o tipo de nutrientes supridos pelos mesmos; Os alimentos são simplesmente carregadores de nutrientes; Nenhum alimento se apresenta como nutricionalmente completo; Os alimentos podem conter princípios tóxicos; Os alimentos variam amplamente em composição, disponibilidade e preço.

3 3/34 Volumosos Apresentam baixo valor energético (< 60%NDT), elevado teor de FDN ou água, menos de 0% de proteína bruta (PB). a) Secos: fenos; resíduos agrícolas etc. b) Úmidos: pastagens, forragens cortadas, forragens conservadas etc. Concentrados Apresentam alto valor energético a) Protéicos: apresentam mais de 0% de PB. b) Energéticos: apresentam menos de 0% de PB. Co-produtos da Agroindústria

4 4/34 Fontes de carboidratos a) Estruturais: pectina, β-glicana, celulose e hemicelulose. b) Não estruturais: açúcares, oligossacarídeos e amido. 1) Fibrosos: celulose e hemicelulose. ) Não fibrosos: açúcares, amido, pectina e β-glicanas. Fontes de proteína a) Degradada no rúmen. b) Não degradada no rúmen, mas disponível no intestino.

5 5/34 Informações importantes dos alimentos usado sem dietas de bovinos leiteiros Teor de matéria seca; NDT (%), EM (Mcal/kg) ou EL L (Mcal/kg); Proteína bruta; Proteína degradável no rúmen; Extrato etéreo; Proteína ligada à FDA; Fibra efetiva (FDNe); Minerais.

6 6/34 Sistema detergente %FDN = %MS %CC FDN = Hemicelulose + Celulose + Lignina FDA = Celulose + Lignina %Hemicelulose = %FDN %FDA

7 7/34 Tabela.1 - Fracionamento da análise do sistema detergente. Fração Componentes Disponibilidade Nutricional Conteúdo Celular Parede Celular Fonte: Van Soest, Açúcares, amido e pectina Carboidratos solúveis Proteína e NÑP Lipídeos Outros solúveis Hemicelulose Celulose Proteína danificado pelo calor Lignina Sílica Completa Completa Alta Alta Alta Parcial Parcial Indigestível Indigestível Indigestível

8 8/ DESAPARECIMENTO (%) TEMPO (h) T100 T67 T33 T0 T100 = 44,83 +41,57 (1-EXP -0,0650t ) T67 = 4, ,09 (1-EXP -0,0506t ) T33 = 40,8 + 47,48 (1-EXP -0,0506t ) T0 = 37, ,3 (1-EXP -0,0431t )

9 9/ % PB (%) 41.0 PDR (% da PB) Farelo de soja Farinha glúten milho

10 10/ % Farelo de soja Farinha glúten milho PVDR (% da PB) NÑP (% da PB) PÑDR (% da PB)

11 11/34 Tabela. - Proteína bruta, degradável e não degradável em concentrados. Alimentos % de MS a % de PB na MS % da proteína bruta PDR PNDR Farinha de glúten de milho (FGM) 90,0 65,0 38,0 6,0 Soja tostada 90,0 4,0 38,0 6,0 Polpa cítrica 91,0 7,0 4,0 58,0 Milho (grão) 88,0 9,5 45,0 55,0 Farelo de algodão 90,0 45,0 57,0 43,0 Farelo de soja, 44% 90,0 50,0 65,0 35,0 Farelo de soja, 48% 90,0 54,5 65,0 35,0 Farelo de canola 9,5 41,0 7,0 8,0 Aveia (grão) 88,0 13,0 73,0 7,0 Caroço de algodão 88,0 4,0 73,0 7,0 FGM + fibra 90,0 3,0 75,0 5,0 Soja crua 90,0 4,0 75,0 5,0 Casca de soja 90,0 1,0 75,0 5,0 Trigo moído 89,0 14,0 77,0 3,0 Farelo de trigo 89,0 17,0 80,0 0,0 a MS = matéria seca; PB = proteína bruta; PDR = proteína degradável no rúmen; PNDR = proteína não degradável no rúmen.

12 1/34 Tabela.3 - Componentes das diferentes frações do nitrogênio dos alimentos. Fração Composição Degradabilidade Ruminal (%/hora) Digestibilidade Intestinal (%) A NH3, NO3, AA e Peptídeos Instantânea Não atinge o intestino B1 Globulinas Algumas Albuminas B Maioria Albuminas Glutelinas B3 Prolaminas Proteínas Desnaturadas 0,1 1,5 80 C Produtos de Maillard Proteínas ligadas a Lignina 0 0 Fonte: NRC, 000.

13 13/34 Total Tampão borato Detergente neutro Detergente ácido Solúvel A B1 Insolúvel B/B3 C Solúvel A B1/B Insolúvel B3 C Solúvel A B1/B/B3 Insolúvel C TCA B1 Partição do N total do alimento (NRC, 000).

14 14/34 Tabela.4 - Frações do nitrogênio em alimentos para bovinos leiteiros. Feed name/ description International Feed No. CP (%) NDICP (%) ADICP (%) N fractions (% CP) A B C Kd (%H) of B Gluten meal, dried Grain, cracked, dry (amino acids from ground dry corn Grain, ground, dry (CP, NDICP and ADICP from cracked corn) Grain, seam-flaked ,0 3,6 3,0 3,9 90,9 5,,3 N SD 7,8.7,0 5,8 5,3,9 0, ,4 0,7 0,3 3,9 7,5 3,6 4,9 N SD 1,3 0,3 0, ,4 0,7 0,3 3,9 7,5 3,6 4,9 N SD 1,5 14,7 8,3, ,4 0,7 0,3 1,7 8,8 15,5 3,0 N SD Fonte: NRC, 001.

15 15/34 Tabela.5 - Componentes das frações do nitrogênio dos alimentos. Fração Composição Degradabilidade Ruminal (%/hora) Digestibilidade Intestinal (%) A NH3, NO3, AA e Peptídeos Instantânea Não atinge o intestino B1 Globulinas e algumas albuminas B Maioria albuminas e glutelinas B3 Fonte: NRC, 001. C Prolaminas e proteínas desnaturadas Produtos de Maillard e proteínas ligadas à lignina 0,1 1,

16 16/34 Tabela.6 - Composição em CNE de alguns alimentos usados na alimentação de bovinos. Alimentos % CNE (Base MS) % dos carboidratos não estruturais (CNE) Açúcares Amido Pectinas e β-glicanas Cevada 61,8 9,1 81,7 9, Milho 71,4 0,0 80,0 0,0 Aveia 4,4 4,4 95,6 0,0 Trigo 73,8 8,9 80, 10,0 Canola 5,8 11,4 45,6 43,0 Farinha de glúten de milho 17,3 0,0 69,4 30,6 Farelo de glúten de milho 4,7 3,7 71, 5,1 Casca de soja 14,1 18,8 18,8 6,4 Farelo de soja, 44% 34,4 5,0 5,0 50,0 Trigo moído 31, 10,0 90,0 0,0

17 17/34 Valores Energéticos

18 18/34 Energia bruta Energia das fezes Energia digestível Energia da urina + gases (CH4) Energia metabolizável Energia do incremento calórico Energia líquida Manutenção Produção Partição biológica da energia no animal.

19 19/34 Tabela.7 - Uso da energia da dieta pelos ruminantes. F U + G IC % do Total EB (Mcal/kg de MS) 4, NDT (%) 70, ED (Mcal/kg de MS) 3,09 1, ,0 EM (Mcal/kg de MS),53-0,56-57,4 EL mantença (Mcal/kg de MS) 1, ,90 37,0 EL lactação (Mcal/kg de MS) 1, ,90 37,0 EL ganho (Mcal/kg de MS) 1, ,50 3,4 F = fezes; U = urina; G = gases; IC = incremento calórico.

20 0/34 NDT = PBD + FDND + CNFD + (EED x,5) O cálculo do NDT considera que os lipídeos contêm,5 vezes mais energia que carboidratos e proteínas. Os valores,5: 1: 1 significam 9: 4: 4, ou seja, 9 kcal/g para lipídeos e 4 kcal/g para carboidratos e proteínas. Estes valores foram obtidos com humanos e são dos valores calóricos fisiológicos.

21 1/34 CNFdig = 0,98 x (100 FDN PB EE MM + PBIDN) x FAP, onde: FDN = fibra em detergente neutro, PB = proteína bruta, EE = extrato etéreo = gordura, MM = matéria mineral = cinzas, PBIDN = Proteína bruta insolúvel em detergente neutro, FAP = fator ajuste devido processamento.

22 /34 Em forragens: PBdig = e ((-1,x(PBIDA/PB))) x PB Em alimentos de origem animal: PBAnimaldig = (CDPB x PB) Para todas as outras classes de alimento: PBdig = (1 - (0,4 x (PBIDA / PB))) x PB, onde: CDPB = coeficiente de digestibilidade da proteína bruta, PBdig = total de proteína bruta digestível, PBIDA = proteína bruta insolúvel em detergente ácido, PB = proteína bruta.

23 3/34 Se EE (gordura) = 1%. Então, EEdig = 0 Se 1% < EE < 3%, então: EEdig = %EE - 1

24 4/34 FDNdig = 0,75 x (FDN N L) x [1 (L/FDN N ) 0,667 ], onde: FDNN = FDN PBIDN = FDN Corrigido para o N indigestível em detergente neutro; L = lignina em detergente ácido.

25 5/34 No exemplo a seguir serão calculadas as quantidades de nutrientes digestíveis de um alimento comum em dietas de vacas leiteiras, o milho moído. A primeira informação necessária refere-se à composição, que no caso é: 9,4% de PB; 4,% de EE; 1,5% de MM; 9,5% de FDN; 3,4% de FDA; 75,4% de CNF; 0,9% de lignina; 0,7% de PBIDN e 0,3% de PBIDA. O FAP a ser considerado é 1. 1º Passo: determinar a CNFdig» CNFdig = (0,98 x (100 FDN PB EE MM + PBIDN) x FAP» CNFdig = (0,98 x (100 9,5 9,4 4, 1,5 + 0,7) x 1)» CNFdig = 74,58% º Passo: determinar a Pbdig» PBdig = (1 (0,4 x (PBIDA / PB))) x PB» PBdig = (1 (0,4 x (0,3 / 9,4))) x 9,4» PBdig = 8,% 3º Passo: determinar o Eedig EEdig = EE 1 EEdig = 4, 1 = 3, 4º Passo: determinar o FDNdig FDNdig = 0,75 x (FDN N L) x [1 (L/FDN N ) 0,667 ] FDN N = FDN PBIDN = 9,5 0,7 = 8,8 FDNdig = 0,75 x (8,8 0,9) x [1 (0,9/8,8) 0,667 ] FDNdig = 0,75 x 7,9 x 0,7815 = 4,63%

26 6/34 Fórmula geral NDT 1X (%) = PBdig + (EEdig x,5) + CNFdig + FDNdig 7, onde: 7 = NDT metabólico fecal ED 1X (Mcal/kg) = (PBdig x 0,056) + ( EEdig x,5) + ( CNFdig x 0,056) + (FDN N dig x 0,056) 0,3, onde: 0,3 = energia digestível metabólica fecal.

27 7/34 Ainda para o milho, será feito o cálculo do NDT 1X e da ED 1X : NDT 1X (%) = PBdig + (EEdig x,5) + CNFdig + FDNdig 7 NDT 1X (%) = 8, + (3, x,5) + 74,58 + 4,63 7 NDT 1X (%) = 87,6% ED 1X (Mcal/kg) = (PBdig x 0,056) + (EEdig x 0,094) + (CNFdig x 0,04) + (FDNdig x 0,04) 0,3 ED 1X (Mcal/kg) = (8, x 0,056) + (3, x 0,094) + (74,58 x 0,04) + (4,63 x 0,04) 0,3 ED 1X (Mcal/kg) = 0, , ,13 + 0,194 0,3 = 3,79.

28 8/34 Ajuste do NDT em função do consumo acima da mantença Passo 1: Múltiplo da IMS para mantença (MM) = NDT Total / (0,035 x (PCJ 0,75 )); Passo : Desconto = ((0,18 x NDT 1X ) - 10,3) x (MM 1). O desconto não pode ser < 0 e, se o NDT do alimento for < 60%, então não há desconto. Desconto = (NDT 1X - Desconto Variável)/NDT 1X NDT corrigido = NDT 1X x Desconto

29 9/34 Determinação da EM, EL L, EL M e EL G dos alimentos e dieta Se EE total da dieta ou alimento for 3, então: EM P = (1,01 x ED corrigida ) 0,45 + (0,0046 x (EE 3)) EL L = (0,703 x EM) 0,19 + ((((0,097 x EM) + 0,19) / 97) x (EE 3)) Se EE total da dieta ou alimento for < 3, então: EM = (1,01 x ED corrigida ) 0,45 EL L = (0,703 x EM) 0,19 Para fontes de gordura: EL L = EM P x 0,80

30 30/34 Determinação da EM, EL L, EL M e EL G dos alimentos e dieta Se a categoria for diferente de Gordura (extrato etéreo), então: EM = 0,8 x ED Cálculos para a concentração total de EL G e EL M na dieta: EL M = (1,4 x EM) (0,174 x (EM )) + (0,01 x (EM 3 )) 1,65 EL G = (1,37 x EM) (0,138 x (EM )) + (0,0105 x (EM 3 )) 1,1

31 31/34 Serão calculados os valores de EM P, EL L da dieta quando o consumo da dieta ocorre em níveis acima da mantença. Considere uma vaca com 640 kg, produção de 35 kg de leite/dia, consumindo 3,1 kg de MS/dia de uma dieta com 74% de NDT e menos de 3% de EE. 1º Passo: calcular o múltiplo da mantença IMS múltiplo da mantença = NDT Total / (0,035 x (PCJ 0,75 )) = 17,48 / (0,035 x 614,4 0,75 ) IMS múltiplo da mantença = 17,48 / 4,3 = 4,05 º Passo: calcula-se o desconto em função da queda na digestibilidade face ao alto consumo. Desconto = ((0,18 x NDT 1X ) 10,3) x ((IMS / IMSMaint) 1) Desconto = ((0,18 x 74) 10,3) x ((4,05 1) = 3,0 x 3,05 = 9,1 Desconto = (NDT 1X - Desconto Variável)/NDT 1X Desconto = (74 9,1)/74 = 0,876

32 3/34 3º Passo: calcula-se o NDTcorrigido NDT corrigido = NDT 1X x Desconto = 74 x 0,876 = 64,8% 4º Passo: calcula-se a ED corrigida ED corrigida = (4,41 x 64,8) / 100 =,86 Mcal/kg de MS 5º Passo: calcula-se a EM P EM P = (1,01 x ED corrigida ) 0,45 EMP = (1,01 x,86) 0,45 =,44 Mcal/kg de MS 6º Passo: calcula-se a EL L EL L = (0,703 x EM P ) 0,19 EL L = (0,703 x,44) 0,19 = 1,53 Mcal/kg de MS

33 33/34 Tabela.8 - Composição química de alguns alimentos para bovinos leiteiros. Feed name/ description TDN- 1x% DE-1x Mcal/ kg ME-3x Mcal/ kg NEL-3x Mcal/ kg NEL-4x Mcal/ kg NEM-3x Mcal/ kg NEC-3x Mcal/ kg CP (%) NDICP (%) ADICP (%) Ether extract (%) NDF (%) ADF (%) Lignin (%) Ash (%) CITRUS Pulp dried 79,8 3,44,76 1,76 1,66 1,89 1,5 6,9 0,4 0,3 4,9 4,, 0,9 7, CORN, YELLOW Cobs 54,,31 1,68 0,99 0,93 1,04 0,48 3,0 1,7 0,8 0,6 86, 4, 5,9, Distillers grains with solubers, dried 79,5 3,7 3,03 1,97 1,87,07 1,41 9,7 8,6 5,0 10,0 38,8 19,7 4,3 5, Gluten feed, dried 79,5 3,43,73 1,73 1,64 1,87 1,4 3,8 3,6 1,4 3,5 35,5 1,1,0 6,8 Gluten meal, dried 84,4 4,43 3,66,38,5,54 1,79 65,0 3,6 3,0,5 11,1 8, 1,5 3,3 Grain, crackerd, dry 85,0 3,69,98 1,91 1,80,05 1,93 9,4 0,7 0,3 4, 9,5 3,4 0,9 1,5 Grain, ground, dry 88,7 3,85 3,1,01 1,90,16 1,48 9,4 0,7 0,3 4, 9,5 3,4 0,9 1,5 Grain, steam-flaked 91,7 3,97 3,4,09 1,98,4 1,55 9,4 0,7 0,3 4, 9,5 3,4 0,9 1,5

34 34/34 Muito Obrigado!