Utilização da cana-de na alimentação de ruminantes. Paulo R. Leme FZEA -2007
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1 Utilização da cana-de deaçúcar na alimentação de ruminantes Paulo R. Leme FZEA -2007
2 Área ocupada com cana e produção de açúa çúcar e alcool Região ou Estado Brasil Área de cana milhões ha 6,19 Produção de cana milhões t 475,7 Procução de açúa çúcar milhões t 30,0 Produção de alcool bilhões L 17,6 São Paulo 3,29 282,9 18,9 10,5 Nordeste 1,13 64,2 4,7 1,7 Fonte: CONAB, 2006
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6 Para aonde esta caminhando o Boi? milhões cab milhões cab área ocupada com pecuária (cab / área do município) Fonte: IBGE. Elaboração MB Agro
7 Condição Brasileira 207 milhões de cabeças 80% possui sangue zebuíno 97% criados a pasto (águas e seca) Baixo ganho de peso Abatidos com idade avançada Deposição de gordura inadequada Qualidade da carne
8 Acabamento: dados do Serviço de Acompanhamento de Abates (ASSOCON) 60,00% 50,00% Mais de 60% de todo o gado com pelo menos 3mm de gordura Distribuição Quanto ao Acabamento - Geral 52,69% 47,25% 43,02% 40,00% 30,00% 28,79% 20,00% 15, 3 8 % 10,00% 7,30% 1,77% 2,15% 1, 3 7 % 0,28% 0,00% Ausente Escasso Mediano Uniforme Excessivo % CASTRADOS % INTEIROS
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10 Tipos de subprodutos e resíduos Subprod. PB NDT resíduos PB NDT Algodão, torta Abacaxi, casca 5 68 Amendoim, torta Algodão, casca 1 25 Arroz, farelo Amendoim,casca 8 22 Cana, levedura Arroz, casca 1 12 Cana, melaço 3 70 Arroz, palha 3 35 Girassol, torta Cana, bagaço 1 35 Laranja, polpa 7 80 Cana, vinhaça Soja, farelo Cana, torta filtro 9 30 Trigo, farelo Feijão, palha refinazil Milho, palha 4 50 Soja, palha 6 35 Trigo, palha 2 40 Tomate, casca/s
11 Limitações nutricionais e operacionais dos resíduos Limitações nutricionais - alto teor de fibra e lignina - alto teor umidade - alto teor de materia mineral Limitações operacionais - recolhimento e transporte - umidade - equipamentos
12 Tratamento de resíduos Objetivo: aumentar o consumo e/ou a digestibilidade Tratamentos físicos: f Moagem Vapor sob pressão: fisico/qu /químico, radicais acetil da hemicelulose clivados produzindo ácido acético, depois súbita s descompressão, vaporização água, expansão e rompimento estrutura da parede celular
13 Tratamento de resíduos Tratamentos químicos + comuns: NaOH 3 a 8% e NH3 3% Quebra ligações da lignina com a celulose e a hemicelulose,, tornando-as as susceptíveis a ação a microbiana
14 Tratamento do bagaço o de cana- de-açú çúcar: auto hidrólise
15 Tratamento do bagaço o de cana- de-açú çúcar: auto hidrólise Tratamento padrão no Brasil 17 kgf/cm2 por 5 minutos Pressão mais elevada a caldeira da destilaria não manteria Dieta com 74% BAH consumo 2,9 % PV (Burgi( Burgi,, 1985)
16 Tratamento do bagaço o de cana- de-açú çúcar: auto hidrólise item 65% BAH 50%BAH 35%BAH 35% conc 45% conc 60%conc IMS, g/pm GDPV, g CA 8,8 7,9 7,1 Nussio, 1993
17 Composi Composição % do baga ão % do bagaço auto o autohidrolisado hidrolisado 44,3 44,3 48,3 48,3 MS MS - 22,9 22,9 Hemicelulose Hemicelulose 15,1 15,1 15,0 15,0 Lignina Lignina 64,8 64,8 35,3 35,3 DIVMS DIVMS 44,0 44,0 44,7 44,7 Celulose Celulose 62,7 62,7 62,3 62,3 FDA FDA 58,16 58,16 85,2 85,2 FDN FDN 54,3 54,3 48,1 48,1 ENN ENN 4,7 4,7 2,7 2,7 MM MM 4,9 4,9 2,3 2,3 EE EE 34,5 34,5 45,1 45,1 FB FB 1,7 1,7 1,9 1,9 PB PB BAH BAH BIN BIN item item
18 Desempenho de animais Nelore alimentados com dietas com bagaço de cana como único volumoso e polpa de citros substituindo parcialmente o milho. Características Níveis de bagaço 15% 21% 27% Peso médio inicial, kg Peso médio final, kg Ganho Médio Diário, kg 1,51 1,49 1,38 Matéria seca ingerida, kg 8.3 7,9 7,5 Conversão, kg MS/ kg GPV 5, ,5 Peso de carcaça quente, kg Rendimento de carcaça, % 58,3 58,2 56,7 Gordura renal e pélvica, kg 8,5 8,4 7,8 Gordura subcutânea, mm Leme et al, 2005
19 Cruzados Simental alimentados com dietas com bagaço o de cana como único volumoso e polpa de citros substituindo parcialmente o milho (139 dias) Variáveis Níveis de bagaço Número de Animais Peso Inicial (kg) Peso Final (kg) Ganho Peso Vivo (kg/dia) 1,20 1,36 1,24 Consumo MS (kg MS/dia) 6,9 7,9 7,3 Conversão, kg MSI/kg GPV 5,8 5,8 5,9 Peso Carcaça Quente (kg) Rendimento de Carcaça (%) 57,4 57,5 57,5 Espessura Gordura, mm Fonte: Ribeiro et al, 2001
20 Custos dos alimentos volumosos.
21 Custo da tonelada de NDT de diversos alimentos Alimento % NDT R$/t MO R$/t NDT Feno coast cross Silagem milho Silagem capim Cana-de de-açúcar Milho Casca de soja Polpa de citros
22 Cana-de de-açúcar na alimentação de bovinos Elevada produçao MS/ha Manutenção da qualidade durante o período seco Alimento desbalanceado PB 3,8% NDT 55 a 58% P 0,06% Açúcar 40 a 50% da MS
23 Alimento volumoso: cana de açúcar picada
24 Cana-de de-açúcar na alimentação de bovinos Melhor combinação: adicionar uréia e sulfato de amônio (8,5:1,5) 500 g diluido em 4 litros e regado sobre 100 kg de cana picada Suficiente apenas para mantença
25 Casas dos funcionários Confinamento Bertin em Aruanã - GO escritório Depósito de ingredientes da ração 6 galpões de 10 mil ton / galpão Curral de manejo (2.000 bois /dia) Sombrites = 3 metros 2 / animal 250 bois / lote Corredor de manejo
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29 Preço alimentos (em R$/tonelada de matéria original) em fevereiro de Alimento Cana-de-açúcar, pl. inteira Silagem de milho Feno de cynodon, bom Refinazil/Promil Sorgo grão Casca de soja Polpa de citrus peletizada Milho grão seco Farelo de soja 45% Farelo de algodão 38-41% Caroço de algodão Sal mineral Uréia Categoria Volumoso Volumoso Volumoso Energético Energético Energético Energético Energético Protéico Protéico Protéico Minerais e aditivos Minerais e aditivos R$/tonelada 35,00 75,00 300,00 270,00 300,00 250,00 185,00 350,00 490,00 350,00 350,00 800,00 770,00
30 Balanceamento de dietas com o programa RLM minimizando o custo por arroba Alimento Volumoso Polpa Refinazil Caroço f. Algodão Uréia Casca soja Ganho, kg/dia Custo, R$/@ Dias confin. Dieta c/ cana 28,5 30,0 20,3 18,4 2,46 0,38 1,40 33,05 86 Dieta c/ silagem 28,5 30,0 18,8 15,8 6,4 0,51 1,45 35,39 83 Dieta c/ feno 28,5 30,0 14,5 17,3 9,6 1,37 41,78 87
31 Dieta com cana-de-açúcar 1,4 kg/dia R$
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33 Dieta com silagem de milho 1,45 kg/dia R$
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35 Dieta com feno de Cynodon 1,37 kg/dia R$
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37 Conclusão A cana-de de-açúcar picada apresenta um desbalanceamento de nutrientes que precisa ser corrigido para utilização como alimento para ruminantes. Entretanto, pela sua elevada produção por área, manutenção da qualidade no período seco, colheita fácilmente mecanizável vel,, a utilização na produção de bovinos de corte em confinamento pode ser uma alternativa estratégicamente interessante.
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