FORMULAÇÃO DE RAÇÃO PARA BOVINOS DE CORTE. Marcia Helena M. R. Fernandes Jalme de S. Fernandes Junior

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Rubens Fartaria Rosa
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1 FORMULAÇÃO DE RAÇÃO PARA BOVINOS DE CORTE Marcia Helena M. R. Fernandes Jalme de S. Fernandes Junior

2 Balanceamento de Dietas Alimentos Nutrientes Energia

4 Programação Segundafeira h Introdução Caracterizaçã o dos alimentos Aditivos h Programação linear (planilha eletrônica) Terça -feira Quarta-feira Quinta-feira Princípios de Nutrição LRNS Adaptação a dieta Leitura de cocho Planejamento alimentar BCNRM (NRC, 2016) Sal mineral

5 CARACTERIZAÇÃO DOS ALIMENTOS

6 Conceitos básicos Nutrição Nutriente Alimento x Alimentação Dieta x Ração Volumoso x Concentrado Metabolism o Digestão x Absorção Aditivos Princípios formulação

7 Nutrição Voltar É a ciência que estuda os fenômenos bioquímicos e fisiológicos mediante os quais os alimentos ingeridos pelos animais são digeridos e os produtos da digestão são absorvidos e metabolizados para atender suas exigências de manutenção e produção.

8 Alimento Voltar Substância que quando consumida por um indivíduo é capaz de contribuir para assegurar o ciclo regular de sua vida e a sobrevivência da espécie à qual pertence, fornece nutrientes. Alimentação É o processo de fornecimento do alimento ao animal, na forma mais adaptada às suas preferências e condições fisiológicas, onde se deve garantir que os animais consumam, transformem, assimilem e utilizem os nutrientes contidos nos alimentos de acordo com suas necessidades. Abrange desde a escolha dos alimentos (volumosos, concentrados), o preparo dos mesmos (processamento) e o fornecimento aos animais.

9 Dieta Voltar Ingredientes ou misturas de ingredientes, incluindo a água, consumidos pelos animais num período de 24 horas. Ração (MAPA) - Mistura composta por ingredientes e aditivos, destinada à alimentação de animais de produção, que constitua um produto de pronto fornecimento e capaz de atender às exigências nutricionais dos animais a que se destine.

10 Nutriente Voltar Compostos químicos orgânicos e inorgânicos presentes nos alimentos e que são aproveitados pelo organismo animal preenchendo alguma fração nutricional e que participam diretamente dos processos metabólicos dos animais Proteína Carboidrato Lipídeos Energia???? Minerais Vitamina s

11 Metabolismo Voltar Conjunto de reações catabólicas e anabólicas que permitem o funcionamento normal das células e consequentemente da vida do animal.

12 Digestão Voltar Compreende os processos químicos e físicos que são responsáveis pela transformação do alimento em seus nutrientes, e os mecanismos de transporte (absorção) até as células do intestino. Digestibilidade : É a fração do alimento aparentemente aproveitada pelo animal, ou seja, a diferença entre a quantidade ingerida e aquela excretada nas fezes. Absorção Envolve os processos químicos e físicos relacionados com o transporte dos nutrientes pela membrana do intestino e seu transporte até a circulação sanguínea ou linfática.

13 Volumoso Voltar Alimentos com nível de fibra igual ou superior a 18%. Concentrado Alimento com nível de fibra inferior a 18% na matéria seca Proteico: com 20% ou mais de proteína bruta (PB) na matéria seca. Energético: com menos de 20% de proteína bruta (PB) na matéria seca.

14 Aditivos Voltar Substância, micro-organismo ou produto formulado, adicionado intencionalmente aos produtos, que não é utilizada normalmente como ingrediente, tenha ou não valor nutritivo e que melhore as características dos produtos destinados à alimentação animal ou dos produtos animais, melhore o desempenho dos animais sadios e atenda às necessidades nutricionais ou tenha efeito anticoccidiano.

15 Aditivos Substância, micro-organismo ou produto formulado, adicionado intencionalmente aos produtos, que não é utilizada normalmente como ingrediente, tenha ou não valor nutritivo e que melhore as características dos produtos destinados à alimentação animal ou dos produtos animais, melhore o desempenho dos animais sadios e atenda às necessidades nutricionais ou tenha efeito anticoccidiano.

16 Aditivos (MAPA): Tecnológicos Sensoriais Nutricionais Zootécnicos

17 Aditivos tecnológicos Qualquer substância adicionada ao produto destinado à alimentação animal com fins tecnológicos Adsorvente Aglomerante Antiaglomerant e Antioxidante Antiumectante Conservante Emulsificante Estabilizante Espessante Gelificante Regulador de acidez Umectante

18 Aditivos sensoriais Qualquer substância adicionada ao produto para melhorar ou modificar as propriedades organolépticas destes ou as características visuais dos produtos Corante e pigmentante Aromatizante Palatabilizante

19 Ureia e seus derivados Aditivos nutricionais Toda substância utilizada para manter ou melhorar as propriedades nutricionais do produto Vitaminas, provitaminas e substâncias quimicamente definidas de efeitos similares Oligoelementos ou compostos de oligoelementos Aminoácidos, seus sais e análogos

20 Aditivos zootécnicos Toda substância utilizada para manter ou melhorar as propriedades nutricionais do produto Digestivos Equilibradores da flora Melhoradores de desempenho: Ionóforos Anticoccidianos

21 Ionóforos MAPA Lasalocida Monensina Salinomicina Tiamulina Tilosina Virginamicina Zilpatero l

22 Ionóforos Monensin a 3% CMS Lasalocida 2.3% EM dieta 2.3% EM dieta

23 PRINCIPIOS DA FORMULAÇÃO DE RAÇÃO

24 Passos Formulação de Ração Caracterizar animais Verificar exigências Levantar e quantificar alimentos Composição dos alimentos Balanceamento >Proteína/ Energia

25 Métodos Formulação de Ração Método Algébrico Quadrado de Pearson Programação Linear (Simplex) Modelos matemáticos

26 Método Algébrico Consiste em formar um sistema de equações simultâneas Exemplo: Formular ração concentrada com 18% PB (base MS) constituída por milho moído e farelo de algodão. PB da dieta = 18% PB Milho moído = 9% PB (base MS) Farelo de algodão = 35% PB (base MS) Y + X = 100 Y = X X = Farelo de algodão (Fa) Y = Milho moído (Mm) 35 (Fa) + 9 (100 Fa) = Fa = 34,6 % Mm =100 Fa = 65.4%

27 Quadrado Pearson Simples e permite o cálculo das proporções de dois componentes de uma mistura, a fim de atender um nível de nutriente desejado 1. Desenhar um quadrado e colocar a porcentagem desejada do nutriente no centro do quadro. 2. Colocar conteúdo de nutriente (proteína) em porcentagem de cada alimento nos ângulos esquerdos do quadrado. 3. A base de referência (matéria seca ou matéria natural) deve ser a mesma para a exigência e o teor de nutrientes nos alimentos. 4. Subtrair diagonalmente no quadrado os menores números dos maiores e colocar os resultados nos ângulos direitos do quadrado. 5. É necessário que o número do centro do quadrado esteja entre os valores dos números dos ângulos esquerdos. 6. As quantidades de cada alimento devem ser expressas em porcentagem do total.

28 Quadrado Pearson Exemplo: Formular ração concentrada com 18% PB (base MS) constituída por milho moído e farelo de algodão. PB da dieta = 18% PB Milho moído = 9% PB (base MS) Farelo de algodão = 35% PB (base MS) Milho moído = 9% = 17 17/ = 65.4% milho = 26 Farelo de algodão = 35% 18 9 = 9 9/ = 34.6 % farelo de algodão

29 Programação Linear Computador Lucro Máximo / Custo Mínimo Preço dos Alimentos Alimentos Disponíveis Composição dos Alimentos Exigências Nutricionais Restrições ou Limitações dos Alimentos

30 Softwares comerciais Software SuperCrac 6.1 Premium NutriMax 2016 PPFR - UNESP - Araçatuba Etc... RLM 3.2 BR-CORTE

31 Softwares utilizados neste curso Beef Cattle Nutrient Requirements Model 2016 (NRC, 2016) Large Ruminant Nutrition System Cattle Value Discovery System

32 PROGRAMAÇÃO LINEAR

33 SIMULAÇÕES Planilha Programação Linear

34 SIMULAÇÃO 1 Categoria Animal Alimentos Nelore, macho não castrados, meses Peso inicial: 360 kg Peso final: 510 kg Silagem de milho Farelo de soja, ureia. Milho moído Mineral Outras Informações Confinamento GPD: 1.5 kg/d Dieta final: 80% concentrado

35 SIMULAÇÃO 2 Categoria Animal Alimentos Nelore, macho não castrado, meses Peso inicial: 360 kg Peso final: 510 kg Bagaço cana-de-açúcar Farelo de soja, ureia, farelo de algodão. Milho moído, casca soja Mineral Outras Informações Confinamento GPD: 1.5 kg/d Dieta final: 60 a 80% concentrado

36 SIMULAÇÃO 3 Categoria Animal Nelore, macho não castrado, 12 meses Peso inicial: 230 kg Peso final: 340 kg Alimentos Pasto - marandu Farelo de algodão. Milho moído, polpa Mineral Outras Informações Koscheck, 2016 Recria Suplementação 0.1, 0.3 e 0.6% PV

37 SIMULAÇÃO 4 Categoria Animal Alimentos Outras Informações Cruzado, macho não castrados, meses Peso inicial: 320 kg Peso final: 510 kg Pastagem Farelo de soja, ureia, torta de algodão, DDGS. Milho moído, casca soja Mineral Recria, suplementação 1 ou 2 % PV GPD: 1.2 kg/d

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