Simpósio. Cria Fértil. Gestão e Produção de Bovinos. Goiânia 2008

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Gabriella Balsemão
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1 Simpósio Cria Fértil Gestão e Produção de Bovinos Goiânia 2008

2 2 Confinamento Estratégias Para o Lucro Máximo André Melo & Equipe Bovinos de Corte Nutron Alimentos LTDA

3 AGENDA GESTÃO DE RISCO; ANÁLISE DE RISCO; ESTRATÉGIAS DE MAXIMIZAÇÃO DE LUCRO; CONCLUSÕES GERAIS;

4 CONCORRÊNCIA PERFEITA EM CONCORRÊNCIA PERFEITA, UMA EMPRESA É MERAMENTE UM AJUSTADOR DA QUANTIDADE, OU SEJA, A PARTIR DE UM PREÇO DADO PELO MERCADO, ELA IRÁ PRODUZIR O NÍVEL DE PRODUÇÃO QUE MAXIMIZA O LUCRO OU MINIMIZA PREJUÍZO, DA SUA INSTALAÇÃO

5 Ambiente Institucional Cultura, Tradições, Educação, Costumes, Regras, Aparato Legal Insumos Fertilizantes Medicamentos Vacinas T 1 Distribuição T 7 T 8 Rações Milho Soja Farelo T 2 Produtor rural Frigorífico T 4 T 5 Varejista T 9 T 10 Consumidor Genética Sêmen Reprodutores Embriões T 3 Curtume T 6 Ind Calçados Ambiente Organizacional Informação, Associações, EMBRAPA, BB, EMATER, Universidades J. X. Medeiros

6 Ambiente Institucional Cultura, Tradições, Educação, Costumes, Regras, Aparato Legal Insumos Fertilizantes Medicamentos Vacinas T 1 Distribuição T 7 T 8 Rações Milho Soja Farelo T 2 Produtor rural Frigorífico T 4 T 5 Varejista T 10 Consumidor T 9 Genética Sêmen Reprodutores Embriões T 3 Curtume T 6 Ind Calçados Ambiente Organizacional Informação, Associações, EMBRAPA, BB, EMATER, Universidades J. X. Medeiros

7 @ R$ 80,0!!? $$$ 30% Industria $$$$ 20% Distribuição $$$$$ Produtor 6% $ 1 Kg de Carne por R$ 10,00!!!? 40% Varejista $$$$$$$ 4% Insumos Consumidor Financiador

8 CONCORRÊNCIA PERFEITA RT = P.q L = RT CT L = P.q - CT

9 GESTÃO INFORMAÇÕES DE MERCADO DEFINIÇÃO DOS RISCOS VARIÁVEIS ESTRATÉGIAS DE PROTEÇÃO PLANO DE NEGÓCIO AÇÕES OBJETIVOS MONITORAMENTO AJUSTES E REPOSICIONAMENTO

10 INVESTIMENTO INFRA-ESTRUTURA, EQUIPAMENTOS E MÁQUINAS; CAPITAL DE GIRO;

11 INFRA-ESTRUTURA OBJETIVOS BÁSICOS: DESPERDÍCIO; MÃO-DE-OBRA; CONFORTO ANIMAL; SANIDADE ANIMAL; MEIO AMBIENTE; VIDA ÚTIL; SEGURANÇA DAS PESSOAS;

12 PERGUNTAS BÁSICAS CONFINAR O ANO TODO? A MESMA INTENSIDADE? QUAL A PLUVIOSIDADE? QUAL A DISTRIBUIÇÃO? QUAL A TEMPERATURA? QUAL A AMPLITUDE? QUANTAS ESTAÇÕES? QUAL O TIPO DE SOLO? DECLIVIDADE? DISPONIBILIDADE DE ÁGUA? PRESENÇA DE VENTOS? PROXIMIDADE DE CIDADES? QUAL O TIPO DE DIETA?

13 SOLUÇÕES COMPACTAÇÃO; DECLIVIDADE; ELEVAÇÕES; PISO CONCRETADO; COBERTURA DE COCHO; RESERVATÓRIOS DE ÁGUA; BEBEDOUROS DE ALTA VAZÃO; CAMA, MORROS; BARREIRA DE VENTOS; ASPERSÃO; SOMBRA;

16 Sombra (México) 2,5 m2/animal

24 AGRONEGÓCIO GESTÃO DE RISCOS PREÇOS; PRODUÇÃO; CONTRATOS; CRÉDITO.

25 ANÁLISE DE RISCO DEFINIÇÃO DE VARIÁVEIS

26 ANÁLISE DE SENSIBILIDADE VPL REGRESSÃO PREÇO VENDA 0,861-0,492 ANIMAL -0,306 CONSUMO DE MATÉRIA SECA RENDIMENTO CARCAÇA 0,146-0,105 PREÇO MATÉRIA SECA GANHO DE PESO DIÁRIO 0,1-0,09 CUSTO OPERACIONAL PESO DE ENTRADA 0, ,75-0,5-0,25 0 0,25 0,5 0,75 1

27 ANÁLISE DE RISCO DEFINIÇÃO DE ESTRATÉGIAS COMERCIAIS; Compra; Venda; OPERACIONAIS; NUTRICIONAIS; Consumo MS Preço da MS Ganho de Peso Rendimento Carcaça

28 RISCOS DE PREÇOS BOI MERCADO FUTURO; MERCADO A TERMO; MERCADO DE OPÇÕES; CPR; TROCAS;

29 DEFINIÇÃO DO PONTO DE EQUILÍBRIO

30 RISCOS DE PRODUÇÃO PRODUZIDA SANITÁRIO; SEGURANÇA ALIMENTAR; CLIMÁTICO; PRODUTIVIDADE; TECNOLOGIA; SEGUROS;

36 Modelo de produção animal

37 PRODUZIDA RECRIA

38 Modelo de produção animal slaughter slaughter weaning weaning

39 INSUMOS NUTRIÇÃO ANIMAL

40 RISCOS DE PREÇOS MATÉRIAS-PRIMAS DEFINIÇÃO DE CUSTOS DE ENERGIA E PROTEINA DA DIETA MERCADO FUTURO; MERCADO DE OPÇÕES; CPR; TROCAS;

41 Ingredientes

42 PANEJAMENTO NUTRICIONAL MAXIMIZANDO O ANIMAL

43 Programa Nutricional TECNOLOGIA Fórmulas ANIMAL Manejo Alimentar

46 Tabela 3. Pesos corporais, nos quais os animais em crescimento de diferentes tamanhos de estrutura corporal têm composição corporal e exigências nutricionais semelhantes. (Adaptado de MINISH e FOX, 1982) Composição Corporal, % Gordura 14,9 17,2 19,5 21,8 24,2 26,5 28,8 Proteína 19,5 19,1 18,6 18,1 17,6 17,1 16,5 Machos Não Castrados Pequeno Médio Grande Machos Castrados (Novilhos) Pequeno Médio Grande Novilhas Pequeno Médio Grande

47 Protocolo Nutron Fase Desenvolvimento Crescimento dos tecidos a concepção b nascimento c puberdade d - maturidade Ósseo Muscular Adiposo a b c d adaptado de OWENS et al. (1993)

48 Animal: planejamento alimentar Composição química do peso vivo em jejum sob diferente condição corporal (escore 1 9) Escore corporal Gordura (%) Proteína (%) Mineral (%) Água (%) Variação ao escore 5 1 3,77 19,42 7,46 69, ,54 18,75 7,02 66, ,3 18,09 6,58 64, ,07 17,04 6,15 61, ,84 16,75 5,71 58, ,61 16,08 5,27 56, ,38 15,42 4,83 53, ,15 14,75 4,39 50, ,91 14,08 3,96 48, Table 3 5, NRC 1996

49 Platter et al. 1% rendimento animal 500 kg = R$ 28,33 PV R$ 85,00

56 TIPOS DE DIETAS

57 Alto Volumoso (% MS) 10% 27% 10% 3% 50% Silagem de sorgo Milho grão Caroço de algodão Farelo de soja Núcleo Alto concentrado (% MS) 20% 6% 4% 25% Silagem de sorgo Milho grão Caroço de algodão Casca de soja 15% 30% Farelo de soja Núcleo

58 CUSTO DA COLOCADA EM EM SISTEMA DE DE CONFINAMENTO Peso Peso vivo vivo entrada entrada kg kg rendimento de entrada 50% % Peso vivo final kg kg rendimento de de saída 54% 55 colocada 5,36,7 custo nutricional diário 3,80 3,77 R$ R$ custo operacional diário 0,3 0,3 R$ R$ ganho médio diário 1,5 1,5 kg kg Custo 62,88 61,05 R$ R$

59 Personalização de Dietas

60 CUSTO CUSTO DA COLOCADA COLOCADA EM EM SISTEMA SISTEMA DE DE CONFINAMENTO CONFINAMENTO Peso vivo entrada 350 kg rendimento de entrada 50 % Peso vivo entrada 360 kg rendimento de entrada 50% Peso Peso vivo vivo final final kg kg rendimento rendimento de de saída saída 55 54% colocada colocada 5,3 custo custo nutricional nutricional diário diário 3,87 4,25 R$ R$ custo operacional diário 0,3 R$ custo operacional diário 0,3 R$ ganho médio diário 1,5 kg ganho médio diário 1,7 kg 62,55 61,50 R$ R$

61 Dietas Concentradas

65 PRODUZIDA PROBEEF GRANO ENTERO

68 Dietas 24 kg animal dia 13 kg animal dia 9 kg animal dia R$ MS? R$ MS? R$ MS? CONVERSÃO ALIMENTAR!!!!!

69 RISCO DOS CONTRATOS APÓIO JURÍDICO; CLÁUSULAS; MULTAS; PRAZOS; ESPECIFICIDADE DE PRODUTO;

70 RISCOS DE CRÉDITO CADASTRO; GARANTIAS; SEGURO; VENDA A VISTA.

71 PONTOS CRÍTICOS PLANEJAMENTO DIMINUIR AS OSCILAÇÕES DE PREÇOS; CONTRATOS COM FORNECEDORES; CONTRATOS COM FRIGORÍFICOS; CONTRATOS FUTUROS; PREÇO MÉDIO NO ANO; NUTRIÇÃO PRÉ-CONFINAMENTO; ESCOLHA DO TIPO DO ANIMAL; CUSTO BENEFÍCIO DE INGREDIENTES; CONTROLE EFICIENTE DE CUSTOS DE PRODUÇÃO; MAXIMIZAR A CONVERSÃO ALIMENTAR EM FUNÇÃO DO LUCRO; CERTIFICAÇÃO INTERNACIONAL (SOCIAL, AMBIENTAL, SÁUDE ALIMENTAR).

72 Avaliação de performance (PV inicial 390 kg) Avaliação do lucro 75

73 MUITO OBRIGADO!!! ANDRÉ MELO

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