Coprodutos e subprodutos agroindustriais na alimentação de bovinos

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Luiz Alcaide
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2 Milho (Zea mays) 70% = amido e amido + glúten 2% = fibra + casca 8-10% = óleo Fonte: Amaral e Bernardes (2010)

5 Processamento via seca do milho produção de etanol

6 Coprodutos de destilaria do milho A cada tonelada de milho utilizados para produção de etanol são produzidos: litros de etanol 330 kg de grãos de destilaria secos com solúveis 320 kg de dióxido de carbono

7 Coprodutos de destilaria do milho Nutrientes remanescentes (proteína, gordura e fibra) se tornam 3 x mais concentrados do que no grão; Coprodutos de destilaria são muito palatáveis; Superaquecimento durante o processamento resulta em produto de coloração escura e odor de queimado, e reduz a palatabilidade e a digestibilidade.

8 Resíduos de destilaria Produzidos na separação da fração moída grosseiramente da vinhaça fina:

9 Solúveis de destilaria Produzido pela condensação e centrifugação da vinhaça fina, até o estado semissólido; Na maioria dos casos os solúveis são adicionados de volta aos grãos, ainda na destilaria; Grande variação no teor de umidade, que pode ir de 74 a 92%.

mas devido a fina moagem a fibra efetiva é deficiente; É muito palatável, pode ser fornecida no

10 Canjica Grão após a retirada do amido por processo mecânico; Mais rica em energia, proteína, gordura e fibra do que o grão; Teor de óleo varia de 5-12%, e a [amido] é baixa; Teor de FDN >grão integral, mas devido a fina moagem a fibra efetiva é deficiente; É muito palatável, pode ser fornecida no mesmo percentual que o milho grão; Cuidados na estocagem o alto teor de gordura favorece a rancificação.

11 Composição de coprodutos do milho obtidos por via seca (na MS)

13 Produção de xarope de milho e amido por via úmida e coprodutos produzidos: Água de maceração; Gérmen integral de milho; Torta de gérmen ou gérmen desengordurado de milho; Farelo de glúten de milho 21: Refinazil, Promill ; Farelo de glúten de milho úmido: Goldenmill ; Farinha de glúten de milho 60: Protenose, Glutenose.

14 Água de maceração Fonte de proteína; Pode atingir até 45% de MS (concentrada); Comercializada como Mazoferm para alimentação animal.

Farelo de Glúten de Milho 21: Refinazil (Ingredion), Promill (Cargill) Torta de gérmen + água de maceração; Forma farelada ou peletizada; Seca ou úmida;

16 Farelo de Glúten de Milho 21: Refinazil (Ingredion), Promill (Cargill) Torta de gérmen + água de maceração; Forma farelada ou peletizada; Seca ou úmida; Menos amido que o milho, menos chances de problemas metabólicos; Disponível o ano todo; Substitui o milho e reduz a necessidade de suplementação proteica.

17 Farelo de Glúten de Milho 21: Refinazil, Promill 21% de PB (78% de PDR); 85-93% da energia do milho; 45% FDN, 12% FDA mas é uma fibra digestível; Bom teor de fósforo; Bom teor de fibras digestíveis.

20 Farinha de Glúten de Milho Úmido: Goldenmill (Cargill) É o FGM comercializado na forma úmida. O destaque é para o tempo de armazenamento: Em montes bem compactados: máximo 40 dias; Em silos trincheira, bem compactados: até 1 ano; Misturado às silagens de cana, milho, sorgo ou capim, bem compactados: mais de 1 ano. 85% de milho ou sorgo e 15% de FGMU 75 a 80% de capim e 20 a 25% de FGMU 70 a 75% de cana e 25 a 30% de FGMU

21 Farinha de Glúten de Milho 60: Protenose, Glutenose PB: pode chegar a 60%; Baixo teor de amido; Baixos teores de Ca e K; Maior teor de P que o milho; Alto teor de enxofre; Proteína de boa qualidade com alta PDR (60% by-pass); Nível energético próximo a cevada; Rico em metionina.

22 Até a próxima aula!

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